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Bizcocho de Limón tipo Bundt



A quien no le gustaría un bizcocho tipo bundt de limón? La siguiente receta es exquisita!!! Varias personas la han probado y me han felicitado por lo rico que es este bizcocho. Tiene un sabor a limón incomparable y lo mejor de todo es que es saborizado naturalmente. Si tienes unos limones en tu cocina no se que haces leyendo este post! Vete a hornear!


Bizcocho Cartera


Últimamente no he podido estar cocinando y tomando fotos de paso a paso para compartir recetas con ustedes como acostumbro, pero como mi trabajo va de mano con mi hobby de tener un blog y compartir con personas maravillosas de todo el mundo, hoy comparto otro de los encargos más recientes que me encantó.

Hice un bizcocho de chocolate relleno de dulce de leche en forma de una cartera Chanel. La persona que lo ordeno pidió estos colores y estilo. ¡Proyectos así me encantan!


En el borde abajo debería ir más curvado, pero como la carretera en donde vivo esta mala llena de piedras y hoyos, tuve miedo de que el bizcocho se volteara camino a la cumpleañeara. Por suerte todos mis bizcochos llegan bien así que si pasan esta prueba de dos kilómetros y medio de camino malo, llegan a donde sea, je, je, je!


Para el zipper, como no tengo un cortado de ravioli, use un cuchillo pequeño e hice marcas zig zag. Luego pinte esta pieza con luster dust dorado mezclado con un poco de vodka.


El paño es lo único que hice con pasta de goma (gum paste), mezclando un poco de fondant con tylo.  Esto ayuda a estirar el fondant bien fino y que caiga con forma de tela suave. Mezclo 10 onzas de fondant con  1/2 cucharadita de tylose (tylo) para formar una pasta de goma para trabajos de figuras, lazos o paños como este.


Feliz y bendecido Junio!

"Ninguna arma forjada contra ti prosperará, y condenarás toda lengua que se levante contra ti en juicio. Esta es la herencia de los siervos de Jehová, y su salvación de mí vendrá, dijo Jehová." Isaias 54:17



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Tacón en Fondant (High Heel Shoe Cake Topper)


Un tacón hecho en fondant y pasta de goma (gum paste) fue unos de mis proyectos para esta ultima semana. El clima donde vivo es bien húmedo y los trabajos así toman un poco más tiempo de lo normal en secar, pero fue muy divertido hacer esta sandalia de tacón. Creo que seguiré haciendo más estilos ahora que llegará el verano y facilitará trabajar en este tipo de decoraciones.



También hice los accesorios que ven detrás en fondant. Fue un proyecto muy divertido y me gusto mucho hacerlos.



Para mi este cake topper quedo perfecto para una mujer muy chic! Gracias Estephany, por confiar en mí para hacer este bizcocho para tu mami especial.



"Amado, yo deseo que tú seas prosperado en todas las cosas, y que tengas salud, así como prospera tu alma."  3 Juan 1:2 


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Daffodil Cake (en Español)


In English

Este bizcocho es marmoleado y sumamente ligero, ya que está hecho con una base de bizcocho de ángel y un spongecake amarillo de limón. ¡No contiene nada de grasa así que disfrútalo sin remordimientos!

La receta que comparto es una adaptación del bizcocho daffodil de McCall’s Cooking School. Es una gran alternativa al habitual pastel de zanahoria o de coco que se sirve en esta temporada. Al momento de servir, espolvorear un poco de azúcar glas o puedes acompañarlo con helado de vainilla. ¡Buen Provecho!


Como el bizcocho tiene un color amarillo y blanco, hice unas flores daffodils en pastillaje (gum paste) para darle un toque de primavera. ¡Quedó sencillito y bonito!




Como ya les he dicho antes el limón en este país es verde, por eso la ralladura se ve así, pero si los que tienes es amarillo esta bien también.


La receta pide harina cake flour, en las notas doy la forma de sustituirla.



Esta receta va dedicada a Topaz y Ruby que les encanta el angel food cake. I love you girls!


Bizcocho Marmolado de Chocolate y Naranja


In English

Lo prometido es deuda, así que aquí está el bizcocho que dije en Facebook que iba a compartir. Esta una receta que llevo haciendo por años y siempre quedo encantada con el sabor del bizcocho de chocolate húmedo combinado con el marmolado de bizcocho de naranja. Me encanta compartir bizcochos que sean deliciosos y sumamente fácil de elaborar y decorar tanto para los expertos en la cocina como para los que están aprendiendo .


