Chocolate Frosting con Baileys


Cubierta cremosa de chocolate con Baileys. Perfecta crema de chocolate para bizcochos y cupcakes de chocolate o cupcakes de vainilla.

Este frosting fue el que usé para el Bizcocho Esponjoso de Chocolate.


Chocolate Frosting con Baileys 

 
Ingredientes: 
10 cucharadas mantequilla sin sal (142 g)
1 taza cacao amarga en polvo y tamizada (128 g)
2 cucharadas Irish Baileys Cream o Bourbon (30 ml)
2 cucharadas jarabe de maíz (43 ml)
¼ cucharadita sal
1 libra azúcar glas tamizada
3 cucharas leche caliente (45 ml)

Instrucciones: 
1. En un bol de batir, combine mantequilla, cacao, bourbon, jarabe de maíz y sal. Batir a velocidad media en una batidora eléctrica hasta que este suave.
2. Gradualmente añade el azúcar glas, alternando con la leche caliente, un poco, a la vez, hasta que obtengas una consistencia suave. Batir un poco mas a velocidad media hasta que este esponjoso.
3. Ver notas más abajo.

Rendimiento: 3 tazas.


Notas: 
a) Recomiendo Hershey's Dutch Processed Cocoa, o en Rep. Dom. MUNNE.

b) Icing es un término profesional que se utiliza. Cuando hablamos de frosting es más rígido y se puede usar en mangas. Pero, es un tema de mucho debate y discusión. Algunos sienten que el frosting es considerado ser casero, más cremoso y más suave que el icing. Otros piensan que frostings son los más gruesos y cremosos, seguido por icings y glas, que son más delgados. - Fuente: Baking 911.

Quizás te interese la receta de clic aquí: Buttercream de Chocolate .


Recipe in English for Baileys Chocolate Frosting.

7 Amigos han Comentado.:

  1. Hola Mari, me encantó la receta del frosting con baileys mmm tengo que probarlo!!! Saludos!!!

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    1. Angélica el baileys le da un toque especial, ojala si lo pruebes. saludos :)

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  2. Hola Mari, cuando dices una libra de azucar glass en gramos cuanto es?

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    1. Hola Celina, una libra de azúcar glas es 455 gramos.

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  3. Si no tengo baileys o bourbon con que lo puedo substituir??

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    Respuestas
    1. Hola Roxy! Quizás un poquito de amaretto le quede bien o simplemente vainilla. Si no tienes eso licores, puedes dejar este frosting sin licor.

      Gracias por preguntar :)

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  4. Hola. Me encanto el pastel pero cuando quiero acceder a la receta del bizcocho esponjoso de chocolate me dice que la pagina no existe :( .

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