Dulce de Leche Cortada
In English
Un buen postre es lo que le da el toque final y especial a una comida o cena. El dulce que comparto hoy es una delicia. El Dulce de Leche Cortada es un postre típico dominicano y de varios países latinoamericanos. Se llama leche cortada porque cuando se le echa el zumo de limón a la leche hirviendo, ésta se divide como si estuviera cortada, pero en realidad la leche que se usa es fresca. Si aún no lo has probado, sé que quedarás encantado cuando lo hagas.
Ésta es unas de las primeras recetas de postres típicos que aprendí a preparar cuando estaba recién casada. Aunque le gustan todos los dulces que preparo, éste es “EL PREFERIDO” de mi esposo.
3½ tazas azúcar granulada (700 g)
¼ cucharadita sal
5 huevos
1 ramita canela
3 cucharadas jugo de limón agrio (45 ml)
2 cucharaditas vainilla (10 ml)
1/3 taza pasas opcional
Preparación:
1. Mezcla la leche con la sal y azúcar. Agrega los huevos ligeramente batidos y cuela.
2. Echa en una olla grande, preferiblemente con fondo grueso, agrega la canela y llevar a fuego alto sin dejar de mover constantemente con una cuchara de madera.
3. Cuando empiece a hervir, agrega el jugo de limón y deja de mover.
4. Cuando se haya cortado la leche, deja pasar unos 30 minutos, baja el fuego, agrega la vainilla y las pasas.
5. Deja hervir hasta que el almíbar este espeso, apaga el fuego, deje enfriar el dulce por completo antes de llevar al refrigerador. Sirve frió.
Le agradezco a Dios por permitirme dedicarle esta receta y entrada al mejor padre del mundo para mis hijas y a el mejor esposo, Manny.
¡Tu dulzura sobre pasa la de éste postre, como antes y como siempre, te lo prepare con mucho amor, para ti mi vida!
“Y vosotros, padres, no provoquéis a ira a vuestros hijos, sino criadlos en disciplina y amonestación del Señor.” -Efesios 6:4
Premios, Awards to Mari's Cakes Blog
Por motivo de tiempo este blog no participa en cadenas, premios, ni memes. Agradezco a todos los que piensan en mi para ellos.
Premio Tu Blog Me Inspira April 2012
Muchas gracias, Rosanna de Spontaneously Cupcakes por compartir este premio y también por considerar mi blog ser en algún momento de inspiración. Tu amabilidad me inspira!
Un abrazo de corazón :)
Premio Chica Bloguera
Este premio me lo regalo Roció de Chismes y Cacharros http://chismesycacharros.blogspot.com/. Muchas gracias Roció por considerarme merecedora de este premio.
Un abrazo
Tu Blog Es Una Delicia
Gracias a Mararia del blog "El guiso de Mararia" por dedicarme este premio. Me alegro de ser tu seguidora y leer tu blog, y es un placer que tu seas una de mis lectoras. Me alegro que consideres mi blog como una delicia.Te agradezco con todo corazón :)
Premio Blog Adorable
Gracias a Emilice del blog "Mi taller... mi mundo".
Te agradezco con todo corazón :)
Regalo a mis amigos virtuales Octubre 12, 2011
Un agradecimiento a los amigos virtuales otorgado por Myriam Mahiques de
A Woman Architect's Sensibility y Recetario Spanglish para mis hijos.
Myriam, lo recibo con mucho amor, muchas gracias!
Cute Little Chef Award July 26, 2011
Hugs.
Premio Pink Lady Julio 20, 2011
Este premio se le debe pasar a diez blogs, pero como siempre se lo paso a todos los blog que me visitan. Gracias!
SunShine Award Junio 28, 2011
Te agradezco con todo corazón :)
Versitile Blog Award Mayo 23, 2011
I share this award with all my bloggers friends and invite you all to visit Jacquelyn's blog Mistress of My Domain.
Premio Más Divertido Marzo 30, 2011
Gracias a Emilice, de Mi taller...Mi Mundo, por pensar en mi blog Vivir en la Gracias de Dios y otorgarme mi primer premio para ese blog.
