Jugo de Piña y Pera Piña


Cada vez me convenzo mas de hacer jugos caseros en vez de comprarlos. Preparándolos en casa uno puede controlar el grado de azúcar y evitar los químicos y aditivos que llevan los jugos comerciales. Hoy les tengo unas recetas que literalmente es sacando hasta la ultima gota de jugo a la piña.

Aprendí hacer este jugo por casualidad, ya que hago mucha mermelada de pina y siempre me quedan bastante cascaras. Un día me acorde que cuando pequeña vi que se hacia un mabí de pina dejando las cascaras con agua en el refrigerador por 2 días y hasta por mas, luego se colaba y se endulzaba. Se me ocurrió ser un mabí y quedo rico, pero al pasar el tercer día se seguía fermentando y no me gusto su sabor así.
 Homemade Pineapple Juice recipe in English: HERE


Entonces pensé en hervir las cascaras con un poco de agua. Lo hice así y quede con un jugo de piña delicioso mejor que el que se vende en cartón. También les daré la receta de Pera Piña que se hace igual se prepara con cascara de piña. Son dos ricas opciones para sacarle total provecho a la piña. Los recomiendo porque aparte de ser deliciosos, son refrescantes y lo mejor es que no quedan ácido sino mas bien suave al paladar.


Jugo de Piña 

Ingredientes:Jugo de piña, Mabi de piña, Pera piña (9)
cascara de una piña
Azúcar al gusto
Agua


Preparación:
1. Lavar bien la piña antes de pelar.

2. Colocar las cascara en una olla con agua hasta cubrirla y llevar a ebullición, después cocine a fuego lento cubierto parcialmente por alrededor de media hora. Deje que se enfríe. antes de seguir con el paso #3.  

Nota: Llevar a la licuadora junto con el agua donde se hervió.

3. Batir hasta mezclarse bien (1-2 minutos) y cuele. Agregar azúcar al gusto y más agua si lo crees necesario. Servir frió.

Nota: Los jugos siempre se deben endulzar con el agua,  a temperatura ambiente y no fría, al menos que lo indique la receta. Esto ayuda a que el azúcar se disuelva bien.
Jugo de piña, Mabi de piña, Pera piña (2)




Jugo de Pera Piña


El Jugo de Pera Piña es uno de los jugos tradicionales en la Rep. Dominicana. No lleva pera, pero la combinación del la pina con el arroz, tiene un ligero sabor al jugo de pera y es por eso que le llaman así. La receta tradicional se hace con la cascara de la piña pero si prefieres puedes hacerlo con la piña entera. Yo lo he preparado de ambas formas con cascara y con la piña entera y los dos jugos quedan. Se lo podrán encontrar raro, pero para nada se le siente el sabor del arroz, solo hace que el jugo sea espesito, con un toque ligero de canela. Es ideal para tomar en la mañana o de tarde ya que es sustancioso. A mi hija menor, quien es bien "picky" le gusto. Así que los animo a probarlo.

Ingredientes: Jugo de Pera Piña, pera pina 036
Cáscara de 1 piña  (o piña completa)
½ - ¾ Taza de Arroz
azúcar al gusto (approx. 1-2 tazas)
1 astilla de canela (opcional)


Preparación:
1. Lavar bien la piña antes de pelar.

2. En una olla  colocar la cascara de piña, el arroz y astilla de canela, cubrir con suficiente agua hasta cubrir.

3. Llevar a fuego alto  hasta alcanzar el punto de ebullición, luego bajar fuego y dejar cocer hasta que el arroz esté blando (approx. por 30 minutos).

Nota: Mover constantemente para que no se pegue el arroz e ir agregando mas agua cuando sea necesario.

4. Deja enfriar a temperatura ambiente. Remover la astilla de canela y licuar. Colar y ajustar la cantidad de agua, debe quedar con dos a 2 ½ litros de jugo.

5. Endulza al gusto.  Servir frió.

Nota: El jugo de pera piña queda más amarillo cuando se hace con la piña entera y más color crema cuando es solo con cascara. La foto de entrada es con la piña entera, la foto que esta al lado de la receta y al final es solo con las cascara y arroz.






Recipe in english: HERE



Gracias a Gracias a Dana de Tè e briciole, y a Carola, de Horneando Sueños por otorgarme premios, el de la Amistad y Stylish Blog Award. Ver aquí.


