El pasado Diciembre cuando me encontraba trabajando con la masa de las galletas de jengibre, mi hija mayor, que lleva como apodo, COOKIE, se podrán imaginar el porque, bueno ella me decía "si tan solo fuera masa de galletas de chispas de chocolate", y yo le dije, "seria buena una idea". Con eso en mente, incluir esta receta en mi lista de "por hacer" en febrero.
Si ya tienes una receta de galletas decoradas favorita, puedes añadirle 1½ taza de mini-chips y seguir el proceso normal. Yo tome mi receta le hice modificaciones y aquí esta, lista para compartirla y para animarlos hacerlas en casa y decorarlas. Los cambios que hice se muestran con un *. Quedan bien parar decorar, aunque así solas quedan super bien y es como más me gustan a mi! La he echo varias veces con mantequilla y con margarina, con ambas ha quedado de maravilla!
Mini Chocolate Chip Rolled Cookies
Ingredientes:
1 taza de mantequilla o margarina (8 onzas = 205 g)
¼ taza de azúcar granulada (50 g) *
½ taza de azúcar moreno (110 g) *
1 yema de huevo *
1½ cucharaditas de extracto de vainilla (7ml)
3 ½ tazas de harina (450 g)
½ cucharadita de sal
1½ taza de semi-sweet mini-chocolate chips *
Preparación:
1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que este de color amarillo claro y este cremosa (aproximadamente 3 minutos). Agregar la vainilla y yema de huevo y batir hasta mezclar.
2.Tamizar juntos la harina y la sal, y añadir una taza a la vez hasta que esté completamente incorporado (tal vez no necesites todo la harina). Luego, incorporar los mini-chips de chocolate en forma envolvente. Envolver la masa en papel plástico y refrigere por lo menos 1 hora.
3. Pasado el tiempo, saca la masa de el refrigerador y divida en 4 porciones iguales. Con la ayuda de un rodillo estirar cada porción de masa a ¼ pulgada ( ½ cm) de espesor entre dos hojas de envoltura de plástico o papel pergamino. Llevar por lo menos dos horas al refrigerador.
4. Pre-caliente el horno a 350 ºF (175°C). Trabajar con una porción de masa a la vez (manteniendo la masa restante en el refrigerador), corte la masa con un cortador de galletas bien afilado (sharp), colocar en bandejas de hornear. Repita el procedimiento con el resto de la masa. Hornear por por 8-10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla completamente antes de decorar.
Rinde: 25 + galletas de 2½ pulgadas. El + , porque algunas manitas lograron alcanzar unas cuantas antes de yo contarlas.
a) Yo he usado chispas de tamaño regular, y quedan bien aunque con los minis se hace mas fácil para extender.
b) Quedan super deliciosas y no podrán parar de comerlas, ni de hornearlas, y no me hago responsable de eso. jejeje.
c) Si deseas la receta del icing puedes encontrarla, AQUÍ.
d) El porque el tiempo en el refrigerador???? Cuando la masa esta fría se corta mas exacta y al hornear mantiene la forma aun más mejor que si no estuviera fría. En este país que la temperatura es un clima caliente es muy conveniente.
¡Buen Provecho!
Estas la decore de prisa porque quería compartir la receta antes de el día de San Valentín. Espero que le guste la receta.
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c) Si deseas la receta del icing puedes encontrarla, AQUÍ.
d) El porque el tiempo en el refrigerador???? Cuando la masa esta fría se corta mas exacta y al hornear mantiene la forma aun más mejor que si no estuviera fría. En este país que la temperatura es un clima caliente es muy conveniente.
¡Buen Provecho!
Estas la decore de prisa porque quería compartir la receta antes de el día de San Valentín. Espero que le guste la receta.
El amor debe ser sincero. Aborrezcan el mal; aférrense al bien. - Romanos 12:9
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pues el toque de las chispas me encanta..y la decoracion,preciosa
ResponderEliminarQue belleza Mari!!! son totalmente perfectas!!!
ResponderEliminarMe encantan de verdad..
un besote
Foarte frumoase inimioarele!!!O seara placuta!!
ResponderEliminar¡Yo quiero una galleta de estas, qué ricas y qué bonitas te han quedado!.
ResponderEliminarPreciosas!!!!!!!
ResponderEliminarMmm Estas galletas se ven buenísimas. Las copiaré para hacerlas si alcanzo para san valentín
ResponderEliminarsaludos!
te han quedado de lujo me llevo unas cuantas besos
ResponderEliminarpues tu hija te dio la idea mas genial del mundo! me encantan las galletas pero si sin con chispas de chocolate más todavía. Te han quedado estupendas!! Un besito!
