Cupcakes de Chocolate




Chocolate .....ummm! El amor por el CHOCOLATE Y los bizcochos de chocolate fue lo que inicio mi dedicación a la pastelería! A mi me Encanta el chocolate y por eso nunca falta un bizcocho o cupcakes de chocolate en mi casa. A continuación les daré mi receta de Cupcakes de Chocolate favorita para unos cupcakes suaves y esponjosos. Como siempre, los puedes decorar como deseas a tu gusto, pero así solos también son ricos.


Nota: Esta foto es solo para mostrar alguna de las formas de presentación del chocolate, está el chocolate orgánico (el largo y ovalado) que es del pueblo de Gaspar Hernandez Rep. Dom., el de Cortes (el de tableta) preferido para hacer el chocolate que tomamos para la cena y desayuno y por ultimo los chocolate chips de Ghirardelli que en Rep. Dom. lo venden en Price Smart. Para esta receta recomiendo chocolate de buena calidad y para que sea para hornear (no el de tabletas cortes).


Receta de Chocolate Cupcakes 
(receta para hacer cupcakes de chocolate, paso a paso ) 
Ingredientes:  
• 1¼ taza (10 onzas) de semi-sweet chocolate chips (190 g) * ver nota b para substituir
• ¾ taza (1½ barras) de mantequilla o margarina sin sal (170 g) 
• 1½ taza de azúcar impalpable (azúcar de Confección) tamizada (192 g) * ver nota c
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla (10 ml) 
• 2 ½ tazas harina (320 gr) 
• 1 cucharadita bicarbonato de soda (baking soda)
• ½ cucharadita sal 
• 1 taza de leche o agua (237 ml) Si crees necesario puedes añadir ½ taza más. 

Preparación: 
1. Precalentar el horno a 350 °F (175 °C) 

2. Fundir 1¼ taza de chocolate chips y la mantequilla juntos en el horno de microondas o en estufa a fuego lento preferible a baño maría. Mover hasta que el chocolate se funda completamente. Verter en tazón de mezclador eléctrico. Incorporar el azúcar y batir hasta que se mezclen. Añade los huevos, uno a uno y luego agregue la vainilla. 

3. Medir, mezclar y tamizar juntos la harina, bicarbonato de sodio y sal. También las 2 Cucharadas cocoa en polvo si lo vas a usar para un tono más oscuro. Ver nota a

4. Con la batidora en la velocidad baja, agregue la mezcla de harina, alternando con la leche. Continúe batiendo un minuto o menos, solo hasta que se mezcle la harina con lo mojado. 

5. Vierta en molde preparado. Hornear 20-25 minutos o hasta que salga el palillo insertado limpio. Enfriar 10 minutos en una rejilla. Deja enfriar completamente antes de decorar.

Rendimiento: 24-30 cupcakes tamaño standard.

Si pruebas esta receta me encantaría saberlo. Deja un comentario o manda una email con la foto. Si deseas ver la receta de: Chocolate Buttercream Frosting 



Notas: 
a) Si deseas un tono mas oscuro solo agrega ½ taza más de chocolate chips o 2 cucharadas de cocoa amarga.  

b) Para esta receta se puede usar ¾ taza de cocoa amarga en vez de chocolate chips, pero el proceso cambia ya que entonces debes batir la mantequilla y 2 tazas de azúcar granulada (no de glas) hasta que esté una mezcla esponjosa por unos 3-4 minutos, luego incorporar los huevos batiendo bien después de cada adición. Tamizar la cocoa con el harina, sal y bicarbonato. Seguir con el proceso de agregar la harina y leche.

c) La receta original es con azúcar granulada, yo uso azúcar glas para que quede mas esponjoso aunque queda menos dulce (a mi me gusta así). Si te gusta más dulce puedes usar dos tazas de azúcar granulada.






"Porque de tal manera amó Dios al mundo, que ha dado a su Hijo unigénito, para que todo aquel que en él cree, no se pierda, mas tenga vida eterna". 
Juan 3:16 
 

137 Amigos han Comentado.:

  1. que ricass me llevo la receta mari un besoooo

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  2. A mi también me gusta el chocolate y esta receta me parece genial, pero tendré que adpatar algunos ingredientes porque no creo que los encuentre todos los tuyos por aquí. Besos.

