Batatas Fritas

Desde el 26 de enero al 27 de febrero es el mes patrio de la República Domincana. Celebramos nuestros Padres de la Patria y a los símbolos que nos identifican como dominicanos en el mundo. Es mes para celebrar nuestra independencia, recordar y evitar que nos vuelva a pasar lo del pasado. Lamentablemente necesitaremos que Juan Pablo Duarte, Matías Ramón Mella y Francisco del Rosario Sánchez vuelvan para que nos independice de cierta esclavitudes como son las celebraciones que yo opino no tienen y no deben tener nada que ver con nuestro folclore y de unas cuantas cositas más que mejor no escribir de ellas por ahora.

Bueno en otra nota, agradezco el corazón inmenso de este país porque a los que nacimos en el extranjero nos otorgan ciudadanía dominicana por ser hijos de padres dominicanos. Asi que aunque no encajo mucho con muchas de las costumbres de aquí, me siento parte de esta patria y en lo que pueda trataré de ayudar hacer de ella una mejor. Hay muchas cosas de celebrar en este país tan bonito como: el clima perfecto casi siempre, hermosas costas, bosques encantadores, las preciosas montañas verdes y los ríos escondidos en las montañas que encantan a uno nada más de mirarlos. Todo eso aquí  es nuestro. Celebremos pues por esta patria sacando lo mejor de cada uno y por supuesto con nuestra comida y postres deliciosos. Si te interesa aprender a preparar platos basicos dominicanos les recomiendo mi eBook.

Hoy preparé algo fácil que no necesita mucha explicación, batatas fritas, al igual que los tostones, son unas de nuestras frituras preferidas. En los puestos de frituras y en los restaurantes la sirven como acompañamiento de frituras de carnes, embutidos o pescados. A mí me encantan y últimamente las preparo con más frecuencia ya que pienso que son menos grasosas que las papas fritas. Ahora están en su temporada y actualmente se encuentran por todas partes en los mercados a un precio muy cómodo, solo cinco pesos la libra (unos .13 centavos de USD). Así que aprovecha y anímate a preparar esta sencilla guarnición de batatas fritas o alguna otra receta que lleva este ingrediente de las que ya he compartido en este blog, más abajo encontraran los enlaces.

¿Sabias qué? La batata también es conocida como boniato, camote o papa dulce. Es nuestra sweet potato :)

Batatas Fritas

Ingredientes: 
Batatas
Aceite
Sal

Preparación: 
1. Lavar y perlar las batatas. Luego córtalas en rueditas.
2. Freír en abundante aceite caliente y voltear una vez hasta que estén ligeramente doraditas en ambos lados y cocida por dentro. Retirar del aceite, escurrir y sazonar con sal al gusto. Bon apetite :) 

Rendimiento: 1 libra de batata (1 batata) = 8-10 lonjas.

In English: HERE.

Otras recetas con batatas en este blog:

Dulce de Batata

Batata Asada en Vasitos de Naranjas

Habichuelas con dulce

"No se preocupen por nada. Que sus peticiones sean conocidas delante de Dios en toda oración y ruego, con acción de gracias, Y que la paz de Dios, que sobrepasa todo entendimiento, guarde sus corazones y sus pensamientos en Cristo Jesús." ~ Filipenses 4:6-7

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