Este bizcocho va bien acompañado con jugo de naranja, café, té o helado de vainilla. Espero que les guste tanto como a nosotros en casa.


Las florecitas son de fondant y las hice utilizando este mini molde de silicón que es un encanto. Las hojitas las hice usando el molde más pequeño de este set que recomiendo.


No dejes de compartir esta entrada, y de dejar un comentario o sugerencia debajo de la receta. Gracias!

Un saludo y feliz semana.


Uso naranja orgánicas de la finca. No son tan bonitas lisas y anaranjadas como las de EE.UU, pero sí son duuuuuulces!









Fruit Cake


Los bizcochos de frutas y nueces son muy populares durante las fiestas del otoño e invierno, especialmente en Navidad. Se me ocurrió esta versión que no es muy densa, pero aún así conserva el sabor agradable de las frutas, nueces y especias que lo convierten en el favorito de todo el tiempo. Es fácil y rápido de preparar. No hay un largo período de espera para la maceración de frutas, solo se necesita una noche en remojo. Este bizcocho se puede hacer con anticipación ya que se conserva bien, sabe mejor y tienen mejor consistencia al tercer y cuarto día.

Desde el año pasado muchas de ustedes me preguntaron si tenia una receta de fruit cake. Es por eso que decidí incluir esta receta en el eBook Holiday Cakes. Los dejo con un par de fotos  y más abajo los enlaces donde puedes conseguir el libro electrónico con 14 recetas deliciosas y probadas en mi cocina por años, incluyendo este bizcocho que se lo recomiendo altamente!

Bizcocho y Cake Pops para Crystal


In English
El pasado jueves mi hija mayor cumplió 22 años!! La verdad es que lo digo y no lo creo pues, el tiempo ha pasado tan rápido. Crystal sigue siendo una maravilla de hija, gracias a Dios. Estoy muy orgullosa de ella. Que Dios me la siga bendiciendo, la guié en el camino correcto y la ayude a terminar su carrera de medicina.


En casa siempre decimos que no queremos bizcocho para nuestro cumpleaños y que queremos cosas light, pero siempre termino preparando algo dulce. Nunca esta demás un bizcocho en especial uno de chocolate. Las dietas pueden esperar para otro día, verdad? En esta ocasión prepare un bizcocho de chocolate y unos cake pops  de fresa decorados con detalles morados.


A Crystal les encanta el glitter (escarchas) por eso decoré algunos de los cake pops con disco dust (escarcha  comestible) de color lilac y un poco de color rainbow. Este polvo se le aplica al chocolate cuando este se haya secado un poco. Se aplica con una brocha suave y untada con una mínima cantidad de disco dust y se sacude lentamente o se le da golpecitos suave para dejar caer la escarcha comestible encima de los cake pops.


Para la masa de los cake pops mezclé el bizcocho de fresa con buttercream color azul claro para que así al final el interior de los cake pops fuera un color morado claro y combinara con las florescitas.

El bizcocho de chocolate, esta cubierto con suspiro y relleno con mermelada de fresa. La receta del bizcocho es estupenda y es una de las que incluí en mi eBook Holiday Cakes.


Cómo se hace la técnica de decoración en los lados:
Cubrí el bizcocho como se hace normalmente dejándolo lo más parejo posible. Luego con la misma espátula plana de aplicar la cubierta desliza de abajo hacia arriba lo más recto posible y con un poco de presión hacia adentro. Sigue haciendo esto hasta aplicar en todo los lados del bizcocho.

Corrige el borde de arriba empujando hace el centro cualquier borde de merengue que sobresalga con la ayuda de una espátula plana. Con una manga pastelera usando la boquilla No. 855 o la 1M haz los swirls pequeños en el borde de arriba. Aplica las florescitas en fondant y listo!


En los post anteriores, éste y éste les había compartido que a Crystal les encanta las chocolate chip cookies, por eso sus hermanitas le regalaron unos detalles de chocolate chip y  tarjetas hechas a mano. Me encantó que tomaran tiempo de su día escolar para esos detalles, en especial para hacer esas tarjetas porque en estos días donde todo es electrónico se a perdido la creatividad y el deseo hacer algo personalmente con puño y letras, creo que fue muy bonito de su parte.


Espolvoree un poco de chocolate en polvo encima antes de hacer el borde, le da un toque diferente y rico!



Feliz semana!

