Té de Jengibre


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Con el frío en invierno, el estrés cotidiano, podemos fácilmente tomar un resfriado. En los últimos días mi esposo tenía un resfriado y todas las mañanas le he preparado un té de jengibre, especias y hierbas. En menos de dos días estaba mejor y la fiebre había desaparecido. Aparte de este té es muy bueno para aliviar la "gripe", es muy rico y tiene muchas propiedades. Aquí, en la República Dominicana es temporada de "Té de Jengibre". Para las tradicionales juntaderas dominicanas en diciembre por las mañanas y de tardes, una taza caliente de esta tisana es lo que se brinda. A mi me encanta, yo podría beber este té durante todo el año, por eso me alegro de haber aprendido a prepararlo desde que me mude a este país.

La flor de saúco, limoncillo y hojas de naranjo son todas de nuestra finca. Tengo un árbol de genipa americana (jagua), pero es muy viejo y casi no da fruto, así que la jagua y el jengibre es comprado en el mercado. Si tan solo pudieras oler el té con leer esta entrada. :0)

Si no tiene todos los ingredientes a mano, esta bien no te entristezca, un buen té de jengibre se puede hacer con solamente jengibre, canela, y/o anís de estrella.

 ¿Hay algún té tradicional que se prepara para la temporada de Navidad en Tu país? Me gustaría conocer esa receta.



Me encanta el sabor a limón que le agrega el limoncillo  al té, basta con un manojo de cuatro a cinco hojas para hacer té.


A diferencia del jengibre en los supermercados que viene limpio, este es recién cosechado, por eso en un mercado local lo venden aun con tierra. Si lo compras así, debes lavarlo bien antes de pelar.
 

La jagua, flores de saúco, hojas de naranja, canela y anís estrella, cada uno contribuye  
en sabor, y también aportan beneficios medicinales.


Té de Jengibre Dominicano

Ingredientes:
8 tazas de agua
2 onzas de jengibre fresco pelado y cortados en rodajas
2 ramitas de canela
½ cucharadita de canela molida
2 flores frescas de saúco, lavadas
12 hojas de naranjo frescas, lavadas
1 anís estrella
una atado de limóncillo (aproximadamente 4 hojas)
¼ - ½ de jagua
miel o azúcar para endulzar

Preparación: 
1. En una olla mediana poner el agua a hervir con el jengibre.  
2. Cuando el agua empiece a hervir, agregue todos los ingredientes restantes.  
3. Deja hervir durante un minuto, tapar y retirar del fuego.  
4. Deja cubierto por 30 minutos. El té tendrá un color canela claro.  
5. Cuela y endulza al gusto con miel o azúcar. Servir caliente.


Notas:
a)  El jengibre se recomienda en los casos de agotamiento, inapetencia, para digestiones pesadas y flatulencias. También se le atribuyen al jengibre efectos afrodisíacos.

b) Beber tres a cuatro tazas diarias cuando tienes gripe. Mantenga el té que queda en la nevera y calienta cuando es necesario. Se mantiene bien durante dos días, tal vez más, pero yo prefiero el té fresco.

c) Para darle un toque Navideño aun más rico, puedes agregar una manzana picada con todo y cascara.


Dedico esta entrada a mi mamá, quien año tras año siempre preparó este té delicioso y mágico que curaba todos mis dolores de cabeza, resfriados, dolores y molestias en general. I love you mom! :)



Pero el fruto del Espíritu es amor, gozo, paz, paciencia, benignidad, bondad, fe, mansedumbre, templanza. ~ Gálatas 5:22-23.

Dios le bendiga.
Si te gusta este té compártelo!

26 Amigos han Comentado.:

  1. Tomo nota, tiene una pinta apetitosa
    Besitos
    VOGUECITA
    http://voguecita.blogspot.com

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  2. en casa tomamos miel cuando vemos que la gripe nos acecha, pero tu té es también una idea genial así que me lo apunto. entre una cosas y otras la gripe no podrá con nosotros, jeje.
    preciosas las fotos. besos!