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  3. Te han quedado fantásticos, me comía un par de ellos ahora mismo. Pues a apuntar esta rica receta. Besitos

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  4. Delicioss cupcakes, y tan faciles de hacer. Muchas gracias por tu linda receta y por esas fotos tan didacticas. Besote

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  5. Estos cupcakes son una delicia, con lo que me gusta el chocolate, ahora me comía más de uno. Besitos

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  6. Estos cupcakes son una delicia, con lo que me gusta el chocolate, ahora me comía más de uno. Besitos

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  7. Qué buena pinta, Mari! A ver si se los hago un día a mi peque que le encanta el chocolate! Un besito y gracias por compartirla!

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  8. Maria me ha encantado tu blog y todas las recetas tan riquisimas que tienes, aunque yo con la dieta no puedo pasarme mucho pero si las tendre mucho en cuenta cuando tenga que hacer alguna para un regalito, segurisimo que seran un exito.


    Un saludo y muchisimas gracias por todo y por estas fantasticas recetas.

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  9. oh dios mío mari, q ilusión me hizo tu visita,,,si te digo q mi sueño es hacer algo parecido a lo q tu hiciste , y vender mis postres a bares y restaurantes de la zona.impresionante tu sueño

    salud y suerte

    su

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  10. Qué ricos!!!
    Seguro que a mis hijos les encantan.
    Tomo nota de la receta para hacérselos en casa, y yo con la dieta, me conformaré solo con hacerlos...jeje.

    besitos

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  11. Tus cupcakes de chocolate me gustan mucho!!

    Soy en la clase de español en el segundo año!

    Tu blog es magnífico!

    MMMMMMM,....

    Muchos saludos de Bruselas en Bélgica!

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  12. Que delicia! adoro el chocolate!

    Te quedaron preciosos!
    Besos.

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  13. Incluso sin decorar están riquísimos, jeje. Además los de chocolate con chocolate chips dentro son nuestros preferidos, vamos, exactamente igual que los que has hecho.
    Un beso!

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  14. Este "finde" hago un curso de cupcakes decorados. Ahora al ver los tuyos de chocolate, ya tengo la recetita para cuando regrese del curso.
    Te han quedado de lujo. Las fotos, divinas.
    Besitos desde Castellón

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  15. ¡Están terribles de buenos!! Y la decoración magnífica!!

    Saludos,

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  16. Te visito por primera vez, soy una fan de los muffins y cup-cakes y veo que haces maravillas, así que te visitaré a partir de ahora.
    Estos de choclate tienen que estar deliciosos.
    Un besito y enhorabuena por tu blog

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  17. Me encantan los cupcakes y si son de chocolate mas aún. Contame como hiciste el frosting?
    Cariños

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  18. ¡Que esponjosas y jugosas se ven estas cupcakes! Me llevo con tu permiso la receta. Un besazo

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  19. Que maravilla de cupcakes, por dios ¿quien se resiste a este pecado?
    Si lo ve mi hijo me pone en la cocina de patitas para que se los haga, si hasta yo me estoy poniendo mala de mirarlos.
    Me llevo uno!!!
    Bueno mejor me llevo la receta, si quiero que me sepa a algo
    Un besazo
    pamen

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  20. mari, se ven estupendos...y la florecita ultima mmmmmmm deliciosa!
    El color del chocolate en las fotos lo has sacado realmente bonito...me es dificil hacerlo porque me parece un color delicado en las fotos..al igual que el rojo...te felicito por ambas cosas!
    besitos

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  21. Saludos a todas y bienvenidos a los nuevos amigos, los visitare luego!

    Erika, La próxima receta sera el frosting de chocolate. Quédate pendiente.

    Mery, gracias por visitar, y si serán un delicioso regalo!

    Su, gracias por visitar si tienes fe y trabajas bien con Dios delante lo puedes lograr. Bendiciones a ti y a tu sueños.

    Sophie, me alegro que me visites de Bruselas en Bélgica. Déjame decirte que te va muy bien en el Español!

    Clemenvilla, gracias por visitar mi blog y por tu comentario. Que la pases bien!

