Cupcakes de Vainilla y Ponche de Crema (Eggnog)


In English

Como siempre nos gusta inventar en la cocina en esta época de vacaciones para muchos, les comparto esta receta que me gusta bastante y que va muy de acorde con la temporada Navideña. Se prepara con ponche de crema, pero si no lo tienes a mano puedes sustituir el ponche de crema por leche y tendrás unos deliciosos cupcakes de vainilla. ¡Espero que les guste!





Cupcakes de Vainilla y Ponche (Eggnog) 

Ingredientes: 
1½ tazas de harina tamizada (195 g)
1½ cucharaditas polvo de hornear
¼ cucharadita sal
⅓ taza + 1 Cucharada de margarina o mantequilla sin sal (90 g)
1 taza azúcar (200 g)
1 cucharadita vainilla (5 ml)
1 huevo
⅔ taza ponche crema, con o sin alcohol (150 ml)


Para el frosting: 
Vanilla buttercream con saborizante de ron o Suspiro

Decoración: 
Flores de fondant a gusto

Preparación: 
1. Prepara la bandeja de cupcakes con capacillos. Pre-calentar el horno a 350 °F (175 °C).
2. Tamiza juntos la harina, polvo de hornear y sal y deja a un lado.
3. Con el batidor plano (flat beater), bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla que este esponjosa con color amarillo pálido. Este proceso dura aproximadamente unos 3-4 minutos a velocidad 2-4 / Medio. 4. Agrega la vainilla y deja batir un minuto, luego agrega el huevo y deja batir en velocidad lenta hasta que se incorpore bien.
5. Con la batidora en la velocidad mínima, comienza a incorporar la harina, alternando con el ponche. Al final solo bate por un minuto o menos hasta que se mezcle la harina con lo mojado. Es mejor terminar de batir en forma envolvente con una espátula.
6. Llena la bandeja preparada, y hornea por 16-18 minutos o hasta el palillo insertado salga limpio. Deja que se enfríe totalmente antes de decorar.

Rendimiento: 12 cupcakes.



Usé un ponche Dominicano, pero cualquier ponche de tu país que sea a base de crema, leche y huevo se puede usar.


La paz les dejo, mi paz les doy; yo no la doy como el mundo la da. No dejen que su corazón se turbe y tenga miedo. - Juan 14:27 


11 Amigos han Comentado.:

  1. Que bonitos te han quedado. Muy elegantes. Besos

    ResponderEliminar
  2. Se ven divinos. Tengo eggnog con brandy, a ver qué me sale........ Felices fiestas querida amiga!

    ResponderEliminar
  3. Hola soy Susana y estoy empezando en estos de los pasteles y galletas cupcake, me gustaria que me siguieras, un abrazo

    ResponderEliminar
  4. Preciosos.
    Están de lujo!
    Feliz Navidad para todos!

    ResponderEliminar
  5. Madre mía, que maravilla y tienen que estar deliciosos!. Besitos y Felices Fiestas!

    ResponderEliminar
  6. Mari, Muchas Bendiciones.
    Se puede poner un suspiro italino, porque no me gusta mucho de buttercream?

    ResponderEliminar
  7. Mari Muchas Bendiciones en este nuevo Año. Se puede sustituir el buttercream por suspiro italiano?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jeannetter, sí puedes usar suspiro en vez de buttercream, y quedara delicioso!

      Un saludo

      Eliminar
  8. Si luego de añadir toodo se me pasó añadir el huevo y se añado que pasa?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No te decir, pero creo que no quedara igual en textura.

      Eliminar

Si visitas este blog por primera vez, ¡BIENVENID@!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Visita Mi Otro Blog: