PAN de MAÍZ

Esta receta es un pan de maíz, rico y fácil de hacer. Es el complemento perfecto para asados, BBQs, chili, ensaladas y para merienda. Este es un buen pan de maíz para usar en Corn Bread Stuffing. 

Esta receta es exclusiva, Si estás interesado/a, encontrarás un botón más abajo que te dirigirá a las instrucciones para adquirirla.

In English: Cornbread

Como muffins, son perfectos para buffets.

  

 

Harina de Maíz -

Es un cereal crudo que resulta de la desgerminación en seco y molienda del maíz amarillo, sometido a un sistema de secado, para así obtener la humedad y estabilidad deseada. Además de los nutrientes que de por sí ya posee, la Harina de Maíz Mazorca es sometida a un proceso de fortificación dentro del sistema de producción, aportando nutrientes esenciales para el fortalecimiento y desarrollo del organismo humano. - Fuente: MercaSID.com.do

Receta probada, recomendada y garantizada! De mi home bakery a la tuya. 

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"Yo, la luz, he venido al mundo, para que todo aquel que cree en mí no permanezca en tinieblas. Al que oye mis palabras, y no las guarda, yo no le juzgo; porque no he venido a juzgar al mundo, sino a salvar al mundo." ~ Juan 12:46-47

Nota: Las recetas no son reembolsables después que se te hayan enviado.

Pollo con Pimientos al Estilo Stir Fry

 

La cocina china es venerada en todo el mundo, y uno de los platos más populares que sirven en los restaurantes es el pollo salteado. Esta receta es una de las que hago una y otra vez debido a lo rápido y delicioso que es! Se puede servir con arroz o fideos. Yo lo serví de manera criolla, con arroz blanco y plátanos maduros frito. 

Esta vez no le eché salsa de soya (salsa china), solamente deje dorar la carne y con el salten bien caliente se forma una capa marrón que al echar el caldo le da el color dorado. Este consejito es para los que no les agrada la salsa de soya,. Que lo disfruten!

  

Recipe in english for : Chicken and Pepper Stir Fry



Receta de Pollo con Pimientos al Estilo Stir Fry

 
Ingredientes:
2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortado en pedazos de 1 pulgada.
3 Cucharadas de aceite vegetal
1 pimiento morrón rojo, picado
1 pimiento morrón verde, picado
1 taza de cebolla, picada
2-3 tazas de caldo de pollo caliente
2 cucharadas de pasta de ajo o al gusto
Pimienta negra molida y Sal al gusto
1 cucharada de salsa de soya(salsa china)
1 cucharadita de jengibre en polvo
2 ½ cucharadas de maicena (fécula de maíz) + 3 cucharadas de agua fresca para diluir la maicena

También puedes agregar vegetales como: champiñones, brócoli o zanahorias sazonados con pimienta y ajo al gusto (opcional).


Instrucciones:
1. Adobar el pollo con ajo y pimienta negra molida. Preferentemente deje reposar durante 20 minutos.
2. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
3. Cocinar el pollo durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore.
4. Agregar los pimientos picados y la cebolla, y cocine durante 2 minutos más.
5. Combine el caldo caliente, salsa de soja y el jengibre . Agregue a la mezcla de pollo y deje hervir a fuego medio-alto.
6. Agregue la maicena disuelta en 3 cucharadas de agua fría, cocine durante 2-4 minutos hasta que mezcla comienza a hervir y se espese. Sirva acompañado de arroz blanco o fideos.


Nota:
a) Si prefiere agregar el brócoli, champiñones o zanahorias saltéalos ligeramente antes de cocinar la carne, retire del wok o sartén y empiece con el paso 1 y agregar los vegetales más tarde en el paso 4.

b) Si usted no tiene el caldo de pollo en la mano, puede llevar a ebullición un caldo de pollo (cubito) con 3 ½ tazas de agua, y usar esto en su lugar.

 

"Porque somos hechura de Dios, creados en Cristo Jesús para buenas obras, las cuales Dios dispuso de antemano a fin de que las pongamos en práctica." - Efesios 2:10.

Ensalada Rusa Rosada de Crystal

Deliciosa Ensalada Rosada de Papas: Una Ensalada favorita en la República Dominicana.

Pink Potato Salad recipe in English. 