    Besos a Todos,
    Mari

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  22. Que bonitos te han quedado. Me copio tu receta. Gracias.

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  23. me las lelvo que justo ayer que las hice de platano y choco me dijo mi marido que porque no las hacia de choco solamente,asi que tomo nota

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  24. Mari guapa los cupcakes te han quedado riquísimos, que color más bonito de chocolate, una repostera increibe.
    Besosss guapaaa

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  25. Hi Mari,your chocolate cupcakes look yummylicious!
    Want some of those :)
    Hugs and besos
    Annalisa

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  26. ¡Que blog mas bonito ... completo....curioso!
    Me añado como seguidora!!!
    Un besote.

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  27. Hola Mari tu blog es una DELICIA!! y sera para mi un honor seguirte y que tu me visites eso me emociona desde mi tierra Ciudad Bolivar en Venezuela te mando un abrazo y un agradecimiento GRANDOTE Y DULCE como tu blog que Diosito te siga brindando bendiciones, sabes lo que mas me encanta son tus recetas con CHOCOLATE son lo MAXIMO!!

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  28. pero que peazo receta!! es que el chocolate me tiene loquita....Así que me llevo la recetuqui wapa.
    bss

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  29. Pikerita,bienvenida! Gracias por visitar mi blog.

    Norelkys,mi amiga Venezolana, bello tu comentario, me alegra mucho verte por aquí y que te halla gustado mi blog.

    Laviana, Que la pases bien y gracias por visitar!

    Besos a todas,
    Mari

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  30. Ay Mari, Mari! pareciera que hasta aqui puedo sentir ese aroma de esos bellos cupcakes!!...anotadísima tu receta, que siempre son excelentes!
    un besote
    Gaby

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  31. Mari, Your cupcakes are so beautiful! I have a passionate love for chocolate too!

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  32. Umm, que pinta tan rica tienen y además de chocolate, mejor todavía.
    Un besín.

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  33. estos cupcakes son impresionantes!!!
    bs!

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  34. I cannot keep chocolate in the house or I will get myself into SERIOUS trouble!

    These cupcakes looks so moist and rich and divine!!

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  35. Mari, que delicia de cupcakes, me los anoto par mis niños.
    Las fotos son de profesional, felicidades.
    Que manos te ha dado Dios.
    Besitos.

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  36. Hi.....
    I like ur blog very much.. it is superb... keep posting new recipe's..

    If ur intersted in indian food then try this out...
    http://www.rumanarawat.blogspot.com/


    Rumana Rawat:-)

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  37. !MARISOL, de venezuela , ciudad bolivar. !le doy gracias a dios por haberte puesto en mi camino, y darte mil bendicones por esas manos tan maravilloso y corazon tan grande, por compartir tus secretos y enseñanzas mil bendiciones

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  38. QUE DELICIA ESTOS CUPCAKES!!! ME LLEVO LA RECETA, LOS HAGO Y LUEGO TE CUENTO. MIL GRACIAS!!!!!

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  39. Mary, me gustan los cupcakes de chocolate y quería saber que recomiendas usted para esta receta, agua o leche? Se puede usar cocoa en polvo?

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  40. Anónimo - uso leche, pero con agua se pueden hacer. Es cosa del gusto de cada quien. Si puedes hacerlo con cocoa en polvo, aunque el sabor varia un poco.

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  41. mari
    una preguntita, para los cupcakes de chocolate usas harina común o leudante (0000)??

    muchas gracias!
    fer

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  42. Fernanda - para los cupcakes de chocolate uso harina común y bicarbonato de sodio como leudante (levadura).

    Un saludo,
    Mari

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  43. Querida Mary, acabo de hacer tu receta,expectacular!! Lo unico es que no me quedan tan altitos como los tuyos.
    Pero quede encantada amiga, hace tanto que no hablamos, espero en DIOS estes bien.
    Recibe un rico beso de mi parte.
    Muaaa
    In

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  44. Hola In - Estoy encantada que siempre te animas a probar mis recetas. Gracias por acordarte de mi :)

    Un abrazo,

    Mari

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  45. Hola Mari!Los tengo en el horno,luego te cuento como me han quedado...

