Chocolate Lamington Bar Cake


La receta que les presento hoy es Chocolate Lamington Bar Cake, tiene de base un bizcocho esponja de chocolate cubierto con un frosting ligero de chocolate y con coco rallado. Es delicioso e ideal para servir en una ocasión especial, en otras palabras…. ¡¡¡cualquier día!!! Ya saben para mi todos los días son especiales y dignos de celebrar la bendición de estar VIVO. No esperen un día especifico para hacer recetas que les gusten, mandar saludos o decir te quiero. ¡Así que espero que disfruten de este Bizcocho de Chocolate Lamington pronto!

El Lamington bar cake, se origina del Pastel Lamington Australiano, que fue nombrado por el Señor Lamington, un ex gobernador de Queensland en la época de 1900's, a quien se le acredita el origen de este postre. Aveces son servidos en dos mitades de forma cúbica, con una capa de crema o mermelada de fresa en medio. Es común encontrarlos en cafés, bares, reposterías y supermercados de Australia.

Antes de ir con la receta quiero enseñarles la nueva mascota de mi hija, Pochungo,...  ahhhh la vida en el campo :)

Ahora continuamos con el bizcocho -



Tiene una buena textura y sabe muy rico.

El frosting es muy fácil de hacer.

Lo decore de esta forma porque así fue como lo vi en la receta original, pero pueden cortar y rellenar de otra forma.


Chocolate Lamington Bar Cake
Un bizcocho de chocolate, delicioso muy fácil de hacer e ideal para cualquier ocasión.

 
Ingredientes:

Para el Bizcocho:
¾ taza mantequilla sin sal o margarina temperatura ambiente (175 g)
¾ taza azúcar superfina / castor (175 g)
3 huevos a temperatura ambiente
1¼ taza harina self-rising flour (160 g) * ver notas
¼ taza cacao en polvo sin azúcar(32 g)

Frosting:
2 oz chocolate oscuro en trozos pequeños (60 g)
4 Cucharadas leche entera (60 ml)
1 cucharadita mantequilla sin sal (4.5 g)
¾ taza azúcar glas (96 g)

Para Decorar:
½ taza coco rallado o en flakes
½ taza crema de leche (nata liquida) 125 ml
1 ½ Cucharadas azúcar

Instrucciones: 
1. Precalentar horno a 350ºF (175ºC). Ligeramente engrasar y cubrir con papel de hornear la base de un molde 3 x 10. 

2. Batir la mantequilla y azúcar hasta que esté una mezcla ligera y esponjosa. Añadir uno a uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Tamizar juntos el harina, polco de hornear y cacao en polvo.

3. Verter la mezcla en el molde y cocer durante 40 minutos o hasta palillo salga limpio. Dejar enfriar durante 5 minutos en molde, lego voltear sobre una rejilla, dejar enfriar completamente.

4. Para el Frosting: Mezclar trocitos de chocolate, leche y mantequilla en un recipiente a prueba de calor y llevar encima de en una olla con agua caliente. Mover hasta que el chocolate es fundido. Añadir azúcar glas y batir hasta tener una crema uniforme y ligera. Dejar enfriar hasta que esté suficientemente espeso pare untar (puedes llevar al refrigerador unos minutos). Cortar una cuña (pieza triangular) de forma v en la parte superior de la tarta y reservar. Cubrir con frosting de chocolate y luego con coco por todos los lados.

5. Preparar crema chantilly: batir crema con 1 ½ Cucharadas de azúcar y (1 cucharadita de vainilla si deseas) hasta formar picos suaves. Rellenar con crema el centro del cake, reemplazar la cuña y decorar con una fila de crema ambos lados de la cuña en el bizcocho. Servir.

Notas: 
a) Si no tienes Self Rising Flour, para esta receta puedes substituir con 1¼ taza harina todo proposito, ¼ cucharadita de sal + 2 cucharaditas de polvo de hornear. Para ver más información sobre substituir Self Rising Flour ver nota i, en la receta de Bizcocho Dominicano.  

b) Esta receta se puede doblar fácilmente. Rendimiento: 10 personas.

