Bizcocho de Limón con Almendras

Este es un excelente bizcocho de limón ligero ideal para los amantes de los cítricos y almendras. Tiene una textura muy suave, y se puede hacer tanto como para un bizcocho de una capa o uno de varias capas . Lo que me gusta de este pastel de limón es que es muy versátil a la hora de servir. Puedes  cubrirlo con frosting o con un glaseado de limón ligero. Las almendras y cascaras de limón

Bizcocho Blanco, White Cake Recipe

El color blanco me fascina, para decorar bizcochos y galletas, pero hoy el bizcocho es blanco por dentro, jejeje. Siempre me han gustado los tonos claros, en especial el blanco, el rosado y el azul claro. En ocasiones escojo cosas fuera de esos tonos para así variar y levantarme el ánimo. Por ejemplo, los azulejos "tiles" de mí cocina los escogí color ladrillo y crema. Ocho años después me pregunto en que estaba pensando en ese momento!!! Ahora sueño con volver a re-modelar mi cocina, y adivina de que color...¡¡¡blanco!!! En pinterest tengo varias inspiraciones para mi próxima cocina de mis sueños que con Dios mediante será posible algún día y espero no muy lejano.

La receta que comparto hoy es de bizcocho blanco, y es la que uso cuando quiero hacer un bizcocho de un color exacto y brillante sin el tono amarillo que le dan la mantequilla y las yemas de huevo. Esta es la receta que usé para hacer el bizcocho de la bandera dominicana,  Cuando necesites hacer un bizcocho de color blanco y no quieres usar la mezcla de cajitas, ésta es una receta que debes tener a mano, así que guárdala. Iba a decorarlo todo blanco, pero al final me decidí por rosado para que puedan ver mejor el color del bizcocho. Las flores son de chocolate hechas por mí. La receta para esas flores es la que compartí la semana pasada aquí.

La masa queda exquisita y suave. El relleno es de vanilla buttercream con un poco de fresas y la cubierta es suspiro.

Cake Pops para Mamá!!

Aprovechando la mezcla de bizcocho de fresas que hice en el post anterior hice unos cuantos cake pops de fresa... y que deliciosos estaban!!! Los recomiendo 100% . También hice unos cuantos de bizcocho de chocolate, un clásico en casa que no podía faltar. Para esta ocasión use cobertura de chocolate color blanco y rosado, los deje sencillo, pero elegante para así hacer los cake pops especiales para las madres.

Estos divertidos cake pops van dedicado a mi mamá y a mis tres piedras preciosas. Gracias a ellas, soy la hija/ y madre más feliz del mundo. Felicito a todas las madres lectoras de este blog que celebran hoy el Día de La Madre.







Para deleitarse,... pin, like y comparte si te gusta :)






Para elaborar los pops no hay receta exacta, puedes usar cualquier receta de bizcocho de tu preferencia y de frosting que te guste. Un bizcocho de 9" [22 cm] por 2" [5 cm] de altura tiene un rendimiento de 15 cake pops.

Lo que necesitas:

Bizcocho de Chocolate y Zanahoria

Si te gusta el chocolate, y estás buscando una receta de pastel que sea diferente a las demás y exquisito al paladar ... este bizcocho bajo en grasa de chocolate y zanahoria es para ti. Mari's Chocolate Carrot Cake, es una combinación que encantará tus sentidos y querrás comerte todo el pastel tu solo.

La zanahoria no le añade sabor,  sustituye la mantequilla, añade cremosidad y una textura húmeda al pastel mientras tiene un sabor a chocolate exquisito. 

In English: Chocolate Carrot Cake.

Para los apasionados coleccionistas de recetas, hoy les traigo otra joya culinaria de mi colección personal: Recetas Exclusivas, directamente desde mi hogar hasta el tuyo, cortesía de mi pequeña repostería casera.

Para mas información y adquirir la receta haz clic en botón "buy now".

