Hola! El pasado fin de semana me encargaron un bizcocho para unos quince. La quinceañera quería algo color verde y crema. Yo no tenía ningún tipo de flores en casa, así que lo decoré con rosas tipo rosetas. La decoración me pareció fácil, y quise compartirlo para que tengas
una idea de como puedes decorar un bizcocho de dos pisos de una forma fácil y
que quede bonito. Las recetas que usé fueron las siguientes, para la masa, Bizcocho Dominicano y para la cubierta, Suspiro.
Coloqué un bizcocho arriba de otro utilizando un cartón en el medio y usando los soportes adecuados como indico en Armar y Decorar un Bizcocho, Hecho Fácil. En vez de hacer bordes de caracol, usé la boquilla 1M, e hice rosetas grandes que dan la impresión de que son rosas en los bordes.
Si quieres ver como hago esta técnica puedes ver el vídeo en la siguiente entrada: Cupcake Rose.
También encontrarás un vídeo hecho por Amanda, la creadora de este estilo de Rose Cake, bizcocho cubierto completo con esta técnica: Rose Cake Tutorial.
Espero que te allá gustado y que sea un diseño que te gustaría hacer en un futuro. No te olvides de compartir tus creaciones inspiradas por este blog, o de recetas de este blog en nuestra página de facebook.
Mi blog ya cumplió tres años! Que rápido pasa el tiempo! Gracias a todos los compañeros bloggers que me siguen desde que empecé el blog, y a mis fieles lectores. Cuanto he aprendido de este mundo de blogging! Le doy gracias a Dios por guiarme y ayudarme a seguir publicando. Espero que aunque sea de vez en cuando, pueda seguir compartiendo, como dice el subtitulo del blog, mis recetas favoritas, platos tradicionales dominicanos, recetas y técnicas de decoración para bizcochos, galletas y cupcakes!
El porque necesito lentes, para el borde de abajo de este pastel use Wilton White Tuk-N-Ruffle Trim
que es un borde con tela plástica y de tul. No fue hasta que tenía casi la mitad del pastel con el borde puesto que me di cuenta que lo había puesto al revés. Ni modo, lo deje así para no dañar la cubierta del bizcocho, y gracias a Dios nadie en la fiesta se dio cuenta. Ahora solamente lo sabemos tu y yo :)
Deléitate en el Señor,
y él te concederá los deseos de tu corazón.~ Salmos 37:4
Hay tantos platos que se pueden preparar con carne de res molida que esta receta no debe faltar en ningún recetario. Estoy segura de que en muchos hogares es costumbre preparar este tipo de carne, ya que es tan fácil de preparar que en menos de 30 minutos la puedes llevar a tu mesa. Antes solía sazonar la carne molida el día anterior o al menos unas horas antes de cocinarla para que tuviera mejor sabor, pero luego aprendí de un programa de televisión la forma correcta de preparar este tipo de carne para que no quede grumosa, sino suelta.
No es necesario adobar con antelación, el truco está en sofreír la carne sin sazón hasta que pierda el color rojo y esté doradita, luego procede a agregar el sazón deseado para el plato que vayas ha elaborar. Dependiendo de la calidad y cantidad de grasa que tenga la carne, puede que suelte mucha agua o poca. De la misma manera, puedes preparar la carne molida de pollo y de cerdo, teniendo en cuenta que la de cerdo debe cocerse durante más tiempo.
Picadillo de Res
Ingredientes:
1 libra (½ kilo) de carne de res (preferible de primera)
1 Cebolla
1 ají cubanela o pimiento morrón
Cilantro al gusto
2 cucharaditas pasta de tomate
1½ cucharadita de ajo majado
½ cucharadita orégano (opcional)
1½ cucharadita aceitunas y alcaparras picaditas
2 Cucharadas de salsa de soya o inglesa
1 Cucharada vinagre o zumo de naranja agria
¼ - ½ taza de agua o caldo (60-115 ml)
Sal y pimienta al gusto
2 Cucharadas aceite para sofreír (30 ml)
Preparación:
1. En un sartén con poco aceite sofríe la carne molida sin sazonar hasta que pierda el color rojo. Con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula plana plástica, mueve la carne y la va separando para que quede suelta. Cuando este seca la carne y empiece a dorarse agregue la cebolla, ají, cilantro, pasta o salsa de tomate, ajo, orégano y aceitunas y alcaparras. Todo esto se lo echo finamente picado, pero lo puedes licuar si no te gusta sentir las verduras o simplificarte y usar 2-3 Cucharadas de Sofrito o Sazon. La receta de mi sofrito la podrás encontrar AQUI.
2. Después que la carne sofría por 2 minutos, le echas la salsa de soya [china] y el agrio de naranja o vinagre. En este momento le puedes echar ¼ a ½ taza de agua o caldo de su preferencia. Deja que sofría por 2 minutos, verifica de sal y pimienta, tapa la olla y deja cocinar 5 minutos a fuego bajo o hasta que tenga consistencia deseada. La cantidad de agua necesaria depende de la cantidad de salsa que tú quieras que tenga el picadillo.
A mi me gusta que se vean las verduras para usar esta carne como relleno, pero si no te gusta que se vean, la puedes licuar y así no se notara.
Notas:
a) Ea sazón usado puede variar dependiendo para que quieras el picadillo. Como indica esta receta y dejándolo seco sin mucha salsa es ideal para empanadas, kipes, como relleno de pimientos y canoas de plátano maduro. Con más salsita queda perfecto para acompañar un plato de arroz, pasteles en hoja, pastelónes o pastas.
b) Para usar en platos Italianos: sustituir el cilantro, la salsa de soya, aceitunas y alcaparras por albahaca y perejil. Para platos Mexicanos: sustituir las aceitunas, alcaparras, y salsa de soya por 1½ cucharaditas polvo chili, y 1½ cucharaditas comino en polvo.
C is for Cookie, and that good enough for me! Happy Birthday Crystal! Hoy mi hija mayor cumple 21! En casa le tenemos un apodo de cariño, cookie, pero eso ya se lo había dicho a ustedes aquí en, I love you no matter what, galletas de chocolate chips. Estoy tan orgullosa de Crystal, ella va por su tercer año en su carrera de medicina, pero para mi sigue siendo mi bebé :) Como a ella le encanta las galletas, y aun le gusta la canción del cookie monster [la del vídeo], yo pensé que estos cupcakes son perfecto para dedicárselo en su día.
"¡Que el Señor te bendiga, y te cuide! ¡Que el Señor haga resplandecer su rostro sobre ti,
y tenga de ti misericordia! ¡Que el Señor alce su rostro sobre ti,
y ponga en ti paz! "~ Números 6:24-26
.JPG)
, por Deborah Kovacs
Keep in touch