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Esta es una bebida especial para cualquier temporada festiva, y para el Día de los Enamorados, pienso que es el ponche ideal. Mi amiga Rosa hace unos ponches riquísimos y el pasado diciembre tuve el honor de probar esta apreciada bebida. En casa nos encantó, porque no es fuerte en alcohol y es delicioso. Rosa mantiene su receta en secreto, pero como soy fanática del chocolate, quise hacer mi propia versión y logré un rico ponche. Esta es la segunda vez que lo hago para poder compartir la receta con todos ustedes. Espero que les guste.
Ponche de Chocolate
Ingredientes:
4 tazas de leche
⅓ de cocoa en polvo
1 anís estrella
1 rama de canela
2 clavos de olor
pizca de nuez moscada
1 ½ cucharadita de vainilla
1 taza de Ron
8 yemas de huevos
2 cucharadas de azúcar
1 lata de leche condensada Nestle (1 ½ taza = 405g)
1 lata de leche evaporada Carnation (11onz.)
¼ - ½ taza de azúcar
Ingredientes:
4 tazas de leche
⅓ de cocoa en polvo
1 anís estrella
1 rama de canela
2 clavos de olor
pizca de nuez moscada
1 ½ cucharadita de vainilla
1 taza de Ron
8 yemas de huevos
2 cucharadas de azúcar
1 lata de leche condensada Nestle (1 ½ taza = 405g)
1 lata de leche evaporada Carnation (11onz.)
¼ - ½ taza de azúcar
Preparación:
1. Coloca en una olla la leche y el chocolate, mezcla bien y añade el anís, la canela, los clavos de olor, la nuez moscada y la taza de ron, excepto una cucharada. Reserva esta cucharada de ron para las yemas. Cocina a fuego bajo hasta que las especias suelten su aroma y se evapore el ron. Retira del fuego y deja reposar tapado durante una hora.
Pasado el tiempo, pasa la mezcla de chocolate por un colador para eliminar las especias. Combina con la leche condensada y la leche evaporada. Lleva la olla a fuego medio y remueve constantemente con una cuchara de madera. Agrega el azúcar poco a poco, aproximadamente un cuarto de taza, hasta obtener la dulzura deseada.
2. Mientras tanto, bate las yemas de huevo con las dos cucharadas de azúcar y la vainilla hasta que dupliquen su volumen y adquieran un color amarillo pálido. Luego, añade la cucharada de ron y bate durante un minuto más. Reserva esta mezcla.
3. Cuando la mezcla de leches alcance una temperatura alta, ten cuidado de no dejar que hierva. Para templar las yemas, vierte un poco de la leche caliente en forma de chorro y mezcla con un batidor. Luego, añade las yemas a la mezcla de leches poco a poco, mientras sigues batiendo con un batidor (whisk) para combinarlos. Continúa moviendo hasta que la mezcla espese a fuego moderado y retírala del fuego.
4. Deja enfriar la mezcla antes de envasarla en botellas debidamente esterilizadas. Luego, consérvala en la nevera. Sirve el ponche frío en copas. ¡Disfrútalo!
Nota:
a) Al enfriar se espesa un poco mas.
b) Puedes usar mas de leche condensada azucarada y omitir el azúcar.
a) Al enfriar se espesa un poco mas.
b) Puedes usar mas de leche condensada azucarada y omitir el azúcar.
Rinde: 7 tazas o 2 botellas medianas.
Y nosotros hemos llegado a saber y creer que Dios nos ama. Dios es amor. El que permanece en amor, permanece en Dios, y Dios en él. - 1 Juan 4:16
Dan gasnas de probarlo!
ResponderEliminarlo que me da un pooc de miedo es tanto huevo, se puede poner menos?
Hola Mari, ummm que rico el ponche, sabes que hace un monton de años que no lo pruebo, lo voy a hacer para el 14 un besito y gracias!!!!
ResponderEliminarHmm... más chocolate. A pesar de que a veces bromeo en mi blog sobre mi propensidas al alcohol, en realidad soy casi abstemia, pero una bebida con chocolate podría cambiar las cosas. :)
ResponderEliminarCarmen - puedes poner seis, pero entonces quedara un poco mas ligero. Las 8 yemas hace que este espeso.
ResponderEliminarUn saludo :0)
Test Blog - Yo si soy, abstemia pero como dices con el chocolate y el dulce de la condensada lo hace muy rico y casi no se siente el alcohol, y eso que mi esposo es alérgico al alcohol y no le cae mal.
