Bizcocho de Limón tipo Bundt

A quien no le gustaría un bizcocho de limón tipo bundt? La siguiente receta es exquisita!!! Varias personas la han probado y me han felicitado por lo rico que es este bizcocho. Tiene un sabor a limón incomparable y lo mejor de todo es que es saborizado naturalmente. Si tienes unos limones en tu cocina no se que haces leyendo este post! Vete a hornear!

In English

Limones criollos de la casa, inicio de cosecha 2014.

Aplica el glasé con una brocha si quieres cubrirlo completamente.

Sencillas decoraciones en fondant le agregan al bizcocho un acabado muy bonito y especial.

Lemon Bundt Cake

Ingredientes:
Bizcocho
¾ taza mantequilla o margarina (170 g)
1 ½ taza de azúcar (300 g)
Ralladura de 2 limones
2 huevos
2 ¾ tazas harina todo propósito (352 g)
½ cucharadita bicarbonato de soda
½ cucharadita sal
⅓ taza zumo de limón ( 80 ml)
7 onzas leche entera (190 ml)

Glaseado de Limón:
3 Cucharadas zumo de limón (45 ml)
2 tazas azúcar glas (azúcar en polvo) 125 g

Instrucciones:

1. Engrasa y enharinar molde. Precalienta el horno a 350 ° F (175 ° C).

2. Rallar dos limones y reservar la ralladura. Exprimir dos a cuatro limones hasta obtener 1/3 taza de zumo y mezclar con la leche; Dejar a un lado. Nota es normal que la leche parezca cortada por el zumo de limón.

3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosa y color amarillo pálido, unos tres a cuatros minutos. Incorpora la ralladura de limón y deja batir un minuto más.

4. Mezcla la harina con el bicarbonato y sal, pasa por un colador (tamizar) y echa a la mezcla de mantequilla en tres partes alternado con la leche. Deja batir por un minuto para incorporar todos los ingredientes.

5. Llenar el molde y hornear por 40-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Los mini bundts dura unos 15-20 minutos en el horno. Al sacar del horno deja enfriar por 10 minutos y luego voltea en el plato de servir.

6. Mezcla el zumo de limón y el azúcar glas hasta formar un glasé con consistencia de ega blanca (glue). Si necesitas más liquido usa un poco de agua pero solamente agregando una cucharadita a la vez. Para esta ocasión deje un poco de glasé un poco más ligero (agregué más agua) para que quede transparente y no blanco.

7. Cuando el bizcocho se haya enfriado, rociar el glasé a tu gusto encima del bizcocho, dejar que se seque y listo! Disfruta de este sabor a verano en un bizcocho.

Pero, como dice en la Escritura: «Dios ha preparado para los que lo aman cosas que nadie ha visto ni oído, y ni siquiera pensado.»  1 Corintios 2:9

Bizcocho Cartera

Últimamente no he podido estar cocinando y tomando fotos de paso a paso para compartir recetas con ustedes como acostumbro, pero como mi trabajo va de mano con mi hobby de tener un blog y compartir con personas maravillosas de todo el mundo, hoy comparto otro de los encargos más recientes que me encantó.

Hice un bizcocho de chocolate relleno de dulce de leche en forma de una cartera Chanel. La persona que lo ordeno pidió estos colores y estilo. ¡Proyectos así me encantan!

En el borde abajo debería ir más curvado, pero como la carretera en donde vivo esta mala llena de piedras y hoyos, tuve miedo de que el bizcocho se volteara camino a la cumpleañeara. Por suerte todos mis bizcochos llegan bien así que si pasan esta prueba de dos kilómetros y medio de camino malo, llegan a donde sea, je, je, je!

Para el zipper, como no tengo un cortado de ravioli, use un cuchillo pequeño e hice marcas zig zag. Luego pinte esta pieza con luster dust dorado mezclado con un poco de vodka.

El paño es lo único que hice con pasta de goma (gum paste), mezclando un poco de fondant con tylo.  Esto ayuda a estirar el fondant bien fino y que caiga con forma de tela suave. Mezclo 10 onzas de fondant con  1/2 cucharadita de tylose (tylo) para formar una pasta de goma para trabajos de figuras, lazos o paños como este.

