Buttermilk Biscuits

Easy Buttermilk Biscuits recipe

¿Estás buscando una receta sencilla y deliciosa de Biscuits? ¡No busques más allá de estos Buttermilk BiscuitsHechos con suero de leche, estas biscuits tienen una textura suave y tierna que es casi como la de un pan. Son el acompañamiento perfecto para gravy, pollo frito al estilo campesino o chili. ¡Sigue esta sencilla receta para crear tu propio lote de deliciosas Buttermilk Biscuits en poco tiempo!






Buttermilk Biscuits


Buttermilk Biscuits

Buttermilk Biscuits

Estos Biscuits están hechos con suero de mantequilla que les da una textura suave y tierna, casi como la miga de pan. Son el complemento perfecto para platos como gravy, pollo frito al estilo campesino o chili.

Ingredientes:
3 tazas de harina tamizada (384 g)
½ cucharadita de sal (5 g)
½ cucharadita de bicarbonato de sodio (3 g)
1 cucharada de azúcar (12 g)
4 cucharaditas de polvo de hornear (24 g)
⅔ de taza de manteca vegetal (68 g)
1 taza + 2 cucharadas de Buttermilk (suero de leche) * ver notas

Si no tienes suero de mantequilla, puedes hacer el tuyo propio añadiendo 1 cucharada de jugo de limón, vinagre de sidra o vinagre blanco a 1 taza de leche y dejando reposar de 5 a 10 minutos antes de usar.


Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 400°F (205°C). Tamiza la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la manteca vegetal en un tazón grande. Mezcla hasta que la masa se asemeje a la harina de maíz.

2. Rocía el buttermilk sobre la mezcla de harina. Mezcla enérgicamente con una cuchara de madera por 2 a 3 minutos hasta obtener una masa más compacta. Continúa mezclando unos minutos más.

3. Forma la masa en una bola y vuélcala sobre una superficie enharinada. Espolvorea un poco de harina sobre la masa. (La masa estará pegajosa). Suavemente aplana la masa en un círculo grueso como si fuera un pastel. Amasa durante 1 minuto espolvoreando ligeramente con harina, si es necesario.

4. Extiende la masa a ½ pulgada de espesor. Corta los biscuits con un cortador de 2 pulgadas enharinado. Para asegurarte de que los lados de los biscuits queden rectos, presiona el cortador en la masa y levántalo rápidamente. Coloca los biscuits ½ pulgada o más aparte en una bandeja. Hornea a 450°F durante 11-13 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja reposar por 3-4 minutos.

Los biscuits deben tener una textura ligera y suave por dentro y un color blanco. Enfría en una rejilla. Si prefieres unos biscuits crujientes, enfríalos sin cubrir. Si prefieres una corteza más suave, cubre los biscuits calientes con un paño de cocina. Sirve caliente.

Rendimiento: 16 biscuits.



Notas:
a) Puedes hacer fácilmente tu propio buttermilk (suero de leche) añadiendo 1 cucharada de vinagre blanco destilado, vinagre de sidra o zumo de limón a 1 taza de leche y dejando reposar durante 5 a 10 minutos antes de usar.

b) El interior de los biscuits debe ser ligero, suave y de color blanco. Enfría en una rejilla. Para biscuits crujientes, enfríalos sin cubrir. Si se desea una corteza más suave, envuelve los biscuits calientes en un paño de cocina limpio. Sirve caliente.

c) Una variación dulce de estos biscuits es untar la parte superior con miel tan pronto como los saques del horno.



¡Estos deliciosos Buttermilk Biscuits son el acompañamiento perfecto! Disfruta de su suavidad y sabor con cada bocado.

easy Biscuitsrecipe



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Por tanto, oh varones, tened buen ánimo; porque yo confío en Dios que será así como se me ha dicho. -  Hechos 27:25

30 Amigos han Comentado.:

  1. Huuummmm se ven divinosss.... seguro que estan muy ricos...y como soy la 1º me llevo uno para el cafetito ...que con mermelada seguro estan para chuparse los dedos...un besito

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  2. oh yum! my husband loves biscuits and gravy - he would really like these!

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  3. Impresionantes Mari. Me las anoto para un futuro próximo. Un besazo.