 

In english: HERE


Busquen el reino de Dios por encima de todo lo demás y lleven una vida justa, y él les dará todo lo que necesiten. - Mateo 6:33

111 Amigos han Comentado.:

  1. que rico,y me ha gustado muchisimo la presentacion..te la copio con tu permiso

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  2. Pochungo es lindisimo, mi hija también tuvo uno cuando era chiquitina y le puso de nombre "Pichi", como el pajarito de Heidi jajajaja. Y mira eh, le gusta internet, atento lo tienes a la pantalla jajajaja. Que simpático.
    Bueno al lio, que este bizcocho tienen un aspecto impecable y tiene que estar la mar de rico.
    Me gusta el corte que le has dado, lo hace diferente y queda muy elegante. Toda una tentación dulce.

    bicoss

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  3. http://conxitazen.blogspot.com12 de julio de 2011, 6:51

    GRACIAS BONITA, FELICES VACACIONES TAMBIEN PARA TÍ y TU FAMILIA!!
    Precioso BIZCOCHO, y una monada el POLLITO.
    Que disfruten de las dos cosas!

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  4. Te voy a mandar a mi hijo con la tuya! es el mayor loco por la naturaleza y los animales que te puedas encontrar, come de todo, es muy bueno, obediente...
    una joyita! ;-)
    El pastel me encanta, es una belleza además de una delicia

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  5. Delicioso! Y la forma de decorarlo es muy bonita :D
    Menuda mascota se ha buscado tu hija, jeje, yo ahora tengo un conejo :D
    Un beso!

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  6. Se ve espectacular Mari!!! Madre mía, que pasada, y que bueno tiene que estar. Ais, y el pollito muy gracioso jajaja
    Saludos.

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  7. Me encanta el chocolate, este pastel tiene que estar divino y la presentación es genial.
    Besos

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  8. Que fantastico pastel, maravilloso.

    Saludos

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  9. http://conxitazen.blogspot.com12 de julio de 2011, 8:27

    Me encantan los nombres que les pones a tus RECETAS.
    ESTUPENDO BIZCOCHO, y LINDO POLLITO
    FELICES VACACIONES TAMBIEN PARA TÍ Y TU FAMILIA!!

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  10. Hummm que rico Mari, se ve delicioso!

    Besos (ahhh me encanta el pollito, que bonito!)

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  11. una presentacion muy xula, ademas el bizcocho tiene una pinta buenisima y con una textura esponjosa de esas que te hacen repetir i repetir...
    un beso

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  12. haha, me fascina esta receta, pero mas el pollito!!! Que cute!

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  13. Delicioso!!!!. me ha encantado la prsentación. un 10!!!. besos y buena semana.

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  14. Que cosa más rica y que buen aspecto tiene...

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  15. ¡que tremendo postre, nena! me como la pantalla. pero lo que más me gustó fue la foto de la nueva mascotita, jeje. ¡Hermoooooooooso!

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  16. Mari que delicioso bizcocho, no lo conocia y debe estar muy rico, ademas la presentación es linda de verdad-
    Bsos y buena semana

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  17. Esto tiene una pinta de morirse! y la presentación no te ha podido quedar mejor... qué tentación!

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  18. Yo también no espero tener una ocasión especial, pero eso me está suponiendo coger unos kilitos de más, y este bizcocho está diciendome que lo prepare en breve. Bss.

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  19. Que buena pinta tiene, y la presentación me ha encantado. Tengo que probarlo! Un saludo!

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  20. Qué rico Mari! Te felicito :)
    Me pregunto qué harás con Pochungo cuando crezca, jajajaa. A mi hija menor ya no la dejo tener pets, teníamos unos pececitos y no lavaba la pecera seguido, cuando murió uno de ellos, se negó a lavarla definitivamente por temor a matar al otro, ahhhh, no me engancha más con esos bichos!
    Un beso

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  21. Que delicia!!! me encanta y te quedo la decoración super linda, vamos irresistible
    Que niño no ha tenido un pollito de pequeño?
    Son una monada, pero cuando van creciendo son muy sucios
    Besos

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  22. You are so right, every day is a day to celebrate being alive. Thank you so much for the reminder. As usual, the pictures of your cake are amazing. I so admire your baking skills!

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  23. Mari, ¡¡que rico!!, la presentación es fabulosa, me ha encantado, te copio la receta y también la idea de presentación. Un beso.

