Volteado de Ciruela, Plum Upside-Down Cake

Hoy les brindo una delicia de bizcocho, volteado de ciruela. Se ve tan espectacular que parece que se dura horas en prepararlo, pero en realidad es muy fácil de hacer. Para las próximas celebraciones, este es un buen postre que puedes prepararle a tus seres queridos. Te lo recomiendo! Otra receta fácil que puedes elaborar es el Volteado de Piña.

Me voy a rostizar malvaviscos, a jugar juegos de mesa en familia y a dedicarle tiempo a Dios, a mi familia, a nuestras mascotas, a la finca y a la vida. Estaré de vuelta en enero. Espero que esta receta te guste y que puedas elaborarla con éxito.  Recuerda que hornear en Navidad se trata de disfrutar de la compañía de nuestros familiares, amigos y vecinos en unión. También es una oportunidad de  estar agradecidos por todas nuestras bendiciones. Cocina y hornea con amor y comparte el espíritu navideño.

Puedes encontrar más recetas de Navidad publicada en este blog aquí: Recetas Favoritas de Navidad, y Tradicionales Dominicanas.

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Puedes organizar las ruedas de plum (ciruela) como deseas en el fondo del molde. Agradezco a mi esposo, quien fue que preparo estos moldes. Si bien yo aprendí a cocinar por el, ahora el, ha aprendido a hornear bizcochos por mi, Dios te bendiga Manny :)

Upside Down Plum Cake
(Receta adaptada de Nectarine, Plum and Apricot Upside Down Cake de Martha Stewart.)

Para la Base de Fruta:
5 plums (ciruelas)
½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de ron (opcional)
½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el Bizcocho:
1½ tazas de harina todo uso (all-purpose) 192g
2 Cucharadas fécula de maíz (maicena) 18g
2 cucharaditas polvo para hornear
¼ cucharadita sal
2 huevos
½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (113g)
¾ tazas de azúcar blanca granulada (150g)
1 cucharadita vainilla
½ taza + 2 Cucharadas de leche (148ml)


Preparación: 
1. Precaliente el horno a 350˚F (175˚C).

2. Preparar molde: En un sarten mezcla la mantequilla, el azúcar morena, el ron y extracto de vainilla y lleva a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes estén incorporados. Engrasa el molde ligeramente y cubre el fondo uniformemente con la mezcla de azúcar marrón y mantequilla. Corta las ciruelas en rodajas de ¼ de pulgada y colócalas en forma circular empezando desde el centro y trabajando hacia fuera.

3. Hornear el bizcocho: En un bol, mezcla y tamiza la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal; reservar. En una batidora eléctrica con la pala (flat beater), bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, tres a cuatro minutos, limpiar los lados del tazón por lo menos dos veces. Agrega la vainilla, y a continuación, los huevos, uno a la vez. Con la batidora a velocidad baja (stir), agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche (comenzando y terminando con la harina). Bate hasta que se mezcle todo bien, aproximadamente 1 minuto.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado con la ciruelas y alisa con una espátula. Hornear @ 350°F (175˚C) durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que el pastel tenga un color dorado y que al insertar el palillo en el centro, éste salga limpio. Traslada a una rejilla por 20 minutos. Con ayuda de un cuchillo de cocina, separa los lados del bizcocho del molde. Voltea el bizcocho en el plato donde vas a servir, retira el molde con cuidado, mira tu creación con una sonrisa por lo bonito que se ve, y vuelve a poner el molde con cuidado sobre el bizcocho, deja tapado por diez minutos más, retira el molde, y sirvir tibio o frío.

Rendimiento: Dos bizcochos de 7 pulgadas (17 cm) de diámetro. 

Nota: He usado la maicena en esta receta para lograr un bizcocho con textura suave. Si tiene a mano cake flour, puedes usar esa harina y en vez de harina todo propósito y omitir la maicena.

 

In English: HERE.

Aquella luz verdadera, que alumbra a todo hombre, venía a este mundo. En el mundo estaba, y el mundo por él fue hecho; pero el mundo no le conoció. A lo suyo vino , y los suyos no le recibieron. Mas a todos los que le recibieron, a los que creen en su nombre, les dio potestad de ser hechos hijos de Dios.~ San Juan 1:9-12.



Que el amor de Dios reine en sus hogares y corazones,
  
Texto y fotografías © Mari's Cakes

Té de Jengibre

Con la llegada del invierno y el estrés diario, es común enfermarse. Una taza de té siempre es bienvenida en estos días. Además de ser un alivio para el resfriado, en la República Dominicana es la temporada del "Té de Jengibre". Durante las tradicionales reuniones matutinas y vespertinas de diciembre, una taza caliente de esta infusión es imprescindible. ¡A mí me encanta! Podría beber este té durante todo el año, por eso estoy contenta de haber aprendido a prepararlo desde que me mudé a este país.

Té de Jengibre, Ginger Tea recipe in English.