Feliz y bendecido Junio!

"Ninguna arma forjada contra ti prosperará, y condenarás toda lengua que se levante contra ti en juicio. Esta es la herencia de los siervos de Jehová, y su salvación de mí vendrá, dijo Jehová." Isaias 54:17

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Tacón en Fondant (High Heel Shoe Cake Topper)

Un tacón hecho en fondant y pasta de goma (gum paste) fue unos de mis proyectos para esta ultima semana. El clima donde vivo es bien húmedo y los trabajos así toman un poco más tiempo de lo normal en secar, pero fue muy divertido hacer esta sandalia de tacón. Creo que seguiré haciendo más estilos ahora que llegará el verano y facilitará trabajar en este tipo de decoraciones.

También hice los accesorios que ven detrás en fondant. Fue un proyecto muy divertido y me gusto mucho hacerlos.

Para mi este cake topper quedo perfecto para una mujer muy chic! Gracias Estephany, por confiar en mí para hacer este bizcocho para tu mami especial.

"Amado, yo deseo que tú seas prosperado en todas las cosas, y que tengas salud, así como prospera tu alma."  3 Juan 1:2 

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Daffodil Cake (en Español)

In English

Este bizcocho es marmoleado y sumamente ligero, ya que está hecho con una base de bizcocho de ángel y un spongecake amarillo de limón. ¡No contiene nada de grasa así que disfrútalo sin remordimientos!

La receta que comparto es una adaptación del bizcocho daffodil de McCall’s Cooking School. Es una gran alternativa al habitual pastel de zanahoria o de coco que se sirve en esta temporada. Al momento de servir, espolvorear un poco de azúcar glas o puedes acompañarlo con helado de vainilla. ¡Buen Provecho!

Como el bizcocho tiene un color amarillo y blanco, hice unas flores daffodils en pastillaje (gum paste) para darle un toque de primavera. ¡Quedó sencillito y bonito!

Como ya les he dicho antes el limón en este país es verde, por eso la ralladura se ve así, pero si los que tienes es amarillo esta bien también.

La receta pide harina cake flour, en las notas doy la forma de sustituirla.

Esta receta va dedicada a Topaz y Ruby que les encanta el angel food cake. I love you girls!

Bizcocho de Chocolate y Naranja Marmolado: Receta Fácil y Deliciosa

Esta es una receta que he estado haciendo durante años y siempre quedo encantada con el sabor del bizcocho de chocolate húmedo combinado con el bizcocho de naranja marmolado. Me encanta compartir recetas de bizcochos deliciosos y fáciles de elaborar y decorar, tanto para los expertos en la cocina como para los que están aprendiendo.

Chocolate and Orange Marbled Cake Recipe In English.

Este bizcocho va bien acompañado con jugo de naranja, café, té o helado de vainilla. Espero que les guste tanto como a nosotros en casa.

Las florecitas son de fondant y las hice utilizando este mini molde de silicón que es un encanto. Las hojitas las hice usando el molde más pequeño de este set que recomiendo.

No olvides compartir esta publicación y dejar un comentario o sugerencia debajo de la receta. ¡Gracias!

Uso naranjas orgánicas de la finca. No son tan bonitas, lisas o anaranjadas como las de EE. UU, ¡pero sí son muuuuuy dulces!

Bizcocho Marmolado de Chocolate y Naranja

Receta clásica de bizcocho de chocolate húmedo con un toque marmolado de naranja. Perfecta para expertos y principiantes, esta deliciosa receta te sorprenderá con su sabor único. ¡Aprende a hornear y decorar este exquisito bizcocho con facilidad!

Ingredientes: 
¾ taza de mantequilla o margarina temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 cucharadita vainilla
3 huevos
1½ tazas de harina todo propósito
1¼ cucharadita polvo de hornear
¼ cucharadita bicarbonato de sodio (baking soda)
3 Cucharadas jugo de naranja
½ cucharadita ralladura naranja
3 Cucharadas cocoa amarga en polvo, cernida
3 Cucharadas leche entera, temperatura ambiente

Glasé: 
1½ taza azúcar de confección (azúcar en pulverizada)
3 Cucharadas jugo naranja

Instrucciones:

1. Engrasa ligeramente un molde redondo alto de 8 o 9 pulgadas (23 cm). Es preferible forrar el fondo del molde con papel encerado.