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  4. Que miga mas curiosa, de seguro están bien ricos y lo suave que están se ve a leguas... A mi con chili porfavor :)
    Saludos!

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  5. Estas galletas de mantequilla se ven divinassss, que buenasssss
    besitoss guapaaa

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  6. Que ricos tienen que estar...y se ven crujientes...muy interesante ésta receta...

    Un saludo!!!

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  7. Wow!! Se ven exquisitos. Una vez los hice con puerro y harina integral, ricos.
    Una pregunta, ¿dónde conseguiste el suero?

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  8. Wowww...que pasada! TIenen que estar buenisimosss.
    Besitosss.

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  9. Mi mari linda me has traido bellos recuerdos! esos pancitos son deliciosos y lastima que aqui no consigo el buttermilk porque sino los hiciera siempre! estoy que me meto un mordisco a la pantalla jaja saludos

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  10. Un bocado delicioso, se ven muy esponjosos. Desde luego tus manos son de repostera buena. Un abrazo.

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  11. Que buena pinta tiene. Se ven que tienen que estar deliciosos. Un saludo

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  12. Qué delicia, Mari! Primero quiero probar el buttermilk con los red velvet, y luego seguiré con estas galletas. Un besito y gracias por todo lo que me enseñas!!!!!!

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  13. QUE RICOOOSSS PASTELITOSSS MARI TE AN QUEDADO DE VICIO QUE GANAS D EPEGARLE UN BOCADO UN BESOOO

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  14. Tienen que estar riquísimas! Se ve con las fotos que suben mucho y quedan esponjosas. Que las disfrutéis en casa!
    Un beso!

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  15. Me encantan los biscuits con mermelada, con queso y jamon, con lo que me los pongan, los tuyos se ven deliciosos
    Amalia

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  16. j'aime bien les gâteaux à base de babeurre car il procure une irrésistible légèreté à la texture
    bonne soirée

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  17. oh how yummy..great for sunday brunch!!

    sweetlife

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  18. Umm, toda una delicia. Se ven estupendos y seguro que con un sabor buenísimo.
    Un besín.

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  19. Gracias por esta magnifica receta con imagenes, he probado hacer bísquetes pero nunca me salen Estoy buscando LA RECETA Tengo que probar la tuya aunque no tengo buttermilk

    Saludos!

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  20. Fimère,

    Moi aussi! J'aime la douceur et spongiosité qu'elle donne à gâteaux et pains.

    Merci de votre visite.

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  21. Bienvenida Nora!

    Gracias por tus comentarios. Espero seguir en contacto contigo.

    Un Abrazo,
    Mari

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  22. These buttermilk biscuits look fab! I love biscuits!

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  23. Hola MAri!!!Que ric lo que has hecho,me recuerdan a los sacones de Argentina,pero con la buttermilk,quedaran mas suaves,lo utilizo mucho,sobre todo cuando hago bizcochos para fondant ,este tipo de masa son deliciosas...me la quedo !!

    Un besote y un placer ver tus creaciones.

    Saludos afectuosos desde Barcelona:))

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  24. Qué buenos, que digo yo buenos no buenísimos. Tienen que estar de lujo. Rellenos o incluso solos.
    Besitos y buen finde.

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  25. qué buenos te han quedado. Los biscuits de buttermilk también están entre mis favoritos. Deliciosos con mermelada casera, yummy!
    bs,

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  26. Mmmmm.... se ven deliciosas estas galletas, no conocía el suero de mantequilla... ¡Qué maravilla y que bien se ven en el corte!
    Biquiños y hasta la vuelta Mari.

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  27. Hola Alicia,

    El suero lo consigo en polvo, en Estados Unidos. Si no consigues fresco en el super, se puede usar el de polvo que funciona bastante bien.

    Para estos Biscuit use el método substituto. Si le das click donde dice Suero de mantequilla en la lista de ingredientes, y ahí encontraras explicación de lo que es y Notas de interés, que indica como sustituir.

    Cualquier otra pregunta puedes mandarme un email u otro comentario.

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  28. wow se ven estupendos.
    Saludos y Féliz fin de semana.

    Olguis.

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  29. hola precioso tu blog,eres toda una artista ,me encantan tus recetas,las galletas jejeje,encantada de conocerte ali

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