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  24. Se ve delicioso!!!! Y me encnató con el relleno!!
    saludos

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  25. Recetasparamishijos - Ya pronto lo dejaremos en el patio para que se pueda subir en un árbol a dormir, por ahora esta en la terraza.

    Un saludo

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  26. Acabatdefer- Bienvenida a Mari's Cakes,

    Un saludo

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  27. Mixrock,

    Miss Migas,

    Fran Amenábar Ch.

    - gracias a todas por sus comentarios y bienvenida a Mari's Cakes.

    Un saludo,
    Mari

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  28. wow..the cake looks so soft and tempting....loved it....

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  29. Mari que corte tiene este bizcocho, y menudo cake, me encanta la presentación.

    Una fantástica mascota, y bien fotogénica ;-)¡¡¡

    un fuerte abrazo, Teresa

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  30. Mari me encanto, te lo voy a tener que "robar", y el pollito, precioso también.
    Que tengas un lindo día!

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  31. Aún no he cenado y se me hace la boca agua viendo esta exquisited. Te ha quedado de lujo, me ha gustado mucho la presentación que le has puesto.
    Un besín.

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  32. Un bizcocho autenticamente de lujo, te ha quedado estupendo.
    Besitos guapa

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  33. tremendo pastel, que bueno te ha quedado, te lo copio, besos

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  34. Que delicioso se ve tu cake! y es una super idea para la hora del té! Gracias por esta maravillosa receta y espero que estés muy bien!

    Saludos desde Francia

    Carolina

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  35. Queda muy bonito y ese frosting se ve muy bueno.
    Estará contenta tu hija con su mascota, qué chula!
    Besos.

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  36. Mari se me hace agua la boca, es una verdadera delicia y Pochungo es divino!!!!
    Besos

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  37. Solo queria decir que pienso que usted es maravillosa! Me encanta encontrar recetas nuevas en su site. Gracias por todos sus posts:)

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  38. jajajaj que linda mascota! seguro que s eaficiona a la cocina :-)
    menuda fiesta de chocolate con este lamington, se ve delicioso!

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  39. madre mía, qué bocado más rico!!! y el pollito es una monada ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  40. Conoscevo un altro tipo di lamington, a barrette e con una base bianca.
    Questo è fantastico, molto invitante!
    Ogni volta mi sorprendi e mi viene la voglia di copiare quello che fai!
    Ti abbraccio forte! A presto!

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  41. Se ve que el tal Lamington tenía poco que hacer y se entretenía en esto para nuestro provecho afortunadamente.
    Como dices, para disfrutar cada día y totalmente light:)
    Una delicia. El pollito y el hamster de mis nietos harían una buena amistad.
    Un beso Mari

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  42. Mari, que bonito y que riquísimo!!!
    Me ha gustado mucho la presentación y debe estar exquisito.

    Besos.

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  43. I cant take my eyes from the awesome clicks..yummmmmmmmy recipe..
    first time here..love your space..
    excellent recipe collection with nice presentation ..
    Am your happy follower now..:)
    do stop by mine sometime..
    Tasty Appetite

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  44. Es un cake muy especial en todos los sentidos. Seguro que es una delicia y lo apunto en mis favoritos para hacerlo en algun momentito.
    un besito,

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  45. Mari qué rico, se ve super jugoso y el frosting tiene que estar divino! Pochungo me ha encantao!

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  46. Mary además de bonito, delicioso, como todo lo que haces, es muy tentador venir a visitarte, aunque me encanta.
    El pollito una monada yo también cuando era peque tenía uno.......
    besitosssss guapaa
    feliz dia

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  47. Un pastel espectacular, no me cansaré de decirte que tienes un don para la repostería, tus decoraciones son impecables.

    Bicos

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  48. Me gustó el relleno Mary ,se ve delicioso,me llevo solo el trozo para no ser egoísta,abrazos cariñosos.

