Mexican Wedding Cookies


In English: HERE.
Estas galletas de Navidad (polvorones) son populares y obtuvieron su nombre por ser servidas en las bodas tradicionales de México. De ahí el nombre, de Mexican Wedding Cookies. La masa es una variación de galletas de mantequilla tradicional y son fáciles de hacer.

Estas deliciosas galletas de nuez son cubiertas con azúcar en impalpable (azúcar de confección) y tienen un aspecto único pues parecen pequeños copitos de nieve. En algunas regiones de los Estados Unidos las llaman Snowball Cookies. Estas galletas están garantizadas de que se derretirán y dejaran el sabor mas exquisito en tu boca. ¡Son perfectas para cualquier ocasión especial, en especial para regalar en la época de navidad!



Preparación:

Engrase ligeramente tres bandejas de galletas. 

En un recipiente batir la mantequilla hasta que obtenga un color amarillo claro y este esponjosa. Añade el azúcar pulverizada y mezcle bien. Añada la vainilla y mezcle bien. Cernir la harina, sal y la canela en otro recipiente.

Añade la mezcla de mantequilla a la harina y mezcle hasta que este parcialmente combinado. Si quieres en este momento se les añaden las pacanas a la mezcla, continúe mezclando hasta formar una masa. Si queda muy pegajosa, puedes añadir mas harina, una cucharada a la vez hasta que no se pegue. (No mas de 4-6 cucharadas)
 

Con la masa forme cilindros de ½ pulgada de ancho sin importar el largo, luego corte en trocitos de 1 pulgada cada uno y forme bolitas con cada pedazo. Otra forma de hacerlas es formando la masa en un bola y ir sacando con una cucharadita de medir de 5ml (1 cucharadita) para que queden uniforme. Luego le das forma de bola y las colocas en la bandeja. 
 
Coloque las bolitas a ½ pulgada de distancia en la bandeja. Salen 70-80 galletitas de 1/2 pulgadas.


Hornee una bandeja a la vez en el medio del horno por 8 a 10 minutos, o hasta que las galletas se vean un poca secas y con poco color. 
 
    
Saque del horno y deje enfriar las galletitas en su bandeja por 10 a 15 minutos, luego espolvoréalas con azúcar de confección, y deje que se enfríen totalmente.
 
Cuando estén completamente frías, vuelva a pasarlas por azúcar de confección nuevamente.
 Sirva y Disfrute!
 

Estas galletas Bolitas de Nieve hacen unas preciosas galletas navideñas.


Mexican Wedding Cookies



Ingredientes: 
12 cucharadas (1½ barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente (170 g) 
½  taza azúcar en polvo cernida (64 g) 
¾ cucharadita de extracto de vainilla (3.5 ml) 
1 ½ tazas de harina (195g) 
½ cucharadita de canela 
¼ cucharadita de sal 
1 taza de pacanas o walnuts finamente picadas o molidas opcional (122g) 

1 ½ taza de azúcar en polvo para cubrir después de hornear.

Preparación: 
1. Calentar horno a 350°F. Engrase ligeramente tres bandejas de galletas.  

2. En un recipiente batir la mantequilla hasta que obtenga un color amarillo claro y esté esponjosa. Añade la azúcar pulverizada y mezcle bien. Añada la vainilla y mezcle bien. 

3. Cernir la harina, sal y la canela en otro recipiente. Añade la mezcla de mantequilla a la harina y mezcle hasta que este parcialmente combinado. Si quieres en este momento se les añaden las pacanas a la mezcla, continúe mezclando hasta formar una masa. (Si queda muy pegajosa le puedes añadir de 4-6 cucharadas de harina, una a la vez). Advertencia: No debe mezclar más de la cuenta, pues las galletitas saldrán secas y granulosas. 

4. Con la masa forme cilindros de ½ pulgada de ancho sin importar el largo, luego corte en trocitos de 1 pulgada cada uno y forme bolitas con cada pedazo. Coloque las bolitas a ½ pulgada de distancia en la bandeja. ( Otra forma de hacerlas es dejando la masa en forma de un bola grande y con una cucharada de medir de 5ml =1 cucharadita, ir tomando de la masa y formar bolitas. Así quedan uniformes). Hornee una bandeja a la vez en el medio del horno a 350°F (175°C) por 8 a 10 minutos, o hasta que las galletas se vean un poca secas y con poco color. 

5. Saque del horno y deje enfriar las galletitas en su bandeja por 10 a 15 minutos, luego espolvoréalas con azúcar de confección, y deje que se enfríen totalmente. Cuando estén completamente frías, vuelva a pasarlas por azúcar de confección nuevamente. A Disfrutar! 




