Mermelada de Fresa


Ésta es una mermelada de fresa que no es muy dulce y no contiene nada artificial para espesar ni preservar. Su sabor es especial y no podrás encontrarlo en ninguna mermelada comprada en tiendas. Se puede decir que es un sirope de fresa, pues queda ligera y no es gelatinosa. Al probar esta mermelada, sé que será tu preferida. Es ideal para acompañar un pastel, galletas, muffins, helado, biscuits o frutas frescas. Espero que les guste esta versión de mermelada casera de fresa.


fresas de jarabacoa



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Mermelada de Fresa 

Ingredientes: 
1½ taza de fresas frescas 
taza de azúcar
taza de agua 

Preparación: 
1. Poner 1¼ taza de agua a calentar. Agrega las fresas antes de que empiece a hervir. 
2. Dejar marear un poco las fresas por 2 minutos. En un procesador coloca ¾ taza de las fresas con ¼ del agua  y procesa un poco (esto es opcional), si deseas puede dejar las fresas enteras. 
3. Vuelve agregar las fresas a la olla y incorpora el azúcar. Dejar hervir hasta que espese aproximadamente 30 minutos o a tu gusto. 

Rendimiento: 3 tazas de mermelada. 

Notas: Se puede usar fresas congeladas para esta receta, solo utiliza ¼ taza de azúcar menos y un poquito menos de agua.


 Pasos de como hacer mermelada de FresaMermelada de Fresa, Strawberry jamStrawberry jam
Mermelada de Fresa, Strawberry jam (2)

Mermelada de Fresa, Strawberry jam, mermelada natural o casera


 

Me siento orgullosa de decir que estas fresas son Dominicanas. Cosechadas en el pueblo de Jarabacoa, República Dominicana. 



 
Bienaventurado el hombre a quien tú, Jehová, corriges, y en tu ley lo instruyes,
para hacerle descansar en los días de aflicción. - Salmos 94:12 -13 

39 Amigos han Comentado.:

  1. Que rico Mari!!tienes toda la razón, no se encuentra este sabor en ninguna comprada!..
    muchas gracias Mari por tus deliciosas recetas!
    un besote
    Gaby

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  2. Hola Gaby! Lo que mas me gusto de hacerla en casa es que puedo controlar el azúcar y así no queda tan dulce.
    Besos Guapa!
    Mari

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  3. Mari, muy buena pinta. Fíjate que justo estos días estaba pensando en hacerla. Por aquí ya comienzan a verse buenas fresas y fresones y estaba pensando: "nada más que bajen de precio, compro una buena cantidad para hacer mermelada".

    Yo en vez de azúcar le pongo fructosa, queda muy buena y reduzco calorías ;).

    Por 500gr de fruta vengo a poner 100 gr, o menos - depende de la fruta- de fructosa.

    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

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  4. que rica esta mermeladaaa me encantaaa un beso mary

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  5. De acuerdo con Gaby.... un sabor casero y encima controlas el azucar al gusto!....muy bonito el corazon de fresas. besos

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  6. Riquisima Mari, yo prefiero también la mermelada casera, no tiene nada que ver con la que se compra en los comercios , y la ventaja es que la podemos endulzar mas o menos, segun el gusto. Muchas gracias. Un besote

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  7. ¡Qué rica! Nada mejor que la mermelada casera para untar en las tostadas. Y una decoración preciosa.
    Un beso!

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  8. A mi me encanta hacer y comer mermeladas caseras, están riquisimas, y hago como tu, controlo el azúcar y siempre le echo menos de la que le correspondería. A ver si subo una mermelada de piña que está de rechupete.
    Un beso, te ha quedado genial.

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  9. Esta mermelada no la he hecho todavía. Tengo que probar. Un besazo.

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  10. hay que esperar a la epoca de fresas..tomo nota

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  11. Hola Vamosalculete, gracias por tu tip de fructosa. Nunca la uso pero lo tendré pendiente para la próxima.
    Un Saludo,
    Mari

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  12. No tiene comparación con las compradas. Te ha quedado con un color precioso!
    besitos,

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  13. Me gustan mucho las fresas, te ha quedado estupenda es la que más me gusta y tú receta muy sencillita y que rojo más bonito.
    besitoss guapaaaa

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  14. Me encanta la mermelada casera. Yo la preparo con todas las frutas. Pero sobre todo las fresas, son también del pueblo donde yo vivo. Eso no tiene precio!!!!!
    Te ha quedado estupenda.
    Un saludo, Begoña

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  15. Me encanta la mermelada de fresa y ésta tan caserita, aún más.
    Te cojo un poco para el desayuno de mañana.
    Tomo nota!!!!
    Besitos desde Castellón.