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  49. Hai Dear

    This looks yummy....you have a lovely blog… I have been going through your blog for hours…You have so many wonderful recipes..I have bookmarked you blog and some recipe from that to try..Please check out my blog..It is for food lovers and person who love to cook..You could find so many recipes that you can easily try at home..I update this blog on a regular basis…So please follow me and motivate me..Thank you
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com

    Aarthi

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  50. Me ha encantado esa forma de cortarlo -ya me estoy imaginando lo rico que me sabría esa cuñita sobrante jaja- besicos y la mascota muy entrañable (del olor no digo nada porque mis hijos tuvieron dos pollos y menos mal que acabaron en un cercado solo una noche y no podía oler otra cosa en todo el baño)
    Bss

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  51. Che meraviglia!!!
    Ti seguo, perchè hai un blog bellissimo e sicuramente ho tanto da imparare!!!
    Se ti fa piacere passa a trovarmi.
    A presto

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  52. Que lujo Mari!! que divino, que linda receta..
    besos

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  53. How chocolaty and delightful the cake is!

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  54. This is sheer beauty and delicious eating. Delicioso!

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  55. wow! i love how you cut it in the middle and put cream and chocolate into it. you are seriously such a creative baker!! :D

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  56. Como siempre... una tentación visitarte, Mari! Besitos.

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  57. Adoro el chocolate y ya si me lo unes al coco se convierte en un postre delicioso y sublime. Qué buena combinación y presentación ¿Sobro algo? Si la respuesta es afirmativa voy para allá...

    Besos.

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  58. Me encanta!! Es la próxima tarta que haré!! Gracias por tus ricas y dulces recetas!!!

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  59. Que hermos toprta y que manera masoriginal de presentarla. el pollito Pochungo es un primor, que lndo!!!

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  60. Une superbe réalisation comme d'habitude.
    Les photos magnifiques et le gâteau certainement délicieux.
    A très bientôt.

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  61. Uuuum que rico se ve, si tan solo supiera decorar mis postres tan bien.

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  62. No lo conocía y me parece super original la manera de presentarlos. Para mí también todos los días son especiales!
    Pochungo, que lindo nombre para un emplumado!
    Cariños

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  63. Se ve delicioso y con una presentacion inmejorable, me ha gustado mucho.
    besos

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  64. that cake looks amazing! I love how you stuff it, not only is it beautiful I can only imagine how delicious it is...I would love to make one of these cakes!

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  65. El chocolate y la nata hacen una combinación deliciosa.
    La presentación me encanta, es muy elegante.
    Una idea muy buena a tener en cuenta.
    Un besote, guapa.

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  66. Hola preciosa,que delicia!!1el chocolate me encanta.
    Siempre haces maravillas,me haces la boca agua.

    Un besazo

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  67. wow! your desserts are always so professional! I would love to have a piece of this!

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  68. Hola Mari, vengo a contestarte a lo del gazpacho de aguacate. Claro que puedes poner cebolla blanca en lugar de cebolleta, cómo si quieres usar cebolla roja, algo más dulce.
    Un besazo guapa.

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  69. Manderley - Muchas gracias por contestar. Estoy segura que me encantara esa recta.

    Un saludo

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  70. Una pinta deliciosa, una presentacion increible y el pollo precioso

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  71. Che meraviglia, una vera golosità!!!!Complimenti, un abbraccio

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  72. Mmmm, qué delicia!

    Ahora me tomaba yo un pedacito de postre, acompañando mi café.

    besos

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  73. Dios Mio!! Mari esto es una gran tentacion,es un pastel de los que solo con verlo sabes que te va a gustar.
    Receta para guardar.
    Y una mascota monisima!!
    Besos Esther

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  74. Sencillamente espectacular !!!! Me la llevo!!!

    Besos,

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  75. Chocolate Lamington Bar Cake looks so special!

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  76. Hola guapa,pasa por mi blog he dejado algo para ti.Esa es la entrada:

    http://sweetlikerockets.blogspot.com/2011/07/blog-post.html

    Besiños

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  77. Como siempre lindisimo0o!!!, súper apetecible y tan bien explicado... Que barbara eres!
    Un besito0o a ver si un día me salen los bizcochos así de altos y bonito0os

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  78. great idea with cutting the v shape ... thanks!

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  79. Ay Mari que rico pastel! como me gustaría que me invitaras a un trocito! es muy sencillo y con pinta de ser muy esponjoso.( Me quedo con la receta también).
    Pero que guapo es Pochungo, mis saludos para el (o ella).

    besotes.

