Turnovers con Masa Filo

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Hoy comparto algo sencillo y rico, turnovers de ciruela y de guayaba con masa filo. Son ideales para acompañar el té o el café de la mañana o merendar. Se puede decir que los turnovers son como unas empanadas pero de forma triangular. El relleno puede ser dulce o salado. El que más me gusta es el de manzana y canela, pero como tenía un poco de mermelada de guayaba y de ciruela pasa, quise aprovecharlas.

Aunque hoy usé masa filo (phyllo), también se puede usar masa de hojaldre "puff pastry" prefabricada, estas hacen que sea menos complicado a la hora de preparar estos turnovers.  No es igual que la masa casera, pero son bastante buenas. Me quede asombrada de la calidad y lo fácil que fue el trabajar con ella. Usé la # 10 fillos country style dough.

Para estos días festivos que se aproximan, estos turnovers te sacaran de apuros y tus invitados quedaran más que complacidos. Así que anímate hacerlos con tu relleno favorito.  También hice un vídeo para darle más o menos una idea de como se trabaja con la masa filo y cómo formar los triángulos.

Turnovers de Ciruela y Guayaba con Masa Filo

 
Ingredientes:
1 caja de masa filo
2 tazas de mermelada de ciruela pasa o de guayaba espesa o usar pasta de guayaba
½ taza de mantequilla derretida

Para barnizar:
1 huevo ligeramente batido

Instrucciones:
Para evitar que la masa filo se seque, debes tapar con una toalla de cocina húmeda y luego con un papel plástico. Barnizar con un poco de mantequilla derretida ligeramente la lámina que vayas a usar, doblar masa engrasada en tres como una carta y volver a engrasar cada vez que dobles. Al formar un rectángulo, en una esquina colocar 1 - 1½ Cucharada de relleno. Dobla en forma triangular como si fuera una bandera procurando sellar bien las orillas. Barnizar con un huevo ligeramente batido. Lleva al horno a 375°F (190°C) hasta que se doren. Dejar enfriar antes de servir. ¡Buen Provecho!

Rinde 10 - 12 Turnovers

Quejarse de las adversidades que envía el enemigo, ¿en que beneficia a Dios? ¡Deja de quejarte y glorifica a Dios en tu caminar!


Gracias por visitar, feliz y bendecido día,

Muffins de Pan de Maíz

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Lo que tienen tiempo leyendo este blog saben que tengo una receta de pan de maíz favorita que he estado usando durante años. Es bien sencilla de hacer y muchos de mis lectores lo han hecho y le ha gustado. Este año lo quise hacer como muffins para nuestra cena de Acción de Gracias y salieron perfectos.

Para tu próxima reunión familiar ten esta receta en mente pues al hacerlo estilo individual se hornean más rápido y hace que sea más cómodo servirlos. Van bien con chili con carne, pollo asado, pavo con gravy, mermelada de arándanos o simplemente solos.

Esta receta la puedes comprar aquí: Pan de Maíz.

Gracias por sus compra y feliz resto del día,

Relleno de Pollo para Empanaditas

Esta receta es una opción para rellenar unas empanaditas o pastelitos. Puedes ver unas empanaditas que hice con relleno de guayaba y ciruela en Turnovers con Masa Phyllo. 

Relleno de Pollo para Empanaditas

 
Ingredientes:
1 libra (½ Kilo) de pechuga de pollo picada finamente
3 Cucharadas de vino o agrio de naranja
½ cucharadita de orégano molido
1 cebolla grande picada finamente
1 pimento (ají) picado finamente
3 dientes de ajo majado
2 Cucharadas de cilantro bien picadito (opcional)
Pasta o salsa de tomate al gusto (opcional)
3 Cucharadas de aceite (45 ml)
Sal y Pimienta al gusto 

Preparación:
Sazonar la carne con el vino, orégano, cebolla, ají, ajo y Sal y Pimienta. Sofreír en el aceite hasta dorar. Agregar pasta o salsa de tomate y cilantro; tapar y dejar que se cocine completamente procurando que quede con un poco de salsa pero no muy aguado. Dejar enfriar antes de rellenar la masa.

Nota:
A este picadillo o relleno le puedes agregar una o mas de los siguientes : lata de maíz, 1 Cucharada de aceitunas y alcaparras picaditas, brócoli semi cocido o espinacas picadas.