Daffodil Cake (en Español)

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Este bizcocho es marmoleado y sumamente ligero, ya que está hecho con una base de bizcocho de ángel y un spongecake amarillo de limón. ¡No contiene nada de grasa así que disfrútalo sin remordimientos!

La receta que comparto es una adaptación del bizcocho daffodil de McCall’s Cooking School. Es una gran alternativa al habitual pastel de zanahoria o de coco que se sirve en esta temporada. Al momento de servir, espolvorear un poco de azúcar glas o puedes acompañarlo con helado de vainilla. ¡Buen Provecho!

Como el bizcocho tiene un color amarillo y blanco, hice unas flores daffodils en pastillaje (gum paste) para darle un toque de primavera. ¡Quedó sencillito y bonito!

Como ya les he dicho antes el limón en este país es verde, por eso la ralladura se ve así, pero si los que tienes es amarillo esta bien también.

La receta pide harina cake flour, en las notas doy la forma de sustituirla.

Esta receta va dedicada a Topaz y Ruby que les encanta el angel food cake. I love you girls!

Cupcakes Ladybug

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Primavera, clima cálido y soleado ... ponte offline y cambia a ONLIVE! Disfruta de este día y el resto de la semana. Vive la vida real, fuera de los redes sociales!

Hice estos cupcakes para un cliente y pienso que son de lo más bonitos para celebrar esta temporada de primavera.

La receta de cupcake de vainilla la encontraras AQUÍ.


Cuando aumentan los bienes, aumentan los comensales. ¿Y qué gana su dueño con esto, aparte de poder contemplar sus bienes? El que trabaja tiene dulces sueños, aun cuando coma mucho o coma poco. En cambio, al rico tanta abundancia le quita el sueño." - Eclesiastés 5:11-12

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Consejos de Cocina: Carne

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El clima aquí esta bien caluroso y no estaba de humor para cocinar, pero terminé cocinando algo fácil para esta noche como esto ... pero con sardinas en lugar de bacalao. Es viernes, cocina algo fácil, y disfrutar de la noche en familia!

Para hoy tengo un consejo de cocina que estoy segura que encontrarás útil en tus aventuras de compras para alimentos. He estado empacando las carnes en una funda plástica de las que tienen en la sección de frutas y vegetales en el supermercado. Esto evita que se derrame cualquier líquido de la carne sobre otros productos en el carrito de compras y en el congelador en casa. Esto tan sencillo ayuda a mantener la carne ordenada y la nevera limpia!

¿Qué trucos o consejos tienes para hacer las compras de alimentos y su almacenamiento más segura y organizada?

Feliz y bendecido día :)

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Cupcakes Miami Heat

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Hola! ¿Estás listo para las vacaciones entrantes? Yo lo estoy, pero me siento un poco triste porque dos de mis hijas sólo recibirán dos días libres. Echo mucho de menos los tiempos de tomar la semana completa de vacaciones con la familia. Por lo menos será una semana tranquila y con tiempo de descanso ... eso espero :). Me encanta el tiempo en familia, y de la celebración de agradecimiento de que nuestro Salvador esta VIVO!

Estos cupcakes nada tienen que ver con Semana Santa, pero quise compartirlo ya que son uno de mis favoritos de todos los pedidos que he estado trabajando en los últimos meses. Hice estos cupcakes de Miami Heat para un cliente, pero antes me gustaría aclarar de que la idea del diseño no es mía. Me enviaron una foto por correo electrónico de lo que el cliente quería exactamente y traté lo mejor que pude lograr las formas correctas, y de que quedaran lo más parecidos a los cupcakes de la foto.

Investigue sobre la imagen a través de google images y si no me equivoco, pertenece a Sweet Charity.

Hice todos los cupcake toppers (decoraciones en fondant) la noche anterior y los puse a secar lejos de la humedad.

• La pasta de azúcar que utilice es Satin Ice, Color negro, rojo y blanco. El color naranja lo hice mezclando colorante en gel de amarillo, rojo y fondant blanco.
• La lineas negras las hice usando, Americolor Gourmet Writer Food Decorating Pen Black, este producto me ha gustado bastante y lo recomiendo.
• La receta para los cupcakes: cupcakes de chocolate.
• El relleno: dulce de leche y cubierta de merengue italiano.

Espero que te guste y te inspires hacer cupcakes temáticos de baloncesto para agradar a tus amigos y familiares, o a un cliente.

