Chinois de Vainilla con Crema Pastelera

Chinois de Vainilla con Crema Pastelera
Fue divertido hacer este  Chinois (Brioche Chino) aunque hay que esperar un buen rato para hornear, vale la pena porque su sabor es delicioso!! Estoy segura que lo volveré hacer muchas veces más. Esta receta la encontré en el blog de Angie, y ella la tomó del blog de Espe Saveedra. A las dos las aprecio mucho, tienen unos blog llenos de recetas fabulosas y las recomiendo.



Chinois de Vainilla y Crema Pastelera  

Ingredientes: 
3 ¼ tazas de harina (416 g)
15 g de levadura granulada (Active Dry Yeast) – yo usé un sobre de 21 g = 2 ¼ de cucharaditas
¼ taza de mantequilla o margarina (57g)
½ taza de azúcar (100 g) - Receta original lleva solo 50 g
1 huevo
½ taza + 1 cuchara de yogurt de limón (125 ml)
1 cucharada (45 g) de miel disuelta en 3 cucharadas de leche (50 ml)
2 cucharaditas de vainilla (10 ml)
1 ½ tazas de  crema pastelera para rellenar
1 huevo para barnizar
2 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque diluida 

Instrucciones: 
1. Preparar la crema pastelera y dejar enfriar.

2.  Mezclar todos los ingredientes para la masa, mezclando la harina, levadura fresca o un sobre de levadura en polvo (siguiendo las instrucciones adecuadas para la levadura que vayas a usar), mantequilla,  azúcar, 1 huevo,  yogurt, miel disuelta en con la leche y vainilla.  Nota: Yo use levadura en sobre así que lo disolví en las 3 cucharadas de leche después de haberla calentarla un poquito. La miel la disolví en la vainilla y huevo ligeramente batido. Puedes disolver la levadura en ¼ taza de agua pero tendrás que agregar un poco mas de harina, approx. media a una taza mas de harina.

3. Amasar bien hasta que quede una masa suave y elástica (se puede hacer en la panificadora). Dejar reposar, tapada con papel plástico por 45 minutos.

4. Cuando la masa haya doblado su volumen extenderla con la ayuda de un rodillo forma un rectángulo. Untar la crema pastelera y enrollar como un brazo gitano. Cortar en rodajas de 1/3 pulgadas de grosor y ponerlas en el molde previamente engrasado . Dejar reposar tapado por una hora más.

5. Barnizar con 1 huevo batido y llevar al horno pre-calentado a 400ºF (200 ºC) durante 40 minutos. Si empieza a tostarse por arriba, taparlo con papel de aluminio. Pinchar para comprobar si está. (En mi caso por poco se me pasa ya que lo puse en mi horno industrial y en solo 20 minutos ya estaba listo, así que les recomiendo que lo revisen constantemente).

6. Preparar el barniz con 2 cuch. de mermelada de melocotón o albaricoque diluida en 2 cucharadas de agua, calentar en el micro 20 segundos.  Barnizar el chinois ya listo y servir.
Relleno de Crema Pastelera Casera Pan Chinois en bandeja
Chinois de Vainilla y Crema Pastelera
Chinois de Crema Pastelera 1

Recipe in english: HERE


“Hagan brillar su luz delante de todos, para que ellos puedan ver las buenas obras de ustedes y alaben al Padre que está en el cielo.” – Mateo 5:16


80 Amigos han Comentado.:

  1. mmmh! la pinta de este dulce es increíble. tiene que estar exquisito.

    te quedó muy muy muy bien :)
    enhorabuena


    saludos

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  2. Me encanta estepastel, yo también tengo un publicado y me lo pasé muy bien hacíendolo.
    Te ha quedado genial.
    Un beso guapa.

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  3. Que rico, es un buen desayuna o para tomar con un cafelito en la merienda. En cualquier caso para quedar bien. Te felicito por la presentación.
    Un beso y buena semana

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  4. I adore simple breads. I've never had a Chinese brioche, but it looks so good!

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  5. Esto es una maravilla, que ideas mas geniales que tienes. Gracias por compartir! Un besito.

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  6. Que delicia te ha quedado increible, con crema que rico, además de muy bonito.
    besoss guapaaa

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  7. Que bello y delicioso te ha quedado! a ver si me animo a realizar esta receta! besotes amiga!

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  8. La Chinois es una de mis pendientes entre muchas que tengo. Esta que tu has echo se me hace la boca agua, que ganista de coger un trozo.