ResponderEliminarUn saludo y feliz día :)
Que rico Mari, creo que a mí marido también le gustaría.
ResponderEliminarVeo Mari qye te has adelantado a San Valentín para que cupido llegue a tiempo. Un beso y gracias por el ponche. Que lo disfrutéis
ResponderEliminarUn beso
que bueno este ponche dan ganas de tomarse uno, besos
ResponderEliminarYo no soy abstemia... ;-) y me encantan los ponches, éste debe ser una bomba calórica! pero delicioso.
ResponderEliminarBesinos!
Wow, ¡¡¡qué apetitoso y romántico!!!
ResponderEliminarLovely, as usual.
xxxx :)
Una vera delizia!!! Bravissima, un abbraccio
ResponderEliminarCan I have a glass of this beautiful chocolate drink please?
ResponderEliminarpues tiene q estar buenisimo
ResponderEliminarQue afortunado, esto es un lujo.
ResponderEliminarSaludos
Este ponche se ve de lujo, seguro que está increible. Un besazo.
ResponderEliminarSaludos, la verdad q luce delicioso, la presentacion espectacular. Ya lo probare y t cuento. Gracias.
ResponderEliminarQue regalo para el paladar, se ve exquisito. Tu marido te querrá por siempre!
ResponderEliminarBesos
Mari, mi niña, menudo ponche!!!! Eso es una delicia!. Y qué bonita botella!. Y cuánto tiempo dura esa bebida embotellada???
ResponderEliminarUn besoteeeeee
Hola Mary, me encanta el chocolate.
ResponderEliminarGracias por esta receta.
Quisiera saber si puedo usar leche evaporada????
Hola Mary, gracias por esta receta. La cocoa a utilizar es cocoa normal o cocoa amarga?
ResponderEliminarBendiciones.
Laube - No te se decir, se que dura mucho si se mantiene muy frió, a mi me no me ha durado mas de dos semanas porque se lo beben todo!
ResponderEliminarDulce consuelo - La receta ya lleva una lata de leche evaporada, si te refieres en vez de las cuatro tazas de leche regular, SI creo que así quedara mas rico, o si es por la leche condensada también si pero necesitaras usar azúcar para endulzar y no estoy segura si el sabor quedara igual.
Dominicanita - Yo use cocoa amarga, pero si puedes usar la dulce. NOta: Quizás así no necesite azúcar.
Un saludo,
Mari
Que rico!!! y que presentación...
ResponderEliminarun beso
Mari, yo no soy de tomar alcohol pero el chocolate me pierde y un ponche de chocolate tiene que ser una delicia.
ResponderEliminarUn beso
I love eggnog and to add chocolate would be so heavenly!
ResponderEliminarBlessings to you today Mari!
Muchas gracias Mari! Es como rompope de chocolate, tiene que estar delicioso!
ResponderEliminarBesos
Me encantó la cita de hoy
Delicioso,ponche Mari...con gusto me tomaria una copita.
ResponderEliminarBesets.
que ponche mas rico con lo chocolatera que yo soy jajajaj besos wapaaa seguro que tu amor esta encantado muackk
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmmmmmm con lo que me gusta el xocolate ,seguro esta delicioso con tu permiso me guardo la receta en mi libreta de pendientes.
ResponderEliminarEl flan de xocolate divinooooooooo ,me encanta la presentacion que has exo en las copas.
Bicos mil wapa.
Mari una maravilla de ponche, me guardo bien la receta que seguro que cae. Muchas Gracias por compartirla¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa
ResponderEliminar¡Ummmm, vaya delicia!.
ResponderEliminarMe encanta.
Besotes, guapa.
Una bebida deliciosa. Seguro que está para tomar mas de una copa!!!
ResponderEliminarBesitos,
Suny
mMri, que bueno que aceptaste mi sugerencia para la foto , te quedo muy linda con esos corazoncitos :)
ResponderEliminary el ponche se ve sabroso,pero lo de los huevos tampoco me gustan.. A la receta de coquito tradicional se le echan yemas de huevo y nunca lo preparo así, porque no me gusta. Eso no quita que esta receta sea buena.
Jeannette
Pero que pinta mas buena tiene! eso tiene que estar de vicio! me lo apunto!
ResponderEliminarUn besito
Qué romántica! Tu marido va a quedar encantado con tantas cosas tan ricas y va a querer que sean todos los días San Valentín, jeje.