¿Cómo puede el joven llevar una vida íntegra? Viviendo conforme a tu palabra. 10 Yo te busco con todo el corazón; no dejes que me desvíe de tus mandamientos. - Salmos 119:9-10

Bizcocho de Chocolate y Pera


In English

¿Te gusta la combinación de chocolate con frutas? Entonces te va a encantar esta receta de bizcocho de chocolate y pera que he preparado para esta temporada. En casa lo preparo siempre que pueda, cuando tengo peras o simplemente al tener un interés de preparar algo fácil y rico. No contiene especias, pero va muy bien para esta temporada de ontoño e invierno ya que nos provoca a preparar algo sencillo pero confortante. Este bizcocho no queda empalagoso, tiene el nivel de dulce adecuado. Es plenamente apetitoso y tiene una textura suave y húmeda que les aportan las peras y la salsa de chocolate. ¡Pruebalo!







Bizcocho de Limón con Almendras


Este es un excelente bizcocho de limón ligero ideal para los amantes de los cítricos y almendras. Tiene una textura muy suave, y se puede hacer tanto como para un bizcocho de una capa o uno de varias capas . Lo que me gusta de este pastel de limón es que es muy versátil a la hora de servir. Puedes  cubrirlo con frosting o con un glaseado de limón ligero. Las almendras y cascaras de limón

Bizcocho Blanco, White Cake Recipe


El color blanco me fascina, para decorar bizcochos y galletas, pero hoy el bizcocho es blanco por dentro, jejeje. Siempre me han gustado los tonos claros, en especial el blanco, el rosado y el azul claro. En ocasiones escojo cosas fuera de esos tonos para así variar y levantarme el ánimo. Por ejemplo, los azulejos "tiles" de mí cocina los escogí color ladrillo y crema. Ocho años después me pregunto en que estaba pensando en ese momento!!! Ahora sueño con volver a re-modelar mi cocina, y adivina de que color...¡¡¡blanco!!! En pinterest tengo varias inspiraciones para mi próxima cocina de mis sueños que con Dios mediante será posible algún día y espero no muy lejano.

La receta que comparto hoy es de bizcocho blanco, y es la que uso cuando quiero hacer un bizcocho de un color exacto y brillante sin el tono amarillo que le dan la mantequilla y las yemas de huevo. Esta es la receta que usé para hacer el bizcocho de la bandera dominicana,  Cuando necesites hacer un bizcocho de color blanco y no quieres usar la mezcla de cajitas, ésta es una receta que debes tener a mano, así que guárdala. Iba a decorarlo todo blanco, pero al final me decidí por rosado para que puedan ver mejor el color del bizcocho. Las flores son de chocolate hechas por mí. La receta para esas flores es la que compartí la semana pasada aquí.






La masa queda exquisita y suave. El relleno es de vanilla buttercream con un poco de fresas y la cubierta es suspiro.

Cake Pops para Mamá!!



Aprovechando la mezcla de bizcocho de fresas que hice en el post anterior hice unos cuantos cake pops de fresa... y que deliciosos estaban!!! Los recomiendo 100% . También hice unos cuantos de bizcocho de chocolate, un clásico en casa que no podía faltar. Para esta ocasión use cobertura de chocolate color blanco y rosado, los deje sencillo, pero elegante para así hacer los cake pops especiales para las madres.

Estos divertidos cake pops van dedicado a mi mamá y a mis tres piedras preciosas. Gracias a ellas, soy la hija/ y madre más feliz del mundo. Felicito a todas las madres lectoras de este blog que celebran hoy el Día de La Madre.







Para deleitarse,... pin, like y comparte si te gusta :)






Para elaborar los pops no hay receta exacta, puedes usar cualquier receta de bizcocho de tu preferencia y de frosting que te guste. Un bizcocho de 9" [22 cm] por 2" [5 cm] de altura tiene un rendimiento de 15 cake pops.

Lo que necesitas:

Bizcocho de Chocolate y Zanahoria


Si te gusta el chocolate, y estás buscando una receta de pastel que sea diferente a las demás y exquisito al paladar ... este bizcocho bajo en grasa de chocolate y zanahoria es para ti. Mari's Chocolate Carrot Cake, es una combinación que encantará tus sentidos y querrás comerte todo el pastel tu solo.

La zanahoria no le añade sabor,  sustituye la mantequilla, añade cremosidad y una textura húmeda al pastel mientras tiene un sabor a chocolate exquisito.

In English: Chocolate Carrot Cake.


Para los coleccionistas de recetas, esta es otra receta de la colección: Recetas Exclusivas, desde mi home bakery a la tuya.

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