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  46. galletilamiga - me dejas saber que tal quedan allá por Barcelona! Espero que te guste.

    Un saludo,

    Mari

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  47. Hola Mari!
    Solo te diré una cosa:IMPRESIONANTES,me ha gustado mucho el sabor,chocolate puro y duro,pero te diré que no me sorprendió,porque todo tu blog es impresionante,muchas gracias por compartirlo,mañana pondré la entrada.Un beso.

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  48. galletilamiga - Wow que bien!! Me alegro que te gustaran, gracias por dejarme saber :) Que pases un BUEN día!

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  49. Hola, a mi me gustaría saber como adornas los cupcakes de chocolate por encima, que es lo que le pones para que se conserven bien, como los conservas, etc.
    En esta entrada veo que has puesto chocolate por encima, ¿como lo haces?

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  50. ¿que es lo que pones encima de los cupcakes para adornar? me refiero al chocolate que has puesto en esta entrada, encima de los cupcakes

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  51. reichelbcn - Uso chocolate buttercream. La receta esta en este blog, bajo el titulo BUTTERCREAM FROSTINGS a mano derecha o en el menú de recetas.

    saludos

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  52. Voy a probar esta receta ya que me parece que tienen que quedar muy esponjosos, gracias por la receta
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  53. Chocolat - Bienvenid@ a Mari's Cakes. Quedan muy ricos estos cupcakes, si lo haces me dejas saber que tal te gusto.

    Un saludo,
    Mari

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  54. Los estoy por hacer junto con mi papa!! Después te aviso como me salierooon!! muchas gracias por compartirlos!!! exitos y muchos besos desde Rosario Santa fe!!

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  55. Anónimo - Gracias ;)Que te queden super ricos!!

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  56. Soy yo la rosarina de nuevoo!!
    Me quedaron riquisimos!!! SUPER esponjosos!! se lo recomiendo a todas y todos!!! y muchisimas graciasss de nuevo a vos Marii, proximamente voy a hacer las cookies con chips =)

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  57. Rosarina - Que bueno!! Me alegro. Gracias por recomendarlos :)

    Feliz fin de semana,
    Mari

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  58. Que ricos!!!! me anoto la receta para hacerlos a la brevedad, saludos desde México!!!!

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  59. Angie - Gracias por visitar. Espero que te guste tanto como a mi. Bienvenida :)

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  60. Hola Mari, no los he podido hacer, me falta comprar las chispas de chocolate :( en cuanto los hago te aviso como me quedaron y si puedo tomo fotito!!!

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  61. Ups Mari olvide preguntarte si esta receta no lleva "royal" solo el bicarbonato de sodio??
    He leído las notas del final y dices q se puede sustituir las chispas por cocoa, si salen igual de bien??? gracias y disculpa tanta pregunta :)

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  62. Angie - si solo lleva bicarbonato de sodio, y si quedan bien con cocoa amarga. Usa cocoa de la de pastelería. Si te gustan dulce usas entonces 2 tazas de azucar, puede ser granulada.

    Espero que te salgan bien y que te gusten. Me escribe por vía CONTACT para mandarte mi dirección electrónica.

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  63. Hola Mari,

    La receta llama por 2 1/2 de harina, la mido despues de tamizar o antes?

    Saludos,

    Letty
    Briarwood, NY

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  64. Letty (Desafio)- Por el clima húmedo en donde vivo, a mi me gusta tamizar antes de medir y otra vez después para mezclado con la sal y bicarbonato de sodio.

    Un saludo,

    Mari

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  65. Gracias. No quiero que me quede pesado por poner mucha harina sino la cierno antes de usar.

    Letty,
    Briarwood, NY

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  66. Mari wow soy tu fan apenas termine y me salieron delicioso y con pancita, es la primera vez desde hace un año ke me salen tan perfectos en sabor apariencia y todo, de verdad te felicito por tu blog y me encantaria contactarte, tienes hotmail?

