Galletas con Suspiritos (Iced Gems Cookies)

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¡En total nostalgia! Estas galletitas me acuerdan a unas que mi mamá me compraba cuando era pequeña. Venían en una carterita plástica y creo que ninguna niña se resistía a comprar una. También recuerdo comprárselas a mis niñas cuando vivíamos en Estados Unidos. No sé si algunas de ustedes saben de cuales me refiero. Se llaman iced gems biscuits o iced gems cookies, aquí encontré unas fotos de ellas pero sin la carterita. Para las que les gusta hornear o las que están aprendiendo a decorar galletas, estas quedan muy bonitas sin necesidad de complicarse la vida con decoraciones difíciles, ni de muchos detalles.

Al trabajar con la masa de galletas delicadamente especiada, me di cuenta de que su sabor es muy similar a las famosas galletas mocanas que venden en este país llamadas galletas Martin. Es por eso que también le puse el nombre de galletas con suspiritos. Aunque los suspiritos son estos, y estas galletas se decoran con royal icing, los dominicanos le dicen así, galletas con suspiritos. Para los dominicanos que viven en el extranjero, sé que les encantará probar esta receta y saborear un poco de su país en cada bocado! Si las hace, comparte las fotos conmigo, vía Facebook, google + o email.

Estas galletas con suspiritos quedan de lo más bonita y se pueden incluir en mesas de postres combinadas con el tema de la fiesta.

Galletas No icing Teddy Bear Cookies

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Estas galletas de peluche sin glaseado las decoré en un dos por tres! Quería crear algo bonito para mis hijas en Navidad y se me ocurrió estas teddy bear cookies. No se necesita ningún tipo de icing para decorar, lo cual significa que puedes decorar las galletas rápido y con facilidad. Al ser madre de tres niñas es de esperar el querer hacer que los peluches se vieran bastante bonitos. Es por eso que cuando buscaba ideas para las galletas perfectas, pensé en hacer agujeros en la zona del cuello antes de hornear las galletas. Se necesitan estos agujeros para insertar la cinta a través de ellos y hacer el lazo. ¡Creo que no podrían haber quedado más bonitas!

Estos peluchitos pueden ser el regalo perfecto para cualquiera ocasión, e ideal para el día de la amistad, un baby shower o una fiesta de cumpleaños para un bebé.

Galletas Gingerbread Men

Estos últimos días me he pasado armando las casita de jengibre y  haciendo galletas de gingerbread men. Con todas las cosas que nosotros acostumbramos hacer para esta temporada, no hay nada mejor para mí que decorar galletas. ¡Me divierto tanto, siento que me relaja y me mantiene ocupada en lo que más me gusta, y más cuando es para regalar!

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Esta galletas son bien fácil de hacer y de decorar. Lo que necesitas es un cortador de gingerbread man, tu receta favorita de galletas y royal icing (glaseado real). No es nada complicado para decorar por eso hice un vídeo de menos de dos minutos para que vean y se inspiren hacer unas cuantas en estas semanas de vacaciones.

Recetas de galletas:
Sugar Cookies (Masa Tradicional)
Galletas de Chocolate para Decorar
Galletas de Jengibre

Notas: Para agregar color a la masa tradicional de galletas, solo tienes que agregar unas cucharaditas de cocoa, o unas gotitas de colorante del color que elijas. Puedes hacer los hombrecitos en rojo o verde, tal vez de color rosa para una niña! Yo me he quedado con lo tradicional, pero siempre es bueno probar cosas nuevas, sobre todo para los niños!

Receta de glaseado:
Glaseado real (Royal Icing)

Avance de la casita:

Aprovecho y agradezco a Fran de Freborboleta Design, quien es la que me ayudó a cambiar el estilo del blog. Me gustó mucho su diseño y espero que te guste a ti también, lector de Mari's Cakes! Aprovecha y usa "buscar en este blog" a mano derecha, o las opciones de la barra color gris arriba, y si no está en tu idioma, haz click en el botón arriba a mano derecha y te llevara al blog en inglés o en español.

