Bizcocho y Cake Pops para Crystal

In English
El pasado jueves mi hija mayor cumplió 22 años!! La verdad es que lo digo y no lo creo pues, el tiempo ha pasado tan rápido. Crystal sigue siendo una maravilla de hija, gracias a Dios. Estoy muy orgullosa de ella. Que Dios me la siga bendiciendo, la guié en el camino correcto y la ayude a terminar su carrera de medicina.

En casa siempre decimos que no queremos bizcocho para nuestro cumpleaños y que queremos cosas light, pero siempre termino preparando algo dulce. Nunca esta demás un bizcocho en especial uno de chocolate. Las dietas pueden esperar para otro día, verdad? En esta ocasión prepare un bizcocho de chocolate y unos cake pops  de fresa decorados con detalles morados.

A Crystal les encanta el glitter (escarchas) por eso decoré algunos de los cake pops con disco dust (escarcha  comestible) de color lilac y un poco de color rainbow. Este polvo se le aplica al chocolate cuando este se haya secado un poco. Se aplica con una brocha suave y untada con una mínima cantidad de disco dust y se sacude lentamente o se le da golpecitos suave para dejar caer la escarcha comestible encima de los cake pops.

Para la masa de los cake pops mezclé el bizcocho de fresa con buttercream color azul claro para que así al final el interior de los cake pops fuera un color morado claro y combinara con las florescitas.

El bizcocho de chocolate, esta cubierto con suspiro y relleno con mermelada de fresa. La receta del bizcocho es estupenda y es una de las que incluí en mi eBook Holiday Cakes.

Cómo se hace la técnica de decoración en los lados:
Cubrí el bizcocho como se hace normalmente dejándolo lo más parejo posible. Luego con la misma espátula plana de aplicar la cubierta desliza de abajo hacia arriba lo más recto posible y con un poco de presión hacia adentro. Sigue haciendo esto hasta aplicar en todo los lados del bizcocho.

Corrige el borde de arriba empujando hace el centro cualquier borde de merengue que sobresalga con la ayuda de una espátula plana. Con una manga pastelera usando la boquilla No. 855 o la 1M haz los swirls pequeños en el borde de arriba. Aplica las florescitas en fondant y listo!

En los post anteriores, éste y éste les había compartido que a Crystal les encanta las chocolate chip cookies, por eso sus hermanitas le regalaron unos detalles de chocolate chip y  tarjetas hechas a mano. Me encantó que tomaran tiempo de su día escolar para esos detalles, en especial para hacer esas tarjetas porque en estos días donde todo es electrónico se a perdido la creatividad y el deseo hacer algo personalmente con puño y letras, creo que fue muy bonito de su parte.

Espolvoree un poco de chocolate en polvo encima antes de hacer el borde, le da un toque diferente y rico!

Feliz semana!

¿Cómo puede el joven llevar una vida íntegra? Viviendo conforme a tu palabra. 10 Yo te busco con todo el corazón; no dejes que me desvíe de tus mandamientos. - Salmos 119:9-10

Cake Pops. Cupcakes Bailarina y Bizcochito Sorpresa para Topaz!

¡Por Dios, los años, los meses y los días están pasado demasiado rápido! A veces creo que tan rápido para literalmente detenerse a oler las rosas, en mi caso, las cayenas. ¡El pasado miércoles mi hija menor cumplió dieciséis años! Mi niña ya no es una bebé, bueno de eso ya hace un tiempo largo, pero es difícil para yo aceptarlo. Para mí, ella sigue siendo mi bebé de ojos azules. Hablando de color, su color favorito es el azul, por eso hice los cake pops y los cupcakes decorados en ese tono.

El fin de la semana pasada fue triste debido a la partida de mi abuela hacia el cielo, pero como acostumbre durante años, siempre preparo algo para mis hijas en sus cumpleaños, y yo no podía dejar de hacerlo para los sixteen de mi hija menor. Topaz es una joven brillante, ella es muy obediente y siempre se esfuerza por dar lo mejor de si en todo lo que hace. A ella le encanta la fotografía, y en la mayoría de veces es la autora de las fotografías de mi blog cristiano. Como padres, mi esposo y yo hemos sido muy bendecidos con ella. Dios la cuide siempre y la ayude a seguir así como ella es, para la gloria de Él.

Me encantan sus fotos peculiares de la naturaleza, y creo que ella hace un buen trabajo en eso porque ella siempre ha sido fan de todas las cosas de la naturaleza. Recuerdo cuando ella era pequeña y pasaba horas buscando hadas del jardín en la finca, y coleccionaba rocas, nidos, conchas y esqueleto de hojas... probablemente te estás preguntando, ¿esqueletos de hojas??? Sí, existen y Topaz me enseñó eso cuando ella tenía solo cuatro años! Aún conserva algunas de sus primeras colecciones en una libreta. Recuerdo aquellos maravillosos días en los que ella preguntaba ¿por qué? qué es? y dónde? A diferencia de mis otras hijas, Topaz no se conformaba con respuestas simples, quería las respuestas completas con todos los hechos y detalles acerca de todo lo que un niño podría preguntar. También echo de menos la caza de hadas y la construcción de viviendas de hadas donde yo era su cómplice en muchas ocasiones. Por eso me decidí a hacer los cupcakes una mezcla del vestido de bailarina y de hadas.