2. Con la ayuda de un batidor plano, bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén esponjosas y de color amarillo pálido, aproximadamente 4 minutos. Agrega la vainilla y los huevos, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la harina y bate solo hasta que esté bien mezclada.

3. Divide la mezcla en dos tazones con cantidades iguales. A uno de ellos, agrega el cacao en polvo y la leche, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado. Al otro, agrega la ralladura y el zumo de naranja, y mezcla de forma envolvente hasta que esté bien combinado.

4. Para crear un efecto de mármol, coloca una cucharada de cada mezcla en el molde preparado de forma alternada hasta cubrir el fondo. Repite con la mezcla restante, alternando el patrón para que la mezcla de naranja quede encima de la de chocolate y viceversa. Combina las mezclas con un cuchillo de mesa en forma de zigzag para crear el efecto de mármol.

5. Hornear en horno precalentado a 350 ° F (175 ° C) durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe durante 10 minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.

6. Para el glaseado: Debe prepararse al momento de cubrir el bizcocho. Tamiza el azúcar glas en un bol y mezcla con una cucharada de zumo de naranja a la vez, hasta formar un glaseado ligero. Espárcelo sobre la parte superior del bizcocho y deja que se seque antes de servir. Este paso se puede realizar con el bizcocho en el plato de servir o sobre una rejilla para que el glaseado caiga libremente y no quede pegado en el fondo del plato. Si decides poner el bizcocho sobre la rejilla, coloca un cartón debajo para facilitar su posterior transferencia al plato de servir.

Receta adaptada del libro "Baking".

Si te gustó esta receta, también te encantará esta:

Bizcocho de Mandarina

Bizcocho de Pistachio 

“Pero el Señor es fiel, y él los fortalecerá y guardará del mal.” - 2 Tesalonicenses 3:3

Bizcocho de Calabaza, Pumpkin Cake

La semana pasada hice cupcakes de árbol y me sobró puré de calabaza. Decidí hacer un bizcocho de calabaza en un molde de árbol que tenía guardado por años sin usar. Para la decoración, me inspiré en un paisaje de winter wonderland y decoré el árbol blanco, imitando la nieve. Utilicé técnicas sencillas que espero que les sirvan de inspiración. La receta es exquisita y muy fácil de hacer, así que la recomiendo para las fiestas o cumpleaños que se aproximan. ¡Anímense a probarla!

Pumpkin Cake Recipe in English.

¡Espero que les guste!

Receta de Bizcocho de Calabaza en Molde de Árbol:

• Hacer la receta doble de Cupcakes de Calabaza.
• Nota: duplicar todo menos el bicarbonato de soda (baking soda).

La cubierta puede ser de: 
• Cream Cheese Frosting

• Vanilla Buttercream

• Merengue Italiano (Suspiro)

• Crema (nata, chantilly)

Todas estas recetas se encuentran aquí en el blog Mari’s Cakes.

Llena el molde con la mezcla un poquito más de la mitad, y debes colocar en una bandeja para llevar al horno para evitar que se incline para un lado en el horno.

Para cubrir haz todo el borde primero, luego rellena la parte de arriba.

Con una espátula frota la crema para poner a nivel uniforme, luego con la misma espátula le das golpecitos para que le des una textura de picos. ¡Sencillo verdad!

Decora con las florecitas blancas con grageas doradas y listo! Las flores son de fondant y se pueden hacer con días de anticipación.

¡El bizcocho quedo buenísimo!

Los envío como ovejas en medio de lobos. Por tanto, sean astutos como serpientes y sencillos como palomas. Mateo 10:16

Receta de Bizcocho de Frutas y Nueces: Delicioso Fruit Cake para Navidad

Los exquisitos bizcochos de frutas y nueces gozan de gran popularidad durante las festividades de otoño e invierno, especialmente en la época navideña. He creado una versión que, a pesar de no ser demasiado densa, aún logra conservar el delicioso sabor de las frutas, nueces y especias que lo convierten en el preferido de todos. Esta receta es fácil y rápida de preparar, destacando por no requerir un prolongado periodo de maceración de las frutas, solo una noche de remojo. Además, este delicioso bizcocho puede prepararse con anticipación, ya que se conserva a la perfección, alcanzando su máximo sabor y textura en el tercer y cuarto día.

