Thumbprint Cookies, Jam Filled Butter Cookies


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La receta que hoy comparto no es nada "nuevo", son unas galletas de tradición, que se vienen haciendo desde hace mucho y son deliciosas. Las Thumbprint Cookies también conocidas como, Jam Filled Butter Cookies o Polish Tea Cookies son verdaderamente unas exquisitez. Para ese regalito o detalle especial para tus familiares, amigos o visita te las recomiendo. A continuación mi versión de esta receta de galletas ya que he tratado con varias recetas y siempre quedan aplastadas. Espero que les guste y si la hacen ya saben, subir la fotos en el muro de mi nueva pagina en facebook.



Thumbprint Cookies

 
Ingredientes:
2½ tazas de harina all- purpose = harina todo -uso, harina común (320 g)
¼ cucharadita sal
¾ taza de mantequilla o margarina sin sal (10 cucharadas o 170 g)
1 taza de azúcar granulada (201 g)
1 huevo
½ cucharadita extracto o ralladura de cítrico (opcional)
½ taza mermelada

Para hacerlas con cubierta de nuez ver notas.
¾ taza nueces tostadas y picaditas
Clara de un huevo

Glaseado de chocolate Opcional
¼ taza de chocolate semi-sweet derretido


Instrucciones: 
1. Engrasar ligeramente bandejas de galletas. Mezclar la harina con la sal, reservar. En un bol, batir mantequilla junto con el azúcar durante dos minutos hasta que este cremosa, añadir el huevo y extracto, batir hasta mezclar.

2. Agregar tazas de harina poco a poco hasta formar una masa suave.  Llevar al refrigerador por 1 hora o hasta que la masa este suficientemente dura para para trabajar con ella. Con la masa debes formar bolas de aproximadamente de 1 pulgada (2.5 cm), procurando que queden uniformes en tamaño.


3. Colócalas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja. Utilice el pulgar para presionar el centro de cada galleta o la parte de atrás de una cucharadita para dejar una marca. Rellenar el agujero con aproximadamente ½ cucharadita de mermelada.

4. Hornear durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado a 350 ° F (175 °C), o hasta que se dore un poco la parte de abajo. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Derretir el chocolate y con ayuda de un tenedor o manga pastelera con una puntilla #2 aplicar en forma zig zag a las galletas.


Notas-Para hace galletas cubiertas con nueces:

a) Colocar nueces en una bandeja y hornear a 350 ° F (175 °C) por 8-10 minutos hasta que obtengan un color dorado. Dejar enfriar completamente y picar finamente. Tostar las nueces es opcional, yo la he hecho de las dos formas.

b) Siga los pasos del #1-2, PERO antes de colocar en la bandeja, sumerge bola de masa en clara de huevo ligeramente batida y luego pasar por nueces picadas.

c) Continuar con el paso # 3 y 4. Tiempo de cocción puede aumentar un poco, hornear por 8- 12 minutos o hasta que las nueces se vean color dorado.

Rinde 36 galletas de 1" (2.5 cm)




En celebración de mi cumpleaños #38, le dedico esta entrada a mi Madre querida, por ser la mejor madre del mundo, y por enseñarme como ser una buena madre, esposa, hija y hermana. Dios me la siga bendiciendo.

Más bien, crezcan en la gracia y en el conocimiento de nuestro Señor y Salvador, Jesucristo. ¡A él sea la gloria ahora y para siempre! - 2 Pedro 3:18


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54 Amigos han Comentado.:

  1. Mari, ante todo FELIZ CUMPLEAÑOS, ya te dejé mensaje en FB :) Espero hayas pasado un hermoso día. Estas masitas, me encantan, nosotros les llamamos ¨pepitas¨, aún no las he comido con frutos secos partidos. Besos,
    Myriam

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  2. I adore thumbprint cookies, they take me back to my childhood. My Aunt always made thumbprint cookies for Christmas:-) Your pictures are beautiful! Hugs, Terra

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  3. Mari, qué alegría, soy la primera en comentar...siempre soy la última! Qué deliciosas se ven esas galletitas, siempre he querido hacerlas, talvez me animo y te cuento cómo me va. Felicidades por tu cumpleaños, Dios te bendiga para seguir creciendo en su gracia. Las madres son un regalo bello, lastimosamente a veces hasta que somos madres entendemos su significado.

