Top 10 Recetas del 2011 y Puerco Asado en República Dominicana


En la República Dominicana el "puerco asado" es muy típico y casi siempre esta presente en la cena de nochebuena y año nuevo.  El puerco es asado en un palo "puya" de madera y va girando sobre leñas encendidas. Las carnes asadas así no necesita mucho sazón porque reciben todo su sabor de la madera ahumada. Le preguntamos a un amigo que siempre nos prepara el lechón asado que sazón ellos usan y el nos dijo que solamente le ponen sal entera y una pasta de ajo, orégano y un poco de sazón en polvo. El cerdo preparado a la puya es sumamente EXQUISITO!

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El las zonas rurales se ven mucho puestos de asaderas en las calles que empiezan con varios días de antelación a preparar los puercos para asar. Una foto es de una asadera en Moca y otra de la Lechonera La Simpatía en Rio Verde, la Vega,  Rep. Dom. A los Dominicanos Ausentes les dedico estas fotos que se que le traerá buenos recuerdos de su país. Hoy les traigo un par de fotos de lechones asándose al la puya.


Si no tienes la facilidad de encontrar un local donde vendan cerdos asados o prefieren hacer un pernil en casa les recomiendo leer este post:

Aquí esta mi pernil en salmuera:


Le hice unos orificios profundo con un cuchillo y rellene cada uno de los orificios con un poco de la mezcla de: orégano, 2 cabezas de ajo majado, 2 sobres de sazón Goya con achiote, 3 Cucharadas de cebolla en polvo y 2 cucharaditas de sal. Luego lo puse en salmuera con to lo demás que indica la receta, aquí. Este pernil tiene 15 libras (6.5 kilos) así que lo horneare por algunas 4-6 horas.

Si lo hace así me dejan saber que tal les quedo. 



Mari's Cakes 2011
Algunas recetas del año 2011 en Mari's Cakes
Hay muchas favoritas este año pero estas son las Top 10 que escogí:


MORO de GUANDULES



Galletas de CANELA



PONCHE de CHOCOLATE



Bizcocho de TRES LECHES de CHOCOLATE



CHALLAH



CHOW FAN



POLLO al LIMON con TOMILLO Y AJO



YANIQUEQUES



GALLETAS de AVENA



CUPCAKES de CHOCOLATE con CHOCOLATE CHIPS


¡Buen Provecho!


Quiero aprovechar para dar las bienvenidas a los nuevos seguidores y agradecerles a todos, por dejarme comentarios muy lindos y motivadores, y también por los emails que me mandan a diario para felicitarme, agradecerme y/o compartir sus creaciones. Agradezco también el que me hagan sentir como familia de ustedes. Gracias por ser parte de este blog.
Les deseo un Feliz Año Nuevo, lleno de bendiciones y crecimiento espiritual para todos. 

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Fortalezcan las manos débiles, afirmen las rodillas temblorosas; digan a los de corazón temeroso: Sean fuertes, no tengan miedo. Su Dios vendrá,vendrá con venganza; con retribución divina vendrá a salvarlos. - Isaías 35:3-4

¡Feliz y Bendecido 2012!  Happy and Blessed 2012!
Hasta pronto!

26 Amigos han Comentado.:

  1. Feliz Año Mari! que venga pleno de alegrías para tí y tu familia.
    Mi receta favorita fue sin duda la del tres leche con chocolate, la he hecho por lo menos 4 veces en el año, excelente. Gracias por compartirla!
    Un abrazo.

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  2. Gracias Pilar! Me alegro que te gustara la receta del tres leches de chocolate es uno de nuestros favoritos tambien!

    Feliz año :)

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  3. Una delicia de asado...me reuerda el campo en Chile......Te deseo un maravilloso año 2012 !!.... con abundancia de salud, trabajo, amor y paz !!.... y por supuesto ..... recetas maravillosas!! . todo lo mejor para ti y familia !!.... Abrazotes, Marcela

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  4. Querida amiga Mari,
    Desejo um ano nuevo abençoado com la presença de Deus en tua casa, mucha saúde, amor y harmonia para tu e toda la familia. Em 2012 continue a nos regalar con tuas recetas saborosas.
    Um fuerte abrazo e hasta 2012!

