Italian Meringue Buttercream Frosting

Éste es unos de los frostings preferidos entre los pasteleros que les gusta trabajar con buttercream y espero que si todavía no lo han probado, con esta receta se animen a intentarlo. Se trata del Merengue Italiano con Mantequilla. 

También comparto el famoso vídeo, de Warren Brown dueño de Cake Love, quien lo explica muy bien.

Ya había publicado esta receta en el 2011, pero para poder incluirla en el índice tuve que hacer esta publicación nueva de  Italian Meringue Buttercream Frosting, Merengue Italiano con Mantequilla.

Este es unos de los frostings preferidos entre los pasteleros que les gusta trabajar con buttercream y espero que si todavía no lo han probado, con esta receta se animen a intentarlo. Si lo vas a preparar por primera vez, recomiendo reducir la receta a la mitad. A los que están acostumbrado hacer el merengue italiano, o suspiro (como le dicen en República Dominicana), todo será igual hasta llegar al punto #4.

También comparto el famoso vídeo, de Warren Brown dueño de Cake Love, quien lo explica muy bien. La receta que comparto es casi la misma, solo que la hago doble para que me rinda más y tiene unas diferencias pequeñas en el proceso de la elaboración.