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Omelet Wraps


Mi hija Ruby, me enseñó a preparar esta receta, ya les había mencionado antes AQUÍ, que a ella hace unos omelets divinos. La receta de hoy es una fusión de wraps de tortilla de huevos, estilo Portugués, ya que el relleno es pollo al Piri-Piri.

El piri-piri es una salsa picante para marinar que lleva chiles serranos, pero si te pasa como a mi, y no puedes encontrar piri piri en ningúna tienda cerca de tu casa, entonces puedes usar salsa Tabasco. Para mí esta es una estupenda receta, perfecta para desayuno o para un brunch. Espero que te guste esta receta tanto como a nosotros en casa, y si lo preparas, comparte una foto de tu omelet en nuestra pagina en facebook o twitter. ¡Buen Provecho!

In english: HERE.

Prepara el adobo para marinar la cane de pollo, los tomates y aguacates.


Divídelo en dos tazones.




Deja las tiras de pechugas marinar por 30 minutos. Nota: Esta carne ya la había sazonado con un poco de sal y pimienta.
 Picar los tomates y aguacates en tiras. La foto quizás no es necesaria, pero me encanto tanto que la incluí. ¿Verdad que se ven bonitos los tomates así?

 Preparar las pechugas en un sarten, y dejar dorar.

 Aqui esta una tortilla en pleno accion de cocerse con burbujita y todo! :) ¿Tienes hambre?



  Coloca el relleno en el medio de cada tortilla.

 Enrolle las tortillas como si fuera un wrap, cortar por la mitad y sirve. Ahora si estoy segura que si quieres probar :)



Omelet Wraps

Ingredientes: 
5 huevos
2 Cucharadas de leche
2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en tiras
1 aguacate, cortado en tiras
1 tomate mediano picado 10 lonjas o 6 tomates cherry, picado en cuartos
2 Cucharadas de aceite oliva
zumo de 2 limones
2 Cucharadas de cilantro picado
1 Cucharada de salsa piri-piri, o 3 gotas salsa tabasco
Pam spray o mantequilla para untar el salten
sal y pimienta al gusto

Preparación: 
1. Mezcla el aceite de oliva, jugo de limón y el cilantro en un tazón y dividir en dos recipientes.
2. Coloque la mitad de la mezcla en un plato hondo, agregue la salsa de Tabasco y el pollo; mezcla bien y deja marinar por 30 min.
3. Añadir el aguacate, los tomates, en la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón restante, mezclar con delicadeza para untar cada pieza.
4. Coloque huevos en un bol, añadir la leche, la sal y la pimienta, batir ligeramente con un tenedor.
5. En un sartén antiadherente saltear el pollo y dejar cocinar por 5 minutos, o hasta que su jugo salgan claro y no rosado, reservar.
6. Calienta el sartén en donde se va a preparar el omelet a fuego medio alto y unta con mantequilla o Pam spray el fondo y los lados del sarten. Cuando este caliente, vierta la mitad de los huevos e inclina la bandeja para cubrir uniformemente con los huevos la base. Dejar cocer, voltear con mucho cuidado, deja a fuego por un minuto o hasta que dore un poco. Cocine la segunda tortilla de huevo de la misma manera.
7. Mezcla el pollo con el aguacate y el tomate, lo divides para rellenar las dos tortillas colocando la mezcla en el medio de cada tortilla. Enrolle las tortillas, cortar por la mitad y sirve.


In english: HERE

Bendigan a quienes los maldicen, y oren por quienes los calumnian. ~Lucas 6:28-30

 
Texto y Fotografías © Mari's Cakes

Inspirado por:

Panqueques, Chocolate Chip Pancakes



¿Te ha pasado en alguna ocasión que vas a buscar algo a la despensa y descubres que se te ha acabado el producto que estás buscando? Tener que correr al supermercado a la hora del desayuno puede ser algo fastidioso, así que si alguna vez te encuentras con la caja de pancake mix vacía, aquí tienes una receta para hacer unos deliciosos panqueques de cero y no tener que salir corriendo!

Es tiempo de vacaciones, tómalo con calma, duerme hasta tarde si puedes, y disfruta de esta delicia :)

 In english: HERE



Pancakes con Chispas de Chocolate
(Receta de Ruby y Topaz)


Ingredientes: 
2 tazas de harina todo uso (256 g)
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita bicarbonato de soda
¼ cucharadita sal
4 Cucharadas de azúcar granulada (50 g)
2 huevos
1 cucharadita de vainilla (5 ml)
1¼ tazas (295 ml) buttermilk (preferible) o leche con 1 cucharadita de zumo de limón
2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite (30 ml)
⅔ taza de chispas de chocolate
jarabe de arce (maple syrup), para servir



Preparaciones: 
1. Tamizar la harina, polvo de hornear, sal y azúcar en un tazón. Forma un hueco en el centro y incorpora el huevo, leche y la mantequilla derretida. Deja reposar 5 minutos, y luego le echas las chispas de chocolate.
2. Caliente una plancha o una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarlo ligeramente con Pam spray o mantequilla. Para cada panqueque, echa taza de la mezcla en la sartén y extiende lo más que puedas.
3. Cocine por 1-2 minutos hasta que se vea burbujas en la superficie del pancake. Voltea y cocina durante 1-2 minutos más. Retire de la sartén y mantén caliente hasta servir. Repita con el resto de la mezcla.
4. Sirve 2 o 3 pancakes en cada plato, acompañado con maple syrup.

Rinde: 8-10 panqueques. 


Variaciones:
  • Puedes agregarle una manzana pelada y rallada junto a los chocolate chips. 
  • Omitir los chocolate chips y agrega solo la manzana rallada con canela molida, ummmm!


Habrán circunstancias y personas que pueden sacar lo peor de ti. Pero tú tienes la libertad de escoger si dejas salir lo mejor o lo peor de ti. Eso es tu decisión.

 
Texto y fotografías © Mari's Cakes
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