Dios es mi salvación y mi gloria; es la roca que me fortalece; mi refugio está en Dios! - Salmo 62:7

97 Amigos han Comentado.:

  1. O bunatate,ma servesc si eu cu o portie.Pup si-ti doresc o seara frumoasa1!!

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  2. Me ha encantado el pera piña, se lo voy a hacer al Minichef.
    Besinos

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  3. Muy interesante estas dos recetas, sin duda la tendré en cuenta, para cuando compre piña.
    Un besote y gracias por compartirla

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  4. oh wow, i never knew you could use the pineapple skins for anything!
    this is amazing! :D

    ahh i love pine apple juices, sodas, candy, or jus the fruit itself !
    i will wait for summer to try this (:

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  5. ¡Qué rico!. Aqui hace un frío horroroso y no para de nevar pero con las calefacciones a toda potencia termina una completamente reseca y no sabes lo bien que cae un juguito de fruta natural. ¡Me encanta!.

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  6. no tenia ni idea que se podia hacer el jugo con la piel!me encanta!yo como tu, hago yo mis zumos en casa, cuando se me antojan y mas cargados de vitaminas!besitoss

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  7. La verdad es que no hay nada como los zumos caseror. Lo que no sabía era que se pudieran utilizar las pieles para hacerlo. Eso es una manera de utilizar la piña al 100% pues de lo contrario tienen mucho desperdicio.

    Besitos,

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  8. que juguitos mas ricos en tenerife de donde es mi novio se llevan mucho no probe uno tan rico nunca besos wapa buen finde

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  9. Me ha encantado esta receta.
    En verano siempre hago la limonada natural con la Thermomix, es un refresco que nos guta tanto que ya no lo he vuelto a comprar envasado. Probaré hacerlo con piña como dices. Es una fruta compramos durante todo el año.
    Un beso y un buen finde.

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  10. Estos jugos caseros me encantan! En Mexico son muy populares, una de las cosas que mas me encanta de aca.

    Saludos!

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  11. Qué ricos! No sabría con cuál quedarme! :) No hay nada como los jugos hechos en casa :D
    Un beso!

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  12. Me chiflan los jugos caseros.
    Mil veces más ricos que los comprados.
    Besitos.
    ;-D

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  13. En casa todos los jugos, menos el de arándanos es casero desde que tengo memoria, mi madre siempre cuido mucho todo eso y se lo agradezco!

    A mi me fascina el de piña y mango muy maduro :D

    Besiños.

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  14. HOLA, HE DADO CON TU BLOG, AL VERTE EN EL DE TITO.
    LA VERDAD ES QUE NO TE CONOCÍA Y HE ENTRADO PARA VER COMO ES.
    ME HA GUSTADO Y SEGUIRÉ VINIENDO.
    ASÍ NOS VAMOS CONOCIENDO POCO A POCO. ES UNA DE LAS BUENAS COSAS DE LOS BLOGS.
    CON EL TIEMPO, ACABAS HASTA HACIENDO AMIGOS.
    ME ALEGRA HABERTE CONOCIDO.

    UN SALUDO

    CUATRO ESPECIAS

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  15. Me ha llamado mucho la atención lo del jugo de pera de piña, que curiosa preparación, me encantaría poder probar esto.

    Saludos

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  16. Me han encantado los dos zumos pero el de pera piña es muy original.
    Cuantas cosas aprendemos contigo.Besos Esther

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  17. Nunca tomo zumos porque no quiero los envasados, pero tampoco había hecho ninguno; creo que me apunto al de pera-piña.
    Un beso!

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  18. Mmmm que dos bebidas tan ricas, me han encantado! Y el pera piña con arroz,y sabe a pera que curioso!

    Muchísimas gracias por compartir estas dos fantásticas recetas.

    Un besote

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  19. Che meravigliosa preparazione!!! Sei bravissima, complimenti anche per le stupende foto!!! Un abbraccio e buon fine settimana

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  20. En mi pais (Brasil)se toman muchos jugos naturales y el de piña lo licuamos e le añadimos ojas de menta, queda muy bueno (No te olvides de tu cantero)Tambien aprovechamos las cascaras como tu lo has hecho. Muy bien !!!

