Galletas Decoradas con Rositas de Royal Icing y Pearl Dust

Cada vez me gusta más decorar con el glaseado. En esta ocasión para variar también hice unas "rositas" con icing usando la manga y no solo eso también le puse un poco de pearl dust (polvo nacarado) que es como luster dust, lo tenia por ahí guardado hace meses y por fin le encontré un nuevo uso.

Estoy encantada de como he decorado estas galletas. Las hice con mucho amor para regalarle a mis hijas y a varios amigos. Les puse de nombre Princess Tiana Cookies por mi querida y bella sobrina. Son galletas que se acoplan a mi personalidad ya que llevan flores y un brillo sutil, por eso, esta entrada la hago con mucho gusto.

Las rositas o botones no me salieron todas exactas, más bien a cada una le di mi propia forma variando un poco el estilo. Desde que me sane de un dolor en el brazo derecho, practico más las florecitas hasta lograr un botón que me guste. Les aclaro que no es algo de preocuparse porque aun las que no quedan bien al ponerle hojas y brillo lucen fantásticas. Lo bueno es que se pueden hacer muchas, de varios colores, formas y tamaños. Al secar las puede guardar en envases plásticos y usar cuando quieras en galletas, cupcakes y bizcochos.

Para hacer estas galletas necesitas:

Para hacer la rositas:

Icing de consistencia fuerte AQUÍ (Si sólo va hacer un poquito de rositas, utilizar sólo una cuarta parte del icing y dejar el resto para las galletas)

Tip o boquilla # 101 (botones y pétalos)

Tip o boquilla # 67 o #352 (hojas)

Tornillo para hacer flores

Cuadritos de 1 pulgadas de papel encerado

Para las galletas:

Receta de galletas: AQUÍ

Glaseado: AQUÍ

Tip o boquilla #2 (delineado y relleno)

Rositas o flores de icing ya secas

Polvo nacarado

Dos brochas suaves una más pequeña que la otra

Nota: Las punta que se colocan el la duya (manga pastelera) para decorar también se le  llaman, puntilla, boquilla, punta, tip o embudo.

Pasos:

1. Hacer galletas, y glaseado. Dejar un poco de glaseado de consistencia fuerte (espeso) para hacer las florecitas. Dejar secar las flores de un día para otro. Cubrir las galletas de color deseado y también dejar secar de un día para otro. Reservar un poco de glaseado para pegar las flores al día siguiente y también para las hojas. 

Con las galletas y flores ya listas continuamos al siguiente paso:

Nota : El polvo nacarado lo puedes usar para darle un toque brillante y perlado a los lazos,  las flores o cualquier detalle hecho con fondant, pasta goma y royal icing . Es fácil de usar, se aplica con una brocha suave en seco tomando muy poquito y se le pasa sobre la superficie que quieras darle brillo. También puedes mojar un poco de polvo usando unas gotas de vodka o vainilla y usarla para pintar decoraciones. Es comestible y esta aprobado por la FDA. Puedes conseguir este producto en Casa Consuelo, Rep. Dom., en tiendas especializadas para la repostería o vía internet. Un sitio web donde lo vi es en NY Cakes. Si alguien sabe en donde se puede conseguir en España y México les agradezco que me lo comuniquen.

2. Se le aplica el polvo delicadamente a las flores con una brocha seca, una mínima cantidad de polvo, es más que suficiente.

3. Si deseas que las galletas tengan brillo también, hacer el mismo procedimiento como en las flores pero con una brocha más grande. La brocha debe ser suave para no dañar el acabado de la cobertura (ya sea fondant, o icing).

4. El polvo esta listo de una vez, no es necesario esperar un tiempo antes de colocar la flor o decoración.

5. Colocar un punto de icing, no mucho porque luego se sale de los bordes de la flor, proceder a pegar la flor.

6. Luego ir con la boquilla numero #67 para adornar con hojas. Dejar que secar y listo!!! Nuestras Princess Tiana Cookies están listas para agradarse a usted mismo o para otros seres querido.