Y que el mismo Señor de la paz les dé la paz a ustedes en todo tiempo y en todas formas. Que el Señor esté con todos ustedes. - 2 Tesalonicenses 3:16

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Pescado Frito Estilo Dominicano

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Un plato típico que no solo se disfruta en las playas dominicanas, también en los restaurantes, y donde más me gusta a mí, en casita! Ahora en cuaresma muchos aprovechan para preparar platos de pescados y mariscos, así que este plato típico dominicano de pescado frito con tostones debes incluir en tu menú de primavera- verano.

Preparar un delicioso pescado frito en casa es mucho más fácil de lo que piensas, sigue mi receta y tendrás éxito.

Tostones, ensalada y el arrocito blanco para mi esposo.

Este mini arreglo de hibiscus o cayenas como les dicen aquí, y orégano fresco es una creación de mi hija Topaz. Un arreglo así es ideal para a la mesa porque le agrega un toque romántico, y aroma que no competirá con la comida.

Para saber si un pescado esta fresco en el mercado, busca que tenga los ojos claros (transparente), sin arrugas y no deben estar hundidos ni secos.

El carite y el mero son mis favoritos para usar en este plato.

El orégano y ajo son los ingredientes principales en el sazón dominicano. Estos dos juntos le agregan un sabor rico a la comida sin agregarle picante ni quedar muy fuerte.

La mezcla de harina y maicena para cubrir el pescado antes de freír le da un toque diferente y sabe mucho mejor que usando solo harina.

Bizcocho Marmolado de Chocolate y Naranja

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Lo prometido es deuda, así que aquí está el bizcocho que dije en Facebook que iba a compartir. Esta una receta que llevo haciendo por años y siempre quedo encantada con el sabor del bizcocho de chocolate húmedo combinado con el marmolado de bizcocho de naranja. Me encanta compartir bizcochos que sean deliciosos y sumamente fácil de elaborar y decorar tanto para los expertos en la cocina como para los que están aprendiendo .

Este bizcocho va bien acompañado con jugo de naranja, café, té o helado de vainilla. Espero que les guste tanto como a nosotros en casa.

Las florecitas son de fondant y las hice utilizando este mini molde de silicón que es un encanto. Las hojitas las hice usando el molde más pequeño de este set que recomiendo.

No dejes de compartir esta entrada, y de dejar un comentario o sugerencia debajo de la receta. Gracias!

Un saludo y feliz semana.

Uso naranja orgánicas de la finca. No son tan bonitas lisas y anaranjadas como las de EE.UU, pero sí son duuuuuulces!

Cupcakes con Toppers de Cameos con Molde de Silicona

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Antes de seguir con los cupcakes de chocolate con toppers de cameos, molde de silicona y los vídeos, quiero dar GRACIAS por los comentarios tan bonitos que recibo, y los correos electrónicos que recibo a diario llenos de bendiciones, los he leído todos! Agradezco siempre de corazón el apoyo e interés en mis recetas y publicaciones.

Me encanta... 
Me encanta el color azul, el chocolate, los camafeos (cameos) y ahora me también me ENCANTA este molde de silicona que he usado para hacer estos camafeos adorables e ideales para decorar pasteles, galletas y cupcakes. Los toppers son una verdadera belleza! Si tuviera que elegir una entrada con la cual se identificara con mi personalidad, esta sin duda es la que elegiría.

Los paso para hacer estos cupcake toppers es hacer los cameos en fondant y dejar secar. Para la base se hace el borde de encaje con una boquilla numero 4. También se dejan secar antes de unir con los cameos y dar la terminación del borde de perlas con royal icing usando la boquilla numero 2 o la numero 1 para un borde más delgado.

Cubrir el pastel o cupcake con el suspiro o buttercream y colocar el topper encima.

Para hacer estos Cupcake Toppers de Cameos necesitarás: 

• Fondant blanco y baby blue. Usé este. 
• Esta receta de royal icing para el borde alrededor de los camafeos y para pegar las piezas. 
• Mi receta favorita de cupcakes de chocolate. 

Echa un vistazo a estas otras bellezas, son cupcakes preciosos para una boda. Sí te interesa ordenar de estos cupcakes y estas en República Dominicana mándame un email. :)

En Cómo Cubrir un Cupcake con Fondant, encontrarás un paso a paso y vídeo de cómo yo cubro los cupcakes para que queden como los de estas fotos.

Paso a paso de estos cupcake toppers.

Como usar el molde de silicona para las figuras de cameos.

Que pasen una bendecida semana!

Post by Mari's Cakes.

Confía de todo corazón en el Señor y no en tu propia inteligencia. Ten presente al Señor en todo lo que hagas, y él te llevará por el camino recto. - Proverbios 3:5-6