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  21. Que buneas recetas! Muy buena idea ocupar las cáscaras y arroz. Me parecen fabulosos!
    Saludos de Espacio Culinario

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  22. Que buena idea el de pera pina....debe ser super nutritivo!!...en mi casa tambien cocian las cascaras de la pina para el jugo....queda delicioso!!......Abrazotes, Marcela

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  23. I didn't know you could eat the peel of the pineapple! These are so refreshing and delicious looking!

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  24. Silvia - Con menta me parece interesante!! Me gusta la idea. Gracias por compartirlo con nosotros. Feliz Fin de semana :)

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  25. A tod@s l@s que me visitan por primera vez, Bienvenida.

    Feliz fin de semana a todos :),

    Mari

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  26. Mary: muy curioso el pera-piña. Eso de hervir las cáscaras me parece una idea estupenda, así aprovechamos bien-bien la piña, enterita.
    Un besito

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  27. I am keeping this for the warmer days that I hope they will eventually come to Greece. It is ideal for the summer!

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  28. Graaaciaasss Mari. Me encanta la piña y la tomo frecuentemente. Pero eso de aprovechar las cáscaras nunca lo había visto. Lo probaré y te contaré. Un abrazo.

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  29. Dos recetas muy interesantes wapa,seguro que esos zumos estan de muerte lenta.
    Muxas gracias por compartir la receta.
    Bicos mil y feli finde.

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  30. Paren más saludables que los de cartón. Buen trabajo
    Un beso

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  31. No sabía que pod+ia usar la cáscara de piña! que bueno para aprovechar todo.
    Genial, ambas propuestas
    besos

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  32. Esto es aprovechar bien la fruta desde luego. El zumo de piña y pera me parece muy curiosa la manera de prepararlo. Un besazo.

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  33. Y a beber bien sanito! es un lujo hacerte tus propios zumos y desde luego sanísimos. Que fotos más bonitas Mari, un besote.

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  34. Me han gustado mucho las dos recetas,da gusto beber zumos caseros como estos!!
    Muchas gracias por compartirlas.

    Un abrazo

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  35. Mari me encantan los zumos naturales y los tuyos se ven delicioso, me ha sorprendido mucho como los has preparado, nunca se me hubiera ocurrido.
    Un beso y feliz fin de semana

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  36. Mari, sos una genia! Tengo una piña entera en la heladera y no se me hubiera ocurrido nunca utilizar la cáscara! Empezaré por el jugo, les encantará a los chicos. A mí me gusta mucho el licuado, me recuerda las playas de Brasil :) Ah, tengo yogur de piña colada también, delicioso!
    Un beso, buen fin de semana (acá se siente la primavera)

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  37. Que ricos los jugos caseros, de esta manera no los prove nunca,yo los que hago son de naranja con limón , me encantan , copio la receta
    un saludo *******

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  38. Hola Mary me hiciste recordar a mi nilñez con lo del mabi, yo aquí tambien lo hago cuando hago mermelada de piña, un besito.

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  39. ¡¡¡ Gracias por tu comentario, Mari !!!
    Cuando investigue a fondo tu blog, incluiré alguna receta tuya ¿ me dás tu permiso ? Porque me encanta la cocina caribeña...
    Un saludo desde Tenerife,
    Isabel

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  40. You are quite a talent when it comes to food, that looks so yummy. mouth watering pictures:)

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  41. Samhaim, Isabel - Claro que si, puedes tomar la que quieras, para eso están aquí. Sera un placer.

    Feliz día :)

    Mari

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  42. La verdad que es una gran idea hacerse los zumos en casa...porque los comprados, llevan un montón de aditivos, y al final ya no sabes que estás bebiendo.
    Saludos.

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  43. Wowwww esto si es aprovechar bien una piña, si encima esta rico impresionante. Un fuerte abrazo, Teresa

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  44. Es una buena manera de aprovechar totalmente la piña.
    Besos.

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  45. Que fantástico Mari y se aprovecha la cáscara que yo solo reciclaba en el compost, me encanto.

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  46. Y hace sbien en hacer tus propios zumos, Mari, porque no hay color. Son mucho mejores los naturales y caseros.
    Un besote

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  47. Que ricos estos zumos naturales, realmente no es compareble a un zumo envasado! Y los gustos deben ser fantásticos, besos

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  48. ...po zí, receta para la crisis ja,ja,ja...el zumo de cascara de piña no lo he probado, pero seguro debe estar de rechupete y con más vitamina que la pulpa porque es la que ha estado expuesta al sol ¡GE NIAL! GRACIAS Y BESITOS

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  49. Eso es lo que se llama un jugo delicioso y en verdad sabe a pera, siempre lo he hecho, pero ahora se me antoja hare uno, bendiciones para ti Mari.