¿Necesitas excusas para hacer estas galletas? Bueno, ya viene por ahí el cumpleaños de la prima, el aniversario de la vecina, la Pascua y el Día de las Madres .......  SI, se que pensaron en estas galletas para Mamá. : )  -Yo me la imagino en un tono beige para mami y en color azul claro para mi.  Espero que les guste la idea de las flores y brillo para las galletas, al igual que esta entrada.

Para mí todos los días del año son especiales para el AMOR y la AMISTAD por lo que aunque he publicado estas galletas en forma de corazón después de febrero 14, sigue siendo válido. Me encanta todo en forma de corazón y con los 20+ cortadores de galletas en forma de corazón que tengo, van a encontrar un montón de corazones por este blog! A todos ustedes por su apoyo y comentarios y también por sus felicitaciones animándome cada día a seguir compartiendo, les dedico esta entrada.

This post in english: HERE

Aunque NO he sacado estas galletas de allí, les recomiendo un buen blog para ideas de galletas, The Sweet Adventures of Sugarbelle, de Callye. Aunque no la conozco personalmente, considero que es bien creativa y tiene tantos diseños e ideas en su blog que inspiran a cualquiera hacer galletas bonitas.También otro blog que visito y que contiene muchos vídeos de como hacer diferentes técnicas de decoración en galletas es, University of Cookie. Espero que les sea de gran ayuda.

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En conclusión, ya sea que coman o beban o hagan cualquier otra cosa, háganlo todo para la gloria de Dios. No hagan tropezar a nadie, ni a judíos, ni a gentiles ni a la iglesia de Dios. - 1 Corintios 10:31-32

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Jugo de Piña y Pera Piña

Cada vez estoy más convencida de hacer jugos caseros en lugar de comprarlos. Preparándolos en casa, podemos controlar el nivel de azúcar y evitar los químicos y aditivos que suelen contener los jugos comerciales. Hoy les traigo unas recetas que exprimen literalmente hasta la última gota de jugo de la piña.

Homemade Pineapple Juice recipe in English.

Descubrí cómo hacer este jugo por casualidad. Como suelo preparar mucha mermelada de piña, siempre me quedan muchas cáscaras. Un día recordé que cuando era niña, vi cómo se hacía un "mabí" de piña dejando las cáscaras en agua en el refrigerador durante dos días o más, luego colándolo y endulzándolo. Se me ocurrió intentarlo y resultó delicioso, pero después del tercer día seguía fermentándose y no me gustó su sabor.

Entonces, pensé en hervir las cáscaras con un poco de agua. Al hacerlo, obtuve un jugo de piña delicioso, ¡mucho mejor que el que se vende en caja! Además, les compartiré la receta del "Pera Piña," que se prepara de manera similar utilizando cáscara de piña. Estas son dos opciones irresistibles para aprovechar al máximo esta fruta.

Les recomiendo estas recetas no solo porque son deliciosas y refrescantes, sino también porque el resultado es un jugo suave al paladar, sin esa acidez intensa, ideal para disfrutar en cualquier momento.

Jugo de Piña

Ingredientes:

• Cáscara de una piña
• Azúcar al gusto
• Agua

Preparación:

1. Lavar bien la piña antes de pelarla.

2. Colocar las cáscaras en una olla con suficiente agua para cubrirlas y llevar a ebullición. Luego, cocinar a fuego lento con la olla parcialmente cubierta durante unos 30 minutos. Dejar enfriar antes de continuar con el siguiente paso.

   

Nota: Licuar las cáscaras junto con el agua en la que se hirvieron.

3. Licuar por 1-2 minutos hasta que todo esté bien mezclado. Colar la mezcla, agregar azúcar al gusto y, si lo consideras necesario, más agua. Servir frío.

Consejo: Para endulzar los jugos, es mejor hacerlo cuando el agua esté a temperatura ambiente y no fría, a menos que la receta indique lo contrario. Esto asegura que el azúcar se disuelva correctamente.