 

BUY NOW

 

Esta receta será enviada a tu correo electrónico después de hacer tu pago. Esta receta es para su uso personal y no puede ser re-vendida o compartida en cualquier sitio web. Nota: Las recetas no son reembolsables.

Bizcocho Griego de Miel y Limón

Éste es un bizcocho maravilloso, es suave, húmedo con sabor a limón y es bien fácil de preparar. No contiene azúcar y es bajo en grasa, por lo tanto es perfecto para aquellos que están en dieta o simplemente les encanta los dulces así. A mí me encantan las semillas de ajonjolí espolvoreadas por encima y el sabor que le dan a este postre. ¡Buen provecho! :) Απολαύστε αυτό το νόστιμο κέικ!

Deja batir las claras por menos de un minuto. En mi caso por estar fotografiando para esta entrada se me paso el tiempo por unos segundos y las claras no quedaron ligeras como requiere la receta, aún así quedo bien el cake.

Mezcla la miel y el limón y riégala por toda la superficie del bizcocho.

Es un cake perfecto para merendar en las mañanas y en las tardes.

Bizcocho Bandera Dominicana

Hacen 169 años los integrantes del grupo de los Trinitarios en especial Juan Pablo Duarte, Ramón Matias Mella y Francisco del Rosario Sánchez declararon nuestra independencia nacional con un trabucazo en la Puerta del Conde. Con motivo de esta celebración Patriótica me inspiré y decidí hacer un bizcocho diferente y especial, un bizcocho cuya masa representa a nuestra Bandera Dominicana. ¡Felicidades Dominicanos en su día!

Como hoy es un día "no laborable", desde ayer nos hemos pasado haciendo chichiguas, mejor conocidas en otros países come kites o cometas. Aquí esta unas de ellas en pleno vuelo, hecha por mi querido esposo.

Esta es mi creación de hoy, espero que les guste y que le sirva de inspiración para hacer esta y otras banderas.

Haz el doble de la receta  bizcocho blanco, seran cuatro bizcochos de 9" (23 cm). Tres del la misma altura: uno rojo, uno blanco y uno azul. El cuarto de color blanco, y lo haces de solo 1/2 pulgada (2 cm) de altura. Si te queda mezcla haz cupcakes.

Cuando los bizcochos se hayan enfriado, necesitaras cortadores o hacer patrónes de cartón o de papel para usar como guía de donde tendrás que cortar. Para el centro usé un cortador de 3.5" (9 cm). La medida de la línea blanca (el centro) entre los dos colores es de 3/4" (1.9 cm) de ancho. Ver las medidas a continuación.

Para hacer esta bandera usando un mismo tamaño del molde para los layers del bizcocho 9" (23 cm) las medidas de cortar son las siguientes:

Para el centro necesitas cortar dos círculos, uno rojo y uno azul. Usa un cortador de 3.5" diámetro (9 cm) o haz un patrón de un circulo de ese tamaño para usar como guía y cortar el centro.

Para el medio necesitas un cortador de 4.25" (10.8 -11 cm) o haz un patrón de un circulo de ese tamaño para usar como guía y cortar ese espacio donde ira la linea blanca. Luego en el bizcocho blanco alto usando un cuchillo corta un circulo igual que el centro que removiste del layer cake rojo y azul. Uno lo podrás cortar perfectamente, pero para el segundo debe hacer un corte del mismo ancho, solo que esta vez sera más un circulo más grande y tendrás que cortarlo para que se ajuste al espacio en el bizcocho. Nota: te sobrará bizcocho blanco que servirá para hacer cake pops o comerlo con un poco de café.

Para el borde de afuera debe quedar un aro rojo y uno azul de algunos 1.5" (3.8 cm).

Para armar el bizcocho: 
Coloca la capa con el borde azul y el centro rojo primero en el plato or cartón, unta un poco de relleno.