Feliz Navidad y que el amor de Cristo Jesús reine en cada uno de nuestros corazones. Recordemos que es bueno pedirle a Dios las cosas materiales pero también recordemos que en el Reino de nuestro Señor lo material no importa nada, sino lo que es espiritual y las buenas obras que hacemos agradando le a Dios. No nos afanemos tantos con las fiestas navideñas sino por nuestra salvación. Dios le bendiga a todos.

10 Amigos han Comentado.:

  1. Mariiiiiiiiiii!!!!
    Graciassss por las cookies!!!!
    Stabannn superrrr riiiicasssss!!!!
    LOV U!

    ResponderEliminar
  2. How are you guys? I hope all is well.. I just want to congratulate you on a excellent job you have done with the bakery..awesome.. desde que lo abri, me dio hambre y deseo de arrancar por alla y comerme los postres....jajajaaa.. beautiful cakes.. y ahora con la receta en la mano, voy a tratar de hacerlo yo mismo..que sueno imposible... Felicitaciones.. Saludame a la ninias y a Manny.. nos veremos pronto. Le deseo una feliz navidad y un prospero ano 2010. Que el ano venidero sea de mucha paz, amor y sobretodo de ricas bendiciones departe De nuestro Senor JesusCristo.. Love you guys..
    From:
    jovany alvarez

    ResponderEliminar
  3. hola Mari gusto en saludarte desde Panamá, esta receta la estaré presnetando esta noche en una clase de reposteria,ayer noche las hice para que las puedan probar, saque copia para distribuirlas, me quedaron ricas y tiene una buena presentación, lo unico que quiero comentar que la horneada me llevo mas del tiempo, yo las deje 15 mts. Valio la pena me encantaron
    Ademas aprovecho para consultarte si estas no son la famos galletas griegas...Gracias, acá tiene una amiga
    Besitos GABY

    ResponderEliminar
  4. Holy Gaby, bienvenida!

    Me alegra que te encantaran estas cookies. Se que serán las preferida de todos las que las prueben hoy,jeje. Gracias por informarme por lo de la horneada, creo que el tiempo de cocción depende de cada horno, a mi solo me toma 8-10.

    No conozco las galletas griegas, así que no se si son estas, la conozco como dice el titulo, como "Mexican Wedding cookies".

    Un saludo :)

    ResponderEliminar
  5. Mari`s estoy emocionada anoche hice la presentacion en el curso con todo el paso a paso que das a tus recetas, le regale copia de la receta a cada integrante, y las di a probar, y me quedaron requete finas, el sabor de las almendras es divina, en vez de vainilla le agregue esencia de almendras, fueron toda una presentación esos copos de nieve, como dicen acá quedaron creyendo.
    ademas hice la presntación de guardarlas en un frasco con un lindo lazo listas para un especial regalo de navidad.
    Muchas gracias por compartir con nosotras,en Panama soy tu fans,
    Abrazos,

    ResponderEliminar
  6. Gaby - Me alegro!!!! Así como me describes que la presentaste debe ser un lujo. Quien no va a querer un regalo de galletas tan bonito :)

    Gracias por contarme de tu éxito, que bien que desde Panamá se haga unas de mis recetas.

    Un abrazo a tod@s

    ResponderEliminar
  7. Las bolitas de NIEVE, son deliciosas. Anoto su receta para hacerla de regalos para los profesores. Gracias Mari.

    Abrazos,
    Luisa

    ResponderEliminar
  8. Luisa- gracias por visitar y bienvenidas a Mari's Cakes!!

    Si, esta galletas hacen un estupendo y delicioso regalo.

    Un saludo,
    Mari

    ResponderEliminar
  9. Hola Mari,

    Gracias por compartir todas estas recetas maravillosas. Las fotos realmente muestran la apariencia del producto y tambien como se puede decorar para dar como regalo. Estoy pensando hacer estas galletitas de regalo para mis estudiantes. ¿Cuantas se hacen con esta receta? Gracias!

    ResponderEliminar
  10. A mi me salen aproximadamente 70 bolitas. Pero eso depende del tamaño que tu las hagas.

    Estoy por hacer una cuantas también, pero sera muchas porque aquí se la van comiendo y luego no tengo nada para empacar, jejeje.

    Un saludo,
    Mari

    ResponderEliminar

Si visitas este blog por primera vez, ¡BIENVENID@!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Visita Mi Otro Blog: