Top 10 Recetas del 2011 y Puerco Asado en República Dominicana


En la República Dominicana el "puerco asado" es muy típico y casi siempre esta presente en la cena de nochebuena y año nuevo.  El puerco es asado en un palo "puya" de madera y va girando sobre leñas encendidas. Las carnes asadas así no necesita mucho sazón porque reciben todo su sabor de la madera ahumada. Le preguntamos a un amigo que siempre nos prepara el lechón asado que sazón ellos usan y el nos dijo que solamente le ponen sal entera y una pasta de ajo, orégano y un poco de sazón en polvo. El cerdo preparado a la puya es sumamente EXQUISITO!

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El las zonas rurales se ven mucho puestos de asaderas en las calles que empiezan con varios días de antelación a preparar los puercos para asar. Una foto es de una asadera en Moca y otra de la Lechonera La Simpatía en Rio Verde, la Vega,  Rep. Dom. A los Dominicanos Ausentes les dedico estas fotos que se que le traerá buenos recuerdos de su país. Hoy les traigo un par de fotos de lechones asándose al la puya.


Si no tienes la facilidad de encontrar un local donde vendan cerdos asados o prefieren hacer un pernil en casa les recomiendo leer este post:

Aquí esta mi pernil en salmuera:


Le hice unos orificios profundo con un cuchillo y rellene cada uno de los orificios con un poco de la mezcla de: orégano, 2 cabezas de ajo majado, 2 sobres de sazón Goya con achiote, 3 Cucharadas de cebolla en polvo y 2 cucharaditas de sal. Luego lo puse en salmuera con to lo demás que indica la receta, aquí. Este pernil tiene 15 libras (6.5 kilos) así que lo horneare por algunas 4-6 horas.

Si lo hace así me dejan saber que tal les quedo. 



Mari's Cakes 2011
Algunas recetas del año 2011 en Mari's Cakes
Hay muchas favoritas este año pero estas son las Top 10 que escogí:


MORO de GUANDULES



Galletas de CANELA



PONCHE de CHOCOLATE



Bizcocho de TRES LECHES de CHOCOLATE



CHALLAH



CHOW FAN



POLLO al LIMON con TOMILLO Y AJO



YANIQUEQUES



GALLETAS de AVENA



CUPCAKES de CHOCOLATE con CHOCOLATE CHIPS


¡Buen Provecho!


Quiero aprovechar para dar las bienvenidas a los nuevos seguidores y agradecerles a todos, por dejarme comentarios muy lindos y motivadores, y también por los emails que me mandan a diario para felicitarme, agradecerme y/o compartir sus creaciones. Agradezco también el que me hagan sentir como familia de ustedes. Gracias por ser parte de este blog.
Les deseo un Feliz Año Nuevo, lleno de bendiciones y crecimiento espiritual para todos. 

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Fortalezcan las manos débiles, afirmen las rodillas temblorosas; digan a los de corazón temeroso: Sean fuertes, no tengan miedo. Su Dios vendrá,vendrá con venganza; con retribución divina vendrá a salvarlos. - Isaías 35:3-4

¡Feliz y Bendecido 2012!  Happy and Blessed 2012!
Hasta pronto!

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