Top 10 Recetas del 2011 y Puerco Asado en República Dominicana

En la República Dominicana el "puerco asado" es muy típico y casi siempre esta presente en la cena de nochebuena y año nuevo.  El puerco es asado en un palo "puya" de madera y va girando sobre leñas encendidas. Las carnes asadas así no necesita mucho sazón porque reciben todo su sabor de la madera ahumada. Le preguntamos a un amigo que siempre nos prepara el lechón asado que sazón ellos usan y el nos dijo que solamente le ponen sal entera y una pasta de ajo, orégano y un poco de sazón en polvo. El cerdo preparado a la puya es sumamente EXQUISITO!

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El las zonas rurales se ven mucho puestos de asaderas en las calles que empiezan con varios días de antelación a preparar los puercos para asar. Una foto es de una asadera en Moca y otra de la Lechonera La Simpatía en Rio Verde, la Vega,  Rep. Dom. A los Dominicanos Ausentes les dedico estas fotos que se que le traerá buenos recuerdos de su país. Hoy les traigo un par de fotos de lechones asándose al la puya.

Si no tienes la facilidad de encontrar un local donde vendan cerdos asados o prefieren hacer un pernil en casa les recomiendo leer este post:

Preparación del Pavo y Pernil.

Aquí esta mi pernil en salmuera:

Le hice unos orificios profundo con un cuchillo y rellene cada uno de los orificios con un poco de la mezcla de: orégano, 2 cabezas de ajo majado, 2 sobres de sazón Goya con achiote, 3 Cucharadas de cebolla en polvo y 2 cucharaditas de sal. Luego lo puse en salmuera con to lo demás que indica la receta, aquí. Este pernil tiene 15 libras (6.5 kilos) así que lo horneare por algunas 4-6 horas.

Si lo hace así me dejan saber que tal les quedo. 

Mari's Cakes 2011

Algunas recetas del año 2011 en Mari's Cakes

Hay muchas favoritas este año pero estas son las Top 10 que escogí:

MORO de GUANDULES

Galletas de CANELA

PONCHE de CHOCOLATE

Bizcocho de TRES LECHES de CHOCOLATE

CHALLAH

CHOW FAN

POLLO al LIMON con TOMILLO Y AJO

YANIQUEQUES

GALLETAS de AVENA

CUPCAKES de CHOCOLATE con CHOCOLATE CHIPS

¡Buen Provecho!

Quiero aprovechar para dar las bienvenidas a los nuevos seguidores y agradecerles a todos, por dejarme comentarios muy lindos y motivadores, y también por los emails que me mandan a diario para felicitarme, agradecerme y/o compartir sus creaciones. Agradezco también el que me hagan sentir como familia de ustedes. Gracias por ser parte de este blog.

Les deseo un Feliz Año Nuevo, lleno de bendiciones y crecimiento espiritual para todos. 

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Fortalezcan las manos débiles, afirmen las rodillas temblorosas; digan a los de corazón temeroso: Sean fuertes, no tengan miedo. Su Dios vendrá,vendrá con venganza; con retribución divina vendrá a salvarlos. - Isaías 35:3-4

¡Feliz y Bendecido 2012!  Happy and Blessed 2012!
Hasta pronto!

Casita de Jengibre y Feliz Navidad!

Hola! No podía dejar de compartir nuestra casita de jengibre de este año. Ya se podrán imaginar lo divertido que fue hacerla y lo rico que huele! Como extraño la nieve, le cubrí por completo el techo con glaseado para así disfrutar de esta nieve dulce. Si fuera posible me encantaría poder vivir dentro de esta casita : )

Quiero desearles a todos una Feliz Navidad! Que la paz y el amor de Dios reine en sus corazones y en sus hogares. Que la bendición de Dios los acompañe y puedan celebrar el nacimiento de Jesús, con mucha alegría junto a todos sus familiares.

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As promised, here is our House gingerbread house. I enjoyed baking and decorating it and how delicious it smells! I really miss the cold winter and snow, so this year I decided to cover the roof entirely with sweet icing snow :) If it were possible, I would love to in it. 


I wish you all a Merry Christmas! May peace and love prevail in your hearts and homes, while celebrating with great joy the birth of Jesus with your  family. God bless :)

Me he quedado fascinada con el brillo disco dust desde que hice esta entrada Aqui, que hasta en la casita lo he usado! Una cosa que no sabia es que el rojo cambia del color después de secarse con el billo, así que aunque use el mismo color de rojo que las flores no se ven iguales.

