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Las vacaciones de diciembre me permiten elaborar recetas sabrosas y favoritas de la familia como estas palomitas de maíz con nuez y caramelo, también conocidas como cracker jacks o simplemente palomitas caramelizadas, es una opción perfecta para la merienda o snack en una tarde familiar, noche de películas etc. La receta que comparto es una manera distinta y más sabrosa de cómo preparar las palomitas en casa, super fácil de hacer y con ingredientes que de seguro ya tienes en mano.
Aprovecho para decirte que puedes seguirme google+, dejarme un comentario, y compartir lo que publico, aquí, +Mari Nunez. Al contrario de Facebook que ya no sirve para mantener a uno comunicado con las personas y las páginas que uno quiere ver, Google+ es lo máximo! También cree una página nueva para el blog en google+: +Mari's Cakes. Te espero!
En esta ocasión quise servir estas palomitas de una manera elegante y estilo vintage, y he usado conos de papel, que no son nada nuevo, pues desde siempre se han utilizado para servir o regalar, pero creo que me quedo muy bonito. Para una mesa de postres es una idea muy creativa de hacer lucir las popcorn, palitos de queso, y dulces. Si quieres hacer tus propios conos puedes encontrar la plantilla que yo cree aquí: Vintage Paper Cones.
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Caramel Pecan Popcorn
Ingredientes:12 tazas de palomitas de maíz ya preparadas, sin sal (510 g)
1½ taza de pecans picadas (150 g)
Para Caramelo:
¾ taza de mantequilla (170 g)
1½ taza azúcar morena (310 g)
½ taza de jarabe (syrup) de maíz preferiblemente oscuro (118 ml)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de soda (baking soda)
1 cucharadita extracto de vainilla (5 ml)
Instrucciones:
1. Coloca las palomitas de maíz en una bandeja grande para hornear.
2. Precalienta el horno a 250 °F (95 °C).
3. En una olla mediana combina la mantequilla, el azúcar, el syrup de maíz y la sal. Revuelve constantemente mientras que empiece a hervir. Una vez que empiece a hervir deja sin mover por 4 minutos. Retira del fuego y agregue el bicarbonato y la vainilla.
4. Vierta sobre las palomitas tratando de cubrir la mayor parte del área posible, revuelve para cubrir completamente.
5. Coloca la bandeja en el horno a 250 ° F (95 ° C) y hornee durante 1 hora revolviendo cada quince minutos, esto ayuda a que el caramelo se seque.
6. Después que se enfríen palomitas de maíz, debes separarlas y servir en bols pequeños, en conos de papel o bolsas. Disfruta de tu palomitas con caramelo y pacanas!
Rendimiento: 6-12, dependiendo cantidad que sirvas por persona.
Receta adaptada de All Recipes Caramel Popcorn.
"¿Por qué te abates, oh alma mía, Y te turbas dentro de mí? Espera en Dios; porque aún he de alabarle, Salvación mía y Dios mío." - Salmos 42:5
Post by Mari's Cakes.
no tienes medidas en gramos?
ResponderEliminarAnónimo - Ya las incluí, gracias por dejarme saber que faltaban. :)
EliminarQue chulo! No sabia que hacer estas palomitas eran tan fácil. Vivo en Maryland y por aquí hace mucho frío y casi no salimos, estas palomitas acarameladas son perfectas para noche de movie. Gracias Mari por siempre compartir tantas recetas simpre es un encanto tu blog.
ResponderEliminarMinerva
Hola Minerva, Sí es muy fácil yo tampoco lo creía cuando la hice la primera vez. Ahora hasta mis hijas la hacen solitas! Gracias por visitar Mari's Cakes.
EliminarUna belleza Mari, te felicito. Un beso
ResponderEliminartrès gourmand et joliment présenté bravo
ResponderEliminarbonne fin de journée
En primer lugar felicitarte el año pesiosa , te deseo lo mejor para ti y tus seres queridos .
ResponderEliminarLas palomitas divnisimaaaaaaaaaas ademas de ricas no hay mas que ver las fotos igual que los cake pops de nubes me encantaaaaaaaan.
Bicos mil.
Gracias Nenelinda! Feliz año 2014 para ti también! Gracias por visitar. :)
EliminarSuper interesantes, no imagine que se hicieran tan facil. Tengo que intentarlas. Muchas gracias Mari :)
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