Te agradezco con todo corazón :)
Lovely Blog March 12, 2011
I am honored to receive this Lovely Blog Award from the blog, The Starving Artist. Thank you Stephanie, for this lovely award! I am glad to have found your incredibly delicious blog.I share this award with all my lovely followers who are always there to suppport me by reading and commenting. To you all, Thanks!
Premio Amistad Marzo 3, 2011
Dedizione bello. Grazie per avermi in considerazione. Hai un blog molto bello pieno di ricette deliziose.
Stylish Blogger Award February 5, 2011
GRACIAS, Carola, por compartir este premio y por considerar mi blog ser en algún momento inspiración. Felicito a tu blog Horneando Sueños por recibirlo y por otorgarlo. Te deseo lo mejor y lo recibo con mucho amor.
Premio Oro Enero 8, 2011
Esta vez le dedicaron este premio a 6 seguidores y lectores de Para hincar el Diente, entre ellos me eligieron a mi. Gracias María y Katy, me siento muy halagada de que pensaran en mi. Yo se lo dedico a todos mis lectores : )
Premio de Agradecimiento Noviembre 16, 2010
Gracias Mariela, lo recibo con mucho amor y te agradezco a ti por tan lindo blog y riquísimas recetas.
Premio Sunshine Award Noviembre 10, 2010
Gracias a Angeles, de el blog Kesito, por compartir este premio conmigo. Debería otorgarle este premio a doce personas, pero como para mi todos los que me siguen se lo merecen..... entonces lo comparto con todos los seguidores de Mari's Cakes.
Lovely Blog Award November 3, 2010
Awarded by Elizabeth, from Food and Thrift Finds. Thank you Elizabeth! I feel really honored that you thought of me, I receive this blog award from you with much love and appreciation.
Premio Divino Octubre 13, 2010
Premio Vale Julio 19, 2010
Premio otorgado por Carmen, de La Cocina de Storch. Gracias querida Carmen por pensar en mi. Como siempre digo, eres un sol.
Premio Dardos Julio 2, 2010
Premio otorgado por Oscar de Cafe Tremprano. Gracias por pensar en mi y dedicárselo a mi blog
Premio Amistad Junio 30, 2010
Te agradezco de corazón y me llena de felicidad que pensaran en mi. Desde aquí, República Dominicana, te mando un abrazo inmenso.
Premio Dardos
Premio otorgado por Nati de Una cocinillas en casa. Gracias por dedicarme el Premio Dardos.
Un abrazo,
Sunshine Award Marzo 30, 2010
Premio otorgado por María Sara, de Las recetas de Doña Masita con Maseca®
Para mí es un tremendo orgullo el saber que una persona como Maria Sara (Doña Masita), de Las recetas de Doña Masita con Maseca®, quien le encanta ayudar a los hispanos a preservar sus raíces “para que no se les olvide de qué masa está hecho cada quien”. Le quiero agradecer el que me haya tomado en cuenta y otorgada el premio Sunshine Blogger Award.
Al igual que ella, también pienso firmemente que ser agradecido en esta vida nos trae muchas bendiciones. Me hizo el honor de dármelo por transmitir mucha paz y regalarles varias recetas que llevaran mandarinas.
¡Gracias Doña Masita de corazón!
Premio HappyEnero 24, 2010
Premio otorgado por, Raquel, de Canela y Tu.
Quiero dar la gracias a Canela y Tu por regalarme este premio Happy 101, y por tener un estupendo blog que aunque sea un baby blog, va creciendo con mucho amor de compañeras bloggers. Me siento bien alagada de que te acordaras de mi. Gracias por ser tan generosa, por mencionar a tantas de nosotras y tomar un pedazo de tu blog para compartir con nosotras. Que Dios te de muchas bendiciones.
Hamburguesa Para un Rey
La hamburguesa es mi comida preferida y por mi la comería todos los días. La siguiente receta la vi por primera vez en un programa de televisión, Cocina Gourmet, conducido por mi chef favorita, Eugenia Rojo. Desde entonces es la receta preferida de hamburguesa en casa. La carne queda jugosa y sabrosa con todos los ingredientes que lleva, la recomiendo 100% ya que es verdaderamente deliciosa.
En este mes de celebración del Día de Los Padres, le dedico esta receta a la memoria de mi ya fallecido Padre, Marino Núñez, quien fue el primero en enseñarme hacer ricas hamburguesas caseras estilo N.Y. Hilton, por ser el mejor padre del mundo y una persona de buen corazón. Que Dios le tenga en su gloria.
Hamburguesa Para un Rey
Ingredientes
Para la preparación de los beef patties:
2 lbs. de carne de res molida (1 kilo)
1 cebolla mediana picada
2 pimientos morrón rojos asados y picados
2 ½ cucharas de BBQ sauce
2 Cucharadas de salsa inglesa
2 Cucharadas de ketchup
1 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de sal
2 tazas de avena entera
2 huevos.
2 lbs. de carne de res molida (1 kilo)
1 cebolla mediana picada
2 pimientos morrón rojos asados y picados
2 ½ cucharas de BBQ sauce
2 Cucharadas de salsa inglesa
2 Cucharadas de ketchup
1 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de sal
2 tazas de avena entera
2 huevos.
Para armar la hamburguesa:
Pan de hamburguesas,
Queso en lonjas (danés)
Bacón (opcional)
1 lechuga
2 tomates
1 cebolla cortadas en aros
kétchup
mayonesa. (Se puede usar la salsa MayoKétchup va muy bien con esta receta.)
Pan de hamburguesas,
Queso en lonjas (danés)
Bacón (opcional)
1 lechuga
2 tomates
1 cebolla cortadas en aros
kétchup
mayonesa. (Se puede usar la salsa MayoKétchup va muy bien con esta receta.)
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes para la preparación de los beef patties, y le da forma.
2. En una sartén con poco aceite, o en una plancha cocinar al gusto.
Armar las hamburguesas a su gusto. Yo prefiero la siguiente orden de abajo para arribe entre los panes: pan, ketchup, pepinillo, cebolla, carne, queso, lechuga, tomate, mayonesa y pan…… ¡Jeje me parezco a Bob Esponja! En realidad la orden que prefieras es lo ideal. ¡¡¡Disfrute!!!
“Volverá entonces el polvo a la tierra, como antes fue, y el espíritu volverá a Dios, que es quien lo dio.” - Eclesiastés 12:7-9
Plátanos al Caldero
In English
Los plátanos al caldero son otro de nuestros antojitos tradicionales dominicano. Se hacen con plátanos maduros y se sirven con la comida. Aunque les parezca extraño, va muy bien con la comida porque le aporta ese toque dulzón que tanto gusta… Aquí les doy mi versión, con un toque cítrico. ¡Espero los puedan preparar pronto!
Ingredientes:
4 plátanos maduros (plátanos machos, los de cocinar)2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 taza de azúcar
2 tazas de agua
3 cucharadas de zumo de naranja, ron o vino dulce
¼ cucharadita de canela molida (opcional)
¼ cucharadita de clavo dulce molido (opcional)
½ cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
Preparación:
1. Pela los plátanos y cortar en mitades o tres secciones. En una cacerola (de preferencia una olla anti adherente) calentar la mantequilla y el aceite, agregue los plátanos y saltear hasta que estén dorados (volteando cada plátano una o dos veces).
2. Espolvoree ½ taza de azúcar, la cáscara de naranja, el polvo de clavos y la canela en la parte superior de los plátanos, vierta 1 taza de agua y zumo de naranja en la sartén, tapar y cocer durante 6 minutos a fuego medio. Destapa y girar cada uno de los plátanos para que se cocinen uniformemente.
3. Agregar ½ taza de azúcar restante, 1 taza de agua, tapar y cocinar hasta que los plátanos estén bien cocidos (cuando al pinchar con un tenedor estén tierno) y el azúcar este caramelizado, pero no deje que se seque. Apague el fuego y sirva inmediatamente.
Foto de cuando publique esta entrada July 5, 2010:
Foto en 2014:
Los plátanos de nuestra finca : D Gracias a Ruby y a Topaz por ayudarme con las fotos.
“Hágase tu voluntad, como en el cielo, así tambien en la tierra” – Mateo 6 :10
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