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  67. Hola Cecy - Me alegro que te salieran bien y que te gustaran. Mi correo es mariscakes@live.com

    Un saludo y feliz día :)

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  68. Hola, hice tu receta y me parece fantastica, con tu permiso publicare mi paso a paso en mi blog, estan fantasticos, muchas gracias

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  69. Teruja - Me alegro que te gusto :) Si ouedes compartirla, yo lo unico que pido es un enlace ya que es lo justo, jejeje. Bienvenida y espero seguir compartiendo recetas.

    Un saludo,
    Mari

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  70. Mari por supuesto que puse el enlace faltaria mas, te invito a visitar mi blog, un beso desde Galicia (España)
    http://tere-lavecinadelprimero.blogspot.com

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  71. ¿cuantas cupcakes salen con estas cantidades?

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  72. Laura- Rinde para 24 cupcakes regulares.

    Un saludo,
    Mari

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  73. Holaaaa! Mary, que Dios te bendiga grandemente por este blogspot tan lindo e instructivo, de verda que me ha ayudado mucho ya hice el bizcocho dominicano y quedo riiiiiiiiiiico, ahora hare estos cupcakes de chocolate ya de dire mandare la foto. besos y muchas bendiciones.

    Con Carino,

    Ceila Fernandez.

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    1. Que bueno Celia! Esperare las fotos y que te gusten los cupcakes de chocolate. Gracias por tus palabras. DTB

      Un saludo,

      Mari

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  74. Se ven divinos! cuanto saldrian con esta receta? en pirotines n°10? gracias

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    1. Hola Colola, los pirotines (capacillos) que uso son standard y sale 24 cupcakes.

      Gracias por visitar.

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  75. hola, tengo una duda, el chocolate que usas que porcentaje de cacao tiene? para poder encontrarlo en mi pais

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  76. hola, tengo una duda en relación al chocolate, quería saber que porcentaje de cacao tiene el chocolate que usas? para así poder encontrarlo en mi país.

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    1. Hola Camilita, la funda que tengo de semi-sweet chocolate chips de Ghirardelli, no dice nada de porcentaje :( Puedes chequear en la web. El cacao en polvo es el de hornear, Hershey's.

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  77. Hola, me llamo nancy, ya hice los cupcakes de chocolates y quedaron riquisimos gracias por compartir esta receta

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    1. Me alegro que fuera así Nancy. Gracias por dejarme saber. Bendiciones :)

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  78. Those cupcakes look amazing! Great texture.

    Cheers,

    Rosa

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  79. Ummm se ven riquisimos,Si uso cocoa q cantidad seria?

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  80. Hola se ven hermosos pero quisiera saber porque cantidad de cocoa puedo reemplazar el chocolate,saludos y me encanta tu blog

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    1. Puedes usar cocoa amarga. Ver notas para cantidad.

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  81. Hola me encanta tu blog y esos cupcakes se ven muy ricos,me podrias decir q cantidad d cocoa necesito es q no encuentro esos chocolates,saludos

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    1. La cantidad esta en las notas después de la receta. Saludos

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  82. Me encantan, siempre uso esta receta... Y hoy que es el cumple de mi princesa me pidio sus infaltables... Gracias por compartir estas recetas con las mamitas reposteras XD

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  83. Ohh que bien Alexandra, me alegra saber que te gusta esta receta y que siempre la hagas. Me alegra tener la oportunidad de compartir con madres que comparten la misma pasión por la repostería. Que pases un feliz fin de semana. Bienvenida :)

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  84. Hola! quiero hacer cupcakes de chocolate para el cumple de mi hija, pero tengo una duda estos cupcakes son con harina con polvos de hornear o uso miltiple?... muchas gracias...

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  85. Hola, quiero hacer esta receta para el cumple de mi hija, pero tengo una duda , la harina usada es con polvos de hornear o uso multiple? y si quiero hacer 40 cupcakes cómo lo hago con las medidas de los ingredientes? disculpa tanta pregunta...

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    1. Hola Alice, para esa cantidad, haz la receta doble. La harina que uso para esta receta es todo propósito (all purpose flour). Saludos y bendiciones :)

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  86. Disculpa mi ignorancia... ¿Cómo suben los cupcakes entonces? yo tenia entendido que llevaban levadura o polvos royal y cómo en la receta no se mencionan me queda la sensación de que no subirán, disculpa tanta pregunta.

