Mermelada de Piña


¿A quien no le gusta un postre que lleve una deliciosa mermelada de piña? Las siguiente es mi receta de mermelada de piña fresca. Todo es natural y nada de preservantes, ni químicos para espesar. Es la mermelada más usada para el Bizcocho Dominicano. (Les daré la receta del Bizcocho Dominicano en la siguiente entrada). Espero que la preparen y les guste tanto como a mis clientes y a mí.

Recipe in English Here.


Receta de Mermelada de Piña
 
Ingredientes:
3 Libras de Piña, pelada y cortada en cubos
3 tazas de agua
3 tazas (1 ½ lb.) de Azúcar (Si quieres mas azúcar puedes echarle más o menos, todo depende de tu gusto. Yo trato de hacerla al punto, para cuando se coma el bizcocho con el suspiro no empalague.)

Instrucciones: 
Licuar o procesar la piña con las tres tazas de agua.
Llevar a fuego en una olla grande (para que no salpique) y hervir hasta que este tierna (30 – 45 minutos).
Ya blanda la piña agrega el azúcar y mezcle.
Dejar hervir hasta que espese o al punto deseado.

Rendimiento: Suficiente para rellenar hasta 3 libras de bizcocho dominicano (todo depende de que cantidad uses por libra).


Notas:
a) Después de enfriarse se espesa aun más.
b) Guardar en un recipiente herméticamente cerrado en la nevera (frigorífico). Puede durar hasta 3 semanas. Quizás mas, pero como la uso muy a menudo no le he dado mas tiempo de ahí para saber.


¿Sabias que? Cecil Adams, Escritor /a de The Straight Dope, una popular columna de preguntas y respuesta publicada en The Chicago Reader, dice, que:

 el "Jelly está hecho de zumo de frutas y por lo tanto no tiene pedazos de fruta en el. La mermelada está hecha por ebullición de frutas y si tiene pedazos de la fruta. Conserva es básicamente lo mismo que la mermelada, a menos que compres de Smucker, en cuyo caso si tiene semillas en ella, es conserva y si no, es mermelada. Mermelada normalmente es una reserva de basado en cítricos, a veces contiene la corteza, pero pueden utilizarse otras frutas. 

  


Y este es su mandamiento: Que creamos en el nombre de su Hijo Jesucristo, y nos amemos unos a otros como nos lo ha mandado. 1 Juan 3.23

54 Amigos han Comentado.:

  1. Me enanta la mermelada de piña, la hice hce unos meses y estaba estupenda, la volveé ha hacer, la tuya se vé bonita y muy buena, mañana no me pierdo la receta guaap.
    besitossss

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  2. Qué mermelada más deliciosa.
    Me gusta mucho la piña y en mermelada está buenísima.

    besitos

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  3. Con lo que me gusta la piña, todavía no he preparado mermelada, no puede ser, me la apunto.
    Que pases un buen día.

    Bss.

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  4. que rica,tanto para postres como para unas tostaditas

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  5. Ummm...deliciosa mermelada de piña.
    Besotes.

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  6. wow deve essere super deliziosa!!! baci!

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  7. Nunca he hecho mermelada de piña casera... pero la verdad es que es una de mis preferidas y con esta receta me atreveré a probarla :)

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  8. Tiene muy buena pinta, es ideal y muy original.

    Besos!

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  9. Se ve super rico...en venezuela se come piña con coco o piña con cabello de angel...otra idea guapa!saludos y la postal va en camino!

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  10. Me parece que no la he comido nunca y es raro porque la piña me gusta mucho y viendo la tuya...

    Muas!

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  11. Ohhh!! que antojo me diste! genial la mermelada de piña!
    un besote
    Gaby

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  12. Deseando estoy de ver ese bizcocho dominicano!!! Besos

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  13. que lindo blog tienes!!!, es una delicia solo verlo, la fotografía es muy buena!!! y ni se digan las recetas, muy generoso de tu parte también adjuntar los tips, eres un ángel!!
    bendiciones
    "(^x^)"

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  14. después de ver esta deliciosa mermelada ya tengo ganas de que nos enseñes el bizcocho que preparas con ella.
    bs!

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  15. ¡Deliciosa! No puede tener mejor aspecto. Felicidades. Un beso.

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  16. Mari felicidades amiga te quedo muy rica la mermelada..te envie un mensaje por facebook tambien..Dios te puso en mi camino para aprender de ti..eres una gran profesora!!
    abrazos..Lucia

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  17. mmmm... se me abrió el apetito y eso que recién termino de almorzar jeje, la piña es deliciosa, cuando era pequeño mi mamá me daba rodajas de piña y yo feliz!
    Muy buena mermelada y como todas fácil de hacer, voy a ponerme a punto a preparar algunas, ya vas a ver. Un saludo Mari!

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  18. ¡Me encanta la piña! y esta mermelada tiene que estar exquisita.

    Besitos!

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  19. He hecho varias clases de mermelada ,pero la de piña nunca, es mas no se me había ocurrido.Desde luego que tiene que estar buena.

    besos

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  20. tremendaaaa!! que colorcito!! tiene que se pecao.
    bexinos wapa.

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  21. Nunca se me habría ocurrido hacer mermelada de piña y la verdad es que se ve deliciosa. TE ha quedado de escándalo.
    Un besín.

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  22. Hola !!!! Como cuantas pinas serias 3 libras

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  23. a mi me gustan para comerlas en la mañana con tostadas, hummm! siempre preparo de mango cuando están de temporada, la de naranja es otro de mis favoritas..
    Gracias por compartir la tuya!!

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  24. Hola Giselle,

    en esta ocasión yo use dos piñas medianas. Todo depende del tamaño de la piña, pero esta receta las puedes reducir a mitad o aumentar.

    Un Saludo,
    Mari

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  25. Bienvenidas Carolina y Maria!

    Un saludo a Tod@s,

    Mari

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  26. Que buena mermelada nunca la he probado de piña, me encantará hacerla así que la copio y espero ese bizcocho...
    Un besote

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  27. Doy fe que está buenísima, aún tengo un tarro de la que hice para Navidad, aunque la mía fue con la thermomix.

    Besos

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  28. ¡Que rico!
    Solo la he probado comprada, ni me imagino casera.
    uhmmmmm!
    Ya te tengo fichada ejejeje y es que he alucinado con tu blog.
    Besitos.

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  29. Maeeeeeeeeee que cosa mas rica wapa , te ha quedado de lujo.
    No se me habia ocurrido hacer la mermelada de piña ,pero encuanto he leido bizcoxo Dominicano,tengo claro que no tardare en hacerla y eso que aun ni lo visto.
    Seguro que no voy a poder evitar hacerlo tiene que estar de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  30. how yummy..I love pineapples..
    sweetlife

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  31. Muy interesante lo que contás de esta mermelada que la usan tanto ustedes. Te cuento que por aqui no es común. Es más, ni si quiera se comercializa. Y debe ser deliciosa!
    Cariños

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  32. En espera de la receta del bizcocho Dominicano.... anotada me queda esta exquisita mermelada de piña ¡Qué delicia! Biquiños y hasta la vuelta Mari.

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  33. Excelente receta querida se ve superdeliciosa ya es que salgo a comprar piña para hacer mermelada jaja, lo cierto es que te agradezco la receta en serio que la hago y te cuento los resultados tqm un abrazo desde mi querida patria y que Dios te acompañe.

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  34. Mari, una mermelada sensacional, me encanta la piña y nunca s me había ocurrido hacerla en mermelada, creo que tomare buena nota de tu receta , voy a intentar hacerla. Una presentación estupenda. Me estoy imaginando el sabor.
    Feliz Día de Señor y feliz semana desde Almería.

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  35. cette marmelade à l'air très succulente, j'adore
    bonne journée

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  36. Joooo pero que buena Mari,está increible...un poquito par mis tostaditas,estaría bueníismo.

    Siempre artista tu!!!

    Beso BArceloneces

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  37. Dios la siga multiplicando en su negocio de reposteria...la palabra dice que es mejor dar que recibir...y usted compartio conmigo algo que me encanto......por eso declaro puertas abiertas de bendiciones hasta que sobreabunde no solo para usted sino para toda su familia......Amen....

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  38. Amen, Kathy, cuantas bendiciones deseas para mi. Me alegro que le ayudara en algo lo que comparto. Que Dios sea igual de generoso contigo.

    Muchas gracias y bienvenida :)

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  39. hola yo hago cakes de piña y se me ha fermentado ya dos cakes al 2do dia que puede estar pasando

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    1. Esto nunca me ha pasado. Quizás debes dejar cocinar bien la mermelada, y ya fría guarda en el refrigerador todo el tiempo hasta el momento de usar. Después que rellenar el bizcocho, conservarlo en un lugar fresco y tapado.

      Suerte

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  40. todo el tiempo habia estado buscando una receta exacta par hacer una buena mermelada de piña, gracias y Dios te bendiga por compartir tus talentos

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    1. Amen y gracias Sharon. Que te quede riquísima la mermelada:)

      Saludos,
      Mari

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  41. gracias....por todos tus consejos...me han sido muy util...

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  42. yo..gracias a ti ... aqui en barcelona me he vuelto una estupenda...pastelera....graciassssss

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    1. Bien por ti Yessy! Gracias por escribirme, feliz fin de semana :)

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  43. intentare hacer la mermelada para una tarea de tecnologia se ve muy rika aber si me sale igual

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  44. Hola mary antes de tratar la receta me podrias decir si le puedo hechar la mermelada al bizcocho adentro y dejarlo afuera un dia o dos, se puede da~ar? o no corre riesgo?

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    1. Hola Carmen, con esta receta de mermelada de piña si puedes rellenar el bizcocho con dos días de antelación. A mi me ha durado hasta cinco día sin dañarse. Eso si debes mantenerlo en un lugar fresco y debe esta tapado.

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  45. hola mari gracias por tus consejo estoy tratando de entrar en el negocio de hacer bizcochos pero tengo algunos problemitas, uno de ellos y el mas grave es que no se cobrar............ a parte te quiero preguntar si puedo hacer la mermelada con pina de lata........ desde que encontre tu blog ha sido mi guia gracias no todo el mundo comparte sus talento como lo haces tu................mil gracias

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  46. ME ENCANTAN TUS RECETAS Y SE VEN MARAVILLOSAS, AUN NO HE PROBADO A HACER NINGUNA.ESTAS NAVIDADES VOY A HACER ALGUNA...PERO LO QUE DE VERDAD ME GUSTA Y ME ALEGRA SON LAS CITAS BIBLICAS. CREO QUE LA PALABRA DE DIOS ES LA QUE REALMENTE ALIMENTA EL ALMA Y AL ESPIRITU DA VIDA...GRACIAS. Mª EUGENIA DE LORCA, ESPAÑA

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  47. Gracias esta receta me quedo exacta y riquisima.Gracias por compatirla Muchas bendiciones.

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  48. de todas las recetas que he visto..esta me ha gustado mucho!....mañana la haré!....saludos

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