Thumbprint Cookies, Jam Filled Butter Cookies


In English
La receta que hoy comparto no es nada "nuevo", son unas galletas de tradición, que se vienen haciendo desde hace mucho y son deliciosas. Las Thumbprint Cookies también conocidas como, Jam Filled Butter Cookies o Polish Tea Cookies son verdaderamente unas exquisitez. Para ese regalito o detalle especial para tus familiares, amigos o visita te las recomiendo. A continuación mi versión de esta receta de galletas ya que he tratado con varias recetas y siempre quedan aplastadas. Espero que les guste y si la hacen ya saben, subir la fotos en el muro de mi nueva pagina en facebook.



Thumbprint Cookies

 
Ingredientes:
2½ tazas de harina all- purpose = harina todo -uso, harina común (320 g)
¼ cucharadita sal
¾ taza de mantequilla o margarina sin sal (10 cucharadas o 170 g)
1 taza de azúcar granulada (201 g)
1 huevo
½ cucharadita extracto o ralladura de cítrico (opcional)
½ taza mermelada

Para hacerlas con cubierta de nuez ver notas.
¾ taza nueces tostadas y picaditas
Clara de un huevo

Glaseado de chocolate Opcional
¼ taza de chocolate semi-sweet derretido


Instrucciones: 
1. Engrasar ligeramente bandejas de galletas. Mezclar la harina con la sal, reservar. En un bol, batir mantequilla junto con el azúcar durante dos minutos hasta que este cremosa, añadir el huevo y extracto, batir hasta mezclar.

2. Agregar tazas de harina poco a poco hasta formar una masa suave.  Llevar al refrigerador por 1 hora o hasta que la masa este suficientemente dura para para trabajar con ella. Con la masa debes formar bolas de aproximadamente de 1 pulgada (2.5 cm), procurando que queden uniformes en tamaño.


3. Colócalas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja. Utilice el pulgar para presionar el centro de cada galleta o la parte de atrás de una cucharadita para dejar una marca. Rellenar el agujero con aproximadamente ½ cucharadita de mermelada.

4. Hornear durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado a 350 ° F (175 °C), o hasta que se dore un poco la parte de abajo. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Derretir el chocolate y con ayuda de un tenedor o manga pastelera con una puntilla #2 aplicar en forma zig zag a las galletas.


Notas-Para hace galletas cubiertas con nueces:

a) Colocar nueces en una bandeja y hornear a 350 ° F (175 °C) por 8-10 minutos hasta que obtengan un color dorado. Dejar enfriar completamente y picar finamente. Tostar las nueces es opcional, yo la he hecho de las dos formas.

b) Siga los pasos del #1-2, PERO antes de colocar en la bandeja, sumerge bola de masa en clara de huevo ligeramente batida y luego pasar por nueces picadas.

c) Continuar con el paso # 3 y 4. Tiempo de cocción puede aumentar un poco, hornear por 8- 12 minutos o hasta que las nueces se vean color dorado.

Rinde 36 galletas de 1" (2.5 cm)




En celebración de mi cumpleaños #38, le dedico esta entrada a mi Madre querida, por ser la mejor madre del mundo, y por enseñarme como ser una buena madre, esposa, hija y hermana. Dios me la siga bendiciendo.

Más bien, crezcan en la gracia y en el conocimiento de nuestro Señor y Salvador, Jesucristo. ¡A él sea la gloria ahora y para siempre! - 2 Pedro 3:18


Quizás le interese: Cherry Thimbles Cookies
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Visita Mi Otro Blog: