Receta de Albóndigas: ¡Deliciosas y Fáciles de Preparar para una Cena Familiar!

Comparto contigo esta deliciosa receta de nuestras albóndigas caseras favoritas. Es perfecta para una cena familiar o como aperitivo, y es fácil de preparar.

Mini Meatballs Recipe in English.

Albondiguitas

Receta de Albóndigas Caseras, perfectas para una cena familiar o picadera. Con ingredientes simples y pasos fáciles, esta receta es ideal. ¡Sigue nuestras instrucciones paso a paso y sorprende a todos en casa con estas sabrosas albondiguitas! Receta adaptada del libro de cocina "Recetas de Cocina".

Ingredientes:

1 libra de carne de res molida

1 huevo

½ taza de pan rallado o avena

Sal y pimienta (usa ¼ de cucharadita de cada uno por libra de carne, o al gusto)

2 dientes de ajo picados

½ taza de cebolla finamente picada

1 pimiento verde finamente picado

1 lata (aproximadamente 10 onzas) de sopa de tomate condensada

2 cucharadas de jugo de limón (persa)

2 cucharadas de salsa inglesa (uso dividido)

Preparación:

1. Mezcla la carne de res, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo picado y 1 cucharada de salsa inglesa. Forma albóndigas de ½ - ¾ pulgadas.

2. Colócalas en una bandeja y hornéalas durante 10 minutos a 425°F (220°C) o fríelas hasta que estén doradas.

3. En mantequilla o aceite, sofríe la cebolla y el pimiento verde durante 2 minutos a fuego alto.

4. Agrega el resto de los ingredientes y las albóndigas. Tapa y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio.

5. Sirve con arroz blanco, pasta o papas.

Rendimiento:  40 albóndigas tamaño mini.

  

 

Notas:

a) De la mezcla de cebolla y ají, puedes tomar 2 cucharadas y añadirlas a la carne antes de formar las bolitas y freírlas. Si lo prefieres, también puedes licuar la cebolla y el ají con una cucharadita de zumo de limón para no se le vea las verduras.

b) Para la mezcla de la sopa de tomate y verduras, puedes agregarle ½ cucharadita de comino en polvo, pimienta de cayena, 3 cucharadas de azúcar moreno y ½ taza de piña picada para una salsa agridulce y ligeramente picante. ¡Queda deliciosa!  

c) ¿No quieres hacer la salsa? Bueno, entonces sazónala como se indica en la nota a) con un poco de cebolla y ají picados o licuados, fríela u hornéala, ¡y estará lista para picar! Te recomiendo duplicar la receta si eres fanático de las albóndigas, ¡porque quedan deliciosas!

 

Si te gustó esta receta, también te encantará esta otra:

Carnes de Res Guisada 

Carne Molida de Res (Picadillo de Res)

“El ocuparse del Espíritu es vida y paz.” – Romanos 8:6

 

Mini Meatballs

For the recipe click: Mini Meatballs 

  
 

Para receta en español: Albondiguitas

Passionfruit Scones

A mi me encanta la chinola (maracuyá o Parcha) y cuando vi esta receta en una revista Inglesa, no dude en probarla. Llevo muchos años haciéndola e incluso le hice unos cuanto cambios ligeros para hacer un bizcocho. Las instrucciones están al final. Sé que a los amantes de la chinola les encantara las dos recetas. Los dejos con fotos de la recetas y de la fruta. Me divertí mucho haciendo esta entrada ya que es de una fruta que me encanta y aproveché su temporada.

Passionfruit Scones in english, click here.

 

Passionfruit Scones

 
Ingredientes:

2 tazas de harina + ¾ taza reservada para amasar 

6 cucharadas de azúcar

1 cucharada de polvo de hornear

Pizca de sal

5 cucharadas de mantequilla sin sal (debe estar fría)

2 huevos

¼ taza de pulpa de chínola (Maracuyá or passionfruit pulp)

Preparación:

 

1. En un recipiente hondo tamizar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Añade la mantequilla fría a la mezcla de harina, y con un batidor de mano mezclar hasta que obtenga una harina gruesa, estilo harina de maíz.

 

2. En otro bol mezcle los huevos con la pulpa de chinola y lo bates ligeramente, agregue al la mezcla de harina y mezclar solamente hasta que el harina se humedezca. Forma una bola y transfiera a la mesa para amasar, si se pega agregue ¾ de harina restante poco a poco, usando solamente lo necesario.

 

 

3. Amasar hasta obtener una bola de masa suave. Extender la masa a ½ pulgada de grosor y cortar en círculos. Salen 10 -12 unidades de 2 ½ pulgadas. Transfiera a una bandeja de hornear ligeramente engrasada y deje reposar por 20 minutos.

   

4. Lleve al horno previamente calentado a 400 F ( 200 C) por 10 minutos o hasta que tomen un color dorado. Se pueden comer solo, con queso crema o mermelada acompañado con su te o jugo preferido.

 

  

 

En las fotos lo serví con:

Jugo de Chinola
Queso Crema, Vanilla Buttercream y Pulpa de Chinola

Mermelada de Mango y Maracuyá

Mari’s versión de Bizcocho Scone de Chinola

Siendo esta una de mis recetas favoritas, hice con ella una mezcla de scone y bizcocho. La masa sale suave y tiene una textura que se derrite en tu boca! La receta es básicamente igual, solo hay unos cuanto cambios y el proceso es el básico de hacer un bizcocho.

Ingredientes: 4 tazas de harina, 2 cucharadas de polvo de hornear, 1 taza de azúcar, 10 cucharas de mantequilla, 3 huevos, ¾ taza de pulpa de chinola.

Proceso: Cremar la mantequilla o margarina con el azúcar, agregar los huevos y seguir batiendo por 2 minutos. Agregue la pulpa de fruta y luego la mezcla de harina , polvo de hornear y sal. batir hasta que se mezcle y no sobre batir. Echar en dos moldes de 9” redondo. Hornear a 350 F ( 175 C) por 30-40 minutos.

Para el relleno de Mango: Pelar 4 mangos, sacar las pulpas y licuar con azúcar al gusto. Luego llevar a fuego mediano a cocinar hasta que espese un poco. Si lo crees necesario puedes añadir 2 cucharadas de maízena (fécula de Maíz) para que quede mas espeso.

“Porque los ojos del Señor están sobre los justos, y sus oídos, atentos a sus oraciones" –
1 Pedro 3:12