Pine Cone Angels y Arbolito de Moca

Colocadas en nuestro árbol de níspero.

Hoy no tengo receta, sino una actividad que puedes hacer con tus pequeños en casa para decorar y aprovechar de las piñitas o pine cones (conos de coníferas) que han recogido este año y son... ¡Los ÁNGELITOS de PINE CONES! Tomé esta idea de mi hija Crystal, quien hace quince años lo hizo como una asignación en clase de pre-primaria. Ella me obsequio el ángel y desde entonces lo he guardado todo este tiempo. Todavía se ve hermoso para mí, excepto que ahora el cono se ha desgastado (foto mas abajo).

Today I have no recipe, but instead an activity you can do with your little ones at home to decorate and take advantage of the pine cones you have collected this year. PINE CONE ANGELS!!! I got this idea from my daughter Crystal, who fifteen years ago did one as a classroom assignment in pre-K. She gave me the angel as a present and I've kept it all this time. It still looks beautiful to me, except now the cone has worn away.

Si tienes la suerte de tener tus propias piñitas en tu patio o un vecino que las tenga solo tienes que ir a recogerlas y listo! Si no tendrás que comprarlas, pero en esta época se encuentran fácilmente.

 A few days ago I received a bunch of pine cones from a neighbor. Lucky me! I love decorating with them and this time I thought of making some angels.If you are lucky enough to have your own pine cones in your yard or a neighbor that does, all you have to do go out to collect them (it would be nice to ask you neighbor for  permission first), Mari, does not want to be responsible for any trespassing, lol. If not, you'll need to buy some at your local craft store. Finding them at this time of the year is easy.


PINE CONE ANGELS

Necesitaras:

pine cones
pistola de pegar y una barrita de pega de silicone
cinta  fina (para formar un colgador)
hojas para las alas ( puede ser plumas o cinta gruesa)
papel de periódico o nuez (para formar la cabeza)
papel de aluminio (si prefieres, puede ser pintura dorada o plateada)
alambre o pipe cleaner (para el halo)

Nota: Yo lo hice con lo que ya tenia en casa, pero se pueden hacer que queden mucho mas bonitos.

Instrucciones:
Sacudir y limpiar bien las piñitas (pine cones). Formar un bola de 1 pulgada con papel de periódico y forrar de aluminio o  pintarla, esta sera la cabeza del Ángel. Si deseas puedes dar a su Ángel un rostro utilizando un marcador negro para dibujar ojos, una nariz y una boca.

Instructions:
Shake and thoroughly clean the pine cones. Form a 1-inch ball of newspaper and cover with aluminum foil or paint, this will be the head of the Angel. If you want to give your angel a face use a black marker to draw eyes, a nose and mouth.

Mientras que la cabeza se seca si es que la pintó, puede trabajar en cuerpo del su Ángel.  Pegue las hojas, pluma o cinta al cono, esta serán las alas.

While the head is drying (if painted) work in the angel's body. Glue the leaves, ribbon or feathers to the cone, this will be the wings.

Pegue la cabeza en el cono utilizando mucho pegamento para que la cabeza de su Ángel no se caiga.

Glue the head to the cone using enough glue to secure well.

Doblar un pequeño trozo de alambre de su preferencia en un círculo, este sera el halo del tu Ángel. Puedes pagarlo o simplemente colocarlo en la cabeza. También debes pegarle una cinta o hilo de nylon para poder colgar los angelitos del árbol de Navidad o guirnalda.

Fold a small piece of wire of your choice into a circle, this will be the halo of your angel. You can glue or just placed it on the head. Also make a loop out of a thin ribbon, string or nylon thread and glue to the back of your angel, this will alow you to hang your angel from a Christmas tree or garland.

Aquí esta una foto del arbolito navideño de un pueblo que visito, se llama MOCA y pertenece a la provincia Espaillat.

The following is the Christmas tree of a town I visited, it's called MOCA and belongs to the Province called Espaillat.

Esta entrada va dedicada a cada uno de mis lectores ¡¡Gracias por leerme!! 

