Pescado Frito Estilo Dominicano

Un plato típico que se disfruta no solo en las playas dominicanas y restaurantes, sino también en el hogar. Durante la Cuaresma, muchos aprovechan para preparar platos de pescados y mariscos, por lo que este plato típico dominicano de pescado frito con tostones es perfecto para incluir en tu menú de primavera-verano.

Dominican Style Fried Fish (Pescado Frito) in English.

Preparar un delicioso pescado frito en casa es más sencillo de lo que crees. Sigue mi receta y tendrás éxito. 

Tostones, ensalada y el arrocito blanco para mi esposo.

Este mini arreglo de hibiscus o cayenas como les dicen aquí, y orégano fresco es una creación de mi hija Topaz. Un arreglo así es ideal para a la mesa porque le agrega un toque romántico, y aroma que no competirá con la comida.

Para asegurarte de que el pescado esté fresco en el mercado, busca que tenga los ojos claros (transparentes), sin arrugas y que no estén hundidos ni secos.

Mis favoritos para este plato son el carite y el mero. 

El orégano y el ajo son los ingredientes principales en el sazón dominicano, y juntos le agregan un sabor rico a la comida sin ser picante ni demasiado fuerte.

La mezcla de harina y maicena para cubrir el pescado antes de freír le da un toque diferente y sabe mucho mejor que usando solo harina. Puedes sazonar el harina con un poco de sal y pimienta. A veces le echo un poco de sazon completo. 

Pescado Frito Estilo Dominicano 

Ingredientes:

6 lonjas del pescado de tu preferencia o 2 pescados enteros.
1 cucharadita orégano molido
4 dientes de ajo majado

Sal y pimienta al gusto
½ taza harina todo propósito
½ taza maicena (fécula de maíz)


Instrucciones:

1. Para lonjas de Pescado: Limpia y lava el pescado con agua fría. Escurre las lonjas de pescado bien antes de sazonar con el orégano, pasta de ajo, y un poco de sal y de pimienta; Deja a macerar en un recipiente tapado por 20 minutos. 

Para freír pescado entero: Limpia y lava el pescado entero con agua fría. Escurre bien, y realiza cortes diagonales en ambos lados de la carne del pescado, lo sazonas con el orégano, pasta de ajo, y un poco de sal y de pimienta. Colócalo en un recipiente y deja reposar por mínimo 1 hora, tapado. Puedes dejar la noche entera en el refrigerador.

2. Mezcla la harina y la maicena, luego échale un poquito de sal. Coloca esta harina en un plato amplio y llano.

3. Pasa cada lonja de pescado por el plato con harina hasta cubrir cada lado, sacude y fríe en abundante aceite hasta que se doren por ambos lados.

4. Sirve con su guarnición de limón, tostones, ensalada verde, y arroz blanco. Oh, también puedes acompañar con unos ricos yaniqueques. ¡Buen provecho!

Notas: Para que el pescado quede doradito y no grasoso, fríe en abundante aceite y no más de uno o dos a la vez.

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Gracias por leer mi blog.

Jesús los miró y les dijo: «Para los hombres, esto es imposible; pero para Dios todo es posible.» - Mateo 19:26

Bizcocho de Chocolate y Naranja Marmolado: Receta Fácil y Deliciosa

Esta es una receta que he estado haciendo durante años y siempre quedo encantada con el sabor del bizcocho de chocolate húmedo combinado con el bizcocho de naranja marmolado. Me encanta compartir recetas de bizcochos deliciosos y fáciles de elaborar y decorar, tanto para los expertos en la cocina como para los que están aprendiendo.

Chocolate and Orange Marbled Cake Recipe In English.

Este bizcocho va bien acompañado con jugo de naranja, café, té o helado de vainilla. Espero que les guste tanto como a nosotros en casa.

Las florecitas son de fondant y las hice utilizando este mini molde de silicón que es un encanto. Las hojitas las hice usando el molde más pequeño de este set que recomiendo.

No olvides compartir esta publicación y dejar un comentario o sugerencia debajo de la receta. ¡Gracias!

Uso naranjas orgánicas de la finca. No son tan bonitas, lisas o anaranjadas como las de EE. UU, ¡pero sí son muuuuuy dulces!

Bizcocho Marmolado de Chocolate y Naranja

Receta clásica de bizcocho de chocolate húmedo con un toque marmolado de naranja. Perfecta para expertos y principiantes, esta deliciosa receta te sorprenderá con su sabor único. ¡Aprende a hornear y decorar este exquisito bizcocho con facilidad!

