Volteado de Ciruela, Plum Upside-Down Cake


Hoy les brindo una delicia de bizcocho, volteado de ciruela. Se ve tan espectacular que parece que se dura horas en prepararlo, pero en realidad es muy fácil de hacer. Para las próximas celebraciones, este es un buen postre que puedes prepararle a tus seres queridos. Te lo recomiendo! Otra receta fácil que puedes elaborar es el Volteado de Piña.

Me voy a rostizar malvaviscos, a jugar juegos de mesa en familia y a dedicarle tiempo a Dios, a mi familia, a nuestras mascotas, a la finca y a la vida. Estaré de vuelta en enero. Espero que esta receta te guste y que puedas elaborarla con éxito.  Recuerda que hornear en Navidad se trata de disfrutar de la compañía de nuestros familiares, amigos y vecinos en unión. También es una oportunidad de  estar agradecidos por todas nuestras bendiciones. Cocina y hornea con amor y comparte el espíritu navideño.

Puedes encontrar más recetas de Navidad publicada en este blog aquí: Recetas Favoritas de Navidad, y Tradicionales Dominicanas.

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Puedes organizar las ruedas de plum (ciruela) como deseas en el fondo del molde. Agradezco a mi esposo, quien fue que preparo estos moldes. Si bien yo aprendí a cocinar por el, ahora el, ha aprendido a hornear bizcochos por mi, Dios te bendiga Manny :)


Upside Down Plum Cake
(Receta adaptada de Nectarine, Plum and Apricot Upside Down Cake de Martha Stewart.)


Para la Base de Fruta:
5 plums (ciruelas)
½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de ron (opcional)
½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el Bizcocho:
1½ tazas de harina todo uso (all-purpose) 192g
2 Cucharadas fécula de maíz (maicena) 18g
2 cucharaditas polvo para hornear
¼ cucharadita sal
2 huevos
½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (113g)
¾ tazas de azúcar blanca granulada (150g)
1 cucharadita vainilla
½ taza + 2 Cucharadas de leche (148ml)


Preparación: 
1. Precaliente el horno a 350˚F (175˚C).

2. Preparar molde: En un sarten mezcla la mantequilla, el azúcar morena, el ron y extracto de vainilla y lleva a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes estén incorporados. Engrasa el molde ligeramente y cubre el fondo uniformemente con la mezcla de azúcar marrón y mantequilla. Corta las ciruelas en rodajas de ¼ de pulgada y colócalas en forma circular empezando desde el centro y trabajando hacia fuera.

3. Hornear el bizcocho: En un bol, mezcla y tamiza la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal; reservar. En una batidora eléctrica con la pala (flat beater), bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, tres a cuatro minutos, limpiar los lados del tazón por lo menos dos veces. Agrega la vainilla, y a continuación, los huevos, uno a la vez. Con la batidora a velocidad baja (stir), agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche (comenzando y terminando con la harina). Bate hasta que se mezcle todo bien, aproximadamente 1 minuto.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado con la ciruelas y alisa con una espátula. Hornear @ 350°F (175˚C) durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que el pastel tenga un color dorado y que al insertar el palillo en el centro, éste salga limpio. Traslada a una rejilla por 20 minutos. Con ayuda de un cuchillo de cocina, separa los lados del bizcocho del molde. Voltea el bizcocho en el plato donde vas a servir, retira el molde con cuidado, mira tu creación con una sonrisa por lo bonito que se ve, y vuelve a poner el molde con cuidado sobre el bizcocho, deja tapado por diez minutos más, retira el molde, y sirvir tibio o frío.

Rendimiento: Dos bizcochos de 7 pulgadas (17 cm) de diámetro. 

Nota: He usado la maicena en esta receta para lograr un bizcocho con textura suave. Si tiene a mano cake flour, puedes usar esa harina y en vez de harina todo propósito y omitir la maicena.

 
In English: HERE.


Aquella luz verdadera, que alumbra a todo hombre, venía a este mundo. En el mundo estaba, y el mundo por él fue hecho; pero el mundo no le conoció. A lo suyo vino , y los suyos no le recibieron. Mas a todos los que le recibieron, a los que creen en su nombre, les dio potestad de ser hechos hijos de Dios.~ San Juan 1:9-12.



Que el amor de Dios reine en sus hogares y corazones,
  
Texto y fotografías © Mari's Cakes

44 Amigos han Comentado.:

  1. Una delicia imperdible para estos días!!

    Felices fiestas.

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  2. Deliciosso! Fácil y buenisimo! Feliz Navidad, que disfrutes de estas fiestas con tu amilia y seres queridos. Un abrazo

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  3. MMMMMM,ce bunatate!!!!!!Craciun fericit cu tot binele din lume!!!!!

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  4. Impresionante y además lo veo super apetecible, tanto éste como el de la piña. Los bizcochos con fruta son deliciosos,
    Besos

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  5. Eu adoro ameixas e ia adorar esse bolo,esta lindo e acredito que seria amor á primeira dentada...
    bom fim de semana
    bjs

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  6. Que rica se ve, asi que comerse un trocito sera una delicia,
    bssssss.sefa

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  7. Mmmm!!delicioso y muy lucidor! quiero una rebanada!

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  8. Mary preciosa te he agregado a mi facebook no quiero perderme ninguna de tus deliciassss!!!!