This post is dedicated to each of my readers Thank you for reading!

Que Dios te responda cuando estés en angustia, Que El te protega y te envíe ayuda... Que te conceda siempre su apoyo. - Salmo 20:1-2

May the LORD answer you when you are in distress; may the name of the God of Jacob protect you. May he send you help from the sanctuary and grant you support from Zion. - Psalm 20

Cómo arreglar la mesa para una ocasión especial

Shouthern Living 

Estas formas de arreglar una mesa son ideales para las próximas cenas de Navidad o cualquier ocasión especial.

Si próximamente tienes una reunión, comida o cena y quieres que tu mesa luzca elegante y formal, aquí te dejo algunas formas de arreglarla según el protocolo formal.

A diario muchas de nosotras procuramos que la mesa quede informal pero sencilla. Con el ajetreo diario, los horarios estrictos del trabajo y/o estudios, y el alto costo de muchas cosas, a veces evitamos arreglar la mesa de manera digna y formal. Pero no por ello debemos dejar de aprender y querer arreglar una mesa para ocasiones especiales. Siempre nos gusta cómo se ven las mesas en bodas, hoteles, restaurantes, etc. De vez en cuando debemos preparar una cena o comida y servirla así en casa, ya que ese debería ser el mejor sitio del mundo para uno. Estoy segura de que, aunque sea un pollo lo que tenemos, lo preparamos con mucho amor. Por lo tanto, ese pollo merece ser presentado en una mesa bien arreglada, claro está, con lo que podemos y tenemos a nuestro alcance.

Les recomiendo que un día cualquiera preparen la mesa así con sus pequeños y preparen una cena completa. Esto ayuda a los pequeños a familiarizarse con cada utensilio y les encantará ver el tenedor o cuchara colocado allí para el postre que viene al final de la sopa, ensalada, entrante y plato fuerte. Lo hice en varias ocasiones hace unos años y fue muy divertido para las niñas, cada día se sentía como una cena de Navidad. Para los niños, procura usar copas de plástico y ponles una con jugo de uva y otra con agua, se sentirán como los grandes y estarán felices.

• Hay un estilo informal que es como deberíamos arreglar la mesa cuando comúnmente vamos a comer. Es una forma común, pero te puede servir para que tu mesa luzca más arreglada y formal.

• El estilo formal para arreglar la mesa es un poco complicado y requiere de muchos utensilios y platos, pero al final tendrás una mesa elegante en una ocasión formal.

Notas:
1. Procurar que el mantel esté muy bien planchado, sobre este mantel puedes poner otro de un tono diferente o de encaje.

2. Elige algo llamativo, para el centro de mesa, ya sean flores o algún otro arreglo de esos que inventamos pero que no tape la visibilidad entre los invitados.

Estos pequeños tips te ayudarán a sorprender a tus invitados, sobre todo para lucir la mesa en una ocasión especial.

Mas Ideas:

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Thanksgiving Menu 

Recetas para Navidad

No se te ocurra pensar: "Esta riqueza es fruto de mi poder y de la fuerza de mis manos." Recuerda al Señor tu Dios, porque es él quien te da el poder para producir esa riquezas. - Deuteronomio 8:17-18

¡Buen Provecho!

Gingerbread Cupcakes

Estos cupcakes de jengibre o gingerbread son deliciosos e ideales para la cena de Acción de Gracias o Navidad. Para ser sinceros, son exquisitos para disfrutar en cualquier momento y perfectos para acompañar el tan deseado café del desayuno. Son muy fáciles de hacer, como siempre intento presentarles recetas, para que no les resulte complicado y tengan más tiempo para preparar los demás platos. Espolvoreados con azúcar glas (azúcar en polvo) quedan deliciosos. Estoy segura de que a sus invitados les encantarán. ¡Que los disfruten!

Gingerbread Cupcakes recipe in English here.

Les deseo un feliz y bendecido diciembre y, "Let it Snow"!

Esta entrada va dedicada a mis tres piedras preciosas, Crystal, Ruby y Topacio. Que Dios me la bendiga siempre. Besos y abrazos.

