Cornbread Stuffing

 

Disfruta de los reconfortantes sabores de la temporada navideña con nuestra exquisita receta de stuffing de pan de maíz sureño. Este platillo sabroso y aromático es el acompañamiento perfecto para tu festín festivo, añadiendo un toque encantador al relleno tradicional. Con una armoniosa mezcla de pan de maíz, hierbas y sazonadores sabrosos, nuestra receta es FÁCIL de seguir y promete elevar tu mesa navideña con sus irresistibles sabores y aroma irresistible. Prepárate para deleitar a tus invitados con este delicioso stuffing de pan de maíz que dejará a todos con ganas de más.

Easy Cornbread Stuffing recipe in English.

Estoy encantada de haber descubierto esta receta. Ahora es parte de mis recetas familiares que guardaré para las generaciones venideras. Es el acompañamiento perfecto para-Thanksgiving (Dia de Acción de Gracias), pero a mis hijas y a mí nos encanta durante todo el año! Este stuffing va muy bien con mi receta de Herbed Brown Gravy.  

Esta receta sirve tanto para relleno de un pavo o pollo, o como guarnición, que es como más me gusta a mí. La recomiendo mucho más que el Stove Top stuffing mix ya que esta receta rinde más y uno controla la cantidad de sal.

Receta para Cornbread Dressing o Stuffing 

La receta de Cornbread Stuffing (relleno de pan de maíz sureño) es de Holly Crawford, una editora de Good Housekeeping. Originalmente presentada en dicha revista, esta receta ha resistido la prueba del tiempo en mi familia, y estoy agradecida de compartirla contigo hoy.

Mientras que la receta a continuación es ideal para crear una textura de relleno, si estás buscando una receta de Pan de Maíz que sea suave, húmedo y delicioso, te recomiendo encarecidamente mi  receta exclusiva. Así que, para un pan de maíz que te haga la boca agua y sea perfecto como postre o acompañamiento para tu mesa dicha receta la encontrarás aquí: Receta de Pan de Maíz. ¡prueba mi receta hoy!

Ingredientes:

Pan de maíz para stuffing 

2 cucharadas de aceite vegetal

1 taza de cornmeal (harina de maíz) no la precocida

¾ taza de harina común

1 cucharada de polvo de hornear

¾ cucharadita de sal

1 huevo grande, ligeramente batido

⅔ taza de leche entera

Relleno (dressing or stuffing)
24-28 rodajas de pan molde blanco, o (½ pan blanco y ½ pan de integral)

4 cucharadas de margarina o mantequilla
5 tallos de apio mediano, picados pequeños
1 cebolla grande picadita
1 ½ taza de leche
1 cucharadita pimienta negro
1 cucharadita de poultry seasoning (sazonador de aves) * ver notas 
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 taza de caldo de pollo.

Preparación:

1. Prepara el pan de maíz para relleno:

• Precalienta el horno a 350°F (175°C). Vierte el aceite en un molde metálico para hornear de 8" por 8"; coloca el molde en el horno mientras se precalienta.

• Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla con una cuchara la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora el huevo y la leche y mezcla solo hasta que esté todo integrado (la masa quedará grumosa). Extiende la masa sobre el aceite en el molde para hornear.

• Hornea el pan de maíz durante 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. No apagues el horno. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla metálica.

2. Preparar el aderezo:

• Divide el pan entre 2 bandejas grandes y hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado, girando las bandejas a la mitad del tiempo y volteando las rebanadas una vez. Transfiere el pan a rejillas metálicas para que se enfríe.

• En un procesador de alimentos, pulsa el pan en rodajas 5 o 6 veces o hasta que se rompa en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada. Está bien si los trozos varían en tamaño.

• Transfiere los trozos de pan a un tazón grande. Desmenuza el pan de maíz en trozos grandes en el tazón con el pan; reserva.

3. En un sartén antiadherente de 12 pulgadas, derrite la margarina a fuego medio. Agrega el apio y la cebolla y cocina durante 13 a 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agrega la leche, la pimienta y el condimento de poultry. Cocina durante 1 minuto o hasta que la mezcla comience a hervir, pero no la dejas hervir.

4. Vierte la mezcla de verduras sobre el pan. Agrega los huevos ligeramente batidos y el caldo y revuelve bien. Coloca en un molde para hornear de 13" por 9" engrasado. Hornea, sin tapar, en un horno precalentado a 325 F (165 C) durante 45 minutos o hasta que esté caliente y ligeramente dorado en la parte superior.

Rinde: 12 porciones (12 tazas).

Notas: 

a) en vez de poultry seasoning puedes usar (1 cucharadita de tomillo, ¼ de cucharadita de romero, 1½ cucharadita de perejil y ½ cucharadita de sal o al gusto).

b) Si no lo vas a preparar el stuffing de inmediato, cubre el pan de maíz con papel aluminio, y guarda en refrigerador se conserva bien hasta 2 días.

c) Si no vas a preparar el aderezo de inmediato, guarda los trozos de pan en bolsas de plástico grandes con cierre hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana.

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No se te ocurra pensar: "Esta riqueza es fruto de mi poder y de la fuerza de mis manos." Recuerda al Señor tu Dios, porque es él quien te da el poder para producir esa riqueza. -Deuteronomio 8:17-18