Corn Pudding



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El Corn Pudding es una auténtica receta del Sur de Estados Unidos. Es un plato maravilloso que va bien con pollo, pavo, jamón o carne de cerdo. Es un plato fácil de preparar para el día de Thanksgiving y Nochebuena. El primer día de Acción de Gracias que hice esta receta, mi esposo se volvió loco con este plato. Le gusto tanto que pronto se convirtió en una tradición prepararlo para las fiesta familiares y hasta cuando hacemos Bar-B-Que. Ahora es uno de nuestros platos favoritos.



 

Corn Pudding

Ingredientes: 
5 o 7 mazorca de maíz fresco o 2 latas de maíz (850 g)
⅓ taza de azúcar (65 g)
1 cucharadita sal o a gusto
2 huevos
1 taza leche (120 g)
1 taza half-and-half o crema (237 ml)
3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida (43 g)
½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
1 Cucharada de fécula de maíz si desea que quede mas espeso. (opcional, yo no lo uso)

Instrucciones:
1. Engrasa un pyrex para hornear de 8 × 11½. Pre-calentar el horno a 350°F (175°C).
2. Corta la mazorca desde la parte superior hacia abajo. Solo corta a la mitad del grano de maíz, y raspe el resto del maíz. Si prefieres puedes usar maíz enlatado. Necesitas 2 latas de maíz.
3. En un recipiente grande, mezcla el maíz, espolvorear con azúcar y sal. Agrega los 2 huevos ligeramente batidos, la leche, crema y mantequilla y mezcla.
4. Voltea la mezcla en el pyrex donde vas a hornear. Espolvorea la nuez moscada recién rallada. Coloca el molde a baño maría y hornear a 350°F (175°C) durante 45 a 50 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Será como un gel o natilla (will be a buttery soft-set gel) con un toque dulce pero delicioso.





"Instruye al niño en su camino, y aún cuando fuere viejo no se apartará de el…." 
Proverbios 22:6

18 Amigos han Comentado.:

  1. Mari me ha encantado esta receta y ahora mismo me pongo a hacerla.
    Tengo todos los ingredientes.
    Besitos desde Castellón.

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  2. Hola Mari!! que bueno que gracias a ti, consigo ésta receta. Mi hija , que va a una escuela bilingue, siempre me cuenta que el Thanksgiving le da un pastel de elote, me imagino es éste... Guardo tu receta ;)
    besos
    Gaby

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  3. I have to try this! I had something similar for Thanksgiving and loved it!

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  4. Maria Jose me dejas saber como te queda y si te gusto. Es deliciosa con carne asada.
    Besos,
    Mari

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  5. Ah Mari que rico se ver este pastel, mi esposo le va encantar!!

    sweetlife
    besos!!

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  6. Gaby y Bonnie Gracias por visitarme y por sus comentarios . Se lo recomiendo porque es rico, es un poco dulcito pero va bien con las Carnes o vegetales.

    Besos,

    Mari

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  7. Mari, lo hice ayer y está muy rico pero me quedó un poco líquido.
    Me puedes decir las medidas exactas de 1/3 de taza, 1 taza en mg???? Creo que me saldrá mejor.
    Mil gracias.

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  8. MARÍA JOSÉ, Me alego que hicieras está receta y le quedara muy rico. Tendré que hacer la receta otra vez para calcular medidas de taza a mg. Yo nunca uso ese sistema pero para ustedes, mis nuevas amigas, lo comenzare a usar. Te contesto luego.
    Mari

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  9. Mary me he dado una vuelta por tu blog y me ha encantado.Te sigo desde ahora y me pasare por tu blog a menudo.Ahhhh te envidio, tu país debe ser precioso.Algun dia lo visitare.Me muero por hacerlo.Besitos.

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  10. Yo nunca he visto nada parecido, y me gusta, en casa siempre utilizo mucho el maiz en las ensaladas e incluso se lo echo a algunos purés, pero ese puding debe estar delicioso....queda pendiente!!!

    Un saludo!!!

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  11. ¡Gracias Ana por visitarme me hacías falta! Si, es delicioso este plato tipico de los Esados Unidos.
    Un abrazo,
    Mari

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  12. Gracias por darte esta vuelta por mi blog y por seguirme.Visitame siempre que quieras. Mi país es muy especial,precioso y alegre.Espero que si vengas algun día a visitar, las playas son my bonitas.

    Besitos
    Mari

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  13. i like your post & pictures too . excellent job gooing to follow you.

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  14. Curioso lo del maiz! pero se ve muy rico y apetecible

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  15. Thank You Attention Foodies, for stopping by. I am glad you are going to follow me.

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  16. Lola! Estaba pensando en visitarte ....gracias por visitarme.
    Besos,
    Mari

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  17. Para mis amigas que utilizan medidas en gr:

    Ingredientes:
    5 o 7 mazorca de maíz fresco o si andas de prisa-2 latas de maíz. (850 gr)
    ⅓ taza de azúcar ( 43 gr)
    1 cucharadita sal ( 9 gr)
    2 huevos
    1 taza leche (120 gr)
    1 taza half-and-half o crema ( 120 gr)
    3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida ( 42.6 gr)
    ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada ( 12 gr)

    Si desea que quede mas espeso se necesita 1 cucharada de fécula de maíz .

    Con mucho amor,
    Mari

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  18. Eres genial,como te preocupas por lo demas,te hacen una pregunta y enseguida intentas solucionar. Gracias

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