Ensalada de Papa, Mi Ensalada Rusa II


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Esta es una exquisita ensalada de papas y zanahorias típico de Rusia. Es excelente para acompañar carne o pescado al BBQ, un asado o una cena típica. Al igual que la Ensalada Rusa Rosada: AQUÍ,  esta ensalada es una favorita de mi familia y de muchos hogares latinoamericano que la han ido adaptado y haciendo parte de su cultura culinaria. A continuación mi forma de prepararla.



Ensalada de papa (Ensalada Rusa) 

Ingredientes:
6 papas grandes
4 zanahorias
1 lata maíz
1 lata petit pois (guisantes / peas)
1 cebolla grande
2 ajíes cubanela o 1 pimiento (bell pepper) opcional
4 huevos
¾ - 1 taza mayonesa o al gusto
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas vinagre de cidra
1 cucharadita mostaza (opcional)


Preparación: 
1. Hervir las papas junto con las zanahorias, hasta que estén tiernas. En otra olla aparte también se ponen a hervir los huevos. Ya listo y enfriado, picar en cubos de ½ pulgadas. Picar la cebolla y ajíes en cubos pequeños y agregar a la mezcla de papas, huevos y zanahorias. Mezclar.
2. Añadir el maíz y los petit pois. Aderezar con el vinagre, mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Mezclar bien y servir.
3. Es recomendado preparar esta ensalada y refrigerar por lo menos dos a tres horas antes de servir para mejor sabor. Para agregar las manzanas y uvas ver notas.



Notas:
a) Hay que ser cuidadosos con los platos que llevan huevos y mayonesa, así que después de comida si queda ensalada volver al refrigerador y mantenerla en el frió todo el tiempo, esto evita que se eche a perder.

b) Para mejor sabor, procura que los ajíes estén bien frescos y no blandos por el frió de el refrigerador.

c) Para obtener un sabor delicioso adicional le puedes agregar nueces, pasas, uvas y manzana. Para Navidad, Crystal le agregó uvas y una manzana con una cucharada de jugo de limón como la que demuestro en la foto de entrada y queda.............DELICIOSA!

¿Y tu, tienes alguna forma especial de preparar esta ensalada?


Les agradezco a todos por sus comentarios y apoyo. A todos los que se han preguntado donde he estado estas últimas semanas ...... pues en estos días estoy felizmente disfrutando de la visita de familiares en casa, en especial, mi sobrinita Dahlia, a la cual le dedique una entrada el año pasado: AQUÍ. Los dejo con una foto de ella ayudando en la cocina. 


Dios mediante, pronto estaré poniéndome al día con sus blogs. Mientras tanto los invito a preparar algunas de las recetas que ya he publicado. Cualquier pregunta o duda que se les presente pueden enviar un mail vía CONTACT  o dejar un comentario. Estaré a su disposición para ayudarlos y/o aprender de ustedes.



Por último, hermanos, consideren bien todo lo verdadero, todo lo respetable, todo lo justo, todo lo puro, todo lo amable, todo lo digno de admiración, en fin, todo lo que sea excelente o merezca elogio. - Filipenses 4:8

Esta receta forma parte de mi ebook:
CoverHowtocookDominicanStylebyMariNunezkdp
eBook de Mari disponible aquí y en Amazon.

64 Amigos han Comentado.:

  1. Pues me ha encantado tu manera de prepararla! Deliciosa.
    Saludos.

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  2. Que buena pinta Mari, me encanta el colorido, le has puesto uvas, no??

    Besos

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  3. La ensalada maravillosa, pero la peque es para comérsela!! qué bracitos y qué piernas, con lo ricos que son los niños así redonditos...
    Un besín

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  4. ¡Hola!
    Si te gusta la novela romántica, te invito a pasar a mi blog porque estamos celebrando un sorteo de dos novelas románticas. Espero que te apuntes. Un besito. Buen día.
    El rincón de los sueños perdidos

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  5. La ensalada una delicia y tu sobrina un bombón de niña.
    Besos

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  6. que rica...y la foto es chulisima...que monada de niña

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  7. Que ensalada tan rica! yo la hago muy diferente pero la tuya es muy llamativa, me encanta!!!

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  8. Una ensaladsa deliciosa, que rica se ve.

    Saludos

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  9. OOOOhhhhh yo quiero a Dahlia de pinche,pero que hermosura...ves con cuidado con ella,que como te vea haciendo Suspiros,te va a superar eh!...que ya apunta maneras ;))
    Oooooolé por esta rusa,como lo sábes de bien!Creo que es la ensalada familiar de referencia más importante en la vida de muchos países latinos.
    En casa es un clásico.

    Besos,disfruta de la familia Mari y de un tiempo de descanso.

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  10. Mari, esa ensalada se ve muy fina y a la misma se ve que se puede hacer cualquier dia de la semana. Delicious!! Jackie

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  11. esta ensalada es muy común por estas tierras, la novedad es el agregado de uvas y manzanas :)
    ¡buen finde, Mari!