Cupcakes de Jengibre (Gingerbread)

Ingredientes:

2 ½ tazas de harina (320 g)

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de canela molida

½ cucharadita de jengibre molido

¼ cucharadita de clavo molido

1 taza de azúcar moreno (220 g)

¼ de azúcar blanco granulado (50 g)-(opcional y solo si te gusta bien dulce el cupcake)

1 Cucharada de polvo de hornear (12 g)

2 huevos

¾ taza de leche (177 ml) + ¾ cucharada de zumo de limón

½ taza de mantequilla derretida (57 g)

¼ cucharadita de ralladura de limón (opcional)

1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350 ° F.

2. En un tazón grande, combine la harina, azúcar, polvo de hornear, la canela, el jengibre, el clavo y la sal.

3. Mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar por 10 minutos. En un bol aparte, batir los huevos, y azúcar por 4 minutos, pasado el tiempo, agregar la leche , mantequilla derretida, ralladura de limón y la vainilla.

4. Echar la harina y mezclar solo hasta que se humedezcan.

5. Llene moldes preparados. Hornee 15-18 minutos o hasta que el palillo insertado salga limpio. Deja que se enfríe totalmente antes de decorar.

Rinde 12 -14 unidades.

Con nueces y buttercream o merengue italiano.

Con merengue italiano, Suspiro y grageas navideñas.

¡¡Como más me gustan a mí con azúcar glas!!

Que disfruten estos cupcakes navideños. Espero que les guste tanto como a mí. 

Yo le digo al Señor: Tú eres mi refugio, mi fortaleza, el Dios en quien confío. - Salmos 91:2

Un Bizcocho Esponjoso y Delicioso

In English
Éste es mi bizcocho para el Día de Acción de Gracias. Lo comparto con ustedes ya que es muy versátil y fácil de hacer. Después de conservar la receta original por ocho años.....la perdí camino al supermercado. Suerte que ... ¡¡¡Me acordé de el bizcocho esponjoso!!! Digo de la receta de como hacer la  masa, pero el frosting de chocolate blanco con el cual iba, de esa no me acuerdo. Así que opté por hacerla con la cubierta de costumbre, el SUSPIRO. Como es para celebrar el día de Acción de Gracias use mermelada de arándano (cranberry sauce) y fresa para decorar, pero igual puedes usar mermelada de fresas sola o cualquier otra que desees. El toque tropical se lo di al usar coco rallado o coconut flakes mezclado con suspiro como relleno.

Receta para Bizcocho Esponjoso con Nuez

 
Ingredientes:

Para el BIZCOCHO
4 yemas de huevo
2 huevos enteros
1 ½ tazas de azúcar (300 g)
½ de taza de mantequilla o margarina cortada en cubos (1 barra o 114 g)
1 taza de leche caliente (235 ml)
2 ½ tazas de harina para todo uso (320 g)
1 cucharada de polvo de hornear (4 g)
2 cucharadita de vainilla(10 ml)
½ taza de nueces picadas (65 g)

Para el Merengue italiano o SUSPIRO
2 taza de azúcar granulado (200g)
½ de taza de agua (55ml)
7 u 8 claras de huevo (8 onz o 1 taza)
¼  cucharadita de cremor tártaro
1 cucharadita de extracto de vainilla o almendra (5ml)

Para Decorar
⅔ tazas de coco rallado fresco o coconut flakes
mermelada de arándano o fresas
nueces
frutas secas

Preparación:
1. Precaliente el horno a 350°F  (175 °C). Engrasar y espolvorear con harina tres moldes redondos de 9 pulgadas de pastel.

2. Para hacer el pastel: En un tazón grande, bata las yemas de huevo, los huevos enteros y el azúcar con una batidora eléctrica durante al menos 5 minutos o hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Mezcla los pedazos de mantequilla o margarina en la leche caliente hasta que la mantequilla se haya derretido, reservar. Combine la harina con el polvo de hornear y con la batidora en la velocidad baja, agregue la mezcla de harina en dos lotes, alternando con la leche y comenzando y terminando con la harina. Agregar la vainilla, mezclar bien. Anadir las nueces y en forma envolvente mezclar. Vierta la mezcla en los moldes preparados.

