Chocolate Frosting con Baileys


Cubierta cremosa de chocolate con Baileys. Perfecta crema de chocolate para bizcochos y cupcakes de chocolate o cupcakes de vainilla.

Este frosting fue el que usé para el Bizcocho Esponjoso de Chocolate.


Chocolate Frosting con Baileys 

 
Ingredientes: 
10 cucharadas mantequilla sin sal (142 g)
1 taza cacao amarga en polvo y tamizada (128 g)
2 cucharadas Irish Baileys Cream o Bourbon (30 ml)
2 cucharadas jarabe de maíz (43 ml)
¼ cucharadita sal
1 libra azúcar glas tamizada
3 cucharas leche caliente (45 ml)

Instrucciones: 
1. En un bol de batir, combine mantequilla, cacao, bourbon, jarabe de maíz y sal. Batir a velocidad media en una batidora eléctrica hasta que este suave.
2. Gradualmente añade el azúcar glas, alternando con la leche caliente, un poco, a la vez, hasta que obtengas una consistencia suave. Batir un poco mas a velocidad media hasta que este esponjoso.
3. Ver notas más abajo.

Rendimiento: 3 tazas.


Notas: 
a) Recomiendo Hershey's Dutch Processed Cocoa, o en Rep. Dom. MUNNE.

b) Icing es un término profesional que se utiliza. Cuando hablamos de frosting es más rígido y se puede usar en mangas. Pero, es un tema de mucho debate y discusión. Algunos sienten que el frosting es considerado ser casero, más cremoso y más suave que el icing. Otros piensan que frostings son los más gruesos y cremosos, seguido por icings y glas, que son más delgados. - Fuente: Baking 911.

Quizás te interese la receta de clic aquí: Buttercream de Chocolate .


Recipe in English for Baileys Chocolate Frosting.

7 Amigos han Comentado.:

  1. Hola Mari, me encantó la receta del frosting con baileys mmm tengo que probarlo!!! Saludos!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Angélica el baileys le da un toque especial, ojala si lo pruebes. saludos :)

      Eliminar
  2. Hola Mari, cuando dices una libra de azucar glass en gramos cuanto es?

    ResponderEliminar
  3. Si no tengo baileys o bourbon con que lo puedo substituir??

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Roxy! Quizás un poquito de amaretto le quede bien o simplemente vainilla. Si no tienes eso licores, puedes dejar este frosting sin licor.

      Gracias por preguntar :)

      Eliminar
  4. Hola. Me encanto el pastel pero cuando quiero acceder a la receta del bizcocho esponjoso de chocolate me dice que la pagina no existe :( .

    ResponderEliminar

Si visitas este blog por primera vez, ¡BIENVENID@!