    Al final decidimos con el papá tus dos recetas, hacer 20 de chocolate y 20 de vainillas es que se ven que te quedan tan ricos!!! Muchas gracias por responder y tu amabilidad, tus recetas son muy explicativas y fáciles de hacer.

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    1. Alicia, si levan levadura, lleva 1 cucharadita de bicarbonato de soda (baking soda). Son ricos los dos, espero que den super bien y que les guste.

      Saludos

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    2. mari si le agrego polvo royal no es lo mismo.?? gracias por la respuesta

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  87. Hola :) Estoy comenzando a hacer cupcakes y necesito ayuda con las cubiertas. Hice esta receta y me quedó muy rico pero no se como hace la decoración de chocolate que aparece en la ultima imagen. Que tengas feliz dia. Espero por tu respuesta

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    1. Hola Angel, use la puntilla 1M. Puedes ver este vídeo: Cómo hacer un swirl.

      Un feliz día igual para ti :)
      Mari

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  88. Mari, ha sido la mejor receta de chocolate que hecho!! un exito y en mi casa volaron les encanto mil gracias por compartirlo :)

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  89. muchas gracias por la receta, ya la probé y quedaron muy buenos!

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  90. excelente receta! muchas gracias, ya la probé y quedaron muy buenos

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    1. Me alegro de que te quedaran buenos, esta es mi receta favorita de cupcakes de chocolate. Gracias Shanorx, por dejarme saber.

      Saludos y buen fin de semana :)

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  91. Mari y a quién no le gusta el chocolate en casa también nos gusta mucho.
    Te han quedado fantásticos, ya se vé lo esponjosos que son, y un color único, el frosting una maravilla.
    besoss guapaaaa

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  92. Preparé el bizcocho esponjoso de chocolate pero no me quedó tan esponjoso, de hecho me quedó un poquito seco (la práctica me hará mejorarlo); pero estos cupcakes salieron al rescate y se esfumaron tan rápido como llegaron y el frosting de bailey's que me sobró del pastel los coronó deliciosamente. Muchas Gracias por compartir las recetas.

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    1. Alma ~ Me alegro de que te quedaran bien los cupcakes de chocolate! Sobre el bizcocho de chocolate, sigue practicando, también si lo quieres mas húmedo sigue la indicación en las notas [a]. Feliz Navidad!

      Un saludo,
      Mari

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  93. Suena deli esta receta...la hare.Para cuantas porciones rinde?...Saludos

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  94. Hola agradeceria muchisimo su respuesta
    Para cuantos cupcakes de pirotin numero 10 esta receta????

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    1. Hola Fiorella no se de que tamaño es el pirotin numero 10. La receta rinde para 24-30+ de tamaño standard cupcakes cups.

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    2. Gracias mari!!! pirotines numeri 10 es lo mimo q tamaño sandart

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  95. Respuestas
    1. Me alegro Fiorella! Felicidades y muchas gracias por decírmelo.

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  96. Hola Mari, yo los hice para un babyshower y quedaron genial, te mandaré unas fotos, y contarte también como me has inspirdo. Un beso

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    1. Que bien Cristina! Me alegro de que te quedaran genial! Espero las fotos.

      Saludos

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    2. Hola Mari, te mandé un e-mail, pero no se si lo hice bien. Y no veo ninguna dirección de correo, si me das una me gustaría mandarte las fotos. Besos y que Dios te bendiga.

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    3. No recibí nada, tienes facebook? Mándala por facebook en la fan page de Mari's Cakes :) El botón azul de arriba a mano derecha te llevara hacia la pagina.

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    4. Me has emocionado Mari, gracias de corazón!

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  97. Hola Mari!
    Ya los hicimos mis hijos y yo y nos quedaron ricos! aunque no me quedaron con la consistencia que se ven en la foto, los mios se ven menos esponjosos, los hice sólo con cocoa, sin el chocolate derretido, es decir tu opción de la sección de notas, será por eso?
    De todas maneras quedaron ricos y mis hijos encantados de ayudar a hacerlos y les gustarón mucho también. Saludos desde Guadalajara, México y gracias por la receta!

