Carne Salada


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En muchos puestos de carne se encuentra carne salada colgada al sol durante días, esto es porque el sol la conserva por más tiempo sin necesidad de refrigeración, permitiendo así suficiente tiempo para que los clientes compren la carne antes de que se eche a perder. Yo no hago este paso debido a muchas razones, unas de ellas es la higiene. Prefiero usar carne fresca y prepararla yo misma en casa. No es necesario dejarla al sol para obtener una carnita de gran sabor. La receta de carne salada (carne frita) podría hacerse con carne de cerdo o de res.

Lo que hace que esta carne sea sabrosa es que después de cortarla en lonjas finas se sazona con ajo, orégano, sal y zumo de naranja agria. De los dos últimos mencionados lleva más cantidad de lo normal. Cuanto más tiempo deja marinar la carne, mejor quedará. Es recomendado dejarla de un día para otro en el refrigerador, pero si no puedes esperar tanto, entonces te recomiendo que la dejes marinar por lo menos tres horas. Este plato es uno de los antojitos populares dominicanos, en especial para los que viven fuera del país.

Alguito del País
Monumento de la Muñeca sin Rostro, diseñada por Radhamé Carela del Higüerito, Moca.


La siguiente receta es como cocinar carne frita en casa. Con la cantidad de sal que uso no queda pasada de sal, pero si prefieres puedes usar más sal. He servido la mía con batatas fritas. ¡Prueba este plato PRONTO, te encantará!






Yo preparé 4.5 libras de carne de cerdo (un poco más de 2 kilos), por eso mi funda probablemente se vea más llena que la tuya ya que esta receta es para 2.5 libras de carne.


Carne Salada Dominicana



Ingredientes: 
2 ½ libras de carne de cerdo (1.14 kilo)
½ taza de zumo de naranja agria o limón
1 Cucharada de sal
1 Cucharada de ajo majado
½ Cucharada de orégano
Abundante aceite para freír

Preparación: 
1. Lavar y cortar la carne en tiritas finas dé mismo tamaño.
2. Sazonar con el zumo de naranja, sal, ajo y orégano. Colocar en un recipiente con tapa o en una funda, llevar a la nevera y dejar marinar de un día para otro o por lo menos 3 horas.
3. Freír las tiras de carne en aceite caliente suficiente para cubrir la carne. Dejar dorar las tiras un poco de cada lado y listo.
4. Servir con tostones, batatas fritas, yuca hervida o arroz con habichuelas guisadas.

Rendimiento: Para 4 personas.




 "Tengan valor y firmeza; no tengan miedo ni se asusten cuando se enfrenten con ellas, porque el Señor su Dios está con ustedes y no los dejará ni los abandonará." ~ Deuteronomio 31:6

26 Amigos han Comentado.:

  1. La probaré que tiene muy buena pinta.
    besos

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  2. Achei a receita muito interessante.
    O aspecto é uma delicia,
    bjs

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  3. que rico!! aquí me encanta prepararla cuando sobra carne del mediodía, la corto en tiritas le pongo su poco de agrio de naranja y la frió!!! gracias!!

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    Respuestas
    1. Anneria se puede hacer si la carne esta guisada? Lo voy a intentar.

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  4. Seguro la hago Mari! Gracias por la receta! Para unos taquitos México-Dominicanos!

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  5. Mary que delicia pronto la probaré que me ha encantado y seguro que el sabor es espectacular.
    La muñequita una monada.
    besos guapa

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  6. Se ve deliciosa, me encanta la idea y seguro que está buenísima. Me gusta conocer costumbres populares de otros países.

    Besotes

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  7. Opino como Nora unos deliciosos taquitos, que rica receta Mary mil gracias, besitos.

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  8. Mari, lo haría encantada si no fuera que quiero cortar calorías, tal vez al horno, aunque no es lo mismo.... besos,

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  9. El sabor tiene que ser buenísimo con los ingredientes que lleva! Besos

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  10. Que ricoooo Mary.Me gusta mucho besetes guapa

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  11. Se ve delicioso. Esa costrita que solo da lo frito.

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  12. Me encanta aprender y me encanta que nos enseñes tantas cosas de tu país! qué buena pinta tiene esa carne! Besos y feliz fin de semana.

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  13. Mari, es casi igual que como yo la preparo y, también de un día de marinado, la excepción es el zumo que yo lo hago con limón y no le he echado nunca orégano pero, la próxima vez la hago así, tal cual, me ha cautivado la foto.
    Un besote preciosa y gracias!!
    :)

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  14. Que ricura de plato, me encantan las muñecas sin rostro, un poquito de nuestra cultura para el mundo. :)

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  15. ¿Qué corte de carne de cerdo utilizaste aquí? Gracias!

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  16. Este plato si lo preparé la semana pasada y me quedo para chuparse los dedos, bueniosimo. gracias por compratir tus recetas con nosotros

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    1. Me alegro Julio :) Gracias a ti por dejarme saber que te quedo bien. Feliz fin de semana.

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  17. Pues a ver si me la preparo en estos dias esa carne salada.Te quedò genial ese plato,y lo mejor de todo que es sencillo de preparar.Un abrazo. alonso

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    1. Alonso te la recomiendo, porque es sencillo de preparar como dices pero es sabrosa. Gracias por visitar el blog.

      Saludos y feliz semana.

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  18. Fantástica receta Mari! En casa nos encanta la carne salada y suelo comprarla a menudo,pero no la he preparado yo nunca... A partir de hoy y con tu receta,no dejaremos de probarla...
    Besos,

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  19. como q majado en carne salada dominicana eeeee bueno aun asi la voy a hacer muchas gracias

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