Cupcakes de Crema

Hace unos días mi amiga Gaby de Gabriela, clavo y canela, publicó esta receta. Como diariamente hago bizcochos, decidí probar esta receta el pasado domingo. Me pareció fácil y deliciosa.  

En vez de bizcocho hice unos cupcakes con chispas de chocolate, arándanos y streusel de canela. La verdad  es que se la recomiendo por la infinidad de formas de presentarla. ¡Va perfecta con té o café!

Aquí les paso la receta de este blog mencionado:

Torta de Crema

 
Ingredientes:
250g de crema de leche (la que se usa para batir)
1 taza de azúcar
3 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita esencia de vainilla
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 cucharaditade polvo de hornear
Algunas sugerencias para agregarle: chispas de chocolate, nueces, pasas, trocitos de piña en almíbar, arándanos, coco rallado, manzana con canela, plátano....uff... infinidad!

Streusel de Canela
¼ taza de harina
¼ cucharadita de canela
2 cucharadas de margarina o mantequilla
2 cucharadas de azúcar crema

Instrucciones:
Batir la crema con el azúcar y los huevos, hasta integrar todo muy bien, perfumar con la esencia.
Agregar la harina tamizada junto con el bicarbonato y el polvo de hornear y mezclar.
Agregar el ingrediente complemento elegido.
Colocar en un molde aceitado (yo siempre uso solamente mantequilla en aerosol y nada de harina)
Llevar a horno 180°C por 40 min. aproximadamente.

Las flores son para complementar la publicación de Gaby.
Gracias, Gaby

 

 

 

 Para el struesel - mezcla todo con cuchara o tenedor hasta tener una mezcla arenosa. Combina un poco con la  mezcla de la torta y también rociar por arriba.
 

"En todo tiempo ama el amigo, y es como un hermano en tiempo de angustia".

Proverbios 17:17