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  50. I love pineapple juice made this way! It's such a great use of the pineapple rinds. I'll have to try your second juice made with arroz and cinnamon. It looks really good!

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  51. Que delicia de jugos muy nutritivos y naturales,la verdad que combinarlos es muy rico,también uso la cáscara de la piña,que deleite nos has preparado muy lindo y refrescante hoy tenemos 32 grados, me lo sirvo rapidito,abrazos.

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  52. Mari, oí el otro día en un programa de salud en TVE, que las cascaras de la piña cocidas y bebido el liquido, sirve para perder grasa ¡¡ fijate que cosas¡¡¡¡
    Nosotros también hacemos los zumos en casa y muchas veces los trituramos con agua solamente para no añadir calorías.
    Uns zumos exquisitos seguro.
    Bsss desde Almeria, Feliz día del Señor.

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  53. Una idea fantástica de aprovechamiento. Me viene genial , no sabés el cargo de conciencia que me da tirar toda esa cáscara sin aprovecharla. No conocía par nada estos jugos. Me llevo tu propuesta.
    Cariños

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  54. Yo hago algo parecido, se llama chicha mexicana, pero nunca le puse arroz! Buenas recetas, Mari Feliz domingo!

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  55. Que delicia de zumos, no sabía que se puede hacer el zumo de piña con la corteza, me he quedado de piedra, que buen invento para aprovecharlo todo!
    Besos,
    Nasy

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  56. me gustan mucho los zumos caseros. Bss.

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  57. Qué curioso el jugo de pera piña. Nunca se me habría ocurrido utilizar la cáscara. Desde ahora lo haré también así.

    Besos

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  58. Me parecen muy interesantes tus recetas, ahora ya se otra manera de aprovechar las cáscaras de piña que muchas veces llevan bastante pulpa. Ya conoces el TEPACHE? Te dejo un enlace, es una bebida de sabor agradable, un probiótico.

    TEPACHE

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  59. Muy interesante tus recetas de zumo!
    Sin duda voy a probarlo!
    un beso

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  60. Yo también soy de las que prefiere preparar los jugos en casa, estos tengo que probarlos. Bss.

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  61. Mari qeu curioso lo de la cortaza de la piña, me ha gustado la idea, habrá que probarlo.
    Y que original el zumo con el arroz, tiene que ser una delicia.
    besoss guaapa
    feliz semana

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  62. Mari que rico estos jugos, gracias por la idea, a mi gente les encanta la piña.

    Un abrazo

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  63. Hola Mari, tenías razón, hice un post en mi blog de literatura, con el html, y la fotito apareció! Gracias amiga,
    un beso,
    Myriam

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  64. Esto sí que es novedad, tanto el jugo sacado de esta manera como el pera piña...
    Mil gracias por las recetas, sobretodo la del jugo es de mucha utilidad :)
    Gracias Mary

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  65. Hola Mari!!!, que jugos tan deliciosos has hecho!!, lo de usar las cascaras no lo habia visto nunca y es una gran idea..mas viendo el resultado!!!...y el arroz!!!!, increible!!!..siempre se aprende en la blogosfera!!
    Gracias por tus consejos!!
    besitos linda!!!!

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  66. Hola amiga aqui en Venezuela le decimos chicha a esa preparacion de chicha y arroz y con leche queda realmente exquisita ademas de que son muy buenas las dos preparaciones para limpiar el organismo, gracias linda por compartir tan buenas recetas un abrazo desde mi patria hermosa!! saludos a tu familia

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  67. This pineapple pear juice looks amazing. No pears, but rice. I'm so intrigued!

    Kristi

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  68. Me ha encantado conocer que se puede emplear también la piel, eso sí es sacarle provecho a los alimentos! :)

    así tomamos vitamina c de forma muy apetitosa.

    saludos!

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  69. jo, podía haber visto esta receta ayer, justo hoy he pelado una piña y evidentemente he tirado la cascara, para la próxima ya lo se ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  70. Ahora mismo me bebía, sin remordimientos, esos dos vasitos que he visto en la primera foto. Por favor... qué maravilla.