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  3. Tiene que ser estupendo, el jengibre me gusta mucho.
    besos

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

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  4. Qué maravilla de té, los aromas que tiene son fantásticos, lo probaré, aunque no sé si encontraré alguno de los ingredientes en frescos (saúco y limoncillo), pero lo mismo en seco sí lo encuentro. Muchas gracias por la receta. Besos

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  5. Este Té tiene que estar muy rico , gracias por mostrarlo . Yo soy muy de infusiones y tengo que hacer este ya !
    Quiero desearte una muy Feliz Navidad junto a toda tu familia y que en el 2013 se cumplan todos tus sueños.
    Muchos besos Navideños.
    Adelina.

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  6. Me encanta el té, pero este no lo he probado nunca, he oido hablar de él y de sus proipiedades, Voy a prepararlo, me ha encantado tu entrada de hoy. besitos

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    1. Es mi preferido, y si lo acompaño con unas galletas me bebo más de dos tazas, jejeje. Saludo :)

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  7. Hola,soy Dominicana pero no conosco la flor de saúco....tiene otro nombre?

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    1. Anónimo- en Ingles: Elder o elderberry flower. Español: Sabuco, canillero, y linsusa.

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  8. Que te mas original ademas de medicinal ,ya me gustaria a mi poder tomar una tacita ademas de olerlo .
    Muchas gracias por compartir la receta.
    Bicos mil wapa.

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  9. Mari gracias! Una buena taza de te,o de estas maravillosas infusiones siempre es bien recibida. Lo único que me falta son las flores de sauco

    Besos

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  10. Que rico, que sano y que preciosas fotos...lo tiene todo.
    Un abrazo y que tengas muy felices fiestas.

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  11. Se oye deliciosa la combinación. Una vez me cogió con crear una receta con jagua que no fuera ni té ni bebida, después de muchos fracasos desistí.

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    1. He hecho jugo y té pero nada más. Hay personas que hacen dulce de jagua pero no se como se hace, esta en mi proyectos aprender hacerlo.

      Saludos :)

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  12. No soy de tomar te, pero uan tacita si me tomaria, feliz Navidad y abrazos.Sefa

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  13. Mmmm!! se ve muy apetitoso! nunca lo he probado me encantaria
    , aunque acá en Chihuahua no se si conseguiré todo lo que lleva, gracias por la receta hermosa tetera besos.

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  14. Mari no lo conocía pero me han entrado unas ganasssssss!!!!Lo haré seguro que esta buenísimo..Felices fiestas bonica bs

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  15. Me ha encantado este té. Soy muy aficionada a todo tipo de tés e infusiones. Probé un té de jengibre en Tailandia que tenía un toque picantito delicioso...
    Me ha encantado tu receta; la jagua no creo que sea fácil de conseguirla por aquí, pero lo demás será cuestión de buscarlo en herbolarios.
    Un beso, y muy feliz Navidad.

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  16. Tiene que estar delicioso... mi marido es un amante del te, y seguro que sabrá apreciar lo bueno de esta receta.... ya te lo explicaré.
    felices fiestas y que tengas una muy buena entrada de año!!!!
    Muchos besitos mari.

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  17. No he probado nunca el té de jengibre pero me has dado una buena y rica idea. Yo suelo preparar té con clavo, canela, y cardadamomo, también es super aromático y rico.

    Besos y Feliz Navidad

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  18. Rico el te de jegibre me encanta y si!!! en nuestra isla se usa mucho para navidad en los aguinaldos, que recuerdos tan gratos.
    Y el limoncillo la hoja de naranja y guanabana mas la canela anis de estrella y camomila son de los tradicionales y preferidos en mi familia. No conosco la flor de saúco,pero se ve interesante me gustaria algun dia tratarla. Gracias Mari por siempre ampliar nuestros conocimientos. :)

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    Respuestas
    1. Hola Soleyni, justo hoy hice un poco de té para aliviarme de un refriado que tengo y porque hace mucho frio por las mañanas donde vivo.

      El sauco es un arbol muy escaso, nuestras abuelas lo usaba pero ya no venden esa mata. Yo tuve suerte que la compre en Constanza en el 2001, y aun la conservo. Años despues fui a buscar más y ya no tienen.Aun no lo he probado con hoja de guanabana, eso lo anoto para la próxima.

      Saludos y gracias por tus comentarios.

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