Galletas Gone Fishing

Éstas son mi versión de unas galletas divertidas para el verano inspiradas por unos cupcakes que hice, gone fishing cupcakes, por eso les puse gone fishing cookies.

La recetas que usé para hacer estas galletas:

Galletas de Chocolate para Decorar

Galletas de chocolate para decorar o para satisfacer ese antojo de algo dulce en las tardes. Estas galletas se pueden comer decoradas con icing o así solas como nos comimos casi todas éstas. Dejé unas cuantas para decorar y se las enseñaré en la próximo post. Esta receta es mi variación de la "sugar cookies" que uso para todas mis galletas decoradas con glaseado. Tiene una textura perfecta para extender de una vez sin necesidad de refrigerar, pero después de extender sí recomiendo refrigerar hasta que esté bien fría y luego cortar. Enfriarla ayuda a que las galletas tengan más definición al cortar y mantengan su forma al transferirla de la mesa de trabajo a la bandeja de hornear. Tienen un rico sabor a chocolate, pruébalas.

Galletas Barquilla

Estas ice cream cone cookies (galletas barquillas) las hice un par de semanas atrás para mis hijas. Quise compartirlas con ustedes porque creo que serán unas galletas con las cuales se divertirán decorándolas y que se pueden usar para una celebración de verano o para regalar a los  invitados que nos visitan en esta temporada. Claro está... si avisan con anticipación y no llegan de sorpresa a la puerta de tu casa!!!

Galletas Decoradas: Corazones Azules con Bordes Blancos

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Estas galletas las hice para mis hijas y sobrinas. De todas las galletas decoradas que he hecho por lo que va de año, éstas son mis favoritas porque tienen mi color favorito y tiene algo parecido al jasperware que me encanta. Estaré haciendo más porque quiero seguir practicando y así perfeccionar la técnica que hice en el borde. Éstas hacen un bonito regalo, para el día de Las Madres que se aproxima.

Las recetas para hacer estas galletas y decorarlas son las siguientes:

Una masa fácil de preparar y de manejar: Masa de galletas.
Glaseado para cubrir y hacer los bordes: Royal Icing.

Variación: Para esta masa: usé 1½ taza de azúcar glas y ¼ de azúcar granulado. Encontré que esto le dio una textura perfecta.

Notas: Si te gusta delinear las galletas primero para luego rellenar, trabaja con solo cuatro a seis galletas a la vez. Delinea el borde primero de las cuatro o seis galletas. La cantidad de galletas depende  del tiempo que tu tomes  para hacer el borde. Si trabajas despacio haz solo cuatro a la vez, si trabajas rápido haz seis. Luego rellena para completar la cobertura. El relleno se pueda hacer con la boquilla #2, #3 o #4. El tamaño que uses depende de lo fluido que dejes el glaseado, en esta ocasión como no tenía que trabajar cerca del borde de la galleta, usé la boquilla #4  para delinear y rellenar estas galletas.

Si tienes buen control de  la consistencia del royal icing, puedes hacer el borde y rellenar de una vez con la misma boquilla y manga. Esta es la forma como yo lo hago para que no se vea la linea del borde.

Las boquillas que usé fueron la #4 para rellenar en azul y la #00 para el borde blanco.

Creo que me quedaron muy bonitas aparte de ricas.

El hombre bueno, del buen tesoro de su corazón saca lo bueno; y el hombre malo, del mal tesoro de su corazón saca lo malo; porque de la abundancia del corazón habla la boca.~ Lucas: 6.45

Galletas Decoradas, Amor y Amistad Siempre

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La semana pasada compartí una foto en facebook de unas galletas que estaba decorando. Aquí está el resultado final. Las comparto para que te animes a hornear y decorar galletas. Éstas son unas clásicas en casa para el Día de San Valentín y para el Día de Las Madres. En esta ocasión no pude hacer las rositas con anticipación porque estaba lloviendo y había mucha humedad. Termine haciendo unas florecitas sencillas con la puntilla #26, #18 y en el centro una gragea color dorado. Para las hojas use la puntilla #67.

El resultado fue unas galletas muy coquetas.  Partes de ellas las coloque en un baúl decorado por mi hija Crystal. Que lindo detalle para regalar o brindar a los familiares y amigos. ¿Verdad?