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  98. Hola! Probé esta receta tal como está acá y salieron muy ricos. A todos les gustaron mucho. Gracias por compartir, saludos!! Lujan.

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  99. Hola¡ Tienen una pinta esquisita¡ Voy a probar a hacerlos.
    un beso

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  100. Hola! Quisiera saber como se hace para que se levanten en el centro tal cual en la foto, y que no queden planos, cual es el secreto o el ingrediente?? muchas gracias!! :)

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    1. Carla, no hay secreto. Esto depende de la receta que estés utilizando. La cantidad de grasa que lleva la receta influye, mientras mas grasa lleve la receta mas suave sera y no subirá mucho. Quizás debas llenar un poco mas los capacillos. También verifica la temperatura del horno, puede ser que este mas bajo que lo que marque.

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  101. fue el mejor cupkake que he probado sigue asi

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    1. Ohh wow... gracias por dejarme saber.

      Saludos
      Mari

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  102. Preciosa Mari, me puedes decir el número de duya de esta decoración? Saludos!!!

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  103. hola mari.. quiero hacer la prueba de esta receta.. tengo la azucar glass pero no quedan con toque amargo?? y si queda asi con q me recomiendas rellenar o decorar para contrastar los sabores.. graciaaaas se ven deliciosos

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  104. Hola Mari!

    He realizado tu receta de cupcakes por más de 5 ocasiones y se ha vuelto la preferida de mi familia! está perfecta y deliciosa!!!

    Sólo quería hacerte una pregunta, si quisiera hacer un pastel con este receta de cupcakes, es posible? variarían las cantidades para unas 50 personas...?

    Otra pregunta, qué pasa si agrego un poco de ron a la mezcla?

    Ojalá me puedas orientar... :)

    Saludos desde México!!!

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  105. Respuestas
    1. Hola Miriam, Esta receta cupcakes de chocolate rinde para 24-30 de tamaño standard cupcakes cups. Pensé que la receta tenia la información, ahora miso lo agrego.

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  106. Hola Mari, acabo de hacer la receta. No tenía bicarbonato y le puse 2 c de Royal (para la altura de la Ciudad de México). La hice con cocoa o cacao. Además sin pensar, me equivoqué y le agregué 2 Cucharadas de más de cocoa, por lo que la mezcla estaba muy densa y tuve que ponerle casi otra taza de leche. ¿Cómo quedaron? pues de sabor ¡muy ricos! pero tengo una sensación harinosa en el paladar. Yo creo que es por las 2 Cucharadas de más de cocoa y tal vez por el Royal. La próxima vez lo haré con bicarbonato y con 2 C menos de cocoa y te platicaré. Claro aumentó la masa y me salieron 33 cup cakes tipo standar. Un abrazotote y que en este 2014 lleguen muchas bendiciones para ti y tu familia. Gracias por compartir tus conocimientos.

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    1. Rita, si tiene que ser bicarbonato, porque reacciona con la cocoa. Yo utilizo 3/4 taza de cocoa y 2.5 taza de harina (320 g). Gracias por dejarme saber. Un saludo.

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  107. Muchas gracias Mari, con razón tenía este deje harinoso en el paladar. La volveré a hacer y te aviso. Un gran saludo de año nuevo 2014, que sigas cosechando muchos éxitos y nos sigas enseñando todas tus creaciones . Te deseo muchas salud y que Dios te colme de muchas bendiciones para ti y tu familia.

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  108. Pues te cuento que los he hecho para la fiesta de reyes, olvide las fotos al terminarlos y cuando me acordé....ya no habian!....maravillosos! Los hice sin adicionar el polvo de cacao extra y con leche, rindieron 24 cupckaes, esponjosos y altos, bellos! Los coroné con un frosting de mantequilla de mani....deliciosos!! Gracias!

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  109. Hola Mari, como hago ese Swirl azul tan hermoso que tienes en esa foto??? Tengo la boquilla 1M de Wilton, pero cual es el movimiento. Besos, gracias!!

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    1. Hola Jiohanny, Es de afuera hacia dentro, puedes verlo el mi video de suspiro arco iris aquí: Como hacer un cupcake Swirl. Es el mismo movimiento pero hacerlo más pequeño.

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