La flor de saúco, el limoncillo y las hojas de naranjo son todas de nuestra finca. Tengo un árbol de genipa americana (jagua), pero es muy viejo y casi no da fruto, así que la jagua y el jengibre los compro en el mercado. Si no tienes todos los ingredientes, aún puedes hacer un buen té de jengibre con solamente jengibre, canela y/o anís estrellado.

¿Hay alguna infusión tradicional que se prepare para la temporada de Navidad en tu país? Me encantaría conocer esa receta.

Me encanta el sabor a limón que le agrega el limoncillo al té, basta con un manojo de cuatro a cinco hojas para hacer té.

Diferente al jengibre que se encuentra limpio en los supermercados, el jengibre recién cosechado se vende en los mercados locales aún con tierra. Si decides comprarlo de esta forma, es importante lavarlo bien antes de pelarlo. 

 

La jagua, flores de saúco, hojas de naranja, canela y anís estrella, cada uno contribuye al sabor y también aportan beneficios medicinales.

Té de Jengibre Dominicano

Ingredientes:
8 tazas de agua
2 onzas de jengibre fresco pelado y cortados en rodajas
2 ramitas de canela
½ cucharadita de canela molida
2 flores frescas de saúco, lavadas
12 hojas de naranjo frescas, lavadas
1 anís estrella
una atado de limoncillo (aproximadamente 4 hojas)
¼ - ½ de jagua
miel o azúcar para endulzar

Preparación: 
1. En una olla mediana poner el agua a hervir con el jengibre.  
2. Cuando el agua empiece a hervir, agregue todos los ingredientes restantes.  
3. Deja hervir durante un minuto, tapar y retirar del fuego.  
4. Deja cubierto por 30 minutos. El té tendrá un color canela claro.  
5. Cuela y endulza al gusto con miel o azúcar. Servir caliente.

Notas:

a) El jengibre es recomendado en casos de agotamiento, inapetencia, para digestiones pesadas y flatulencias. También se le atribuyen efectos afrodisíacos.

b) Beba tres a cuatro tazas diarias cuando tenga gripe. Mantenga el té restante en la nevera y caliente cuando sea necesario. Se conserva bien durante dos días, tal vez más, pero yo prefiero el té fresco.

c) Para darle un toque navideño aún más delicioso, puedes agregar una manzana picada con cáscara incluida.

Dedico esta entrada a mi mamá, quien año tras año siempre preparaba este té delicioso y mágico que curaba todos mis dolores de cabeza, resfriados, dolores y molestias en general. I love you mom! :)

Dios le bendiga.

¡Si te gusta este té compártelo!

Pero el fruto del Espíritu es amor, gozo, paz, paciencia, benignidad, bondad, fe, mansedumbre, templanza. ~ Gálatas 5:22-23.

Condolencias, Oración y Unión

Traducido:

Yo soy una de muchas bloggers de cocina, estilo de vida, manualidades etc. que tenían entradas para compartir con ustedes hoy, pero los acontecimientos del tiroteo del viernes en Connecticut nos han dejado el corazón roto. Como a ustedes, también a nosotros nos entristecen los informes de noticias, y nos preguntamos cómo algo tan cruel podría perjudicar a los más inocentes y tiernos. No sólo estamos entristecidos por la pérdida de vidas y heridos, también por la parte de la magia y la maravilla de esta temporada que se nos a sido arrebatada.

Sabemos que no hay palabras, ni regalos, ni actos de servicio que podrían quitar este gran dolor, pero nosotros, los bloggers y los padres conjuntamente, queremos que todos los afectados por esta tragedia sepan qué tan cerca de nuestros corazones están:

Les amamos, oramos por ustedes, 

y sentimos mucho su perdida. 

Para honrar la memoria de vidas segadas decidimos alejarnos de nuestros blogs y computadoras hoy para celebrar el don de vida y aquellos que más amamos: nuestros niños, las familias, los buenos amigos y la comunidad. Estaremos abrazando a nuestros hijos un poco más, acercándonos más a nuestros vecinos y  daremos gracias por los momentos que pasamos juntos.

Gracias por visitar el blog. Esperamos que te unas a nosotros en el recuerdo y la oración. Le deseamos a usted y a su familia unas seguras y bendecidas vacaciones.

Instruye al niño en su camino, y aún cuando fuere viejo no se apartará de el…. ! ~ Proverbios 22:6 

"Ciertamente, ninguna disciplina, en el momento de recibirla, parece agradable, sino más bien penosa; sin embargo, después produce una cosecha de justicia y paz para quienes han sido entrenados por ella." ` Hebreos 12:11.

Por esta y todas las cosas terribles, muy terribles que están sucediendo en todo el MUNDO, Oh Dios ten piedad de nosotros y líbranos del mal. Señor pido por tu protección divina y escudo de amor para mis familiares, para mi y para todo el que lee este blog, en el nombre de Jesús.