En la República Dominicana, la Ensalada Rosada de Papas, también conocida como Ensalada Rusa Rosada o Ensalada de Remolacha, es un clásico muy querido. Su color vibrante proviene de la remolacha, lo que la convierte en un plato destacado. En mi hogar, mi hija Crystal se encarga de crear deliciosas ensaladas de papas y pasta. ¡La que hizo hoy fue absolutamente deliciosa!

Ensalada Rusa Rosada (Ensalada de Papas)

Ingredientes para ensalada de papas:
8 papas de tamaño mediano hervidas y picadas 
2 zanahorias picadas 
3 remolachas medianas (hervidas) puedes usar las enlatadas si prefieres.
1 lata de maíz
1 lata de petit pois (Guisantes / Peas)
1 cebolla grande picado finamente 
2 ajíes picado finamente 
4 huevos hervidos picados 
Mayonesa al gusto 
Sal y Pimienta al gusto
2-3 cucharaditas de vinagre de cidra


Preparación:

1. Primero se ponen a hervir las papas junto con las zanahorias, hasta  que estas estén tiernas. En otra olla aparte también se ponen a hervir los huevos.

2. Mientras las papas y zanahorias están cociéndose, picamos los ajíes, las cebollas y la remolacha en cuadritos pequeños.

3. Luego que las papas, las zanahorias y los huevos estén listos, se procede a picar todos estos en cuadritos approx. de ½ pulgadas y se mezclan juntos en un recipiente, se le agrega las cebollas, ajíes, la remolacha, el maíz, los petiti pois, el vinagre, la mayonesa y el toque de sal y pimienta. Mezclar bien y servir.

4. Si la preparas con anticipación de la comida, guarda la ensalada en el refrigerador y servir fría. Esto evita que se dañe ya que hay que ser cuidadosos con los platos que llevan huevos y mayonesa. ¡A Disfrutar!

Si te gusto esta receta te encantara:

Ensalada de Papas

Papas Deliciosas de Sor Herminia y Ruby

“Todas vuestras cosas sean hechas con amor.” 1 Corintios 16:14

Pink Potato Salad

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Ver Receta en español:  Ensalda Rusa Rosada




 

Suspiritos de Mari

Los Suspiritos, también conocidos como merenguitos, son uno de los postres favoritos en la República Dominicana. Pueden ser disfrutados solos o servidos en forma de vasitos (pozuelitos) para rellenar con crema montada o lemon curd. A veces, los utilizo para decorar un pastel de cumpleaños y siempre son un éxito, ya que a los niños les encanta esta decoración comestible. ¡Ahora podrás prepararlos en casa! 

Nota: Esta no es la receta de Suspiro (cobertura de bizcocho dominicano).

Mezclar el crémor tártaro y las claras, batir hasta que lleguen a punto de nieve (soft peaks).

Sigue batiendo y agrega el azúcar en forma de llovizna. Agrega el saborizante y deja batir por siete a nueve minutos.

Ya listo, introduzca el merengue en una manga con el tip (boquilla) de su preferencia (yo uso la # 864 y la # 855 de Ateco).

Llevar al horno pre-calentado a 175ºF - 200 ºF por 2 horas días húmedos necesitaras hornearlos por más tiempo .

Paso a paso de como hacer los Suspiritos (Merenguitos)

 

Ingredientes:

¾ taza de claras de huevo (approx.de 5 huevos) - 177 ml

2 tazas de azúcar granulada (400 g)

1 cucharadita de vainilla (5 ml)

⅛ cucharadita (una pizca) de crémor de tártaro, o

½ cucharadita zumo de limón (opcional)

Instrucciones:  

1. Mezclar el crémor tártaro y las claras, batir hasta que lleguen a punto espumoso. Mientras sigue batiendo, agrega todo el azúcar en forma de llovizna, agrega el saborizante y deja batir hasta que obtener picos fuertes con brillo. Se toma algunos siete a nueve minutos.

2. Ya listo, introduzca el meringue en una manga con el tip (boquilla) de su preferencia (yo uso la # 864 y la # 855 de Ateco).

3. En una bandeja con papel encerado, forme el suspiro de la forma deseada. También se pueden colocar con una cuchara, pero yo prefiero la manga ya que le da forma uniforme y luce más atractivo.

4. Llevar al horno pre-calentado a 200ºF por 2 horas, para entonces el suspiro se despega del papel con facilidad. Puedes dejar que se enfríen en las bandejas y se despegan aún más fácil.

