Técnica de Decoración Petal Effect


La técnica que les presento hoy se llama petal effect. Esta técnica normalmente se hace con una boquilla redonda de tamaño mediano o grande la #12 o la #1A, pero en esta ocasión usé la #199 de Ateco para variar y darle un acabado distinto. Se toma tiempo para completar todos lados del bizcocho, pero al final vale la pena.

Antes debe  cubrir el pastel con una capa fina de frosting (cubierta), este proceso es lo que llamamos sellar las migas (crumbcoat). Esto nivelará el bizcocho y le dará un acabado liso listo para decorar. Ya que el pastel estará cubierto con una técnica de decoración, no es necesario poner mucha cobertura en los lados, ni de preocuparse si quedo perfectamente liso o no. Sí debes cubrir con suficiente frosting la parte de arriba si es que ésta no lleva la técnica de decoración.






Empezamos colocando puntos de frosting, formando una línea vertical, como se ve en la foto. Con una espátula pequeña, en mi caso un cuchillo de mesa, deslizamos hacia la derecha o hacia la izquierda si eres zurdo. Encontrarás que la espátula se quedara untada con el frosting, así que para lograr un acabado nítido, ten un paño húmedo a mano para así limpiar la espátula cada vez que sea necesario. Repetimos este patrón hasta que lleguemos a cubrir todo el pastel. Quizás, cuando llegues al final la última línea no quede de la misma medida que las demás, si esto llega a pasar, solo deja que ese lado sea la parte trasera del bizcocho.


Recomiendo ver:
Recetas de Cubiertas (Frostings).
Recetas de Bizcochos.
Ombre Petal Buttercream Cake @ Wilton.


"Sólo en Dios halla tranquilidad mi alma; sólo de él viene mi salvación. Sólo Dios es mi salvación y mi roca; porque él es mi refugio, jamás resbalaré." ~  Salmos 62:1-2.

38 Amigos han Comentado.:

  1. Me encanta esta publicacion. Gracias por compaartirla.
    Un beso.

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  2. ¡Queda preciosa la tarta, me ha encantado!. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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  3. Es perfecto, Mari. Me admira siempre tu enorme dominio de la manga pastelera.
    Me guardo tu post, aunque necesitaré mucho entrenamiento, jejeje.
    Un besote.

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  4. que preciosidad! gracias por la explicación. Te ha quedado muy bonita. bss

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  5. Gracias Mari por compartir esta técnica, que ya varias veces he intentado pero me sale mal, y creo que es por la consistencia del fronsting.
    Dios te bendiga, el vrs. es uno de nuestros preferidos también, un abrazo hermana

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  6. Que perfeccion Mari ,se nota que dominas todas las tecnicas con la manga pastelera.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  7. ¡¡Qué trabajo tan exquisito!! tenés una manos maravillosa, Mari.

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  8. Jo... Yo pensaba que era super difícil hacer eso, pero viendo lo que haces parece fácil. Pero, qué paciencia!!!!!
    Besitos Mari!!!!

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  9. Me encanta la variación que le diste usando esa tip diferente. Se ve hermoso.

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  10. tengo esa boquilla por estrenar es tan bonito el efecto que la da a la tarta! Gracias por los consejos! Feliz Domingo

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  11. Mary lo haces parecer tan fácil... siempre que vi un decorado asi pensaba en tambien en la linea final, gracias por la aclaracion ahora ya lo se. Gracias tmb por dar el numero de boquillas tratare de buscarlas

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  12. Gracias Mary siempre que vi este decorado pensaba justamente en la terminacion de la linea final y aclarado. Tratare de conseguir la boquilla y lo intentare
    Saludos!!

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  13. Gracias a tod@s por sus comentarios. Un saludo y feliz semana :)

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  14. Me encantan tus paso a paso Mari! son de lujo!
    Y por cierto, la tarta te quedó hermosa amiga!
    Besitos

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  15. gracias por todo lo que nos enseñas, la tarta preciosa y nítida como todas.
    besosss amiga
    feliz semana

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  16. Que preciosidad de decoración, me encanta y te doy las gracias por enseñarnos este estupendo paso a paso.

    Besos

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  17. Que preciosidad, te ha quedado un pastel bellísimo.

    Bicos

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  18. Mari se ve muy facil voy a probar porque me gusta esto de la decoración. Gracias por el tutorial es fantástico.
    Bsss desde Almeria

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  19. Ha quedado preciosa. Yo algún día lo intentaré :)

    Besos

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  20. Qué perfección, Mari! Yo ni me atrevo con estas maravillas. Un besazo!

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  21. Mari pero que belleza de decoracion....Te mando un fuerte abrazo...

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  22. Queda hermosa mil gracias Mary, linda semana.

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  23. Muchas gracias Mary, Dios te bendiga mucho, eres de gran ayuda; muy lindo.

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    Respuestas
    1. Amen, Nin :) Bendiciones también para ti. Gracias por visitar.

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  24. Sin lugar a dudas una òptima tècnica, y es que un pastel decorado asi es otra cosa, como se dice el gusto entra primero por la vista y despues por el paladar.Gracias por compartir esa tècnica con todos nosotros.Un abrazo .prestiti inpdap

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  25. Muchas Gracias ! Se ve lindiiiiísimo , y viniendo de tus manos tambien estará muy rico .
    Besos.
    Adelina

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  26. Gracias a todos por sus comentarios. Que pasen una feliz semana. :)

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  27. Esta divino Mari!!! tu trabajo es perfecto!
    besos

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  28. oh wow! this is absolutely gorgeous!!

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  29. Conocía la técnica, pero le diste un giro hermoso con el cambio de boquilla. Gracias por compartir.

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  30. Genial!! me lo apunto...no tengo problemas para hornear y hacer las recetas...soy más bien perfeccionista y sigo las recetas al pie de la letra...y eso asegura bastante que salga bien de sabor....pero la decoración...arffgggg!!! Hasta sudo y me tiemblan las manos, más de una vez ha venido mi marido ha echarme una mano, viendo mi agobio...él es el manitas de la casa. Lo probaré y te cuento. Muchas gracias Mari.

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  31. hola mari q maravillosos, dtb, como podre hacer una decoracion con una flor de girasol q cubra la parte de arriba del biscocho, te agradesco me puedas ayudar, gracias

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  32. Maravilloso, que dios tb, quisiera me ayudaras como decorar un biscocho con la flor de girasol en la parte de arriba, please, gracias

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