El año tiene 365 días y todos son días de celebrar el amor y amistad. Que esta entrada te brinde inspiración para hacer galletas y enamorarte aun más de tu pareja, tu familia, tu trabajo y sobre todo de Dios.

Éste es el mensaje que ustedes han oído desde el principio: Que nos amemos unos a otros. 1 Juan 3:11 

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Galletas Decoradas, Navidad 2011

Estos cuatro últimos días me las pase horneando y decorando galletas para regalar y para mis hijas. Aunque me gusta hacer bizcochos, tengo que decir que me encanta decorar galletas, ojalá disponiera de más tiempo para hacer galletas decoradas más a menudo. Si aun no has hecho galletas, todavía estas a tiempo. Las de hombrecillos de jengibre son fáciles de decorar y se secan el mismo día. Hoy comparto fotos de los diferentes estilos que hice. Algunas inspiradas de la web.

In english: HERE

Los famosos y favoritos, un clásico que nunca falta, gingerbread man, hombrecitos de jengibre. Ahora estrenando cortador de tamaño grande ya que los últimos dos años use un mini cortador. Bien fácil de decorar con una puntilla / embudo #1 o #2. Lo que más me agrada es el olor de las galletas de jengibre.

Las caritas de snowman con gorros decorado con disco dust color, Rainbow. La receta: galletas decoradas. Ver cómo usar este brillo: Aquí.

Las guirnaldas son mis favoritas, las usaré en la casita de jengibre.  Las hojas las hice con la punta (boquilla) No. 352. Para ver paso a paso de cómo hacer una: Casita de Jengibre.

Los arbolitos no se podían quedar, es un favorito. Estoy estrenando este cookie cutter así que busque un estilo fácil para decorarlas. En vez de una estrella, le hice una flor de Poinsettias (flor de Pascua) con royal icing.

Para el árbol use la punta No. 22. 

Por último los angelitos, también es un cortador nuevo y trate lo mejor que pude para decorar estas galletas. Para las alitas: Las cubrí con glaseado color mostaza y disco dust color, holo-gram gold. Este color es más grueso que el rainbow dust y cubre mucho más. Nota: usar un poquito.

La recetas para hacer galletas decoradas la encontraran en el blog a mano derecha o en el índice de recetas. Esto es todo por ahora. No olviden de compartir sus creaciones en la página de facebook.

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Esta entrada va dedicada a todos mis sobrinos, abrazos a todos.

Always kiss your children goodnight even if they're already asleep :)

Siempre besar tus hijos buenas noches incluso si ya están dormidos :)

Galletas Decoradas con Rositas de Royal Icing y Pearl Dust

Cada vez me gusta más decorar con el glaseado. En esta ocasión para variar también hice unas "rositas" con icing usando la manga y no solo eso también le puse un poco de pearl dust (polvo nacarado) que es como luster dust, lo tenia por ahí guardado hace meses y por fin le encontré un nuevo uso.

Estoy encantada de como he decorado estas galletas. Las hice con mucho amor para regalarle a mis hijas y a varios amigos. Les puse de nombre Princess Tiana Cookies por mi querida y bella sobrina. Son galletas que se acoplan a mi personalidad ya que llevan flores y un brillo sutil, por eso, esta entrada la hago con mucho gusto.

Las rositas o botones no me salieron todas exactas, más bien a cada una le di mi propia forma variando un poco el estilo. Desde que me sane de un dolor en el brazo derecho, practico más las florecitas hasta lograr un botón que me guste. Les aclaro que no es algo de preocuparse porque aun las que no quedan bien al ponerle hojas y brillo lucen fantásticas. Lo bueno es que se pueden hacer muchas, de varios colores, formas y tamaños. Al secar las puede guardar en envases plásticos y usar cuando quieras en galletas, cupcakes y bizcochos.