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I've been fascinated by the shine disco dust adds to decorations made with icing ever since I did these cookies: Here, that I even used it in this house! There is one thing that I didn't know would happen, the  red color changed after drying with the glitter, so even if you use the same color of red as in the flowers they do not look the same.

Las hormigas ignoran los sacos de azúcar 55 kilos que uso para hacer bizcochos, pero de algún modo una cucharadita de azúcar que se derrame sobre el "kitchen counter" / encimera, parece que toda la colonia viene. Tengo mi truquito para alejarlas de mi casita. Se coloca una base de bizcocho en un recipiente con un poco de agua y listo! También si vas a tener una mesa llena de comida, dulces etc., puedes usar las tapas azules de los botellones de agua con un poquito de agua colocado debajo de cada una de las  patas de la mesa.

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Ants ignore the 55 kilo sacks of sugar that I keep in stock for baking, but a teaspoon of sugar  spilled in my counter attracts the whole colony, so here is my trick to keep ants away from sweets especially the gingerbread house the may sits in a table a few days.  In this occasion I used my turntable, but you could use any cake stand you have or make one with a big cup and plate.  If you will set lots of goodies than using the caps of five gallon water bottles to cover each table legs with a little amount of water is enough.

Si te gustaría hacer una casa de jengibre puedes encontrar la receta AQUÍ.

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If you would like to do a gingerbread house find the recipes HERE.

Recuerda siempre que somos afortunados pues se nos ha otorgado el mejor regalo del mundo, el nacimiento de nuestro Salvador, el hijo de Dios.

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Always remember that we are very fortunate because we have been given the best gift in the world, the birth of our Savior, the son of God.

El ángel les dijo: "No teman, que les traigo una buena noticia, que será para todo el pueblo motivo de mucha alegría. Hoy, en la ciudad de David, les ha nacido un Salvador, que es Cristo el Señor. Esto les servirá de señal: Hallarán al niño envuelto en pañales y acostado en un pesebre."- Lucas 2:10-12

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But the angel said to them, “Do not be afraid. I bring you good news that will cause great joy for all the people. Today in the town of David a Savior has been born to you; he is the Messiah, the Lord. This will be a sign to you: You will find a baby wrapped in cloths and lying in a manger.” - Luke 2:10-12

GRACIAS Por sus comentarios! THANK YOU for your comments!

Galletas Decoradas, Navidad

Estos cuatro últimos días me las pase horneando y decorando galletas para regalar y para mis hijas. Aunque me gusta hacer bizcochos, tengo que decir que me encanta decorar galletas, ojalá disponer de más tiempo para hacer galletas decoradas más a menudo. Si aun no has hecho galletas, todavía estas a tiempo. Las de hombrecillos de jengibre son fáciles de decorar y se secan el mismo día. Hoy comparto fotos de los diferentes estilos que hice. Algunas inspiradas de la web.

Decorated Christmas Cookies in English.

Los famosos y favoritos, un clásico que nunca falta, gingerbread man, hombrecitos de jengibre. Ahora estrenando cortador de tamaño grande ya que los últimos dos años use un mini cortador. Bien fácil de decorar con una puntilla / embudo #1 o #2. Lo que más me agrada es el olor de las galletas de jengibre.

Las caritas de snowman con gorros decorado con disco dust color, Rainbow. La receta: galletas decoradas. Ver cómo usar este brillo disco dust: Aquí.

Las guirnaldas son mis favoritas, las usaré en la casita de jengibre.  Las hojas las hice con la punta (boquilla) No. 352. Para ver paso a paso de cómo hacer una: Casita de Jengibre.

Los arbolitos no se podían quedar, es un favorito. Estoy estrenando este cookie cutter así que busque un estilo fácil para decorarlas. En vez de una estrella, le hice una flor de Poinsettias (flor de Pascua) con royal icing.

Para el árbol use la punta No. 22. 

Por último los angelitos, también es un cortador nuevo y traté lo mejor que pude para decorar estas galletas. Para las alitas: Las cubrí con glaseado color mostaza y disco dust color, holo-gram gold. Este color es más grueso que el rainbow dust y cubre mucho más. Nota: usar un poquito.

Las recetas para hacer galletas decoradas la encontraran en el blog a mano derecha o en el índice de recetas. 

Esta entrada va dedicada a todos mis sobrinos, abrazos a todos.

Always kiss your children goodnight even if they're already asleep :)

Siempre besar tus hijos buenas noches incluso si ya están dormidos :)