Syrup de Chocolate


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Esta receta de salsa de chocolate ha superado todas mis pruebas de cocina. No es demasiado dulce, por lo cual la convierte en perfecta para acompañar pancakes y helados, que también llevan otro tipo de salsa dulce. También tiene un rico sabor a chocolate, chocolate de leche se podría utilizar en lugar de chocolate oscuro, pero así como esta la receta queda muy rico!


Esta salsa de chocolate es perfecta para servir con los profiteroles!



Syrup de Chocolate

Ingredientes:
2 oz de chocolate oscuro (65 g)
1 Cucharada de mantequilla (15 g)
½ taza corn syrup - jarabe de maíz (120 ml)
2 Cucharadas de cocoa en polvo (20 g)
2 Cucharadas de maicena -fécula de maíz (20 g)
¼ taza de leche (55 ml)

Como preparar el syrup (salsa) de chocolate:
1. Corta el chocolate en trozos y coloca en una sartén con la mantequilla y el corn syrup.
2. Cocina a fuego lento y mueve suavemente hasta que se mezcle.
3. En otro bol mezcla la cocoa en polvo, maicena y la leche, añadir a la mezcla de chocolate y llevar hasta el punto de ebullición, removiendo constantemente.
4. Deja cocinar a fuego lento durante un minuto o hasta que se haya espesado ligeramente.
5. Retira del fuego y sirve en una fuente a temperatura templada (tibia). Es el aderezo (topping) perfecto para helados, profiteroles, tartas, flanes, panqueques y bizcochos.

¡Disfruta de este placentero gusto de chocolate!



¡Tengan cuidado! —advirtió a la gente—. Absténganse de toda avaricia; la vida de una persona no depende de la abundancia de sus bienes. - Lucas 12:15 
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