3. Hornee las capas en los 350°F  (175 °C) por 12 a 15 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 5 minutos en las bandejas. Voltear los bizcochos y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

4. Para hacer el glaseado (cubierta): En una cacerola mediana, combine el azúcar con el agua. Llevar la mezcla a ebullición y dejar hervir durante hasta que esté espeso y se disuelve el azúcar.

5. En un tazón grande, bata las claras de huevo con el cremor tártaro con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso. Vierta lentamente el almíbar caliente en las claras de huevo, batiendo constantemente a la mayor velocidad de 5 a 10 minutos o hasta que el glaseado es lo suficientemente rígido para untar y ya no este caliente. Use una espátula de goma para raspar los lados del tazón y asegurarse de que el merengue esté bien mezclado. Agregue la vainilla. El producto final debe ser suave y esponjoso con pico fuertes. Si deseas puedes seguir las instrucciones de cómo hacer el suspiro: AQUÏ

6. Coloque una capa de bizcocho en un plato, untar 1 taza de merengue y espolvorear con ⅓ de taza de coco. Repita con el resto de capas. Cubrir los lados y la parte superior y decorar como deseas.

Sirve a 12 personas puedes ser mas dependiendo de que tamaño hagas los cortes. 


Nota:

a) Esta masa de bizcocho se puede cubrir con una amplia selección de cubiertas (frosting) y rellenos. Recomiendo la crema pastelera o rellono de praliné para esta receta.

b) Equivale a aproximadamente media libra de bizcocho.

Empujar delicadamente las nueces y frutas hacia dentro del frosting.

Con ayuda de una espátula pequeña o butter knife, untar la mermelada.

¡Buen Provecho!

!Feliz Día de Acción de Gracias!

Dando siempre gracias por todo al Dios y Padre, en el nombre de nuestro Señor Jesucristo. - Efesios 5:20

Potato Pie, Rico Pastel De Papas

Este pastel o pie de papas con su delicioso relleno es una excelente alternativa para servir las papas como acompañamiento de cualquier comida. Además, puedes servirlo con ensalada para un almuerzo ligero. Espero que les guste tanto como a todos en mi casa. De mi cocina a la suya, ¡que lo disfruten!

Potato Pie recipe in english.

Receta de Potato Pie

Ingredientes:
1 lb + 9 oz papas, peladas y en rodajas finas
2 cebolletas (puerro o cebollín), finamente picadas
1 cebolla roja, picadas  
⅔ taza de crema de leche (nata) 158 ml
2 huevos batidos Sal y pimienta

Para la Masa de Pie (corteza de pastel):
2 ½ tazas de harina (320 g)
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal (225 g)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar granulada 
4 a 6 cucharadas agua fría

Ver pasos e instrucciones de cómo hacer la corteza aquí:  Pie Crust Fácil

Preparación:

1. Engrase ligeramente un pírex o plato para hornear de 8.5 pulgadas (22 cm). En una olla de agua a hirviendo, introducir las papas (patatas) en rodajas, dejar a fuego alto hasta traer de vuelta a hervir, luego cocine a fuego bajo durante unos minutos hasta que estén tiernas (el tiempo depende de tamaño de las papas) pero no MUY blandas. Escurrir las rodajas de papas y dejar enfriar. Seque cualquier exceso de humedad con toallas de papel.

2. En un tazón, mezcle las cebolletas, cebolla roja, y las rebanadas de papa ya frías. Agregue 2 cucharadas de nata y salpimentar al gusto.

3. Divida la masa por la mitad y extienda una mitad en un círculo de 11.5 pulgadas (28 cm) para el fondo. Extienda la masa restante en un círculo de 10-11 pulgadas (26 cm) y corte una salida de vapor en el centro.

4. Coloque el otro círculo sin agujero en plato para hornear y rellene con la mezcla de papa, dejando un borde de 1/2 pulgada de masa para el borde. Untar un poco de huevo batido al este borde. Tapar con el círculo, sellar bien y doble los bordes en la forma que deseas.