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  12. una ensalada muy buena, tu sobrina es una preciosidad, besos

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  13. Vaya preciosidad de niña y que gracia verla sentada ya con la cazuela.
    Me gusta tu ensalada, fresca, perfecta para los calores que ya llegan timidamente
    Besos

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  14. Tiene que estar muy buena esta versión tuya de la ensalada rusa, habrá que probarla.
    Muy guapa tu sobrina y tan pequeña y metida entre cazos.
    Besos.

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  15. Que delicia Mari!!....con uvas y manzanas me ha gustado....y una preciosidad de sobrina....bendiciones para ella!!.....Abrazotes, Marcela

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  16. Mary, tu versión de la ensalada rusa es deliciosa, a los argentinos nos encanta. Si me permitís, te haré un comentario sobre el origen de esta ensalada. Leía hace dos días en el blog del Sr. Apicius, quien es ávido lector de libros de historia de cocina, que esta ensalada fue inventada por un chef francés, en Francia obviamente. Si encuentro el link te lo mando, a mí me resultó muy curioso. Un beso,

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  17. Manderley - Si le puse manzanas y uvas. Queda muy delicioso así.

    Un saludo :)

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  18. Mari, vuelvo a disculparme por mi error, leí nuevamente el post, el cocinero era el francés Olivier, pero cocinaba en Moscú. Te mando el link del post con la historia por email, es super interesante, hasta carne de oso le ponía.
    Un beso,

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  19. Myriam - Gracias por el enlace. Aquí lo dejo para que a los que le interese saber sobre el origen de esta ensalada rusa lo puedan leer.

    Ensalada Rusa o Ensalada Olivier , Publicado por Apicius.

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  20. Me gusta tu ensalada y con manzanas y uvas tiene que estar de lo más rica!
    Tu sobrinita es preciosa! Disfruta al máximo de tu familia.

    Un abrazo

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  21. Mari, qué rriiica se ve tu ensalada. A mí me encantan este tipo de ensaladas con mayonesa; la de papas y la rusa son de mis favoritas. Siempre estoy pendiente de tu blog!
    Bendiciones!!
    PD: qué bella tu sobrinita, me imagino que te ayuda en todo, jajaja!!

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  22. Mary pues esta ensalada está deliciosa, me gustan tus ingredientes y tu entrada tiene todo lo que dice Filipenses 4:8; Linda la cocinerita!


    Besos

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  23. Mary que maravilla de ensaladilla. me ha encantaco y el toque de manzana y uvas me parece genial.
    Me alegro que tu ausencia sea debida a la buena compañia de familiares. La peque está para comérsela tan entretenida ella con el cazo.

    Besitos,

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  24. No he visto una persona más despistada que yo, recibo tus recetas en mi mail y no me hice seguidora tuya, soy un caso.
    La receta maravillosa y ahora que ya empieza el calor tenerla hecha en la nevera me va a solucionar más de una comida.
    Un besinnn y ya me he hecho seguidora tuya.
    Un besinnnnnnnnn, la niña la quiero de postres, ehhhhhhhhhhhhh, que preciosa es.

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  25. Rica ensalada Mari y concuerdo contigo que es una receta que se usa mucho en latinoamerica aqui se prepara sin maiz y con toque de cebolla pasada por vinagre para calmarle el sabor o con cebollino o cibullet jaja mas fino, ah y me encanto tu ayudante me imagino q estas mas desahogada en el trabajo con tremenda ayudante, tqm que Diosito siga bendiciendoles!!

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  26. En nuestro país le ensalada rusa es de papas , zanhorias y arvejas, aderezada con mayonesa, nada más. Es curioso como cambian las cosas según en donde estemos.
    Tu sobrina es una ternura!
    Cariños

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  27. Hola Mari, que rrriiiica te quedo la ensalada. A mi encantan las ensaladas que llevan mayonesa.
    Que bella tu sobrinita, me imagino que te ayuda mucho, jajaja.
    Bendiciones!

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  28. Qué ensalada más apetecible. ya va siendo hora de ver este tipo de cocina por los blogs. me ha encantado!!.

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  29. me encantan las rusas y si son tan originales, todavía más,,,

    un besito

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  30. Mari, me encanta cómo la has preparado. Yo nunca la hago igual, pues me gusta ponerle lo que tengo en la nevera e incluso, como tú, frutas.
    Es una delicia para cuando s ellega d ela playa, verdad?
    Un besoteeeeee

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  31. Laube - Así pienso, ahora para el verano manteniendola bien fría, es una exquisitez comerla con frutas.

    Un saludo

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  32. Erika - cada país le da su toque. Con mayonesa sola es Rico también.


    Norelkys - Buena idea lo de la cebolla ahogada en vinagre! Gracias por compartir ese truquito.

