Madeleines !!! Magdalenas de Chocolate y Magdalenas de Vainilla


Tradicionalmente los Madeleines son unas galletas estilo bizcocho porque son esponjosas. Tienen una rica historia de origen Francés y son identificadas con el nombre Madeleines, en honor a su su creadora. Como me encanta el chocolate yo usualmente las hago de chocolate. Pero se pueden hacer de más sabores.

Esto es un postre elegante para servir en una cena especial como el día de San Valentin o cualquier otra ocasión. Se le puede rociar un poco de azúcar de confección, sirope de chocolate o una glasea de azúcar. Yo lo quise servir con helado de fresa pues hace un tiempo que me lo estaba imaginando así.

Puedes servir con helado. Yo use helado de fresa marca Helados Bon y Mermelada de Fresa natural. Ver receta de mermelada clic, AQUÍ. A ustedes que me visitan y me dan su apoyo a través de sus comentarios, les dedico esta recta con mucho amor, Abrazos!



 

Receta de Magdalenas de Chocolate
 
Ingredientes:
2 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla (5 ml)
1/8 cucharadita de sal
1/3 de taza azúcar granulado
1/2 de taza de harina tamizada
1/4 de taza cocoa amarga en polvo
1 onza de chocolate semi-sweet rallado (opcional)
1/4 de taza (2 onzas/ 56 gr ) de mantequilla derretida y dejar enfriar a tibio
1/3 de azúcar de confección para decorar (43 gr) opcional 


Preparación:
1.
Precalentar horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasar molde de madeleines o mini bandeja de mini muffins.
2. En una batidora eléctrica, batir los huevos, vainilla y sal a velocidad alta hasta que la mezcla este espumosa (por 4 Minutos). Añadir el azúcar y batir hasta que forme cintas/ hilos al levantar los batidores.
3. Tamizar la harina y el chocolate en polvo juntos, mezcle el chocolate rallado y añade a la mezcla dehuevos batidos en forma envolvente y luego añadir la mantequilla derretida.
4. Llenar los moldes hasta la mitad y hornear a 375 grados F (190 grados C) durante 8-12 minutos. Retirar del horno, esperar 5 minutos e invertir en una rejilla para enfriar. Una vez fría espolvorear con azúcar de impalpable, si deseas.





  
  
  

 

 Magdalenas de Vainilla

Ingredientes para Magdalenas de Vainilla:
2 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla (5 ml)
1/8 cucharadita de sal
1/3 de taza azúcar blanca
1/2 de taza mas 3 cucharadas de harina tamizada
1/4 cucharadita de ralladura de naranja
1/4 de taza (2 onzas/ 56 gr ) de mantequilla derretida y dejar enfriar a temperatura tibia
1/3 de azúcar de confección para decorar (43 gr) opcional

Preparación:
Seguir los mismos pasos como los chocolate madeleines, pero debes omitir el paso de añadir el chocolate en polvo y chocolate rallado.






"El que sabe hacer lo bueno y no lo hace, le es pecado."- Santiago 4:17










48 Amigos han Comentado.:

  1. Such lovely madeleines - and the presentation is beautiful!

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  2. Qué bonitas te han salido y seguro qué están buenísimas!!!!!
    Hace poco preparé una madalenas y estaban muy buenas, pero no se no me acabaron de convencer.
    Voy a probar tu receta, pero creo que también tiene mucho que ver los moldes. Los que yo tengo son de silicona y no me gustan nada. Los tuyos son una preciosidad......
    Veo que los venden en Amazon ... pero todavía no podemos comprarlos en España .... buscaré en Ebay.
    Un saludo, Begoña

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  3. Me quedo con las de chocolate! :)
    Tienen que estar deliciosas!

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  4. que ricas a mi me encantan.nunca use esos moldes y con los autenticos,jejeje

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  5. Qué ricas!! Como siempre tienen una pinta estupenda!

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  6. Bella ricetta!Grazie per averla dedicata a tutte noi che ti visitiamo e che ti lasciamo un commento!La tua cucina è sempre perfetta!
    Ciao e besos
    Annalisa

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  7. Te han quedado espectaculares, aquí ese tipo de magdalenas se llaman conchas.Me eres de mucha ayuda, porque cuando tengo que hacer alguna receta que las cantidades vengan en tazas, miro las tuyas,gracias y besos

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  8. Fantasticas madeleines, como todo lo que haces

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  9. Te han quedado espectaculares y con una forma muy original. Me ha gustado tb mucho la presentación. Te pillo una pa la merienda.
    Un besín.

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  10. Oi Mari,
    Que receita deliciosa.
    Bom Domingo.

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  11. Se ven deliciosas, nunca las he hecho de chocolate, para la próxima vengo a buscar esa recetita por aquí.
    Te han quedado muy lindas las fotos.
    besos,

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  12. I've never had madeleines before, but they sure look tasty and pretty! I love that you served them with strawberry ice cream, yum!!

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  13. Te han quedado de lujo!!!
    Yo quiero una maquinita como esa!!!!! :D
    Besitos

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  14. Mary, unas magdalenas riquisimassss!!
    Bessis

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  15. noooo!!! no me puedes poner a estas horas estas cosas...madre mia!! me comola pantalla.Deliciosas y con ese paso a paso...Gracias wapa.
    bss

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  16. Tienen que estar muy ricas las dos. Me las copio para ponerlas en lista. Gracias

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  17. Me encanta el molde de las "conchas", nunca las he hecho pero, industriales si las he probado. hace tiempo que veo el molde por las tiendas y me resito a comprarlo, creo que va siendo hora de tenerlo, tu receta lo merece. Me ha encantado y las madalenas se ven buenísimas, sobre todo ahora mismo, aquí es la hora del "cafetín" de la media tarde.