ResponderEliminarEl ponche tienen que estar buenísimo.
Un beso!
MMMMM!!! tiene que estar tremendo este ponche me lo llevo para sorprender.Bexinos
ResponderEliminarHola Mary! que bien esplicado el ponche. Núnca hice, me voy a animar a hacerlo, pero la mitad de cantidad. Aunque no tengo anís estrellado ni leche evaporada.
ResponderEliminarCon que se puede suplantar esa leche, acá no se vende.
Gracias por el versículo bíblico.
Dios te bendiga!
Marie
Tu amorcito te debe tener en un pedestal, no? me imagino que él también es una persona encantadora, como tú.
ResponderEliminarEspero que también te prepare cositas ricas, que a nosotras también nos apetece que nos cuiden, verdad?
Un abrazo.
Hola, Mari tengo que probar este ponche! Me encanta el chocolate en todas las formas;
ResponderEliminarfeliz semana y un beso
que rico que suena esto Mari!!! Voy a tratar de hacer esto para mi novio - se que le va a encantar!
ResponderEliminarbesote!
//Jennifer
Mary,
ResponderEliminar¡Qué pinta tiene este ponche! Yo nunca lo he probado pero siempre que oigo esa palabra me recuerda a las películas americanas y las fiestas que celebran en casa. Desde luego es muy tentador y la pinta es insuperable. Lo único, como dice Carmen, si se le puede poner menos huevo. Sino lo probaremos así.
Un besito,
Sacer
Mary,
ResponderEliminar¡Qué pinta tiene este ponche! Yo nunca lo he probado pero siempre que oigo esa palabra me recuerda a las películas americanas y las fiestas que celebran en casa. Desde luego es muy tentador y la pinta es insuperable. Lo único, como dice Carmen, si se le puede poner menos huevo. Sino lo probaremos así.
Un besito,
Sacer
Mari, yo a todo lo que sea de chocolate me apunto. Hay que ver qué buena pinta tiene!!
ResponderEliminarBsos,
Oh Mari - how heavenly are those spices in the chocolate. And how pretty it is - yes, perfect for Valentine's Day. It's also the sweetest way to turn a chilly eve into a warm night.
ResponderEliminarHola Mari. Por aquí estoy dándome una vuelta de reconocimiento...jejeje...ya hacía días que no podía hacerlo y no veas las ganas que tenía de visitar mis blogs amigos.
ResponderEliminarEste ponche se ve delicioso. Aquí en mi tierra, en el norte de España, antiguamente, cuando alguien estaba enfermo se preparaba un poche de huevo muy parecido pero sin chocolate. No recuerdo exactamente como se hacía pero le voy a preguntar a mi abuela, seguro que ella sabe.
De todas formas, y aunque tu amiga no nos de su receta, yo me llevo la tuya y te agradezco que la comparta.
Muchas gracias.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
que bonito es el amor, y que rico el chocolate
ResponderEliminarSacher - Si se puede ser con menos yemas, pero no quedara tan espeso. Hay personas que le echan fécula de maíz, pero a mi no me agrada el sabor que le da.
ResponderEliminarSi quieres divide la receta en mitad y lo pruebas, es rico.
Un saludo,
Mari
Nunca he tomado un ponche de chocolate, y ya me gustaría tomar una de tus copitas ¿aceptas?
ResponderEliminarUn besote
Debe estar delicioso y cremoso! muy original tu receta :)..saludos amiga!
ResponderEliminarIslacris - Ojala estuviera nos cerca, para llevarte una botella.
ResponderEliminarUn saludo,
Mari
Esta bebida se ve rica, yo no le pondría ron ya que no tomamos en casa... supongo que con el hervor no queda el alcohol sólo el sabor?
ResponderEliminarSe vé rico ;)
Saludos ...
Pily - Claro, solo solo queda el sabor, por eso es que me gusta.
ResponderEliminarUn saludo :)
qué rico ponche!
ResponderEliminarMi sembra davvero buona grazie per questa ricetta , la provo al più presto ciao
ResponderEliminarAbsolutamente estupendo.
ResponderEliminarAsí en mayúsculas...me ha fascinado esa combinación, deliciosa.
Bonita semana. Besiños.
Que buena receta!La verdad no soy muy dada a los ponches y para este me faltan bastantes ingredientes ahora mismo por casa pero creo que me voy a animar para hacerlo en un cumpleaños que tengo proximo:)
ResponderEliminarhttp://hoysonrioalespejo.blogspot.com/