Nota: 

a) Antes de hornear se les puede espolvorear con grageas de su preferencia.  

b) También se le puede agregar 1-2 gotitas de colorante o más si deseas en el momento de echar la vainilla.

c) El crémor tártaro y el zumo de limón actúan como estabilizadores y ayudan a que las claras tomen más volumen al batir. Puedes hacer los suspiritos sin ellos ya que son ingredientes opcionales.

Rendimiento: 70 grandes, 100 suspiritos medianos, 150 mini suspiritos.

¡Disfruta de tus merenguitos!

Porque todas las cosas proceden de él, y existen por él y para él. ¡A él sea la gloria por siempre! - Romanos 11:33-36

Mini Cakes de Botitas de Bebe

Hace unos meses que vi estas botitas o zapatitos de bebe en el website de Martha Stewart, y desde que las vi me propuse hacerlas. Son tan bonitas e ideales para un baby shower. Se puede hacer una para cada invitado o hacer un par y ponerla encima de un bizcocho como un cake topper. Espero que les guste y decidan hacerlas. En mi caso yo rellené la parte más alta de la bota con Dulce de Leche, use la receta de Bizcocho de Vainilla Esponjoso y lo decore con Suspiro.

Click to read process of Baby Booties in english.

Lo que necesitas para hacer los Mini Cakes de Botitas (Botínes) de Bebe: zapatitos de bebe para bizcocho

Una lamina de su bizcocho preferido ( 9x13 )

Betun / Frosting

Colorante para teñir lustre del color deseado para las botitas.

Detalles decorativos: para correas fruit roll-ups, cortar en tiras amplia de 1/2 pulgada, flores o lo que desees.

Preparación:

1. Cada bota consta de dos círculos de bizcocho de diferentes alturas. Para hacer los botines, recortar parte superior de bizcocho, para tener un nivel parejo. Utilizando una cortador de galletas o biscuit de 2 1/2 pulgadas, cortar 12 círculos de pastel, manteniendo los círculos lo mas junto como sea posible. Descartar los trozos o guardar para una deliciosa merienda.

2. Hacer piezas delanteras del pie para botines, cortar cuatro círculos en la mitad horizontalmente para que sean mas cortos de altura, y así obtienes ocho círculos más cortos. Recortar cada círculo corto cortando un línea recta 1/2 pulgada desde el borde. Yo utilice el cortador de galletas redondo así queda con mas forma (ver fotos abajo). Coloque un alto y un círculo corto en un trozo de papel encerado. Utilizando un poco de suspiro o lustre como pegamento, para pegar los círculos. Esto constituye la forma de bota básico. Repita el procedimiento con otros pares.

3. Mediante una espátula o un cuchillo de mantequilla, delicadamente untar cada botines con una capa ligera de frosting para sellar las migas, ver Sellar las Migas; dando forma a el zapato agregando más frosting en la parte frontal y superior. Refrigere los botines hasta que la capa de miga este establecida. Sacar de el refrigerador y se cubre con una capa final de frosting, formar y suavizar los zapatos al lustrar. Nota: Si está utilizando (Dominicana Frosting) Suspiro  NO refrigere.

4. Delinee los cordones y bordes y decorar para parecerse a los zapatos de un niño. Para hacer puntos y bordes, utilice una punta de Nº 4 Para hacer los cordones finos y otros detalles delicados, utilice una punta de Nº 3. Para pequeñas estrellas, utilice una punta de Nº 13. Enfriar los botines nuevamente hasta buttercream es firme (Lo sugerido sólo para Buttercream o Swiss-Meringue Buttercream) y transferir a los platos donde serán servidos o encima de un bizcocho en forma de un topper.

Rinde 8 Mini Cakes

Donde encontré: Baby Bootie Cakes http://www.marthastewart.com/.
 

 

Esta entrada va dedicada a mi nueva sobrina, Dahlia, Dios la bendiga. ¡Felicidades a mi Hermano y Cuñada por su tercera princesa!

Si te falta algún ingrediente, estas a tiempo de agregarlo a la lista. Guarda esta entrada aquí:

“Pero si vivimos en la luz, así como él está en la luz, tenemos comunión unos con otros” – 1 Juan 1:7

Baby Bootie Mini Cakes

For recipe: Baby Booties Mini Cakes

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