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  80. Decimos por España: "A nadie le amarga un dulce", y a mi tampoco, y si es de chocolate, menos aún. Un simple bizcocho bien engalanado con su ración de merengue, qué bien te ha quedado.

    ¿Pochungo se llama vuestra mascota? ¿Tiene algún significado? Yo tuve un pollito de pequeña, pero lo estrangulé, y cuando fuimos a enterrarlo, cosas de la vida ... ¡había resucitado! Ja ja ja.

    Besos y feliz semana.

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  81. Yolanda - Que curioso lo de tu pollito, es un milagro, me imagino que estabas contenta de tenerlo resucitado :) Pochungo, no tiene significado alguno, solo les pusieron así. Esta ya emplumado, es blanco completo. Gracias por pasar por mi cocina.

    Saludo,
    Mari

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  82. Espectaculaaaaaaaaaar y sin duda delicioso como siempre te ha quedado de lujo ,la receta y presentacion son de 10 points.
    Me llevo un caxin y una copita de granizado de cafe seguro que estan de rexupeteeeeeeee.
    Bicos mil wapa.

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  83. Mari, the cake is beautiful. The chick is pretty cute too.

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  84. las fotos del pollito son muy tiernas y preciosas.
    este bizcocho se diggno de copiar..así que ya lo tengo y no creo que tarde mucho en probarlo, se ve tan tentador!!
    bexinos wapa

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  85. Mari menuda tentación nos traes hoy y siempre. Que delicia de bizcocho y una presentación genial, muy original. ¡¡¡ Me gusta muchos¡¡¡¡ Como siempre aciertas.
    La historia es interesante, tanto como Pochuga, je jee, cuidado encima del sofá...estos no miran cuando manchan.
    Cuida mucho a Pochunga.
    Bsss desde Almeria.

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  86. una vera delizia ...abbiamo postato quasi lo stesso dolce ...il tuo e molto piu ottimo..
    by da lia

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  87. grazie della tua visita!!!!!!!! splendido questo dolce, una bella idea golosa!!!!!!!!baci!

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  88. Menuda pinta tiene este postre!!! y menuda decoración.
    Un besazo

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  89. OH my goodness, Mari! This cake is gorgeous and looks so divine:)I must try it this weekend. besos!

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  90. What a beautiful cake Mari! A chocolate dream. You are right when you say it is good for any time - you don't need a celebration. The chick is so cute too! xoxo

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  91. A beautiful texture indeed and easy enough for a non-baker like me. I love the presentation and the idea behind it - make every day a celebration. Your sweet chick is beautiful.

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  92. Looks wonderful! Wish I had a piece now. Thanks for sharing.

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  93. Que maravilla,que presencia... un beso y feliz fin de semana.

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  94. me parece espectacular, que cosa tan bonita y tan tentadora, y encima de chocolate :))

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  95. this cake is so elegant....what beautiful work Mari!!! you truly are an inspiration sweet bella

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  96. No conocía este tipo de bizcocho. La forma de rellenarlo me ha gustado mucho, así que tomo nota! Bss

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  97. justo el otro día estaba buscando la receta de los lamington´s y encontré la tuya! perfecta, seguro que la pruebo...

    y qué bonito el pollito ;)

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  98. Biscayenne- Me alegro de que encontraras esta receta y que te llame a la atención hacerla. Bienvenido a mi blog :)

    Un saludo,
    Mari

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  99. The looks of that cake are amazing! Five star and some! Love the flavors and the creamy filling!

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  100. Que delicia de cake, tienen un aspecto ideal, se me hace la boca agua!!!! muchos besos guapa

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  101. Hmmm chocolate! Y ten cuidado que Pochungo no vaya a terminar en un estofado! Jeje.

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  102. Por Dios,que delicia!!y ese pollito...que preciosidad!!!.
    Bss.

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  103. Wow Mari, your cake is simply divine, an d you 've shared the history of its invention.

    You are a genius..

    Your daughter 's pet is so cute. Did she gtet to peck at it ha-ha?

    Thank you for commenting on my blog

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  104. Me ha encantado tu cake! pero la mascota de tu hijo también... qué monada por favor!
    besitos!

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  105. Mari, a parte de que seguro que está delicioso, qué bonita manera de rellenarlo, te ha quedado precioso.
    Me ha gustado muchísimo.
    Un abrazo.

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