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Ingredientes:
2 libras de pechuga de pollo, cortada en trozos de 1 pulgada
1 libra de camarones (reserva las colas)
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de ajo majado o al gusto
1 taza arveja china o vainitas Italiana
½ taza zanahoria rallada
1 pimiento morrón cortado en cubitos (yo usé rojo y verde)
1 cebolla grande, cortada en cubitos
1 lata pequeña de guisantes
3-4 tazas de caldo de pollo caliente
1 cucharadita de jengibre en polvo
sal y pimienta al gusto
3 Cucharadas de maicena + 3 Cucharadas de agua
Preparación:
1. Caldo: Hervir por 10 minutos lo siguientes ingredientes: cuatro tazas de caldo de pollo con las colas y/o cascaras de camarones (solos sin los camarones). Al pasar los diez minutos apagar el fuego y dejar tapado hasta el momento de usar. Esto formara un caldo con sabor a camarones. Cuela antes de usar.
2. Sazona el pollo y los camarones con ajo y pimienta molida, deja tapado durante 15 minutos a lo que vas cortando los vegetales.
3. En un wok o sarten grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo y lo deja cocinar durante cuarto a cinco minutos, o hasta que este ligeramente dorado.
4. Agrega la arveja china o vainitas y cocine durante dos o tres minutos. Luego agrega la zanahoria rallada, pimiento picados, la cebolla picada y los guisantes.
5. Combina el caldo caliente con jengibre y agrege suficiente para casi cubrir la mezcla de pollo. Ahora echa los camarones y mueva bien hasta mezclar. Deje hervir a fuego alto uno minuto.
6. Mientras disuelve la maicena en tres cucharadas de agua a temperatura ambiente e incorpórala a la mezcla del salteado. Cocine por dos a cuatro minutos, o hasta que la salsa comience a hervir y espese. Servir con arroz blanco y tostones.
Notas:
a) Si quieres agregar brócoli, hongos o cualquier otro vegetal, saltéalo con un toque de ajo, sal y pimienta antes de cocinar la carne; Retira del wok o sartén y reserva a un lado. Continúe con el paso uno y agregar el brócoli en el paso tres.
b) Para sustituir el caldo de pollo, puedes usar un cubito de pollo o gallina hervido en un 4 tazas de agua.
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Gloriosas y majestuosas son sus obras;
su justicia permanece para siempre. ~ Salmos 111:3
Qué pinta tan rica, delicioso, sano y equilibrado, no se puede pedir más. Besos
ResponderEliminarQue combinación de ingredientes, colores y sabores! tiene una pinta deliciosa. Buen finde. bss
ResponderEliminarQue plato mas delicioso! Bonita presentación, Mary! Un abrazo muy fuerte!
ResponderEliminarQue pinta más estupenda!!! vaya un conjunto más rico y completo. Me encanta!! Besossos,
ResponderEliminarQué pinta tan estupenda!! Me ha gustado muchísimo la combinación de todos los ingredientes, y los tostones me fascinan jijiji, un bonito recuerdo de RD!!
ResponderEliminarSe ve todo delicioso!!
Besitos
¡Por dios¡ ¿como pones esa foto tan espectacular? Aqui hace un frio que pela, me ha entrado una nostalgia y a mi mente afloraron los recuerdos de mi bella tierra. ¡Gracias por hacer que no nos olvidemos de nuestros origenes.¡un saludo calentito¡
ResponderEliminarI'm reading this post on Salteado de Polly y Camarones just before dinner, and I am dying to eat the screen. Your photos are so gorgeous. Love the easy recipe. Thanks for sharing, Mari!
ResponderEliminarQue buena receta voy a ver si la hago pero no se que es tarro de guisante..muchas gracias Mary por sus deliciosas recetas..que Dios le de mas sabiduria..bendiciones..y nos siga mandando sus deliciosas recetas.
ResponderEliminarAMEN! Puedes prepararlo sin los guisantes.
EliminarBendiciones para ti también.
Se ve súper apetitoso. Me encanta los camarones, rápidos de hacer siempre.
ResponderEliminarummmm,que pintaza!!!!!!!!!!
ResponderEliminarQué rico, uno de mis platos favoritos. Que tengas un hermoso fin de semana!
ResponderEliminarMary, qué buenísima pinta tiene este platito de pollo y langostinos... Y el juguito me ha encantado!
ResponderEliminarPor aquí también cuando enfría sigue siendo clima de verano para quienes nos visitan.... jejejeje
Bsitos
Se ve deliciosos!
ResponderEliminarUmmmm que pintaaa por dios y seguro que esta de rexupete.
ResponderEliminarComo siempre te ha quedado de lujo.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Que rica ! Para tomar ahora con este frío ! , muchas gracias por esta receta tan buena . Siempre es un placer venir a ver lo que nos pones en tu mesa .
ResponderEliminarBesos.
Adelina.
me encantan todas tus recetas felicidades
ResponderEliminarGracias Zavier! Feliz semana :)
EliminarUn salteado estupendo, me encanta.
ResponderEliminarBesitos guapa
Me alegro que te guste Marta. Un saludo
EliminarExcelente plato Mari, ademas que presentación mas bonita apetece mas por eso.
ResponderEliminarSolo me falta aprender a hacer los tostones ;-)))
bss desde Almeria
Hola Mari! Que lindo blog tienes. Admiro tu dedicacion teniendo dos blogs simultaneos. Hace un tiempo queria hacer esto pero como has visto se me hace dificil llevar el unico que tengo. Mientras tanto tengo el google translate agregado en mi sidebar. Muchas gracias por visitar mi blog, poco a poco estoy tratando de volver al mundo bloguero :) ps. love your pics!
ResponderEliminarGracias Yuri por visitar mi blog! Si es un trabajo difícil llevar dos blogs, ya te podrás imaginar. Me alegro que estés devuelta, porque compartes recetas exquisitas :)
EliminarSaludos
Gracias a todos por sus comentarios. Mi computador esta muy lento, así que no podre contestarles a todos individualmente. Si prueban esta receta me encantaría que me dejaran saber que tal les gusto.
ResponderEliminarQue pasen una feliz semana.
Un plato tan completo como rico.
ResponderEliminarMe llevo la receta.
Besos.
This looks delicious! I like the idea of two different meat textures in stir fry.
ResponderEliminarQué receta tan exquisita, mari.
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo.
Para estas fiestas, cocinar un plato así me va a hacer quedar como una reina!!!!
Un besito.