Pico de Gallo, Salsa


Pico de Gallo o salsa fresca como algunos la llaman, es una favorita en casa. Cada semana en nuestra noche de chili con carne o nachos no falta esta salsa. Es una receta simple, pero llena de sabores y colores. Puede ser servida como un picadera con tortilla chips para que los invitados disfruten mientras se sirve el plato principal.

Si todavía no tienes una receta favorita para preparar esta salsa, entonces esta receta es para ti. ADVERTENCIA!!!!!! El pico de gallo fresco y casero es 100 veces mejor que los que venden embotellados  y puede ser altamente adictivo! También les recomiendo ver mi receta de guacamole.




Pico de Gallo
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Ingredientes:
3 tomates rojos grandes o 6 tomates barcelo
1 cebolla blanca grande (a veces yo uso cebolla roja)
1 pimiento o 2 ajies cubanela
½ taza cilantro picadito
1 jalapeño (opcional)
zumo de un limón persa
sal y pimienta al gusto

Preparación: 
1. Lava todas las verduras y empieza tu aventura de picar!
2. Pica finamente en cuadritos la cebolla, los pimientos, los tomates y cilantro fresco.
3. Si decides agregar un jalapeño, antes de picar, recuerda quitar las semillas para hacerlo menos picante.
4. Mezclar todos ingredientes en un bol y añadir el jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta al gusto.
5. Mantener refrigerado hasta el momento de servir. Sabe mejor el mismo día.

Rinde: 3 tazas 

Notas: 
a) Cuidado de no salar demasiado si vas a servir con tortilla chips, ya que son muy saladas por sí sola.
b) Después de un rato la salsa se pone más liquida, puedes escurrir deseas.
c) Puedes duplicar la receta fácilmente si tienes muchos invitados o si te gusta esta salsa tanto como a nosotros en casa.


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