El corpiño es fondant dejado endurecer durante la noche encima de un tubo curvado para que tome esa forma, yo usé un rodillo. La falda es de vanilla buttercream, y utilicé la boquilla número 104 para hacer las formas en la falda. Al hacer la falda o tutú asegurarte de que la parte estrecha de la punta 104 este dirigida hacia ti.

Le pregunté a Topaz qué tipo de pastel quería y la dejé mirando pasteles de sweet sixteen en Pinterest, dos minutos más tarde ella estaba buscando bajo cute cakes y encontró un pastel divertido. Ella me dijo: Me gusta este! Me sorprendió, que no escogiera nada negro, con plumas color fucsia, ni brillos, ni con impresiones de la cebra como muchas otras adolescentes de su edad. Le encantó la idea de un pastel con un cono de helado boca abajo en la parte superior. Yo había planeado hacer un bizcocho de este tipo, pero una semana antes ella cambió de opinión y dijo que prefería el volteado de piña que tanto le gusta y que ya había compartido con ustedes. Hice su cake favorito de piña, pero también una versión pequeña del pastel que le gusto en pinterest de sorpresa. El mini helado es un cake pop, todo lo demás era fondant en el exterior y el interior crumb coat de vainilla buttercream y bizcocho de chocolate cortado con cortadores de galletas redondos.

Los cake pops fueron hechos de la misma manera que éstos, pero en lugar de dejarlos secar hacia arriba, se ponen a secar en una bandeja forrada con papel encerado hacia abajo. Cuando se secan se deben levantar fácilmente para colocar en el plato para servir. Si no se despegan, no te preocupes, sólo llévalos al congelador durante 3-5 minutos y entonces se podrán despegar fácilmente. Usé grageas blancas y las flores en fondant para la decoración de estos cake pops bonitos.

Éstas son todas las notas que quería compartir sobre mi pequeña y los postres que les hice. Me encantaron las ideas y los resultados por eso quise compartirlo con ustedes. Que tengan una semana bendecida :)

Evita que te desprecien por ser joven; más bien debes ser un ejemplo para los creyentes en tu modo de hablar y de portarte, y en amor, fe y pureza de vida. - 1 Timoteo 4:12

Lacitos para Galletas y Cake Pops

El verano aún no ha terminado y ya tenemos las diligencias de regreso a clases. Cuanto extraño aquellos tiempos cuando las clases iniciaban en septiembre! Estas últimas dos semanas he estado disfrutando con mis hijas, sus últimos días de vacaciones. Este año ha sido y seguirá siendo de muchos cambios en nuestra casa. Para empezar mi segunda hija ingresa a la universidad este año. Estoy muy feliz porque ya son dos de tres en la universidad, hasta ahora todo bien, ya que mi hija menor todavía le faltan dos años de secundaria para completar.

Entre la diversión del verano, los horarios ajetreados y los cambios de estación, siempre hay tiempo para el trabajo :) Si eres como yo y te encanta hacer que tu productos horneados se vean bonitos, he compartido un vídeo sobre cómo yo hago los lacitos con alambre de amarrar incluido. Yo compro las mini fundas que vienen con alambres: Mini Treat Bags  y hago los lazos del color que quiero.

En tiendas online se encuentran lacitos como estos: pre-tied ribbon bows  para dar terminación a las galletas y cake pops cuando están empacadas en fundas. Como no todos tenemos la facilidad de comprar en tiendas online, y en ocasiones queremos darle un toque personalizado que vaya de acorde a la celebración o tipo de decoración que usamos en nuestras creaciones, entonces necesitamos hacer los lacitos nosotros mismos. Estos detallitos requieren paciencia y dedicación. Aparte de que son recién horneados y de buen sabor, estos son los detalles que hacen que nuestros productos hechos en casa sean especiales.

Para fotos en la web se les ponen las cintas a los cake pops sin empacar, pero por lo regular se colocan en una fundita primero y luego se cierran con lacitos. El video que preparé es de cómo yo hago los lacitos y quería compartirlo. Espero que les sirva de inspiración en hacer muchos lacitos de colores.

¿Cómo amarras tu cake pops o galletas? Si tiene algunos consejos útiles siempre son bienvenidos a compartir en los comentarios.

Feliz y bendecido día.

“Muchas son las aflicciones del justo; pero de todas ellas lo librará el Eterno” (Salmos 34:19)