    Gracias a tod@s y Feliz fin de semana :)

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  33. Me encanta tu version de esta ensalada. La pinta es estupenda! Tiene que ser muy deliciosa.
    un beso

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  34. Que buena Mari´s hago pocas ensalñadas, pero me gustan muy completas, con muchas cosas, esta se ve deliciosa, y ya tienes una cocinerita en ciernes jajaja, como disfrutan en la cocina, besos

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  35. La ensalada muy apetitosa en mi casa también gustan mucho y le pongo también naranja en casco, con uvas nunca las he probado y me imagino el sabor jugosito que debe tener.
    Y a Dahlia me la comía a besos con esos roales que tiene en los brazos y piernas, es preciosa!!.
    Besotes;-)

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  36. ¡Qué fresca, qué rica y qué de colores! ¡Me encanta para estos días de calor! Y tu niña preciosa!! ;-)
    Besotes

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  37. Hola Maris menos mal que aparecistes te extrañaba!!
    bueno te perdono porque estuvistes con la familia, espero hayas disfrutado. Me encanta la ensalada rusa yo la hago con papa, zanahoria, huevo duro y aji(morron para nosotros) picado bien chiquito, mucha mayonesa, sal y un toquesito de limon, para mi es espectacular pero esta tuya la voy a hacer seguro.
    saludos!!!

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  38. Tu sobrina es hermosa!, la ensalada de papas como t bien dices un clasico en latinoamerica y deliciosa!

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  39. yum, tu ensalada rusa se ve deliciosa!!!!

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  40. i made this salad,it's so tasty!kisses for little dahlia,is so sweet!

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  41. Buena ensalada. Bien fresquita va apeteciendo mucho. Besitos.

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  42. Deliciosa ensalada para tomar ahora en el verano , con las uvas y la manzana tiene que estar muy rica ! Yo no se a cual de las fotos le pegaría un bocado si a la ensalada o a tu sobrinilla !!
    Besos y buen fin de semana. Adelina.

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  43. Mari me ha encantado tu ensalada y me ha encantado que le pusieras manzana y uvas,tendré que probarla¡¡¡¡
    y esa sobrinita es una ricura está para coemrsela¡¡¡¡dale un beso enorme de mi parte y disfruta de tus familiares.
    Un besote ennorme a ti y buen fin de semana.

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  44. Muy rica y esas frutas buffff
    Un besillo

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  45. Por favor Mari cambie el enlace porque al pinchar sobre el sale el escritorio, no se como a accedido a él, pero puede, este enlace dar facilidades para que mis blogs sean atacados por gente maliciosa.
    Saludos

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  46. Apicius - Ya arregle el enlace, muchas gracias por dejarme saber, es usted muy amable.

    Un Saludo y feliz fin de semana :)
    Mari

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  47. Gracias Mari, ha sido muy amable, ahora todo está correcto.
    Que pase un buen fin de semana
    Saludos

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  48. Muy rica la ensalada,perfecta para el calorcito...tu sobrina monisima,que encanto.
    Besets.

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  49. Qué hermosa tu sobrina :)
    Me gusta ésta ensalada, buena receta.
    Saludos y sigue disfrutando a tu familia :)

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  50. Exquisita esa receta, y con ingredientes comunes de nuestra cocina, gracias por esta y todas las recetas que compartes con nosotros. Un saludo

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  51. Me ha encantado tu versión de ensalada rusa II, se ve muy jugosa y apetecible.

    Besos.

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  52. Tiene una pinta deliciosa me la apunto :)
    UN ABRAZO

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  53. Qué buena receta, pero lo que me ha enamorado definitivamente ha sido la última foto. Que nena más preciosa tienes, de verdad.

    Te invito a que te pases por mi blog si quieres, un beso ;)

    http://thecookrocker.wordpress.com

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  54. Bienvenida....

    Blanca Mildred

    Kevin

    Patrizia

    Feliz domingo a todos :)

    Mari

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  55. yo la como con ingredientes muy distintos, pero me ha encantado tu versión ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  56. me encanta la ensalada de papa, perfecto para el fin de semana!!

    que linda la nina!!

    sweetlife

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  57. Que buena está esta ensalada! me encanta, Mari
    besos

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  58. Mari, te iba a decir que me gusta muchísimo la ensalda rusa pero me has dejado reflexionando con tu pensamiento final, me ha encantado y me lo llevo para seguirlo recordando.
    eres un sol querida mía.
    un beso.
    p.d. qué criaturita tan hermosa. Pásatela bonito con ella

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  59. maravillosa receta de ensalada. Tomo nota y me la prepararé muy pronto, en cuanto empiecen los calores.
    un biquiño

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  60. Una buena ensalada es siempre bienvenida a mi mesa.
    Un besito para tu ayudante, que nombre tan bonito Dahlia...
    *.* Saludos!

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  61. Cuaanto apetecen ya estas ensaldas en este tiempo.¡Riquísima!. Buen día

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  62. Hola guapa!me ha gustado mucho tu ensalada!es una delicia, yo preparo algo parecido pero creo que su procedencia es alemania aunque no estoy segura!lleva patata cocida, pepinillos, manzana y mahonesa, tambien esta muy rica!que bonita tu niña!un besito

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