Coloca la capa fina del  layer cake blanco de 1/2 " (1.8 cm ) de altura, unta un poco de relleno.

Finalizar con la ultima capa que es la del borde rojo y centro azul.

El bizcocho ya está listo para decorar con la cubierta de su preferencia. Nota: la bandera dominicana debe tener siempre el lado azul a mano derecha y arriba. Cuando armes el bizcocho deja la capa con el centro azul para que quede arriba. Procura que al servir quede como el la foto de abajo.

"Conocerán la verdad, y la verdad los hará libres.~ Juan 8:32

Gracias por leerme :) 

Volteado de Ciruela, Plum Upside-Down Cake

Hoy les brindo una delicia de bizcocho, volteado de ciruela. Se ve tan espectacular que parece que se dura horas en prepararlo, pero en realidad es muy fácil de hacer. Para las próximas celebraciones, este es un buen postre que puedes prepararle a tus seres queridos. Te lo recomiendo! Otra receta fácil que puedes elaborar es el Volteado de Piña.

Me voy a rostizar malvaviscos, a jugar juegos de mesa en familia y a dedicarle tiempo a Dios, a mi familia, a nuestras mascotas, a la finca y a la vida. Estaré de vuelta en enero. Espero que esta receta te guste y que puedas elaborarla con éxito.  Recuerda que hornear en Navidad se trata de disfrutar de la compañía de nuestros familiares, amigos y vecinos en unión. También es una oportunidad de  estar agradecidos por todas nuestras bendiciones. Cocina y hornea con amor y comparte el espíritu navideño.

Puedes encontrar más recetas de Navidad publicada en este blog aquí: Recetas Favoritas de Navidad, y Tradicionales Dominicanas.

Comparte fotos de tu bizcocho o creaciones Navideñas en nuestra página en facebook. ¡Nos encantará verlo!

Puedes organizar las ruedas de plum (ciruela) como deseas en el fondo del molde. Agradezco a mi esposo, quien fue que preparo estos moldes. Si bien yo aprendí a cocinar por el, ahora el, ha aprendido a hornear bizcochos por mi, Dios te bendiga Manny :)

Upside Down Plum Cake
(Receta adaptada de Nectarine, Plum and Apricot Upside Down Cake de Martha Stewart.)

Para la Base de Fruta:
5 plums (ciruelas)
½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de ron (opcional)
½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el Bizcocho:
1½ tazas de harina todo uso (all-purpose) 192g
2 Cucharadas fécula de maíz (maicena) 18g
2 cucharaditas polvo para hornear
¼ cucharadita sal
2 huevos
½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (113g)
¾ tazas de azúcar blanca granulada (150g)
1 cucharadita vainilla
½ taza + 2 Cucharadas de leche (148ml)


Preparación: 
1. Precaliente el horno a 350˚F (175˚C).

2. Preparar molde: En un sarten mezcla la mantequilla, el azúcar morena, el ron y extracto de vainilla y lleva a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes estén incorporados. Engrasa el molde ligeramente y cubre el fondo uniformemente con la mezcla de azúcar marrón y mantequilla. Corta las ciruelas en rodajas de ¼ de pulgada y colócalas en forma circular empezando desde el centro y trabajando hacia fuera.

3. Hornear el bizcocho: En un bol, mezcla y tamiza la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal; reservar. En una batidora eléctrica con la pala (flat beater), bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, tres a cuatro minutos, limpiar los lados del tazón por lo menos dos veces. Agrega la vainilla, y a continuación, los huevos, uno a la vez. Con la batidora a velocidad baja (stir), agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche (comenzando y terminando con la harina). Bate hasta que se mezcle todo bien, aproximadamente 1 minuto.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado con la ciruelas y alisa con una espátula. Hornear @ 350°F (175˚C) durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que el pastel tenga un color dorado y que al insertar el palillo en el centro, éste salga limpio. Traslada a una rejilla por 20 minutos. Con ayuda de un cuchillo de cocina, separa los lados del bizcocho del molde. Voltea el bizcocho en el plato donde vas a servir, retira el molde con cuidado, mira tu creación con una sonrisa por lo bonito que se ve, y vuelve a poner el molde con cuidado sobre el bizcocho, deja tapado por diez minutos más, retira el molde, y sirvir tibio o frío.

