Mari's Cakes

Jugo Exótico de Granadillo - Exotic Granadillo Juice

Ayer mi esposo me trajo un Granadillo para que le hiciera unos de los jugos favoritos de él. La primera vez que yo probé este jugo fue hace 2 años y me quede encantada. Es un jugo cremoso y suave. No es ácido y es muy refrescante. En la República Dominicana esta fruta continúa siendo una de las preferidas de muchos dominicanos. Su pulpa se puede consumir tanto en helados, jugos o

mezclada con otras frutas.

Es un fruto de color verde/amarillo de forma ovalada y su pulpa es casi blanca y el centro está lleno de semillas color negro. La cáscara es lisa, y acolchada para proteger la pulpa. Esta fruta tiene un sabor suave y agradable.

La mejor forma de preparar el jugo de granadillo es dividiendo la pulpa y las semillas y licuar aparte, colar y luego mezclar.

This is a creamy juice. It is not acidic and is refreshing. In the Dominican Republic this fruit remains a favorite among many Dominicans. With this fruit you could make frozen treats, smoothies, or serve in a fruit salad with other fruit.

The granadillo is an oval shaped fruit, yellowish green in color and its pulp is nearly white with black seeds in the center. Its skin is smooth yet padded to protect the pulp. It has a pleasantly mild taste .

The best way to prepare this juice is by dividing the seeds and pulp and blending them separately. Sieve the blended seeded pulp before mixing with the other pulp juice.

Para ver más fotos sobre la planta y flor del granadillo de principio a fin ve a la entrada, Granadillo. Para más información sobre esta fruta ir: Aquí.

Jugo de Granadillo

Ingredientes:
2 Libras de Granadillo ( 1 kilo)
2 litros de Agua
2 tazas de azúcar (200 gr)

1. Pele la fruta de granadillo y separe la semillas de la pulpa. Licue la pulpa con 1½ litro de agua y 1½ taza de azúcar.

2. Luego licue las semillas con el agua y el azúcar restante, cuele, y mezclar con el jugo de la pulpa. Lleva a la nevera y sirve frío. Si deseas puedes servir con hielo bien picadito.

2 LBS of Granadillo

2 liters of water

2 cups of sugar (200 gr)

1. Peel the fruit and separate the seeds from the pulp. Blend the pulp with 1½ liters of water and 1 cups of sugar.

2. Blend the seeded pulp with remaining water and sugar, sieve, mix with the other pulp mixture and refrigerate. Serve cold or with ice.

Esta receta se la dedico especialmente a mi cuñada Jessy. Besos a todos por allá.

El temor de Jehová es el principio de la sabiduría, y el conocimiento del Santísimo es la inteligencia ~ Proverbios 9:6-10

Peanut Butter Cookies

Las galletas de peanut butter son una de las favoritas de mis niñas. A muchos Norte Americanos, nos recuerdan a los tiempos de escuela básica. A mí en especifico me recuerda cuando empece primero de básica en PS 20 New York. Solamente asistí una semana a esta escuela pública, pero nunca se me han olvidado esas galletas de peanut butter cookies que nos daban de merienda. De ahí a colegio privado y no volví a comer más de esas exquisitas galletas hasta que yo las hice para mis niñas hace 8 años. ¡Son fáciles de hacer y espero que les guste!

In English: HERE.

Galletas de Peanut Butter, Galletas de Mantequilla de Maní

Ingredientes:

½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal (113 g)

¼ taza azúcar blanca granulada (50 g)

¾ taza azúcar marrón (165 g)

½ taza peanut butter - mantequilla de maní (115 gr)

1 cucharadita de vainilla (5 ml)

1 huevo

2 tazas de harina todo propósito (260 g)

1 cucharadita bicarbonato de soda (opcional) - yo uso ½ cucharadita.

¼ cucharadita de sal

2 Cucharadas de leche (30 ml) solo si crees necesario

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 350°F (180°C)

2. Lleva a batir la mantequilla con la dos azúcar hasta que este cremosa y fluffy (aireado). Agrega la mantequilla de maní y deja batir por 2 minutos más.

3. Agregar la vainilla y el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
4. Combina los ingredientes secos - harina, bicarbonato de sodio y la sal, y incorporarla a la mezcla de mantequilla y azúcar.
5. Forma la bolas con la masa de 1 a 1¼ de pulgada. Coloca en una bandeja a dos pulgadas de distancia. Aplanar y hacer el patrón de criss cross con un tenedor.
6. Hornear hasta que obtengan un color marrón claro, 9 a 10 minutos.