Jugo de Pera Piña

El Jugo de Pera Piña es uno de los jugos tradicionales de la República Dominicana. Aunque no lleva pera, la combinación de piña con arroz le da un ligero sabor similar al jugo de pera, de ahí su nombre. La receta tradicional se prepara con la cáscara de la piña, pero si prefieres, puedes hacerlo con la fruta entera. Yo lo he preparado de ambas maneras, y en ambos casos, el jugo queda delicioso.

Puede parecer una combinación inusual, pero el sabor del arroz no se percibe en absoluto. Lo que hace es aportar una textura suave y ligeramente espesa, junto con un toque sutil de canela. Es una bebida ideal para las mañanas o las tardes, ya que es muy nutritiva. Incluso a mi hija menor, que es bastante "picky," le encantó. ¡Así que los animo a probarlo!

Ingredientes:

• Cáscara de 1 piña (o piña completa)
• ½ - 1 Taza de Arroz
• azúcar al gusto (approx. 1-2 tazas)
• 1 astilla de canela (opcional)

Preparación:

1. Lava bien la piña antes de pelarla.

2. En una olla, coloca la cáscara de piña, el arroz y la astilla de canela. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.

3. Lleva la mezcla a fuego alto hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego y deja cocer hasta que el arroz esté suave (aproximadamente 30 minutos).

Nota: Remueve constantemente para evitar que el arroz se pegue, y añade más agua si es necesario.

   

4. Deja enfriar a temperatura ambiente. Retira la astilla de canela y licúa la mezcla. Cuela y ajusta la cantidad de agua; deberías obtener entre 2 y 2 ½ litros de jugo.

5. Endulza al gusto y sirve frío.

Consejo: El Jugo de Pera Piña adquiere un color más amarillo cuando se utiliza la piña entera, y un tono más crema cuando se hace solo con la cáscara. La foto de la entrada muestra la versión con piña entera, mientras que las fotos junto a la receta y al final corresponden a la versión hecha solo con la cáscara y el arroz.

Si te gusto esta receta también te encantara:

Mermelada de Pina 

Dios es mi salvación y mi gloria; es la roca que me fortalece; mi refugio está en Dios! - Salmo 62:7

Spicy Thai Shrimp Salad

Tenia una receta de algo dulce para hoy, pero mejor decidí tomar un ligero descanso de postres y por fin publicar esta ensalada que tiene varios meses en mi ordenador esperando ser compartida. En la cocina Tailandesa, las ensaladas picantes y agri-dulces son muy comunes . Hay distintas maneras de hacer esta receta, pero todas llevan esencialmente el picante con la salsa de chile o pimienta de cayena y el agrio del zumo de limón. El equilibrio de sabores es tal, que cada uno se distingue por si solo. Es como una sinfonía de sabores. A mí me encantó!


Receta de Spicy Thai Shrimp Salad
Esta ensalada Tailandesa de Camarones (Gambas)es perfecta para un almuerzo o cena especial. Que la disfruten!

Ingredientes:
¾ taza vinagreta preparada (aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre)
⅓ taza hojas de menta fresca (opcional)
½ cucharadita salsa picante o salsa de pimienta de cayena (al gusto)
¼ taza honey dijon mustard
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada azúcar
1 cucharada aceite vegetal (para saltear los camarones)
1 ½ libra camarones grandes, pelados (o con colas si prefieres)
8 tazas napa cabbage o lechuga de su preferencia
1 pimiento rojo en rodajas finas
1 taza pepino en rodajas finas

Instrucciones:
1. Combine la vinagreta, menta, salsa picante, mostaza, zumo de limón y el azúcar en un tazón grande; dejar un lado.

2. Caliente el aceite en una sartén grande anti-adherente o wok. Saltear los camarones 2 a 3 minutos hasta que los camarones cambien de color. Transfiera a un tazón con el aderezo. Agregar el repollo, pimiento y pepino, revuelva para cubrir. Sirva al instante.

Rendimiento: 6 porciones

This recipe in english: HERE

Pero todo debe hacerse de una manera apropiada y con orden. - 1 Corintios 14:40