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  9. Querida Mari:
    Esta torta luce exquisita, es elegante a la vez que sobria. Justo para la mesa de Navidad. Deseo agradecerte especialmente toda la generosidad con que has respondido siempre cada una de mis preguntas. Me acordaré muy especialmente de vos y tu familia esta Nochebuena. Qué disfrutes en familia. Qué tengas unas buenas vacaciones.
    ¡Feliz Navidad! ¡Feliz Año Nuevo!
    Cariñosamente.

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    1. Gracias Silvia. Espero que hayas pasado una feliz Navidad. El lo que pueda trato de ayudar, y gracias a ti por confiar en mi :) Que pases unos días de vacaciones divinos! ¡Feliz Año Nuevo!

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  10. Feliz Navidad y que el año que viene nos traigas muchas más recetas como esta tan exqiuisita.

    Besos

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  11. Quiero desearte unas felices Navidades y un buen año 2013, así como agradecerte las buenas recetas que me has enseñado durante todo el 2012. Muchas gracias y mil besos.

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  12. Felicidades Mari!!! que pases una feliz navidad. y gracias por todas tus recetas y consejos durante el 2012.

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  13. Feliz Navidad!!. Gracias por esta receta y todas las que nos has brindado durante el 2012..

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  14. Buenísimo amiga Mari!!Te deseo unas felices fiestas con tu familia.Un abrazo con mi corazón.

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  15. Feliz Navidad María, que la Luz y el Amor reinen absolutamente durante estos días en tu corazón, en tu hogar.
    FELICIDADES.

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  16. Mari, te deseo unas muy felices fiestas navideñas. Pasa unos días estupendos y agradables con tu familia y amigos. Muchos besitos

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  17. Mari ante la imposibilidad de pasar antes, hoy día de San Esteban paso a desearte unas muy Felices Fiestas en compañía de todos los tuyos. Que Dios os Bendiga a todos y la Paz reine entre nosotros.
    Precioso y rico bizcocho traes hoy. Se ve exquisito.
    Bsss desde Almeria.

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    1. Que así sea, Amen. Gracias por visitar :)

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  18. Mari! Venimos a desearte una Feliz Navidad!!! Y de paso nos llevamos un trocito de esta tarta porque tiene una pinta deliciosa :-)
    Un beso!

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    1. Muchísimas gracias Laura y Paloma:)Un abrazo

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  19. Gracias a todas por visitar y dejar sus buenos deseos. Feliz resto de vacaciones Navideña y un Año Nuevo de lleno de paz y bendiciones!

    Saludos,
    Mari

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  20. Mary linda un fuerte abrazo con muchisimo cariño que el próximo año este llene de bendiciones para ti y tu familia, besitos.

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  21. Mary: feliz navidad!!! feliz 2013!!! graciaspor tus saludos , los recibí y no había podido pasar!
    Te deseo lo mejor para éste año , que el Señor cumpla Su voluntad en tu vida... bendiciones para toda tu familia .
    Gracias por toda tu ayuda en todo momento, gracias por todo!
    PILY

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  22. Feliz navidad y Feliz año 2013.
    Mary, aunque siempre ando muy liada no podía dejar de pasar a desearte un próspero y feliz año 2013.
    Que Dios te bendiga y sigas compartiendo con todos nosotros en la red tus maravillas.
    Muchos besos.

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  23. Oh what a gorgeous cake, I love upside-down cakes!!! I don't bake with plums enough, but they are soooooo delicious:-) Beautiful, Hugs, Terra

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  24. Your blog is absolutely adorable! The photography looks really nice well compared to mine! hahaha.... and the foods looks so yummy!

    Im glad i chanced upon your website while i was looking for a cake recipe... totally bookmarking this!

    Cheers!

    ian of foodfortheblogs.com

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  25. Que lindo Mariiiiiii!!! Me encanta lo que nos enseñas, debe quedar delicioso.
    No habia podido pasar a saludarte por fin de año, pero sabesnque te aprecio mucho y te deseo lo mejor para este año.
    Besos!
    Gaby

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  26. What a beautiful and special cake. I haven't made upside down plum or pineapple but I will definitely try when plums are in season.

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  27. I have never made an upside down cake and you have now inspired me!! Gorgeous!!

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  28. QUerida Mary, disculpa por no pasar tan seguido a saludarte. Sin embargo cada que vengo encuentro tanta tentación sabrosa, este postre, tus galletas, tu té, ay que todo quiero llevarme y comer.
    Te mando mis mejores deseos para este año. QUe sigas con ese gusto y entusiasmo por compatir tus experiencias gastronómicas. Un abrazo

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  29. Mmmm...que delicia! gracias por la receta se ve buenisima! archirequeterecontra rica!!!

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  30. Mmmmm!!!....se ve muy bien!! archirequeterecontrarica!!! gracias por la receta besos.

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  31. Hola! Soy una estudiante de pastelería y estoy dando a conocer mi blog nuevo, pásate y dime que te parece. Saludos!
    http://lawebcinera.es

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  32. Mari, antes que nada feliz año :) Ese upside down de ciruelas se ve super delicioso

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  33. Muy apetecible me comería un trocito jejejeje!!!Feliz año y un fuerte abrazo Mari

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  34. Se ve delicioso y me imagino que asi sabe, lo tengo que tratar.

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  35. sinceramente no le entendí al preparado del bizcocho

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