Para hacer estas galletas necesitas:

Para hacer la rositas:

Icing de consistencia fuerte AQUÍ (Si sólo va hacer un poquito de rositas, utilizar sólo una cuarta parte del icing y dejar el resto para las galletas)

Tip o boquilla # 101 (botones y pétalos)

Tip o boquilla # 67 o #352 (hojas)

Tornillo para hacer flores

Cuadritos de 1 pulgadas de papel encerado

Para las galletas:

Receta de galletas: AQUÍ

Glaseado: AQUÍ

Tip o boquilla #2 (delineado y relleno)

Rositas o flores de icing ya secas

Polvo nacarado

Dos brochas suaves una más pequeña que la otra

Nota: Las punta que se colocan el la duya (manga pastelera) para decorar también se le  llaman, puntilla, boquilla, punta, tip o embudo.

Pasos:

1. Hacer galletas, y glaseado. Dejar un poco de glaseado de consistencia fuerte (espeso) para hacer las florecitas. Dejar secar las flores de un día para otro. Cubrir las galletas de color deseado y también dejar secar de un día para otro. Reservar un poco de glaseado para pegar las flores al día siguiente y también para las hojas. 

Con las galletas y flores ya listas continuamos al siguiente paso:

Nota : El polvo nacarado lo puedes usar para darle un toque brillante y perlado a los lazos,  las flores o cualquier detalle hecho con fondant, pasta goma y royal icing . Es fácil de usar, se aplica con una brocha suave en seco tomando muy poquito y se le pasa sobre la superficie que quieras darle brillo. También puedes mojar un poco de polvo usando unas gotas de vodka o vainilla y usarla para pintar decoraciones. Es comestible y esta aprobado por la FDA. Puedes conseguir este producto en Casa Consuelo, Rep. Dom., en tiendas especializadas para la repostería o vía internet. Un sitio web donde lo vi es en NY Cakes. Si alguien sabe en donde se puede conseguir en España y México les agradezco que me lo comuniquen.

2. Se le aplica el polvo delicadamente a las flores con una brocha seca, una mínima cantidad de polvo, es más que suficiente.

3. Si deseas que las galletas tengan brillo también, hacer el mismo procedimiento como en las flores pero con una brocha más grande. La brocha debe ser suave para no dañar el acabado de la cobertura (ya sea fondant, o icing).

4. El polvo esta listo de una vez, no es necesario esperar un tiempo antes de colocar la flor o decoración.

5. Colocar un punto de icing, no mucho porque luego se sale de los bordes de la flor, proceder a pegar la flor.

6. Luego ir con la boquilla numero #67 para adornar con hojas. Dejar que secar y listo!!! Nuestras Princess Tiana Cookies están listas para agradarse a usted mismo o para otros seres querido.

¿Necesitas excusas para hacer estas galletas? Bueno, ya viene por ahí el cumpleaños de la prima, el aniversario de la vecina, la Pascua y el Día de las Madres .......  SI, se que pensaron en estas galletas para Mamá. : )  -Yo me la imagino en un tono beige para mami y en color azul claro para mi.  Espero que les guste la idea de las flores y brillo para las galletas, al igual que esta entrada.

Para mí todos los días del año son especiales para el AMOR y la AMISTAD por lo que aunque he publicado estas galletas en forma de corazón después de febrero 14, sigue siendo válido. Me encanta todo en forma de corazón y con los 20+ cortadores de galletas en forma de corazón que tengo, van a encontrar un montón de corazones por este blog! A todos ustedes por su apoyo y comentarios y también por sus felicitaciones animándome cada día a seguir compartiendo, les dedico esta entrada.

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Aunque NO he sacado estas galletas de allí, les recomiendo un buen blog para ideas de galletas, The Sweet Adventures of Sugarbelle, de Callye. Aunque no la conozco personalmente, considero que es bien creativa y tiene tantos diseños e ideas en su blog que inspiran a cualquiera hacer galletas bonitas.También otro blog que visito y que contiene muchos vídeos de como hacer diferentes técnicas de decoración en galletas es, University of Cookie. Espero que les sea de gran ayuda.

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En conclusión, ya sea que coman o beban o hagan cualquier otra cosa, háganlo todo para la gloria de Dios. No hagan tropezar a nadie, ni a judíos, ni a gentiles ni a la iglesia de Dios. - 1 Corintios 10:31-32

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