Madeleines !!! Magdalenas de Chocolate y Magdalenas de Vainilla


Tradicionalmente los Madeleines son unas galletas estilo bizcocho porque son esponjosas. Tienen una rica historia de origen Francés y son identificadas con el nombre Madeleines, en honor a su su creadora. Como me encanta el chocolate yo usualmente las hago de chocolate. Pero se pueden hacer de más sabores.

Esto es un postre elegante para servir en una cena especial como el día de San Valentin o cualquier otra ocasión. Se le puede rociar un poco de azúcar de confección, sirope de chocolate o una glasea de azúcar. Yo lo quise servir con helado de fresa pues hace un tiempo que me lo estaba imaginando así.

Puedes servir con helado. Yo use helado de fresa marca Helados Bon y Mermelada de Fresa natural. Ver receta de mermelada clic, AQUÍ. A ustedes que me visitan y me dan su apoyo a través de sus comentarios, les dedico esta recta con mucho amor, Abrazos!



 

Receta de Magdalenas de Chocolate
 
Ingredientes:
2 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla (5 ml)
1/8 cucharadita de sal
1/3 de taza azúcar granulado
1/2 de taza de harina tamizada
1/4 de taza cocoa amarga en polvo
1 onza de chocolate semi-sweet rallado (opcional)
1/4 de taza (2 onzas/ 56 gr ) de mantequilla derretida y dejar enfriar a tibio
1/3 de azúcar de confección para decorar (43 gr) opcional 


Preparación:
1.
Precalentar horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasar molde de madeleines o mini bandeja de mini muffins.
2. En una batidora eléctrica, batir los huevos, vainilla y sal a velocidad alta hasta que la mezcla este espumosa (por 4 Minutos). Añadir el azúcar y batir hasta que forme cintas/ hilos al levantar los batidores.
3. Tamizar la harina y el chocolate en polvo juntos, mezcle el chocolate rallado y añade a la mezcla dehuevos batidos en forma envolvente y luego añadir la mantequilla derretida.
4. Llenar los moldes hasta la mitad y hornear a 375 grados F (190 grados C) durante 8-12 minutos. Retirar del horno, esperar 5 minutos e invertir en una rejilla para enfriar. Una vez fría espolvorear con azúcar de impalpable, si deseas.





  
  
  

 

 Magdalenas de Vainilla

Ingredientes para Magdalenas de Vainilla:
2 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla (5 ml)
1/8 cucharadita de sal
1/3 de taza azúcar blanca
1/2 de taza mas 3 cucharadas de harina tamizada
1/4 cucharadita de ralladura de naranja
1/4 de taza (2 onzas/ 56 gr ) de mantequilla derretida y dejar enfriar a temperatura tibia
1/3 de azúcar de confección para decorar (43 gr) opcional

Preparación:
Seguir los mismos pasos como los chocolate madeleines, pero debes omitir el paso de añadir el chocolate en polvo y chocolate rallado.






"El que sabe hacer lo bueno y no lo hace, le es pecado."- Santiago 4:17










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