ResponderEliminarpues me parece super buena idea echarles el chocolate, la verdad esque siepre las hago igual y me parece un cambio total!decoradas te han quedado preciosas!besotes
ResponderEliminarYo soy malísima haciendo y decorando galletas sobre todo decorando.
ResponderEliminarPero comiéndolas soy la primera!!!
Me han encantado
Hola Mary,
ResponderEliminarque ricas las galletas dan pena comerlas!
gracias por compartirlas con nosotros.
Saludos desde Madrid,
Mararia
Hola Mary,
ResponderEliminarque ricas las galletas dan pena comerlas!
gracias por compartirlas con nosotros.
Saludos desde Madrid,
Mararia
qué monería de galletitas, tan elegantes y romanticonas, sí señor!!!
ResponderEliminarMe gustan mucho, con esas chispitas de choco y la decoración en tonos pastel, preciosas.
Besos.
Ademas de muy ricas,son una preciosidad!!Que buena mano tienes para la decoracion,te queda todo genial.
ResponderEliminarBesets.
Mari,delicicosas galletas y tan bien decoradas,son preciosas,me llevo unas cuantas para probarlas y desde luego te felicito por qué son preciosas y además gracias por la receta tan bien posteada.
ResponderEliminarmil besitos cielo.
Me ha encantado la receta y las galletas han quedado preciosas!!!
ResponderEliminarBesitos,
Suny
Anda, y yo creia que no se podían poner las "chispas" de chocolate! Pues nada, a probarlas. Por cierto, todas las decoraciones te quedan genial!
ResponderEliminarBesos!
Preciosas!!!
ResponderEliminarMe ha encantado la idea, porque casi siempre son galletas sin nada más...estas se ven deliciosas...y lindas.
Mil besiños :D
Fantásticas Mari, preciosas y deliciosas, una gran idea, a mis chicas les van a encantar.
ResponderEliminarUn beso
¡¡por dios¡¡ que bonitas si da pena comerlas
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Preciosas y además muy ricas.
ResponderEliminarSAludos
Que preciosidad!!!! Son una delicia nada más verlas, tan bonitas que da pena comérselas!
ResponderEliminarBesos guapa.
que buenas y que delicia madre miaaaaaaaaaa quien le pegara un bocado y estan preciosassssss
ResponderEliminarMari, te pasaste! es también el sueño de mi hija de 6. Se las voy a hacer de sorpresa, gracias!
ResponderEliminarmucho encanto!
ResponderEliminarte han quedado preciosas. Que bonitas y supongo que super ricas. Bss.
ResponderEliminarElegantísimas Mari, y el tono rosado lindísimo.
ResponderEliminarBuen finde,
Mari que galletas más deliciosas y bonitas.
ResponderEliminarMe gusta la idea, así que no tardaré mucho en probarla...Felicita a tu hija por la sugerencia, me ha gustado mucho.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Qué románticas te han quedado!!!! y buenas ya sé de sobra que también.
ResponderEliminarUn besito
Mary, pero como me han gustado!!!! Qué original decorar una galleta con chips de chocolate, es la primera ver que las veo!!!! Preciosas y tan románticas.
ResponderEliminarBesitos
Qué bonitas!! Me encantan! Y la idea de añadirle chips de chocolate me parece fabulosa!
ResponderEliminarUn abrazo
They cookies are beautiful!! I would love to eat one right now!! Yum!! Feliz Dia de San Valentin!!
ResponderEliminarFantásticas guapa, tienes un gusto increible y con esas chispas de chocolate seguro que son una delicia. Un besazo.
ResponderEliminarPues me gusta tanto que me voy a poner a hacerlas ahora mismo, porque estaba buscando una receta de galletas distinta para san valentín!! Así que ya te contaré!! Muacckkk (Marta)
ResponderEliminarUna galletas muy dulces y sabrosas!! que decoración tan bonita! me parecen ideales Mari!
ResponderEliminarMuchos besoss
Que bellas galletas !! y que rica se ven waoooo ! gracias mari por compartirlas con nosotras !
ResponderEliminarQue ricooooooo!!
ResponderEliminarGracias por ser siempre tan generosa!
Bendiciones!!
Un color precioso, no me extraña que tengas manos como pulpos por tu mesa de trabajo jajaja, deben estar deliciosas, besos
ResponderEliminarOohhhhh que monada y seguro que deliciosaaaaaaas ,me han encantado ya quisiera que me quedasen asi y eso que las has exo deprisa.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde wapa.
Mari, estas galletas parecen deliciosas,con tu permiso, te cojo prestada la receta, porque son toda una tentación...Gracias por compartir.
ResponderEliminarUn saludo.
¡Oh Mari!
ResponderEliminarson ideales. Super ricas de comer y preciosas.
Gracias por compartir tan buenas recetas. El ponche de chocolate lo hago de fijo. Me ha encantado también.
Besitos.
Unas galletas preciosas, me daria pena omerlas, muy tiernas.
ResponderEliminarBesitos
Que preciosidad!!!
ResponderEliminarverdaderamente bellas,
Clara xox
Mary que delicada y exquisitas galletas, ¡¡que ricas se ven ¡¡¡ unas fotos excelentes. Me gustan ¡¡¡
ResponderEliminarFeliz fin de semana.
bsss desde Almeria.
Con pepitas de chocolate las galletas están mucho más ricas, todo hay que decirlo y si encima van decoradas con ese cariño, ya son sublimes!!
ResponderEliminarun biquiño
F-A-V-O-L-O-S-I!!!!!!!!!!!!!!!!!!BACI!
ResponderEliminarCada una de ellas es un pequeño besito. Te han quedado realmente preciosas.
ResponderEliminarQue tengas un buen finde guapísima!!
Gracias por tu comentario, no sabía que era el día de la amistas. Que buenas las galletas! En casa, en ocasiones tengo que poner un letrerito "por favor reservadas para...", aunque eso significa que están ricas. Bss.
ResponderEliminarTan bonitas como siempre pero esta vez más ricas con esas chispitas de chocolate que alegran a cualquiera. ¡¡Yo quiero una!!
ResponderEliminarBesos.
Preciosas!!!
ResponderEliminarUna maravilla.
yummy and beautiful!
ResponderEliminaryou are so gifted!!
those cookies are beautiful!! what a great surprise to find out they were chocolate chip! what a perfect valentines day treat!
ResponderEliminarCheers
Dennis
Querida Mary!!
ResponderEliminarGracias de nuevo, anduve por aca tomando datos de tus tablas de conversión.
Estas galletas estan fabulosas!!
Bendiciones y GRACIAS
I like the cookie decorations on these chocolate chip cookies. This is the first time that I have seen cookie cutters used on chocolate chip cookies - it's a great idea.
ResponderEliminarSencillamente......perfectas. Eres una artista de cabo a rabo.
ResponderEliminarUn beso
oh those are too cute! a gift anyone would love to receive!
ResponderEliminarQue preciosas Mari, si que sabes, eh?
ResponderEliminarBesitos
Qué buenísima idea tuvo tu hija y qué bien te han quedado a ti al llevar la idea a cabo :-)
ResponderEliminarSeguro que están riquísimas sin decorar y decoradas más mmm...
Un beso!
¡Qué bonitas!.
ResponderEliminarY además, riquísimas con esas chispitas.
Un besote, guapa.
Que lindas galletitas te han quedado, son una monada , además de riquísimas! besos
ResponderEliminarVaya regalito que nos has dejado. La boca hecha agua tengo. Que artista hija, que artista.
ResponderEliminarUn abrazo y feliz dia también para ti.
Mari, que lindas te quedaron pintaditas!! Me comería una ahora mismo :)
ResponderEliminarMe encanta la idea!!mucho mejor con las chispitas de chocolate!.
ResponderEliminarBss.
Mari, son divinas, bueno las galletas también.
ResponderEliminarBesos mil.
these are truly beautiful, I love the chocolate chip surprise!!!! you are lovely bella, so very lovely, have a glorious weekend and happy valentines day!
ResponderEliminarUna artistaza, Mari... as usual...
ResponderEliminarUn besín :)
qué lindas, y tienen que ser una delicia!!
ResponderEliminarmmm, que pena no poder cogerte una!
un beso muy grande
Those look so gorgeous!
ResponderEliminarMari se me habían pasado estas galletas...que preciosas y me encanta la decoración.
ResponderEliminarbeeesos
¡¡Hola Mari!!
ResponderEliminarBueno pero que galletas tan estupendas, son preciosas y encima con chips de chocolate seguro que riquísimas, ideales para celebrar el día de hoy...
Un besito y ¡¡Feliz San Valentín!!
Hermosas como siempre y originales con las pepitas debajo del fondant.
ResponderEliminarUn besote mari
Preciosas estas galletas.
ResponderEliminarUn beso.
Your cookies are so pretty! And I love the idea of decorating chocolate chip ones - I've never seen anyone do that before.
ResponderEliminarMari, están PRECIOSAS, acá estoy con tu admiradora No 1 (ya sabés quién es) ahora me pide que saltemos a otra página de tu blog. Te agradeció el comentario y me hizo bajar otros cupcakes con icing rojo transformado en rosa. Sigo entonces, la tengo pegada a mi lado, jajajaja
ResponderEliminarun beso,
your cookies and pictures are beautiful !
ResponderEliminari love thiss !
Mari che visione!!Buonissime e i colori sono bellissimi!!
