Arroz Frío

Este arroz es excelente para servir en tiempo de verano, pero es tan exquisito que quera comerlo siempre. Esta receta la obtuve por medio de un programa de televisión de mi chef Dominicana preferida, Eugenia Rojo. Es fácil de hacer y se lo recomiendo.

Recipe for Arroz Frio in: English.

Arroz Frío

 
Ingredientes:

5 tazas de arroz cocinado a temperatura ambiente

1 taza de Cebolleta picadita

1 pimiento rojo picadito

2 Tazas de zanahorias ralladas

1/3 de taza de aceite de oliva

1 cucharada de mostaza

3 cucharadas de miel

¼ taza de jugo de limón persa

Sal y pimienta al gusto

 

   La cebolleta es lo que aquí en Rep. Dom. le dicen puerro o cebollín.

Preparación:

En un bol grande mezcla el arroz con el puerro, pimiento y zanahoria. En otro bol pequeño mezcla el aceite, la mostaza, y el zumo de limón. Echa el aderezo encima de la mezcla de arroz, sazonar con sal y pimienta recién molida al gusto, mezclar hasta tener todo combinado. Servir con pescado o carne asada.

Te invito a que pases por mi blog Cristiano, Delights and Wisdom.

“No juzguen, y no se les juzgará. No condenen, y no se les condenará. Perdonen, y se les perdonará.”  - Lucas 6:37