5. Con una brocha pintar con el huevo batido y hornear en un horno precalentado, a 400˚F (200˚C) durante 30 minutos.

6. Mezclar el huevo restante batido con el resto de la crema y vierta en el pastel a través de la salida de vapor. Volver al horno durante 15 minutos, luego dejar enfriar durante 30 minutos. Sirva caliente o frío.

Notas:

a) Se puede utilizar 1 libra de masa de hojaldre para esta receta si prefieres.

b) El relleno se puede preparar con antelación.

Utilicé  la tapa de una botella para hacer un agujero del tamaño adecuado.

Después de 30 minutos en el horno, echar la mezcla de crema con huevo por el agujero.

           

De la abundancia del corazón habla la boca. El que es bueno, de la bondad que atesora en el corazón saca el bien, pero el que es malo, de su maldad saca el mal. - Mateo 12:34-35

1 Año de Blog

¡¡¡Hoy es mi primer CUMPLEBLOG!!!  No puedo creer lo rápido que ha pasado el tiempo. Ha sido un año incomparable, lleno de gratas emociones y de oportunidad de conocer amig@s de todas partes del mundo, personas que son creativas e inspiradoras. Nunca pensé que al compartir mis recetas favoritas encontraría tanto apoyo como me lo han demostrados todos ustedes.  Desde mi primera receta Sopa de pollo Dominicana al estilo Mari, hasta hoy, para mi Mari's Cakes Blog ha sido un lugar de crecimiento, de inspiración y de nuevas ideas.

GRACIAS a ustedes, por leer mis entradas, a los que han hecho algunas de mis recetas y mandan las  fotos, a  los que mandan emails agradeciéndome o felicitándome,a  los que toman su tiempo y dejan comentarios, a los que han confiado en mi y a los que me otorgado premios. Por cierto hice un espacio especial dedicado a los premios, si me has dado uno lo encontraras aquí: Premios a Mari's Cakes, eres bienvenido a visitarlo.

Nunca me hubiera imaginado que en tan corto tiempo tendría tantos lectores y un poco más de 500 amigos que siguen este blog. Me sorprende la cantidad de recetas que ya he publicado y esto es solo empezando. ¡¡WOW!! Para mi esto es un espacio de recreación, un lugar donde puedo compartir mis ideas y dedicarle las recetas a mis familiares y amigos. Como había dicho, ver mis recetas publicadas es como darle vida a mi recetario. Con Dios delante espero seguir compartiendo con ustedes mis recetas y técnicas adquirida durante mis 20 años de aventura en la cocina, con todo el amor y pasión que se merece el cocinarle a sus seres queridos. Les aclaro que no soy un chef profesional, ni tampoco profesora de repostería, simplemente me apasiona la cocina, aprendí a cocinar por amor y con amor. Gracias a ese amor, a la ayuda de Dios, mi perseverancia y determinación pude lograr tener mi propia fabrica de bizcochos (en casa) y vender mis bizcochos a diario. Por eso si les puedo ayudar en algo o enseñar alguna técnica indispensable de mis experiencias, pues eso me hace FELIZ!!

Les pido excusas porque últimamente ya sea por mi trabajo y por casos personales no he tenido el tiempo de visitar a todos los seguidores, se podrán imagina visitar mas de 500 seria imposible, pero intentare visitarlo en cuanto pueda.


Recopilación de algunas de las recetas en Mari's Cakes 2009-2010.

Como ya es costumbre de encontrar algo de comer aquí, comparto este bizcocho con todos en agradecimiento por sus visitas, por leerme y dejar sus comentarios.. Inspiración de wedgewood Azul o jasperware, he quedado encantada con este bizcocho, cubierto con suspiro y con detalles de bordado o  pincelada (brush embroidery) en royal icing.

In english Here.

Que el Dios de la esperanza os llene de todo gozo y paz en la fe, para que abundéis en esperanza por el poder del Espíritu Santo. - Romanos 15:13