ResponderEliminarBrava cara!!
son realmente divinas, Mari! No tienes twitter?
ResponderEliminarMyriam - Gracias! un abrazote para tu hija y para ti :)
ResponderEliminarChennifer - Hola :) No, No tengo Twitter por ahora.
Un saludo
Preciosas galletas y deben estar buenísimas.
ResponderEliminarUn besito
Bea
Come sempre le tue ricette sono splendide, ciao♥
ResponderEliminarPero que galletas tan bonitas!! me he quedado de piedra cuando las he visto!! y con chocolate tienen que estar de muerte! me han encantado!
ResponderEliminarBesos!
Nasy.
unas galletas preciosas además de buenísimas. Qué manos tienes!
ResponderEliminarPero que bonitasssss!!!! son una cucada! y la idea de las chispas de chocolate es genial!
ResponderEliminarUn besazo!
Me encantan!! Gracias por compartirlas con nosotros, son preciosas.
ResponderEliminarMuchos besitoss!!
Menudas galletas. Dan un poco de pena comerselas..., pero sólo durante unos segundos, porque están pidiendo a gritos que nos las comanos
ResponderEliminarque ricas mari..y tan bonitas, perfect for any holiday!!
ResponderEliminarsweetlife
es una buena idea la de añadir las gotas de chocolate ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Hay Mary: qué lindas, no había pasado y son tan tiernas , tan perfectas ;) , me encantaron...
ResponderEliminarGracias por esta linda idea...
Unas galletas para enamorar.
ResponderEliminarUn beso.
What a pretty Valentine's Day treat. Who would love a chocolate chip cookie decorated so beautifully!
ResponderEliminarKristi
Mari estan preciosas las galletas. Nathalie(mundo bizcocho)
ResponderEliminarque bonitas esas galletas, me quedo por aqui para curiosear
ResponderEliminar¡¡buen fin de semana¡¡ besos
Oh goodness! Those look awesome! I thought they were just going to be sugar cookie - but they have chocolate chips! Im a sucker for chocolate chips.
ResponderEliminarThank you for your nice words at Chef Dennis' blog today!
Jolin que chulada de galletas,cogere la receta gracias por compartir, con todas nosotras!!!!!!
ResponderEliminarJolin que chulada de galletas me encantan!!! Ilusionsdesucre te coge la receta si no te importa gracias por compartir!!!!!!
ResponderEliminarque cosa mas linda de galletas, un saludo guapa
ResponderEliminar¡Tienen una pinta increíble! Gran idea la de tu hija ^^
ResponderEliminarGracias por compartir la receta con todos ;)
Besos
HOLA MARI:
ResponderEliminarQUE RICAS COSAS QUE HACES!!! TE FELICITO!!! UN CARIÑO DESDE ARGENTINA
LUCIA.
Lucia y Extremo_Delirio -
ResponderEliminarGracias y Bienvenidas!
Un saludo,
Mari
deliciosas y súper bonitas te han quedado!
ResponderEliminarHola he llegado hasta aquí a través del blog de Laube y que maravilla!!, me encanta tu blog enhorabuena por tu trabajo, desde hoy vendré a visitarte.
ResponderEliminarSaludos
Mari
Mari - Gracias por visitarme, eres bienvenida :)
ResponderEliminarUn saludo,
Mari
Hola Mari!!!
ResponderEliminarMe encanta tu blog siempre lo consulto, de verdad muchas gracias por tenerlo. Mari donde vivo (aunque suene increible) no encontramos azucar moreno ¿como lo puedo sustituir?? quiero hacer esta receta. Gracias
Mimo pastel- Puedes sustituir el azúcar moreno o color crema por azúcar blanca. Bienvenida y ¡Buen Provecho!
ResponderEliminarSolo dos pregunta no lleva royal para que esponje y con que lo decoraste?
ResponderEliminarHola Karina, este caso no lleva royal (polvo de hornear) porque queremos que la galleta quede plana y mantenga su forma para decorarla con Glaseado Real (Royal Icing) encontraras esta receta en mi blog original: http://mariscakes.blogspot.com/2009/12/royal-icing-o-glaseado-real.html
EliminarUn saludo y bienvenida
Yo voy a probar esta receta y despues te cuentooo!!! :P
ResponderEliminarHola Roxi, quedan ricas las galletas así. Yo tengo que hacer extras si quiero hacer para decorarlas porque es imposible decorar sin comer unas cuantas primero :)
EliminarSuerte y Bienvenida!
Me gusta que escribas un versículo diferente en cada una de tus recetas.
ResponderEliminarDios te bendiga!
Me alegro de que te guste, a Dios sea la gloria :)
EliminarUn saludo,
Mari
Hola! se ven super buenas, es harina preparada o sin preparar?
ResponderEliminar