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  16. Qué maravilla de mermelada. Aprovechemos las fresas que ya empiezan a venir.

    Besos.

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  17. hola mari te felicito tu pagina es una bendicion para muchas de nosotros que bonito es tener el don de compartir por que dar es amor hacia tu projimo. DIOS siga Bendiciendote a ti y a tu familia.
    Besos.
    disculpa una pregunta donde consigues el suero de leche o por que lo podria sustituir.
    Gracias.

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  18. Hola Mari, felicidades tu blog es una bendicion para muchas de nosotras, que bonito es tener el don de compartir por que es amor atu projimo Dios siga derramando bendiciones en ti y tu familia.
    Besos!!
    oye disculpa una pregunta donde tu consigues el suero de leche o por que otro ingrediente lo puedo sustituir.
    GRACIAS

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  19. Que rica una mermelada casera. Nunca me he atrevido a hacerla. Es menester que me anime algún día. gracias y un saludo

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  20. No hay como una buena mermelada casera, para que tus postres sepan aún mejor, y para el desayuno con unas tostadas, iedal.
    Una receta estupenda.
    Un besín.

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  21. Que maravilla de mermeladita!!
    Yo no hago mermelada desde que era pequeña, que recogíamos moras y nos hacíamos mermelada.
    Es muchísimo mas rica que la comprada.
    Besitos!!

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  22. Ah que bonito, me encantan las fresas!!

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  23. Ale, Gracias por tus comentarios y bendiciones, me haz hecho sentir feliz. Sobre el suero de leche (buttermilk) en el supermercado lo puedes encontrar. Si yo no tengo a mano y ando rápido, utilizo 1 cucharada de zumo de limón por cada taza de leche que se valla a usar.Esto lo he hecho varias veces y me queda muy bien la receta.

    Bienvenida a mi blog.
    Un abrazo,
    Mari

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  24. Mari que rico se ve y como bien tu dices; ni punto de comparación con la industrial, así hecha artesanalmente, muchisimo más sabrosa.
    Besos

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  25. Esta receta de mermelada clarita viene muy bien ahora que comienza la temporada de las fresas, además se ve deliciosa. Gracias, un beso.

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  26. Esta mermelada debe estar riquísima ya que además puedes controlar la cantidad de azúcar. Habrá que probarla.
    Un beso

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  27. Mari que razon tienes como la casera no hay nada ..... y la de fresa es la que mas me gusta ...un besito guapa

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  28. Preciosa tu entrada. Es verdad que ya empieza por aquí la época de las fresas y seguro que nos animaremos.
    Un besín

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  29. Mari, la mermelada de fresa se puede usar como relleno para bizcochos?

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  30. Noodles51 - Claro que si, es mi favorita!

    Un saludo :)

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  31. Hi Mari, do I leave the strawberries in the pot then add sugar or do I remove all the strawberry then add the sugar. Thank you

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  32. Stacy -

    1. Put 1 1/4 cups water to boil. Add the strawberries before it starts to boil.

    2. Allow the strawberries to cook for 2 minutes. Take 3/4 cup of strawberries with 1/4 of the water in the pot and process a little (this is optional), if you want you can leave them whole.

    3. Return the strawberries to the pot and ADD SUGAR. Boil until thickened about 30 minutes or to taste.

    Thanks for stopping by.

    Enjoy!

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  33. Solo una sugerencia yo hice esta mermelada para decorar un bizcocho a mi hija y le agregue vainilla y canela y me quedo riquisimo

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  34. hola mari, acabo de hacer la mermelada y gracias a ti me quedo incriblemente roja y deliciosa. muchas gracias

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  35. Lorem - gracias por dejarnos saber, desde ya nunca comprara más pues la casera es incomparable!

    Un saludo,
    Mari

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  36. HOla Mari !!!! acabo de realizar la mermelada , con fresas orgánicas cosechadas en mi país Costa Rica y con azúcar morena orgánica también , la receta es maravillosa y es deliciosa . definitivamente realizare mi Torta Húngara con ellas. Gracias por cada paso , por cada consejo y esperamos mas recetas tuyas .


    Saludos !!!

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    Respuestas
    1. Gracias Georgina por probar la receta y escribirme para dejarme saber. Me alegro que te gusto y que quieras probar la tarta. Me gustó que la hicieras con azúcar moreno, es mucho mas saludable y le da mejor color.

      Feliz fin de semana,
      Mari

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  37. Hola! Quisiera saber cuanto tiempo de duracion tiene? Es decir, si la quiero guardar por cuanto tiempo puedo??
    GRACIASSS!!!!

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    Respuestas
    1. Hola Laura, En un recipiente hermetico y en el refrigerador te puede durar un mes. Quizas mas, pero nunca me dura tanto tiempo a mi.

      Un saludo

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