Cupcakes de Vainilla y Ponche de Crema (Eggnog)

Receta navideña: Cupcakes de vainilla con ponche de crema (eggnog). 

Como siempre nos gusta innovar en la cocina, especialmente en esta época de vacaciones para muchos. Por eso, les comparto esta receta de cupcakes que me encanta y que es perfecta para la temporada navideña. Se prepara con ponche de crema, pero si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por leche. 

Christmas Eggnog Cupcakes Recipe in English.

Cupcakes de Vainilla y Ponche (Eggnog) 

Ingredientes: 
1½ tazas de harina tamizada (195 g)
1½ cucharaditas polvo de hornear
¼ cucharadita sal
⅓ taza + 1 Cucharada de margarina o mantequilla sin sal (90 g)
1 taza azúcar (200 g)
1 cucharadita vainilla (5 ml)
1 huevo
⅔ taza ponche crema, con o sin alcohol (150 ml)


Para el frosting: 
Suspiro o Vanilla buttercream con saborizante de ron.

Decoración: 
Flores de Fondant a gusto

Preparación: 

1. Prepara la bandeja de cupcakes con capacillos. Pre-calentar el horno a 350 °F (175 °C).

2. Tamiza juntos la harina, polvo de hornear y sal y deja a un lado.

3. Con el batidor plano (flat beater), bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla que este esponjosa con color amarillo pálido. Este proceso dura aproximadamente unos 3-4 minutos a velocidad 2-4 / Medio. 

4. Agrega la vainilla y deja batir un minuto, luego agrega el huevo y deja batir en velocidad lenta hasta que se incorpore bien.

5. Con la batidora en la velocidad mínima, comienza a incorporar la harina, alternando con el ponche. Al final solo bate por un minuto o menos hasta que se mezcle la harina con lo mojado. Es mejor terminar de batir en forma envolvente con una espátula.

6. Llena la bandeja preparada, y hornea por 16-18 minutos o hasta el palillo insertado salga limpio. Deja que se enfríe totalmente antes de decorar.

Rendimiento: 12 cupcakes.

Usé un ponche dominicano, pero cualquier ponche de tu país que sea a base de crema, leche y huevo se puede usar.

Si te gusta estos cupcakes te encantaran:

Cómo Hacer Flor de Pascua en Fondant

La paz les dejo, mi paz les doy; yo no la doy como el mundo la da. No dejen que su corazón se turbe y tenga miedo. - Juan 14:27 

Bizcocho de Calabaza, Pumpkin Cake

La semana pasada hice cupcakes de árbol y me sobró puré de calabaza. Decidí hacer un bizcocho de calabaza en un molde de árbol que tenía guardado por años sin usar. Para la decoración, me inspiré en un paisaje de winter wonderland y decoré el árbol blanco, imitando la nieve. Utilicé técnicas sencillas que espero que les sirvan de inspiración. La receta es exquisita y muy fácil de hacer, así que la recomiendo para las fiestas o cumpleaños que se aproximan. ¡Anímense a probarla!

Pumpkin Cake Recipe in English.

¡Espero que les guste!

Receta de Bizcocho de Calabaza en Molde de Árbol:

• Hacer la receta doble de Cupcakes de Calabaza.
• Nota: duplicar todo menos el bicarbonato de soda (baking soda).

La cubierta puede ser de: 
• Cream Cheese Frosting

• Vanilla Buttercream

• Merengue Italiano (Suspiro)

• Crema (nata, chantilly)

Todas estas recetas se encuentran aquí en el blog Mari’s Cakes.

Llena el molde con la mezcla un poquito más de la mitad, y debes colocar en una bandeja para llevar al horno para evitar que se incline para un lado en el horno.

Para cubrir haz todo el borde primero, luego rellena la parte de arriba.

Con una espátula frota la crema para poner a nivel uniforme, luego con la misma espátula le das golpecitos para que le des una textura de picos. ¡Sencillo verdad!

Decora con las florecitas blancas con grageas doradas y listo! Las flores son de fondant y se pueden hacer con días de anticipación.

¡El bizcocho quedo buenísimo!

Los envío como ovejas en medio de lobos. Por tanto, sean astutos como serpientes y sencillos como palomas. Mateo 10:16

Receta de Bizcocho de Frutas y Nueces: Delicioso Fruit Cake para Navidad

Los exquisitos bizcochos de frutas y nueces gozan de gran popularidad durante las festividades de otoño e invierno, especialmente en la época navideña. He creado una versión que, a pesar de no ser demasiado densa, aún logra conservar el delicioso sabor de las frutas, nueces y especias que lo convierten en el preferido de todos. Esta receta es fácil y rápida de preparar, destacando por no requerir un prolongado periodo de maceración de las frutas, solo una noche de remojo. Además, este delicioso bizcocho puede prepararse con anticipación, ya que se conserva a la perfección, alcanzando su máximo sabor y textura en el tercer y cuarto día.

Si estás en búsqueda de una receta sencilla y deliciosa de pastel de frutas, esta es la opción que debes probar. Es precisamente por eso que decidí incluir esta receta en mi E-book "Holiday Cakes". Te invito a explorar este libro electrónico, que contiene 14 recetas probadas y deliciosas, perfeccionadas en mi cocina a lo largo de los años. Entre ellas, encontrarás este bizcocho que recomiendo encarecidamente. Descubre más sobre estas tentadoras creaciones con un par de fotos a continuación y accede al libro electrónico a través de los siguientes enlaces. ¡No te pierdas la oportunidad de deleitar a tus seres queridos con estas irresistibles propuestas!

Encontrarás más información aquí del E-book Holiday Cakes.