Este orange kugelhopf cake es un bizcocho queda bien húmedo y lleno de sabor a naranja. El kugelhopf es una especialidad culinaria tradicional de Austria, Suiza, Alsacia, y el sur de Alemania. Aunque lleva muchos pasos es bien fácil de hacer. ¡Anímate y hazlo!
1 taza de mantequilla -2 barras (226 g)
1 taza de azúcar de confección (128 g)
4 huevos separados (yemas y claras por separado)
3 ¾ de harina (480 g)
1 cucharada de polvo de hornear (12 g)
Pizca de sal
1 ¼ tazas de jugo de naranja fresco (295 ml)
1 cucharadita de ralladura de naranja
Para el syrup:
1 ¼ tazas de jugo de naranja fresco (295 ml)
¾ de azúcar granulada (150 g)
.......y claro que fui a mi huerto a buscar las naranjas.......
Preparación:
2. Batir la mantequilla y azúcar en polvo, hasta que que obtengas un color amarillo pálido y este cremoso, luego le agregas las yemas una a la vez batiendo bien después de cada adición.
3. Cernir (tamizar) la harina con el polvo de hornear y sal. Con movimientos envolventes introduzca la mezcla de harina y 1 ¼ tazas de jugo de naranja alternadamente a la mezcla de mantequilla batida. Agregue la ralladura de naranja.
4.Bate las claras approx. 2- minutos hasta que obtengas picos suaves. Con movimientos envolventes incorpore a la mezcla anterior.
5. Llene el molde con la mezcla y hornee por 40-50 minutos.
6. Para hacer el syrup: en una sarten caliente la 1¼ tazas de jugo de naranja con ¾ de azúcar por 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva.
7. Después de sacar el bizcocho del horno deje enfriar por 15 minutos, pinchar con un palillo de brocheta o cuchillo fino y échale la mitad del syrup, deje enfriar otros 10 minutos mas, voltee y con una brocha úntale el resto del syrup.
Sirva y disfrute!
Y el Señor encamine vuestros corazones al amor de Dios, y a la paciencia de Cristo. - 2 tesalonicenses 3:5
Y el Señor encamine vuestros corazones al amor de Dios, y a la paciencia de Cristo. - 2 tesalonicenses 3:5
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