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  5. Feliz Año Nuevo, Mari! Todo se ve delicioso! (Como siempre!) Como quisiera tener una tazita de ese ponche de chocolate en este momento. :)

    Saludos y abrazos desde Mexico. :)

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  6. No sabría con cua recetal quedarme así que me quedo con... todas!!! :)
    un beso y feliz entrada de año
    Sonia

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  7. Mis mejores deseos para 2012,que venga lleno de cosas buenas para ti y tu familia!!
    De todas estas recetas me han gustado especialmente los yaniqueques porque son muy parecidos a unos buñuelos que nos hacía mi madre.

    Un abrazo

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  8. Je te souhaite un bon réveillon, tous mes vœux de bonheur pour 2012
    Valérie.

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  9. TODO PRECIOSO Y DELICIOSO!!!
    Un año lleno de SALUD y ALEGRIA, este es mi deseo para tí y para TODOS!!!
    FELIZ 2012:)

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  10. Pasé a desearte un Feliz 2012 lleno de Paz, Amor y Felicidad.
    Besitos

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  11. !!! Feliz Año Nuevo 2012 !!!
    Te deseo mucha salud y felicidad.
    Besitos

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  12. Has elegido fenomenalmente, son todas una delicia. Un besazo.

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  13. Feliz 2012 que este año sea de muchas bendiciones,salud,paz,amor y muchas recetas deliciosas. Realmente si que es parte de nuestras familias ya que muchas de sus recetas estan en nuestras mesas.De mi parte muchas gracias.
    Todas las recetas me gustan pero tengo que confesar que el ponche de chocolate y las galletas de avena me encantron!
    Muchas Felicidades!

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  14. es uno de los asados que mas me gustan

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  15. Mari, he visto los cerditos asándose y me han recordado a lo que por aquí llamamos "corderu a la estaca"...

    La verdad es qeu también estoy viendo tu top 10 y, debo de reconocer que no son todos los que están, ni están todos los que son porque a lo largo de este año nos has traido tantas y tan buenas recetas que resumirlas en sólo 10 es imposible, pero como dice el dicho: "para muestra, un botoón" y con el top 10, nos has dejado muy buena muestra de tu buen saber hacer. Muchas gracias por compartir con nosotr@s y, particularmente, conmigo, toda tu sabiduría.

    ¡Feliz año nuevo! y mis mejores deseoa para ti y todos tus seres queridos.

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

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  16. happy new year mari! so glad we found each other thru the blog world :)

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  17. Un felice anno nuovo a tutti voi in famiglia
    ciao

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  18. Feluz año wapa muxas gracias a ti por deleitarnos con tus fantasticas recetas siempre es un placer venir a visitarte.
    No sabria que receta elejir pues todas on son fantasticas,el lexon seguro esta de vicio nosotros lo asamos en el horno sobre una rejilla para que la grasa quefe debajo y no le toque.
    Bicos mil.

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  19. Mari todas tus creaciones son deliciosas,pero lo de los cerditos me da un poco de pena verlos asi en las estacas.
    Te deseo feliz año lleno de alegrías.
    un beso fuerte Esther

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  20. Es que me gusta todo lo que has puesto ..el cochinillo ..aqui se está poniendo de moda en Fin de AÑO ..me apunto a varias recetas de las que has posteado ...QUE BUENA PINTA ..FELIZ AÑO 2012 ..Y ADEMAS FELICES REYES ...BESOS MARIMI

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  21. Feliz año Mari para ti tambien, que venga con felicidad, paz y mucho sucesso.Las fotos que has dejado me inspiran a que salga a cocinar.
    Besos

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  22. Mari, gracias por las fotos! Yo loquita por comer un puerquito asao, y aquí comiendo cosas "fisnas" (aunque muy ricas también)...Que tengas un feliz 2012 y que nos sigas compartiendo tus recetas! Un abrazo desde Mallorca!

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  23. Buena selección, Mari, aunque es difícil elegir entra tantas delicias como preparas! Un besazo y sigue así.

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  24. Feliz año nuevo!!!!

    Un saludo desde Andalucía (España)

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  25. Ese puerco asado con leña debe estar riquísimo!!!! que tenga sun feliz año guapa, un besito

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