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  4. Se ve deliciosas, muy ricas.Tomo nota.
    Besines

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  5. Una presentación de lujo. Que manos más maravillosas. Gracias por la invitación-:)
    Felicidades amiga en el día de tu cumplreaños. Bendiciones para ti y para toda tu familia.
    Que tengas una linda celebración.
    Bss

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  6. QUE GALLETAS MÁS HERMOSAS MARI!!!
    Y los rellenos una DELÍCIA...
    GRACIAS POR ALEGRARNOS ESTOS DÍAS SEÑALADOS:)

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  7. Ce petit croquant me plait beaucoup, un régal
    Je te souhaite une excellente journée
    Valérie

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  8. Hola guapa,me apunto la recetilla,se ven deliciosas mmmm
    Felices Fiestas y feliz añooooooooooooooooo.
    Me chifla la Navidad. Tengo muchísimas ganas de ver a mis hermanos que están tan lejos. Lastima que el de Virginia (U.S.A.) no puede venir. Lo echaremos muuuucho de menos.
    Un besiño enorme muuua

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  9. Se ven súper ricas Mari.

    Que pases un feliz día. Besos.

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  10. Oh Mari, que galletas mas ricas has hecho! me quedo con una de cada para saborearlas a tu salud!
    besos
    Mararia

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  11. Mari, your cookies are lovely!!thanks!!

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  12. Pero qué galletas tan bonitas! me encantan estas galletas de mantequilla, son muy sabrosas. No conocía tu blog, me ha encantado, aquí me quedo de seguidora tuya

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  13. Mari que maravillaaaaa por favor! me encantaaaa! esto será la alegria de los niños..
    besitos

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  14. Hola, se ven hermosas las galletitas. Tengo una una duda, si quisiera hacerlas rellenas de chocolate en lugar de mermelada puedo???

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  15. Hola, se ven hermosas las galletitas. Tengo una una duda, si quisiera hacerlas rellenas de chocolate en lugar de mermelada puedo???

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  16. Gracias a tod@s! por sus comentarios y felicitaciones.

    Feliz día :)

    Mari

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  17. Anonymous- Si se puede llenar de chocolate, nutella y caramels. Lo que se hace diferente es que se le hace el hueco en el medio pero no se rellena y se hornea. Después de sacar del horno y de inmediato debes volver a forma el hueco si perdió la forma. Luego puedes rellenar con nutella, ganache, chocolate o caramels derretido.

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  18. La perdición para mi Mari, adoro las galletas y me mantengo lejos de ellas, pero estas me las comería todas.
    Por cierto, un felíz cumpleaños!
    Besos!

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  19. che meraviglia questa ricetta!!è sempre un piacere passare nel tuo blog!baci

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  20. Estan preciosas! son de mis favoritas. Me encanto como las decoraste con el chocolate, eso no lo había visto. Me llevo el dato.

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  21. Hola Mari! Muchas felicidades por tu cumple! Que el Señor te bendiga!
    Estas galletitas me han encantado, especialmente las que tienen nueces, pues las otras las he hecho con mucho éxito...me las imagino con nueces y serán perfectas para regalar!! Gracias!

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  22. Feliz Cumpleaños Mari! Espero que pases un hermoso día y que Dios te siga bendiciendo siempre...
    Las galletas una delicia,como todo lo que haces...
    Besitos,

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  23. Felicidades Mari!!Las gallatas una delicia...son perfectas para cualquier ocasion.
    Besets.

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  24. Me encantan, y me gusto las novedades que les has puesto como enrollarlas con almendras. Y que tu cumple halla sido hermoso y que tengas muchas felicidades.
    Besos

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  25. Siempre he querido hacer estas galletas, son tan bonitas!

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  26. Holitas.

    Tus recetas son buenísimas! gracias por compartir.