    Saludos

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  9. Me parece francamente delicioso, Mari. Creo que voy a copiar la idea. Qué cosa más rica!
    Un besote

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  10. che torta fanastica e bellissima a vedersi e poi con quella crema è uno spettacolo.complimenti!

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  11. Mari, tiene un aspecto espectacular y el sabor debe ser delicioso. Tomo nota para prepararlo.
    Un beso

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  12. te ha quedado de lujo!!....hermoso, sabroso....ideal para un cafecito.....Abrazos, Marcela

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  13. Que hermoso y que novedosa la receta, con el yogurt..
    Está hermoso ese color que tiene es super tentador!
    un besote
    Gaby

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  14. Laura - saludos y gracias!

    Gloria - pasare a verlo, verdad que es rico? Un abrazo:)

    Katy- Gracias y si con una taza de café queda fabuloso. Fresh Local & Best - I do recommend it, it's delicious. Have a great week :)

    La cuina vermella - Gracias, y agradezco este medio por facilitar el aprender hacer cosas ricas.

    MªJosé -Hla, creo que me convertire en panadera, jeje, me encanto. Un abrazo ;0)

    Carolina - Se que lo harás muy bien, inténtalo! Un abrazote :)

    Hola Jose manuel, te lo recomiendo, es rico y la masa queda muy suave.

    Laube - Como le dije a Jose manuel lo recomiendo porque es riquísimo. Un saludo :)

    Lucy -Grazie, è un pane squisito dolce. Mi raccomando. Avere una grande settimana!

    Puchereta -Gracias un saludo y feliz semana.

    Foodtravelandwine - si es un rico acompañante de café, Gracias por pasar por mi cocina.

    Gabriela, clavo y canela - Gracias Gaby, se que te gustara es bien rico, y tu eres una gran panadera, abrazos :)

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  15. Esto se ve una delicia, se me hizo agua la boca mmm! Que rico, lo haré y te cuento.
    besos,
    tita

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  16. Tiene una pinta estupenda!!!
    Se ve un poco laborioso, pero creo que merecerá la pena. Estoy segura!!
    Un saludo, Begoña

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  17. Ni te imaginas el tiempo que llevo queriéndola hacer. Pero la quiero para desayunar y nunca veo el momento de hacerla. Se ve tan rica y ese relleno... Te quedó genial.

    Besos.

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  18. Te ha quedado espectacular, con tu permiso me llevo un trozo ¡¡¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  19. UAU¡¡¡¡ que pinta más deliciosa tiene esa chinois de crema con lo que a mi me gusta el dulce,me lo comía todo enterito....
    Un besito wuapísima.

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  20. el ultimo trocito es para mi,no?porque me lo voy a llevar de todas formas...me encanta este chinois..laborioso un pelin,pero,si merece la pena.gracias guapa

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  21. yo la tengo en pendientes que buena pinta se ve besos wapa

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  22. Quepinta tiene ese bollo,tiene que estar delicioso¡¡¡ Que tengas una buena semana, besitos

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  23. Qué bien te quedó, Mari! Me alegro mucho que te animases a hacerlo. Un besito y feliz semana!

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  24. Mari, esos pancitos te quedaron lindos!! y me imagino la espera de tu familia a que salieran del horno, jajaja

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  25. Angie y Espe - Gracias a las dos por inspirarme, bien vale la pena, estaba rico.

    Un abrazote y feliz semana :)

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  26. Que rico Mari!, me encanta el brioche, no lo he probado con ese relleno pero se ve de muerte.
    Un abrazo y buena semana.

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  27. Tita - OK, se que te quedare mucho bas bonito, si eres una artista en la cocina! Un abrazo

    Begoña - Si Begoña, vale la pena,a mi me encanto y a mis familiares también! Un abrazote :)

    Silvia -Bueno Silvia, no esperes mas porque te va a encantar...con una taza de café ummmm. Un abrazo.

    Tere -Gracias Tere, llévate todo lo que quieras, jejeje. Un Abrazo :)

    Ague - Gracias...Un abrazo :)


    Cristina - Me dejas saber cuando lo hagas para buscar mi pedazo, :) Un saludo

    COCIALI.COM -Gracias, feliz semana para ti también. Un saludo :0)

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  28. Sazón Boricua - Gracias! Como adivinaste...tienes cámara aquí? jejeje. Así mismo fue, y se acabo en un dos por tres. Te lo recomiendo.

    Un abrazote :)

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  29. La pinta es buenísima,tiene que estar delicioso.A ver si me animo a hacerlo.

    Besitos guapa

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  30. Tiene que estar buenisimo. El caramelado de la superficie se antoja. Debe de estar super para una merienda acompañado de un cafecito negro. Saludos Mari.

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  31. Esto tiene que saber a gloria bendita ,que pinta tiene hummmmmmmmmm,gracias por todas tus recetas Mari y que Dios te bendiga por muchos años,un beso.Eloisa desde Valencia

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  32. Qué bien interpretada esa receta de Angie y de Espe, dos grandes de la blogsofera a las que sigo desde luego.

    Qué bueno por Dios, qué bueno te quedó y qué ganas de hacerlo...

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  33. muy buena pinta tiene , estaría muy bueno, rico rico un saludo de José luis

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  34. Maravilloso Mari! Fantástico aspecto y color y ya me imagino que ricura de sabor....
    Besitos,

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  35. me mata la textura que tiene, se ve genial!

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  36. El brioche siempre es rico, pero mejorado con ese relleno tiene que ser una delicia.

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  37. Hola Mari, viendo esto, me voy a ahogar de tanto babear, que tierno y rico tiene que estar. Lo había visto en otros blogs pero no me atrevo a hacerlo... me lo comería entero yo sola. jejeje..
    Besotes wapísima.

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  38. Ummmmmmmmm que ricooooooo te ha quedado divinooooooo,de guena gana me comia un caxin ahora ,en casa nos encanta hace tiempo que no lo hago y me has puesto los dientes largos.
    Bicos mil wapa.

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  39. Me tienta esta receta. Me la llevo guapa. Un besazo.

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  40. ¡Eso es una auténtica delicia!. Te mereció la pena la espera para hornearlo.
    Un beso.

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  41. Que estupenda!!! me ha encantado mari!

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  42. Love the lightness and the sweetness and am a fan of all things vanilla. Brava!

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  43. que rico mari, y que bonito las albondigas...

    sweetlife

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  44. mira que le tengo ganas yo a esta receta!te quedo deliciosa.
    bss.

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  45. Que rico Mari, me parece que tiene que estar super blandito, verdad? un besote.

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  46. Un saludo a Tod@s! Perdona por no contestarle uno a uno, el tiempo ahorita no me da, haciendo bizcochos por montón! Muchas gracias por tomar de su tiempo, agradezco todos sus comentario....y le recomiendo el Chinois de Vainilla, es super delicioso!

    Un Abrazote : )

    Bienvenida Eloisa! :O)

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  47. Hola Sara,

    Si el pan queda bien tierno, eso fue lo que mas me encanto, no pude creer que yo hiciera un pan tan rico!

    Una delicia de verdad.

    Un abrazo :)

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  48. Menudo aspecto más delicioso!!!! Me la apunto...
    Saludos,
    Anaïs
    http://anaiscupcake.blogspot.com/

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  49. Oh but this seems so yummy! I felt like taking a cup of coffee and stretching my hand for taking a bit of this Chinois... simply, delicious! Thank you for this wonder!

    Doña Masita

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  50. Tiene un colorcito maravilloso!!!Se ve tan esponjoso y tierno,que dan ganas de morderlo ñam!!
    Besets.

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  51. Mari, qué estupendo te ha quedado!! como siempre es una tentacion pasar por tu blog, y una alegria para la vista.
    Un beso grande

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  52. Una delicia de pastel; quiero hacer uno y estoy dando una vuelta por todos los Blogs, para coger ideas. Me gustan todos!!!. Este tiene una presentación excelente y ni que decir tiene que debe estar riquísimo. Un saludo guapísima.

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  53. que chinois mas rico,,esta precioso,,,Mari a lo de la fugazza creo que igual quedaría con levadura seca,,un beso guapa.

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  54. Hola Mari, guapa. Ya he vuelto de mis vacaciones.

    Me llevé mi portátil para intentar mantenerme al día en la blogsfera per, reconozco que ni lo he intentado...jajaja...así que ahora tengo la ardua tarea de ponerme al día en todo lo publicado durante estos últimos 15 días que, por lo que estoy comprobando ha sido mucho y bueno.

    ¿Sabes que el chinois es una de mis recetas pendientes? hace tiempo que se la he copiado a Angie y todavía no lo he preparado, espero poder hacerlo ahora, de cara al Otoño. Realmente es un pastel que me encanta...mmmmmmmm...menuda pinta.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  55. Anaïs Bienvenida!
    Tienes un buen blog, me encanto tu pan casero.

    Un saludo :)

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  56. Muchas gracias,
    Doña Masita, Mesilda, Blue Lady, Eva y Elena.

    Un abrazo a toD@s :)

    Vamosalculete - Que bueno que estés de vuelta! Es una tarea muy ardua, diría yo el ponerte al día con TANTAS delicias que han puesto nuestros amigo.

    Si el chinois esta en tu lista de recetas pendientes te la recomiendo que la hagas, porque es una delicia y se que te va a gustar. Me encantaría verla en tu blog.

    Un un abrazo :)

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  57. Hola Mari muy buen pastel tiene una vista muy buena, como e llegado el ultimo ya no quedara nada, un saludo de José luis

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  58. !Wow! Que delicioso se ve! Como me gustaría provarlo en este momento ( :

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  59. Oh my gosh! I'm new here and so happy to find this. Your brioche looks gorgeous but I've never had the Chinese version and must be trying it. I see many other good things here also that I will be looking at. Great blog!

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  60. Viendo las fotos me dan unas ganas tremendas de probar este pan exquisito!
    Cariños

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  61. Welcome Pam to Mari's Cakes,

    I really recommend this Chinois recipe.

    Have a great weekend : )

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  62. que delicia de postre, con un café tiene que se todo un manjar.
    Bexinos wpa

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  63. Qué buena pinta tiene!!! DEbe estar delicioso. Me encantaría hacerlo, pero creo que no me saldría muy bien, seguro que todo es intentarlo, no?
    Bss

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  64. Bienvenida Manderley a Mari's Cakes!

    Claro inténtalo, se que te gustara.
    Un saludo :)

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  65. Se ven suculentos, como roles pero sin canela. Compermiso, me la llevo!

    BESOS

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  66. Hola Nora, Sabes que...lo he estado mirando la semana entera y pensé en eso, en hacerlos como Cinnamon rolls. Como quedaron tan suaves deber ser exquisito!

    Un abrazo

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  67. Absolutamente exquisito.
    Con café, a la merienda o al desayuno.

    Cuando lo hice no tenía cámara a mano y los comensales venían hambrientos.

    besinos

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  68. Hilda - Estoy de acuerdo contigo de que es absolutamente exquisito.
    Con café una delicia o regalo de Dios diría yo. jejeje

    Gracias y bienvenida!

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  69. Mari! Ya vemos que has hecho unas pocas recetas mientras estábamos de vacaciones, pero ésta en especial nos ha encantado porque tiene una pinta riquísima. Nos comeríamos ahora un trozo cada una.
    Un beso!

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  70. Querida Mary!
    Siempre es un placer andar por acá..... con tu permiso tomo un pedacito de este delicioso postre y la receta.
    Gracias Siempre!
    Bendiciones
    GarEli

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  71. Gracias GarEli, claro que si, puedes llevarte lo que quieras, jeje. Que lastima que no te pueda mandar un pedazo, porque ayer hice otro chinois!
    Un saludo :)

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  72. Pero cuantos platos ricos, me he perdido durante mis vacaciones, esto tiene que estar delicioso.
    Un beso

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  73. Qué suerte para mí Mari, que usás condimentos y alimentos de EEUU! Ahora me siento más comprendida, volveré mañana a ver con detalle esta receta que me encantó. Obviamente la única levadura que encuentro es la quick dry yeast.....
    Cariños,
    Myriam

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  74. Hola Myriam, Gracias por visitarme :D

    El quick dry yeast se puede usar, si no me equivoco, el quick dry yeast (levadura) se le echa directamente a la a harina, y entonces le debes de echar el liquido un poco cliente-tibio. En este caso lo haria con leche y no yogurt para poder calentarlo un poquito, o mitad leche y mitad yogurt.

    Un saludo :)

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  75. Mari,
    ayer lo hice!!! Lo he llevado hoy a la oficina y ha tenido un grandioso éxito. Quería mandarte una foto para que veas cómo me quedó. Es precioso y muy espectacular.
    Gracias una vez más por compartir tanto. Un beso mediterráneo!
    Blanca

    ResponderEliminar
  76. Mari, ayer lo hice y hoy lo he llevado a la oficina. Ha tenido un grandioso éxito. Es muy bonito y espectacular. Gracias una vez más por compartir tanto!
    Un beso mediterráneo.
    Blanca

    ResponderEliminar
  77. Blanca - Gracias por tu comentario, y gracias por probar la receta!!

    me alegro que te saliera bien y que te gustara. Claro que si, mándame fotos.

    un saludo:)

    Mari

    ResponderEliminar
  78. Mari, este dulce aqui em Brasil llamamos de rosca de pão dulce, se ve magnifico mucho suave muy soft la massa.
    Amiga voy a levar esta receta y voy hacer com toda la certeza!


    PS: Perdona mi portunhol LOL
    Saludos

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