    Un besote, mi solete.



    Vamosalculete.

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  18. Hola Mari que ricas estas madalenas de chocolate ..... ñamñam y la forma me a encantado ...un besito guapa

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  19. Mari te han quedado estupendas, muy monas y muy ricas, las dos me gustan, cuando me compre los moldes las probaré, a ver que tal.
    Besitoss guapaa

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  20. Que bonitas! se ven deliciosas. un besito

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  21. wow Marii!! que super mega profesional!! estan de lujo te lo digo en serio, me encantan!,.. puede creer que no tengo esos moldes? no sé porque nunca las compré, ahora las voy a buscar.
    Disculpa que no haya venido antes, pero estoy arreglando todos los juguetes de los niños y me la he pasado en eso..
    besitos!
    Gaby

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  22. Ah que bonitas, Mari your baking is wonderful!! Great pics!

    sweetlife

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  23. se ven deliciosas! a ver si encuentro el molde, q por ahora no los he visto tan grandes.
    bs!

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  24. Me compré el molde hace poco y todavía no lo he estrenado! Probaré con tus recetas. Un besito y gracias, Mari!

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  25. excelente blog! me encanta!
    te invito a visitar el mio cuando tengas tiempo

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  26. Te han quedado estupendos!!!!
    De buena gana me cogía una de cada, que tienen que estar muy ricas.

    besitos

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  27. Mari, preciosas tus fotografías....
    aunque no lo reconozcas eres además de pastelera excelente fotográfa.
    Saludos,
    Nerise

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  28. Andas super romántica con tus recetas estimada Mari.

    Las magdalenas son uno de los pastelitos que nunca he realizado, tengo los moldes que me regaló una amiga, al principio quise hacerlos pero luego se me bajó el entusiasmo. Me has dado una buena idea para hacerlos en estas fechas.

    Las magdales sólo las conozco por la mención que hace Marcel Proust en En busca del tiempo perdido, es famosísima su evocación al probarlas y al recordar su niñez. Un deleite.

    Se feliz

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  29. Bienvenida Carmen por visitar mi blog.

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  30. Hola Begonia, Vale la pena comprar el molden porque quedan tan lindas y son bueniiiisimas!

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  31. Hola Magdalena de Chocolate! Por supuesto que las de chocolate quedaron deliciosas. Son mis favoritas.
    Besos, Mari

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  32. Un besote y gracias por sus comentarios a,

    Espe, Ambar, Annalisa, Alanda, Cristina,Dely y Elizabeth, Hilmar, canela y tu y Mireya.

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  33. Hola Mari!

    Tus magdalenas me encantan mucho!!

    Un postre magnífico!

    MMMMMMMMMMMMMMM,....

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  34. Otro Besote y Un Abrazo a los siguientes amigotes:

    Jose Manuel
    Amanda
    Laviana
    Gaby
    Vamosuculente
    Julycar
    Ma Jose
    Lola
    Bonnie
    Eva
    Angie
    Juliana
    Nerise

    Gracias por su apoyo, visita y comentarios. Dios le bendiga.

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  35. magnifiques photos et de sublimes recettes j'adore, bravo pour toute cette présentation
    à bientôt

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  36. Me encantan estas galletas! Nunca las habia visto en chocolate.

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  37. chulas no....chulisimas¡¡¡ estas magdalenas seran como las pipas , que no te puedes comer una solo,que pasada,me encanta todo , desde las fotos hasta la presentacion y por supuesto la receta.
    un beso.

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  38. Hola Mari, que ricas esas magdalenas. Yo tengo el molde y sólo lo he utilizado una vez, a ver si te gusta la receta que hice: Bizcochitos de canela y miel
    Tus recetitas las tendré a mano para la próxima vez, te han quedado de lujo y con una presentación preciosa.
    Un beso guapa.

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  39. Mari fantásticas las Madeleines!! Hace ya tiempo que le tengo ganas a esta receta, el viernes tengo una merienda y no sabía que llevar, ya me has dado esta idea!! El molde chulísimo, el mio no abarca tantas unidades.
    Me encanta el paso a paso

    Besis
    EVa

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  40. Hola Ranger,

    Gracias por tu comentario y ahora mismo iré a visitarte.

    Un Besote,
    Mari

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  41. Hola Eva,

    Gracias por visitar.

    Me cuentas como te gusta los madeleines cuando lo hagas. Si tienes helado a mano , mucho mas mejor!

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  42. Hola Mari! aquí devolviendo la visita y viendo a mis tocayas que te quedaron excelentes!!!!! y más con helado!

    Un saludo!!!

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  43. Hermoso tu blog, espero visitarlo seguido, hay mucho para ver, todo rico y bello!

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  44. Mari, te felicito por tu nueva imagen, no había venido, está hermoso tu blog la plantilla maravillosa y estas magdalenas y estas fotos maravillosas!


    Un beso, que Dios quede contigo

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  45. Muy buenas tus recetas y muy bien explicadas.
    Por favor podrias decirme a que se llama harina de fuerza? Soy argentina y aqui no hay esa denominacion.

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  46. muy buenas tus recetas y muy bien explicadas.
    Por favor podrias decirme a que se le llama "harina de fuerza"
    Gracias por tus citas evangelicas

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  47. zagala29 - Harina de fuerza es la que aquí usamos para hacer pan. Contiene mas gluten.

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