    Besitos

    Wyny
    http://corazonyazucar.blogspot.com/

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  27. Oh Mari so delicious! I like jam filled butter cookies, and what a chic your final decoration with choco!

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  28. No serán nada novedosas pero a mi me vuelven loca. Te quedaron tan tan bonitas que da pena comerlas.

    Besos.

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  29. Feliz cumpleaños! Un poquito tarde, espero la haya pasado maravillosamente bien junto a su seres queridos. Que Dios nuestro señor le regale muuuuuuuchos años mas de vida para que nos sigas regalando tantas recetas deliciosas.
    Mari esas galletas se ven Riiiiicas, mis niñas quieren hacer galleticas para regalar en Navidad y estas y las de avenas seran parte de las que haremos.
    Gracias por compartirlas.

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  30. Este tipo de galletas son estupendas. Geniales para regalar y compartir.
    Saludos

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  31. Acabo de descubrir tu blog, me encanta... Asi q me quedo a seguirte
    Un saludo
    Www.lasguisanderas.com

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  32. hola Mari. Que lindas se ven estas galletitas. La idea de usar la cucharita de medir para hacer el huequito me encanto. Gracias por la idea y por compartir otra deliciosa receta. Feliz Navidad para ti y los tuyos.

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  33. mari, una galleta preciosa! i love the idea of putting them with chopped nuts and drizzling them with chocolate. totally add this to my #cookielove bloghop!

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  34. aqui es la cita para el #cookielove bloghop! http://juniakk.blogspot.com/2011/12/cookie-bloghop-sunbutter-cookie-gf.html :)

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  35. Qué ricas tienen que estar! Además son perfectas para estas fechas, para cuando vienen los familiares a tomar el café por ejemplo.
    Ahora mismo nos hacemos fans de tu página :-)
    Un beso!

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  36. queridisima Mari,
    tienes un regalito en mi blog que te espera con ansia.
    Un abrazo, Mararia

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  37. Además de ser preciosas deben de estar muy ricas, te las copio!! Besitos.

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  38. ¡Hola, Mari! Termino de leer tu receta y es muy parecidad a la que yo hago para decorar galletas. La próxima vez que las haga, procuraré dejar un poquito de masa y preparar unas pocas pastitas con tus explicaciones. Las que llevan mermelada me gustan especialmente.

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

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  39. Me encantaron las galletas esas son muy deliciosas Hayy quiero hacerlas BESOS

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  40. ils sont beaux et joliment présentés, bravo
    bonne journée

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  41. ¡Llego tarde, lo siento! ¡Muchas felicidades! Espero que hayas pasado un día fantástico! Una entrada con unas cookies muy apetecibles. Besos y que tengas una feliz semana.

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  42. Hola preciosa, siento mucho llegar tarde para felicitarte, espero que lo hayas pasado muy feliz en compañia de tus seres queridos. Que seas muy, muy feliz todos los días de tu vida.
    Las galletas son ideales y deliciosas, quiero hacer las que tienes de glassa, ayer hice una prueba de la glasa y me ha gustado el resultado, ya te contaré que tal me va con ellas.
    Besitos.

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  43. Que ricas, Mari, yo nunca le digo que no a unas galletas tan deliciosas para acompañar el té o el café.

    Bicos

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  44. Fantastic thumbprints, Mari! I love the ones rolled in nuts, but the rest of the family would love your plain version :)

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  45. Que ricas galletas! tienes un regalito en mi blog.
    http://chismesycacharros.blogspot.com/

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  46. Yo las hago y en la revista se llaman Bird nest... son lo máximo!! me encantan, sirven muchísimo para regalitos y son deliciosas!
    Gracias Mary

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  47. Mari, que galletas tan ricas. Te han quedado que ni de la mejor pastelería.

    Besitos,

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  48. Suny - Gracias!

    A todos muchas gracias por sus comentarios.
    Que pasen un feliz fin de semana :)

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  49. ¡Que ricas!
    me he enamorado de estas galletas. Tienen una pinta deliciosa.
    Me llevo la receta.
    Besitos.

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