    Besos.

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  71. Que jugos mas ricos Mari! me encanta el jugo de piña y esta receta con tu permiso me la llevo.Cada vez me sorprendes mas!
    Un saludo,
    Mararia

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  72. Estamos de acuerdo, nada mejor que hacer los zumos en casa, que los que venden están llenos de añadidos artificiales. Con lo mucho que nos gusta la piña la próxima vez que compremos haremos éste estupendo jugo :-)
    Un beso!

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  73. Buenísimo, me encanta la piña, tiene que estar exquisito, mis felicitaciones, extraordinarias imagenes.
    Saludos,

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  74. Qué buena pinta, me encantan los zumos naturales, me apunto éste que no lo he probado todavía.

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  75. se me hace la boca agua , delicioso!!
    Mil besosssss

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  76. ¡pera piña sin pera! jejeje, me encantó. lo voy a probar a ver cómo es el sabor. ¡gracias por el dato! adoro los jugos de frutas naturales. ¡Saludos!

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  77. Hola Mari, me estaba perdiendo unas entradas maravillosas... empezando por el tres leches de chocolate, el merengue de chocolate, esa ensaladita tailandesa, y estos riquísimos jugos... El de pera piña me parece muy original y debe estar de un ricooo. Probaré.
    un besote,

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  78. un jus frais et rempli de vitamines, j'adore
    bonne journée

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  79. Maakes me want to go out and buy a pineapple.
    Your blog has so much class.
    Thanks for being a faithful follower of my blog also.

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  80. Unos zumos de frutas llenos de propiedades saludables, y deliciosos. Yo también empleo la cascara de la piña para hacer el zumo y creo que tiene un montón de propiedades. Me llevo las recetas con tu permiso.

    Un abrazo.

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  81. Your food sure looks fantastic Mari, you are a great cook

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  82. Hola Mari, hice el primer jugo, y me salió muy rico, aunque me olvidé el paso de la licuadora. Gracias amiga!
    Un beso,

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  83. excelente idea para tomar zumos naturales.Gracias wapa por comartir.Bexinos

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  84. Welcome Amrita :)


    Recetas para mis hijo- Eso es lo mas importante no? Quedo con grumitos me imagino.

    Gracias por dejarme saber.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  85. que rico!! we love making our own juice y aguas...perfect for sunday!!

    sweetlife

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  86. The pineapple juice looks fabulous!!! Thanks for sharing. It looks so refreshing.

    Velva

    ResponderEliminar
  87. Me encantan estas recetas, gracias por compartirlas
    Besitos

    Norellys

    ResponderEliminar
  88. ive got an award for you, i hope you can drop by my blog and pick it up & see the little message i wrote for you as well~~ (:

    ResponderEliminar
  89. pineapple is one of my favorite things ever - this looks perfect!

    ResponderEliminar
  90. Un jugo delicioso,y mezclado mucho más,que sano es casero y lleno de vitaminas,abrazos.

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  91. Tienes razón. El zumo natural es mucho mejor que el envasado. Además, a los que no nos gustan las cosas demasiado dulces, con no añadir azúcar, listo.

    Lo del zumo con las cáscaras me ha llamado la atención.

    besos

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  92. Me encantaron los zumos, pero me llamo la atención el de pera-piña...

    Un beso

    ResponderEliminar
  93. Un jugo muy rico,yo siempre lo preparo con la cáscara y no se pierde nada y es más vitaminizado,precioso jugo ,tienes mucho arte ,dios te ha dado muchas bendiciones,porque cada receta que haces te sale muy linda,bien elaborada,te felicito,yo estoy encantada con todas tus bellas recetas,cariños y muchos abrazos.

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  94. Rositas - Gracias! Es increíble como uno hace un jugo buenísimo con algo que uno normalmente botaría. Me alegro que también utilices las cascaras para hacer este jugo.

    Un saludo y feliz fin de semana :)

    ResponderEliminar
  95. Hola Mari!

    Vine desde la RD con una fruta y una receta! Ya lo preparé!
    Mira este: http://vikingpete.blogs.se/2012/04/13/jugo-de-pera-pina-pineapple-smoothie-13500176/
    Saludos desde Suecia!!!!

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    Respuestas
    1. Pete, ya lo vi! Me alegro que te gustara. Gracias por dejarme saber y compartir la receta. Un saludo

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