Si estás en búsqueda de una receta sencilla y deliciosa de pastel de frutas, esta es la opción que debes probar. Es precisamente por eso que decidí incluir esta receta en mi E-book "Holiday Cakes". Te invito a explorar este libro electrónico, que contiene 14 recetas probadas y deliciosas, perfeccionadas en mi cocina a lo largo de los años. Entre ellas, encontrarás este bizcocho que recomiendo encarecidamente. Descubre más sobre estas tentadoras creaciones con un par de fotos a continuación y accede al libro electrónico a través de los siguientes enlaces. ¡No te pierdas la oportunidad de deleitar a tus seres queridos con estas irresistibles propuestas!

Encontrarás más información aquí del E-book Holiday Cakes.

Bizcocho y Cake Pops para Crystal

In English
El pasado jueves mi hija mayor cumplió 22 años!! La verdad es que lo digo y no lo creo pues, el tiempo ha pasado tan rápido. Crystal sigue siendo una maravilla de hija, gracias a Dios. Estoy muy orgullosa de ella. Que Dios me la siga bendiciendo, la guié en el camino correcto y la ayude a terminar su carrera de medicina.

En casa siempre decimos que no queremos bizcocho para nuestro cumpleaños y que queremos cosas light, pero siempre termino preparando algo dulce. Nunca esta demás un bizcocho en especial uno de chocolate. Las dietas pueden esperar para otro día, verdad? En esta ocasión prepare un bizcocho de chocolate y unos cake pops  de fresa decorados con detalles morados.

A Crystal les encanta el glitter (escarchas) por eso decoré algunos de los cake pops con disco dust (escarcha  comestible) de color lilac y un poco de color rainbow. Este polvo se le aplica al chocolate cuando este se haya secado un poco. Se aplica con una brocha suave y untada con una mínima cantidad de disco dust y se sacude lentamente o se le da golpecitos suave para dejar caer la escarcha comestible encima de los cake pops.

Para la masa de los cake pops mezclé el bizcocho de fresa con buttercream color azul claro para que así al final el interior de los cake pops fuera un color morado claro y combinara con las florescitas.

El bizcocho de chocolate, esta cubierto con suspiro y relleno con mermelada de fresa. La receta del bizcocho es estupenda y es una de las que incluí en mi eBook Holiday Cakes.

Cómo se hace la técnica de decoración en los lados:
Cubrí el bizcocho como se hace normalmente dejándolo lo más parejo posible. Luego con la misma espátula plana de aplicar la cubierta desliza de abajo hacia arriba lo más recto posible y con un poco de presión hacia adentro. Sigue haciendo esto hasta aplicar en todo los lados del bizcocho.

Corrige el borde de arriba empujando hace el centro cualquier borde de merengue que sobresalga con la ayuda de una espátula plana. Con una manga pastelera usando la boquilla No. 855 o la 1M haz los swirls pequeños en el borde de arriba. Aplica las florescitas en fondant y listo!

En los post anteriores, éste y éste les había compartido que a Crystal les encanta las chocolate chip cookies, por eso sus hermanitas le regalaron unos detalles de chocolate chip y  tarjetas hechas a mano. Me encantó que tomaran tiempo de su día escolar para esos detalles, en especial para hacer esas tarjetas porque en estos días donde todo es electrónico se a perdido la creatividad y el deseo hacer algo personalmente con puño y letras, creo que fue muy bonito de su parte.

Espolvoree un poco de chocolate en polvo encima antes de hacer el borde, le da un toque diferente y rico!

Feliz semana!

¿Cómo puede el joven llevar una vida íntegra? Viviendo conforme a tu palabra. 10 Yo te busco con todo el corazón; no dejes que me desvíe de tus mandamientos. - Salmos 119:9-10