Rendimiento: Dos bizcochos de 7 pulgadas (17 cm) de diámetro. 

Nota: He usado la maicena en esta receta para lograr un bizcocho con textura suave. Si tiene a mano cake flour, puedes usar esa harina y en vez de harina todo propósito y omitir la maicena.

 

In English: HERE.

Aquella luz verdadera, que alumbra a todo hombre, venía a este mundo. En el mundo estaba, y el mundo por él fue hecho; pero el mundo no le conoció. A lo suyo vino , y los suyos no le recibieron. Mas a todos los que le recibieron, a los que creen en su nombre, les dio potestad de ser hechos hijos de Dios.~ San Juan 1:9-12.



Que el amor de Dios reine en sus hogares y corazones,
  
Texto y fotografías © Mari's Cakes

Delicioso Bizcocho de Manzana Italiano: Torta di Mele, una Receta Esponjosa y Jugosa

Descubre mi versión del clásico bizcocho de manzana italiano, la Torta di Mele. Este postre es un verdadero deleite para los amantes de la manzana, con un sabor delicioso y sin ninguna especia que eclipse la frescura de esta fruta. Disfruta de un bizcocho esponjoso con un topping rústico de manzanas tiernas y jugosas. Ideal para acompañar con café o té, este postre se vuelve irresistible. ¡Prueba esta receta y disfruta de un bocado celestial que desaparecerá en casa en cuestión de horas!

Delicious Italian Torta di Mele Recipe in English.

Receta de Torta di Mele

Ingredientes:

2-3 manzanas (cualquier variedad excepto las rojas)

3 huevos

1 taza + 2 cucharadas de azúcar (230 g)

1 taza de leche

½ cucharadita de extracto de vainilla

2½ tazas de harina todo uso (320 g)

2½ cucharaditas de polvo de hornear

½ barra de mantequilla (60 g)

Zumo de un limón 

½ cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde, de preferencia uno con base desmontable (springform pan) de 9” (23 cm) o 10” (25 cm). Consulta las notas para más detalles.

2. Lava y pela las manzanas, y úntalas con jugo de limón. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener picos suaves (unos 3 minutos). Agrega, en orden, la harina tamizada con el polvo de hornear, la mantequilla a temperatura ambiente en trozos y la leche con la vainilla. Bate a velocidad baja hasta que todo esté bien mezclado; finalmente, agrega la ralladura de limón.

3. Vierte la mezcla en el molde y coloca las manzanas en forma circular, comenzando desde los bordes y moviéndote hacia el centro. Hornea a 375°F (190°C) durante 35-45 minutos. Espolvorea un poco de azúcar glas si lo consideras necesario. Sirve tibio o frío. ¡Que lo disfrutes!

Nota:

Recomiendo ponerle un clavo de hacer flores engrasado en el centro del molde antes de vaciar la mezcla. Esto ayuda que los bizcochos en general, de 10" de diámetro en adelante crezcan uniforme y se cuezan bien en el centro. Cuando este frio el bizcocho, se voltea y se saca el clavo.

La siguiente foto va dirigida aquellos que extrañan su país, en especial a las personas que son de Santiago y viven en el extranjero. Aquí pueden ver el monumento durante el día, cumpliendo con la petición de quienes me lo han solicitado. Si desean ver el monumento de noche, echen un vistazo a:  aquí.

No son los años los que dan sabiduría, ni son los ancianos los que actúan con justicia. ~ Job 32:1-9

Feliz y bendecida semana.

Texto y fotografías © Mari's Cakes