Ingredientes: 
¾ taza de mantequilla o margarina temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 cucharadita vainilla
3 huevos
1½ tazas de harina todo propósito
1¼ cucharadita polvo de hornear
¼ cucharadita bicarbonato de sodio (baking soda)
3 Cucharadas jugo de naranja
½ cucharadita ralladura naranja
3 Cucharadas cocoa amarga en polvo, cernida
3 Cucharadas leche entera, temperatura ambiente

Glasé: 
1½ taza azúcar de confección (azúcar en pulverizada)
3 Cucharadas jugo naranja

Instrucciones:

1. Engrasa ligeramente un molde redondo alto de 8 o 9 pulgadas (23 cm). Es preferible forrar el fondo del molde con papel encerado.

2. Con la ayuda de un batidor plano, bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén esponjosas y de color amarillo pálido, aproximadamente 4 minutos. Agrega la vainilla y los huevos, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la harina y bate solo hasta que esté bien mezclada.

3. Divide la mezcla en dos tazones con cantidades iguales. A uno de ellos, agrega el cacao en polvo y la leche, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado. Al otro, agrega la ralladura y el zumo de naranja, y mezcla de forma envolvente hasta que esté bien combinado.

4. Para crear un efecto de mármol, coloca una cucharada de cada mezcla en el molde preparado de forma alternada hasta cubrir el fondo. Repite con la mezcla restante, alternando el patrón para que la mezcla de naranja quede encima de la de chocolate y viceversa. Combina las mezclas con un cuchillo de mesa en forma de zigzag para crear el efecto de mármol.

5. Hornear en horno precalentado a 350 ° F (175 ° C) durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe durante 10 minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.

6. Para el glaseado: Debe prepararse al momento de cubrir el bizcocho. Tamiza el azúcar glas en un bol y mezcla con una cucharada de zumo de naranja a la vez, hasta formar un glaseado ligero. Espárcelo sobre la parte superior del bizcocho y deja que se seque antes de servir. Este paso se puede realizar con el bizcocho en el plato de servir o sobre una rejilla para que el glaseado caiga libremente y no quede pegado en el fondo del plato. Si decides poner el bizcocho sobre la rejilla, coloca un cartón debajo para facilitar su posterior transferencia al plato de servir.

Receta adaptada del libro "Baking".

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Bizcocho de Pistachio 

“Pero el Señor es fiel, y él los fortalecerá y guardará del mal.” - 2 Tesalonicenses 3:3

Cupcakes con Toppers de Cameos con Molde de Silicona

In English

Antes de seguir con los cupcakes de chocolate con toppers de cameos, molde de silicona y los vídeos, quiero dar GRACIAS por los comentarios tan bonitos que recibo, y los correos electrónicos que recibo a diario llenos de bendiciones, los he leído todos! Agradezco siempre de corazón el apoyo e interés en mis recetas y publicaciones.

Me encanta... 
Me encanta el color azul, el chocolate, los camafeos (cameos) y ahora me también me ENCANTA este molde de silicona que he usado para hacer estos camafeos adorables e ideales para decorar pasteles, galletas y cupcakes. Los toppers son una verdadera belleza! Si tuviera que elegir una entrada con la cual se identificara con mi personalidad, esta sin duda es la que elegiría.

Los paso para hacer estos cupcake toppers es hacer los cameos en fondant y dejar secar. Para la base se hace el borde de encaje con una boquilla numero 4. También se dejan secar antes de unir con los cameos y dar la terminación del borde de perlas con royal icing usando la boquilla numero 2 o la numero 1 para un borde más delgado.

Cubrir el pastel o cupcake con el suspiro o buttercream y colocar el topper encima.

Para hacer estos Cupcake Toppers de Cameos necesitarás: 

• Fondant blanco y baby blue. Usé este. 
• Esta receta de royal icing para el borde alrededor de los camafeos y para pegar las piezas. 
• Mi receta favorita de cupcakes de chocolate. 

Echa un vistazo a estas otras bellezas, son cupcakes preciosos para una boda. Sí te interesa ordenar de estos cupcakes y estas en República Dominicana mándame un email. :)

En Cómo Cubrir un Cupcake con Fondant, encontrarás un paso a paso y vídeo de cómo yo cubro los cupcakes para que queden como los de estas fotos.

Paso a paso de estos cupcake toppers.

Como usar el molde de silicona para las figuras de cameos.

Que pasen una bendecida semana!

Post by Mari's Cakes.

Confía de todo corazón en el Señor y no en tu propia inteligencia. Ten presente al Señor en todo lo que hagas, y él te llevará por el camino recto. - Proverbios 3:5-6